На закрито във фурната - 10 вкусни рецепти

Мислите ли как да готвите хрупкави, златисти и ароматни меса? Тогава рецептите за закрито във фурната ще ви бъдат много полезни. За съжаление индо-патицата не е най-популярната птица в гастрономията, но това не е напълно оправдано. Месото има много предимства: то е диетично, нежно, не изобилства от мазнини, по -меко е и има богат вкус. Правилно изпеченият труп ще се превърне в ястие на всяка празнична трапеза.

Как да направите мек и сочен Вътрешен в ръкава си?

Вашето внимание се отделя на новогодишната версия на печене на индочка. И тъй като Нова година е здраво свързана с мандарини и портокали, ще готвим тази птица в портокалова марината.

Време за готвене - 2,5 часа.

Порции - 6.

• 
  Изплакнете обилно трупа на домашни птици под гореща течаща вода и подсушете с кухненска кърпа. При нелекувана птица първо премахнете останалите пера с пинсета, изпейте трупа и отстранете всички вътрешни органи. Изсипете определеното количество сол и всички подправки в купа, добавете слънчогледово масло, пресен портокалов сок от един портокал и чесън, нарязан на чесън. Разбъркайте добре тази марината, за да се разтвори солта. Поставете птицата върху голяма чиния. Разстелете трупа с получената марината от всички страни, втривайки маринатата в месото.
• 
  Увийте плътно подправената индоутка със стреч фолио и поставете на студено място за една нощ, за да мариновате месото.
• 
  На сутринта отстранете филма от трупа и изсипете маринатата, образувана в чинията, в корема на птицата.
• 
  Поставете подготвения Indoor в кулинарната втулка и здраво затегнете щипките от двете страни.
• 
  Поставете трупа върху лист за печене и печете във фурната при 180 ° C за 1,5 часа.
• 
  След това време извадете изпечената индовика от ръкава и изсипете сока в купа. Измийте лист за печене, намажете го със слънчогледово масло, сложете отново птицата върху него, изсипете сока, останал след печенето, и поставете всичко във фурната за 20 минути. След това изцедете сока от листа за печене и продължете да печете още 15-20 минути. Това е необходимо, за да се гарантира, че птицата е покрита със златиста, хрупкава коричка.
• 
  Прехвърлете сварената мека и сочна индоутка в красиво ястие и украсете с резенчета портокал и пресни билки.

Добър апетит!

Цяло изпечено на закрито във фурната

На закрито съчетава перфектно всички най -добри вкусови качества на птиче месо. Той е много по -мек от пуешкото и има по -изразен вкус от пилешкото. Това ястие е подходящо както за бебешка храна, така и за тези, които се нуждаят от диета. Вашето внимание се отделя на рецепта за печене на цял труп на тази птица във фурната. Препоръчва се да го пълните с ябълки и сини сливи, но можете и без тях. Времето за печене зависи от теглото на трупа: за всеки килограм тегло е необходим 1 час печене.

Съставки:

• На закрито - 1 бр.
• Лук и лимон - 1 бр.
• Ябълки - 3 бр.
• Сини сливи - 100 g.
• Чесън - 6 скилидки.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе трупа на домашни птици за печене. Отстраняваме останалите пера с пинсета, опечаме трупа, ако има пух по него, и изплакваме обилно с гореща вода. След това подсушете птицата с кухненска кърпа.
2. Натрийте домашните птици със сол и черен пипер, чието количество се определя по ваш вкус.
3. Напълнете сините сливи с гореща вода за 10 минути.
4. Обелете лука, лимона и ябълките.
5. Нарежете лимона на малки кубчета, лука на тънки половин пръстени, сините сливи на тънки ивици, а ябълките нарежете на филийки.
6. Слагаме това нарязване в купа, добавяме нарязан чесън и разбъркваме всичко.
7. Готовият пълнеж слагаме плътно в корема на indowka и го фиксираме с клечки за зъби или го зашиваме със здрав конец.
8. Разстиламе лист за печене или всяка форма за печене с масло и поставяме птицата върху нея, поставяйки корема надолу.
9. Печем пуйката във фурната на 180 ° C за 1,5-2 часа, в зависимост от теглото на трупа.
10. По време на печенето периодично изсипвайте трупа със сок и мазнина от лист за печене и обръщайте така, че целият труп да е покрит със златиста коричка.
11. Прехвърлете сварената птица в чиния и я сервирайте на масата.

Яжте за вашето здраве!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на индо с ябълки във фурната

Според предложената рецепта можете да приготвите изящно ястие за празнична трапеза с индо-мляко. Домашните птици са пълнени с ябълки, което прави месото особено нежно и с приятен сладък привкус. На закрито се пече в кулинарния ръкав. За печене изберете труп с добро качество, защото основните вкусови аспекти зависят от него и възрастта на птицата.

Съставки:

• На закрито - 1 бр.
• Ябълки - 4-5 бр.
• Сол, майонеза и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре трупа на домашни птици с гореща вода, за да премахнете целия прах и мръсотия, и отстранете останалите пера с пинсета.
2. Смелете черен пипер и смесете със сол. Разтрийте домашните птици отвътре и отвън с получената смес, само не пресолявайте.
3. Изплакнете ябълките, нарязани на средни филийки и смесете с една супена лъжица майонеза. Това ще придаде на месото деликатен вкус и текстура.
4. Напълнете корема на птицата с нарязани ябълки и закрепете пълнежа с клечки за зъби.
5. Поставете подготвената птица в кулинарната втулка, затегнете щипките здраво от двете страни и я оставете за 1 час. През това време птицата ще даде своя сок.
6. След това поставете домашните птици в торба върху лист за печене.
7. Печете пуйката във фурната на 180 ° C за 2 часа.
8. Половин час преди края на готвенето, отрежете горната част на ръкава, за да създадете златист хрупкав пипер.
9. Прехвърлете изпечената птица в чиния, украсете с цитрусови плодове и пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Колко вкусно да се пече на закрито с картофи?

Печеното на фурна на закрито с картофи е много вкусно ястие както за домашен обяд, така и за празник. Домашните птици се готвят по -бързо от обикновената патица и съдържат много по -малко мазнини. Мариновайте индо-патицата в сос от мед и горчица. Можете да добавите повече лук и чесън, отколкото е посочено в съставките, ще бъде по -вкусно.

Съставки:

• На закрито - 1 бр.
• Картофи - 4-8 бр.
• Лук - 4 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Мед - 2 супени лъжици. л.
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе вътрешен съд за печене. За да направите това, премахнете останалите пера с пинсета, изплакнете птицата с гореща вода и изрежете в областта на гръдната кост, както при пилешки тютюн.
2. Разтопете меда в микровълновата и смесете с горчица, сол и черен пипер. Можете да добавите лъжица лимонов сок. Разстелете сместа от вътрешната страна на нарязания труп.
3. Обелете всички необходими зеленчуци.
4. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, чесънът се нарязва на филийки.
5. Запържете нарязания лук и чесън в сгорещено олио до златисто кафяво.
6. Намажете тава или тава за печене с растително масло и поставете птицата върху нея с кожата надолу.
7. Поставете слой белени картофи върху месото. Част от картофите могат да се поставят около трупа.
8. Сложете запържения лук и чесън върху картофите.
9. Поставете листа за печене с домашните птици във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 1 час.След това покрийте съда с парче фолио и продължете да печете 30 минути. След това време махнете фолиото и печете на закрито за още половин час, за да се образува златиста коричка.
10. Прехвърлете сварената птица в чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за готвене на закрито във фолио

Печенето на индочка в сребърно фолио винаги прави ястието нежно, сочно и с незабравим вкус. В тази рецепта сте поканени да мариновате птицата в лимонов сок и да я изпечете с медено-горчичен сос. Ако желаете, можете да го напълните с ябълки. Времето за печене се определя в размер на 1 час - на 1 кг домашни птици.

Съставки:

• На закрито (не повече от 3 кг) - 1 бр.
• Лимон - 3 бр.
• Мед и горчица - по 1 супена лъжица л.
• Ябълки (по избор) - 3 бр.
• Сол, черен пипер, карамфил и розмарин на вкус.

Процес на готвене:

1. Изстискайте сока от 3 лимона в малка тенджера, добавете към него карамфил и розмарин и оставете да къкри за 3 минути на тих огън или водна баня.
2. Подгответе домашните птици за печене. Изплакнете го под топла течаща вода, отстранете останалите пера и подсушете с кърпа.
3. Поставете домашните птици в голяма чиния и залейте с варения лимонов сок с подправки. Покрийте трупа със стреч фолио и приберете в хладилник за 2 часа, за да се маринова.
4. Обелете и нарежете ябълките (за предпочитане сладки сортове) на малки филийки.
5. Натрийте маринованата индо-патица със сол и черен пипер, напълнете с ябълки и затегнете корема с клечки за зъби или я зашийте.
6. В чаша смесете меда (предварително разтопен) с горчицата и разтрийте трупа от всички страни с получената смес.
7. Увийте плътно домашните птици във фолио и ги поставете върху лист за печене.
8. Печете във фурната при 180 ° C за 2 часа в зависимост от теглото на трупа.
9. След това време отворете фолиото отгоре и оставете птицата във фурната за още 20-30 минути, за да се пече красиво.
10. Тази печена индовика може да се сервира със сладък и солен сос, приготвен от бульон, соев сос, захар и брашно.

Добър апетит!

Мека индоутка, изпечена на филийки

За домашна вечеря можете да изпечете тази вкусна птица във фурната, като нарежете трупа на порции. В тази рецепта сте поканени да го приготвите в сос от заквасена сметана, което ще направи месото много сочно и нежно.

Съставки:

• На закрито - 1 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• Хмели -сунели - 1 супена лъжица. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете трупа на птицата от остатъците от пера, изпейте мъха и изплакнете обилно с гореща вода.
2. След това нарежете птицата на порции с всякакъв размер.
3. Обелете и нарежете чесъна в купа с чесън.
4. Сложете заквасена сметана в купа, добавете към нея хмел сунели (можете да изберете подправки по ваша преценка), нарязан чесън, сол и разбъркайте всичко.
5. Сложете парчетата индо-патица в купа (патица, тенджера или лист за печене с високи страни), в която ще печете.
6. Намажете обилно всички парчета домашни птици със сос от заквасена сметана.
7. Покрийте съдовете с парче хранителен филм и поставете на студено място за мариноване за 3 часа.
8. След изтичане на това време покрийте съдовете с маринованата indowka с парче фолио.
9. Печете домашните птици във фурната при 200 ° C за 1,5-2 часа. След това махнете фолиото и оставете месото във фурната още 20 минути, за да покафенее отгоре.
10. Вечерята е готова. Сервирайте печеното индо пате с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Сочна индовика със сини сливи на празничната трапеза

На закрито печени със сини сливи - ястие само за празника. Сините сливи придават на печените домашни птици особено пикантен аромат и вкус. Добавете ябълки към пълнежа, за да направите птицата мека и сочна. Мариноваме го в медена марината с добавяне на соев сос и майонеза. Печем в ръкава. Опитайте, вкусно е!

Съставки:

• Вътрешен труп - 1 бр.
• Сини сливи - 100 g.
• Ябълки - 4 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 1 глава.
• Мед - 1 супена лъжица. л.
• Соев сос - 3 супени лъжици л.
• Смлян пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе марината за домашни птици.За да направите това, изсипете соев сос в купа, добавете към него майонеза, разтопен мед, смлян пипер и нарязан чесън. Разбъркайте добре соса.
2. Изплакнете трупа на пуйка с топла вода, отстранете излишната мазнина и подсушете с кухненска кърпа. За да направите печените домашни птици хрупкави, попарете трупа с вряла вода.
3. След това разпределете добре приготвения сос върху птицата, поставете я във всяка чиния, покрийте със стреч фолио и за 2 часа и най -добре, поставете я на студено място за мариноване за една нощ.
4. На следващия ден започваме да приготвяме нашето ястие.
5. Сипете сините сливи с гореща вода за 20 минути, след това изплакнете и нарежете на половинки.
6. Обелете и нарежете ябълките на средни филийки.
7. Сложете плътно приготвени ябълки, сини сливи и няколко обелени див лук в корема на маринованата индовика. Закрепете стените на корема с клечки за зъби.
8. Поставете птицата в кулинарен ръкав, чиито краища са закрепени с щипки.
9. Печете пуйката във фурната на 180 ° C за 2 часа.
10. Сервирайте сварените домашни птици с всеки сос и гарнирайте.

Яжте за вашето здраве!

Вкусна индо-патица, пълнена с елда

В тази рецепта сте поканени да изпечете indowka във фурната, пълнена с елда. Основните продукти от тази рецепта - индо патешко месо и елда - са диетични, така че ястието е идеално за тези, които се нуждаят от диета и за бебешка храна. В тази рецепта месото се маринова в майонеза.

Съставки:

• На закрито - 1 бр.
• Елда - 1 супена лъжица.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пуйския труп с топла вода и подсушете с кухненска кърпа.
2. В купа смесете майонезата с нарязан чесън по какъвто и да е начин и с получената смес натрийте целия труп на домашни птици.
3. Поставете птицата в хладилник за мариноване за 2-3 часа.
4. След това време пригответе пълнежа за пълнене.
5. В отделна тенджера гответе елдата до полуготовност.
6. Обелете лука, моркова и ги нарежете на малки кубчета.
7. Запържете тези зеленчуци в малко растително масло и смесете с елда. Добавете подправки към този пълнеж по ваш вкус. Те включват босилек, шафран, индийско орехче и зелен лук.
8. Отстранете излишната майонеза от киселата пуйка и натрийте трупа със сол и черен пипер.
9. След това поставете пълнежа от елда в корема на птицата, само не много плътно.
10. Закрепете корема с клечки за зъби или зашийте със здрав конец.
11. Увийте приготвените домашни птици във фолио и ги поставете върху лист за печене.
12. Печете домашните птици във фурната при 180 ° C за 2 часа.
13. След това отворете фолиото отгоре и продължете да печете още 20 минути, така че птицата да е покрита със златиста коричка.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно на закрито във фурната с портокали?

На закрито се пече с цитрусови плодове по същия принцип като обикновената патица. Портокалите винаги придават на месото на тази птица прекрасен аромат и пикантни нотки на вкус. Основният акцент на това ястие е медено-портокаловата глазура.

Съставки:

• На закрито - 1 бр.
• Портокали - 3 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Мед и сладко вино - по 2 супени лъжици л.
• Стъбла от целина - 4 бр.
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, пригответе пуешкия труп за печене. Почистете го от остатъците от перата, отстранете кръста, фалангите на крилата и излишната мазнина.
2. След това изплакнете птицата и подсушете с хартиена кърпа.
3. Изстискайте по някакъв начин сока на лимон и един портокал, добавете към него сол, супена лъжица растително масло, черен пипер и разбъркайте.
4. Поставете трупа на домашни птици в дълбока купа, покрийте с варена цитрусова марината и за 3-4 часа (колкото по-дълго, толкова по-добре месото е наситено с аромат на портокал), поставете на студено място за мариноване.
5. След това време птицата може да се изпече.
6. Изплакнете втория портокал, подсушете със салфетка и нарежете на клинове.
7. Изплакнете дръжките или корена от целина и ги нарежете на малки парченца.
8. Поставете нарязания портокал и целина в корема на птицата.
9. Сложете приготвената indowka върху намазнена тава за печене.
10. Печете домашните птици във фурната при 190 ° C за 2 часа. Поръсете сока и мазнината върху листа за печене на всеки 30 минути.
11. И накрая, пригответе медено-портокалова глазура. За целта изцедете сока от третия портокал, добавете към него сладко вино и разтопен мед и оставете да къкри на тих огън, докато сместа се сгъсти.
12. Извадете изпечената птица от фурната. Изхвърлете портокалите и целина, те вече не са необходими.
13. Изсипете трупа с ароматна сладка глазура и сервирайте.

Добър апетит!

На закрито, пълнени с ориз и ябълки

Според тази рецепта можете да направите вкусна печена индовика, пълнена с ориз. Добавете ябълки и моркови към пълнежа за сочност на месото. Мариновайте птицата в лимонов сок. Ще печем във фолио.

Съставки:

• На закрито (с тегло 2,5–3 кг) - 1 бр.
• Ориз - 1 супена лъжица.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Ябълки - 2 бр.
• Лимон - 3 бр.
• Мед и горчица - по 1 супена лъжица л.
• Сол и подправки (розмарин и карамфил) на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да приготвите марината за домашни птици. Изцедете по всякакъв начин сока от три лимона и го изсипете в малка тенджера. Добавете розмарин и няколко скилидки към сока и оставете да къкри на водна баня за няколко минути, за да увеличите максимално аромата на тези подправки.
2. Подгответе трупа на домашни птици съгласно общите правила и го поставете в дълбок съд.
3. Изсипете трупа с марината от лимон и поставете в хладилник за 2-3 часа.
4. В отделна тенджера сварете измития ориз до полуготовност и приберете в хладилник.
5. Обелете лука, морковите и ги нарежете на малки кубчета.
6. Смесете нарязаните зеленчуци с варен ориз.
7. Изплакнете ябълките, обелете и нарежете на филийки.
8. Натрийте маринования труп от домашни птици със сол и черен пипер.
9. След това поставете трупа вертикално върху шията и подредете стените на корема с резени нарязани ябълки, за да образувате ябълков цилиндър.
10. Поставете оризовия пълнеж вътре в този цилиндър.
11. Закрепете стените на корема с клечки за зъби или зашийте с конци.
12. Разтопете меда в микровълновата и смесете с горчицата. Разтрийте трупа на птиците с тази смес.
13. След това увийте трупа във фолио и поставете за 2 часа във фурна, предварително загрята до 180 ° C. След това отворете фолиото и печете птицата още 20 минути, за да се получи вкусна коричка.
14. Можете да сервирате всеки сос за печеното на закрито.

Добър апетит!