Как да готвим замразени необелени скариди-7 рецепти стъпка по стъпка

Тази статия предоставя няколко опции за готвене на скариди. Тази морска храна е чудесна за добавяне към салати и служи като самостоятелно ястие, като лека закуска за пенливи напитки.

Как да готвя пресни, белени скариди в тенджера?

Готвенето на пресни скариди в черупки е много просто, но много хора го правят погрешно и правят много грешки, които лесно могат да бъдат отстранени. Готвенето отнема минимум време, а месото е нежно и просто се топи в устата.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 4.

• 
  Обелете и нарежете чесъна, но не напълно на прах, тъй като след готвене ще го изхвърлим.
• 
  Изплакнете обилно клоните на копъра, отстранете всички изсъхнали клонки и петънца.
• 
  Изсипете 2,5 литра пречистена вода в тенджера или тенджера с подходящ размер и изпратете там копър, нарязани скилидки чесън и сол - оставете да заври.
• 
  Веднага щом на бульона започнат да се появяват първите мехурчета, спуснете неочистените миди, оставете да заври отново и го изключете. След това покрийте с капак и след две минути извадете скаридите с решетъчна лъжица.
• 
  Нашето предястие е перфектно приготвено и може спокойно да се сервира на масата.

Добър апетит!

Как да готвя необелени кралски скариди правилно?

Скаридите, приготвени в тази рецепта, са перфектната бирена закуска с пикантен вкус и аромат. Морските дарове се подлагат на топлинна обработка точно в черупката, поради което месото е много нежно. Основното нещо е да не се смила, защото тогава мекотелите ще станат гумени и ще загубят всичките си полезни свойства.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 6 минути

Порции – 4-5.

Съставки:

• Скариди - 1 кг.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Зърна черен пипер - 2-3 бр.
• Черен пипер - 1 щипка.
• Карамфил - 1 звезда.
• Лимон - 1-2 бр.
• Копър - 2-3 клона.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Подправки с морски дарове на вкус.
• Сол - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Преди готвене мидите трябва да бъдат размразени - най -добре е да направите това при стайна температура. Прехвърляме размразените скариди в гевгир или сито и изплакваме под течаща вода.
2. Изсипете 2 литра чиста вода в тенджера с подходящ размер и сложете на котлона.
3. Добавете смес от подправки към контейнера, а именно: сол, дафинов лист, карамфил, черен пипер и подправки от морски дарове - оставете да заври на тих огън.
4. Докато бульонът се готви, разрежете лимона наполовина и изцедете сока от едната част.
5. Когато в тигана се появят първите признаци на кипене, налейте лимоновия сок.
7. Изсипете размразените скариди в бульона, който кипи и изчакайте отново да заври.
8. Варим мекотелите 3-5 минути, определяме готовността по следния начин: черупката е загубила яркия си цвят - време е да я махнем от огъня.
9. След това изваждаме морските дарове с решетъчна лъжица и ги слагаме в гевгир, така че цялата вода да е стъклена. Сложете сушените скариди в дълбока чиния и добавете една лъжица зехтин и сока от половин лимон - разбъркайте.
10. Сервирайте деликатеса красиво в чиния и сервирайте с резенчета лимон. Добър апетит!

Как да сварите замразени необелени скариди за бира?

Идеалната закуска както за светла, така и за тъмна бира е варени скариди в ароматен бульон за 10 минути.Тази рецепта разкрива тайната на елементарното готвене и перфектния сос, който върви добре не само с тези морски дарове, но и с всички останали.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 1.

Съставки:

• Скариди - 300 гр.
• Магданоз - 2-3 клона.
• Копър - 2-3 клона.
• Целина - 1-2 клона.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Зърна черен пипер - 10-15 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба и морски дарове на вкус.
• За соса:
• Чесън - 5-6 зъба.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първо ще приготвим всички необходими съставки и ще ги поставим на масата, тъй като рецептата е много бърза - всичко трябва да е под ръка.
2. Не е необходимо да размразявате скариди, те се готвят добре в замразена форма.
3. Изсипете около 1 литър вода в тенджера, добавете всички подправки, изброени по -горе и оставете да къкри до кипене.
4. С появата на първите мехурчета намалете котлона до минимум и добавете лимон, нарязан на филийки или пръстени - което предпочитате.
5. Сварете бульона за 2-4 минути и добавете мидите, гответе замразени за около 5-7 минути, размразени-3-4 минути. След като свалите разтвора от котлона, оставете скаридите в него за няколко минути, за пълно импрегниране и насищане с подправки.
6. Използвайте лъжица с решетка, за да отстраните необелената основна съставка и оставете да се охлади, докато приготвяте соса.
7. Чесънът се нарязва на ситно или се натрива на ситно ренде и се смесва в купа със заквасена сметана.
8. Има два варианта за сервиране: скаридите могат да се заливат с чеснов сос, да се смесват и сервират.
9. Или можете да оставите соса в лодката за сос и всеки ще реши дали да натопи скаридите или не. Във всеки случай е много вкусно и не е калорично. Добър апетит!

Тигрови скариди, приготвени в тенджера с билки и подправки

По неизвестни причини много хора се плашат от процеса на готвене на всякакви морски дарове, но напразно, защото мидите под всякаква форма се приготвят много просто, бързо и се комбинират с много други продукти и подправки.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 2-3.

Съставки:

• Тигрови скариди - 500 гр.
• Вода - 2 литра.
• Сол - 3 супени лъжици
• Зърна черен пипер - 7-8 бр.
• Копър - 1 китка.
• Лук - 1 бр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.

Процес на готвене:

1. Препоръчително е да извадите огромни тигрови скариди от фризера за през нощта и да ги оставите да се размразят, тъй като по този начин времето за готвене ще се намали няколко пъти.
2. Изсипете преварена вода в голяма тенджера и я изпратете на котлона да се загрее на максимален огън.
3. Обелете лука и направете надлъжен разрез. Изплакнете обилно зеленина под течаща вода.
4. Когато водата започне да кипи, добавете към нея сол, копър, лук и черен пипер и отново заври.
5. Веднага щом започнат да се появяват първите мехурчета, добавете тигровите скариди и варете на среден огън за 7-8 минути.
6. След това време извадете морските дарове с решетъчна лъжица и ги сложете в гевгир, като оставите водата да се отцеди. След това веднага сервирайте и се насладете. Добър апетит!

Как да сварите замразени скариди с лимон вкусно?

Не много хора знаят, обаче, че е много лесно да приготвите скариди у дома и те ще бъдат толкова вкусни и сочни, колкото в ресторант, защото процесът е много прост и отнема само 10-15 минути. А лимонът е идеално допълнение не само към риба, но и към скариди, миди и октопод.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 минути.

Порции - 4-5.

Съставки:

• Скариди - 1 кг.
• Лимон - 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Замразени мекотели направо в черупката, извадете от опаковката и сложете в гевгир.
2. Изплакваме под течаща вода, за да „измием“ излишната замразена във фризера - това ще съкрати времето за готвене.
3. В тенджера с подходящ размер оставете водата да заври, посолете и добавете морските дарове. Продължаваме да готвим за 1,5-2 минути, но не повече, за да не стане месото в черупката гумено.
4. По това време нарежете лимона на кръгчета или филийки - както желаете.
5. Изваждаме готовите скариди с решетъчна лъжица (нямаме нужда от допълнителна влага), заливаме ги с лимонов сок и сервираме. Добър апетит!

Небелени скариди, сварени във вода с копър

Повечето домакини вече имат доказани рецепти, в които са сигурни, но предлагам да обърнете внимание на рецептата с "шоково" охлаждане - морските дарове се получават като в скъп ресторант. Ако мислите да готвите скариди, не забравяйте да си купите бира!

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 3.

Съставки:

• Скариди - 800 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Копър - 1 китка.
• Джинджифил - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист на вкус.
• Лимонов сок на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Леко размразете морските дарове (10 минути при стайна температура са достатъчни) и изплакнете обилно под течаща вода. След това правим малък разрез в черупката и отстраняваме чревната вена.
2. В тенджера или тенджера с подходящ размер, загрейте водата с добавяне на сол, копър, малко парче джинджифил (обелен), черен пипер, лаврушка и необелени скилидки чесън. След като заври, изсипете малко лимонов сок за наситен вкус.
3. Изсипете скаридите във врящата саламура и гответе на максимален огън за 4-6 минути, докато черупката стане лека.
4. Разтворът трябва да заври втори път, след което скаридите са почти готови. Веднага щом видим, че мекотелите са изплували - (30 секунди и не повече!) Сваляме от огъня.
5. Изсипете студена вода в дълбока чиния и добавете 10-15 кубчета лед - потопете скаридите в студа веднага след като ги хванем от тигана. Това се прави, за да се спре продължаването на термичната обработка поради вътрешна топлина.
6. Сервирайте готовите скариди необелени и поднесете ястието с пресни билки и лимон. Добър апетит!

Как да готвя необелени скариди за салата?

Варените скариди са вкусна, бърза и нискокалорична закуска, която може да се яде на големи порции, без да навреди на фигурата ви. И също така огромен плюс на тази мида е, че тя се комбинира с много съставки, така че можете да направите не само предястие от скариди, но и салати, супи и много други.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 минути.

Порции - 4-5.

Съставки:

• Скариди - 1 кг.
• Лимон - 1 бр.
• Сол - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Подправки за риба и морски дарове - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Размразете морските дарове и изплакнете обилно под течаща вода.
2. В тенджера с подходящ размер сварете вода с една супена лъжица риба и подправки от морски дарове.
3. Добавете трапезна сол и няколко листа лаврушка към разтвора.
4. Веднага щом бульонът започне да кипи, добавете лъжица зехтин и добавете скаридите.
5. Гответе на силен огън 5 минути след кипене, след това изключете котлона, но оставете мидите в бульона за още 10 минути, за да се накиснат.
6. С помощта на решетъчна лъжица извадете готовите скариди върху чиния, изсипете ги обилно с лимонов сок и добавете към салатата. Добър апетит!