Домашни меденки - 8 прости и вкусни рецепти

Меденките са страхотно сладко лакомство, което децата и възрастните обичат. Време е да изпечете такива сладкиши за Коледа или Нова година, тъй като бисквитките с джинджифил са лесни за декориране и ги правят елегантни, празнични. Сред 8 прости и вкусни рецепти за меденки у дома, стъпка по стъпка със снимка, можете да изберете самата рецепта, която е точно за вас!

Рецепта за меденки на Анди Шеф

Време за готвене - 1 час

Порции - 20

Вкусните и елегантни меденки от Andy Chef определено няма да оставят безразлични нито вие, нито вашите гости. Ако внимателно следвате всички стъпки от тази рецепта, ще получите резултата не по -лош от този на известния сладкар!

• 
  На първо място, пригответе и поставете на масата всички съставки, от които се нуждаете, за да приготвите лакомствата.
• 
  След това трябва да вземете твърдо, студено масло и да го накълцате. Най -удобният начин да използвате блендер е да направите студена маслена паста доста бързо.
• 
  Добавете пресятото брашно и царевичното нишесте в купа за миксер или удобна купа, за да започнете да правите тестото. Добавете бакпулвера, маслото и яйцата там.
• 
  Добавете канелата и смления джинджифил веднага на този етап. Не забравяйте да приемате сухи храни. В допълнение към канелата с джинджифил е допустимо към тестото да се добавят индийско орехче, какао и смлени карамфил. Това ще направи вашите бисквитки с меденки уникални на вкус.
• 
  Накрая добавете към тестото разтопен мед и гранулирана захар. Можете да вземете всеки мед, основното е, че е естествен.
• 
  Омесете тестото много бързо с помощта на миксер, ръчен или стационарен. В крайни случаи можете да замесите тестото с меденки с ръце, но трябва да действате много бързо.
• 
  В резултат на това трябва да получите ронлива, почти суха троха, както е на снимката.
• 
  Поставете тестото върху дъска за рязане и бързо оформете колбас.
• 
  Направете малки палачинки от тестото с дебелина около сантиметър. След това увийте палачинките с найлоново фолио и приберете в хладилник, за да се охлади. Това ще ви отнеме около половин час или малко повече.
• 
  Поставете тестото между два листа пергамент и започнете да разточвате парчетата с височина четири милиметра.
• 
  С помощта на различни формички изрежете фигурки от меденки, които ще изпечете от тестото.
• 
  Преместете пергамента с фигурки от меденки върху лист за печене.
• 
  Във фурна, предварително загрята до 180 градуса, изпечете бисквитките с меденки буквално, докато най -тънката част от тестото покафенее.

Домашни меденки с глазура

Красиви и елегантни - това са, разбира се, меденки с глазура. Приготвянето на този сладък деликатес не е толкова трудно, основното е да спазвате правилно технологията на готвене и да се запасите с въображение, за да украсите продуктите си.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Мед - 200 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло - 130 гр.
• Какао на прах - 1 супена лъжица
• Бакпулвер за тесто - 10 гр.
• Смлян джинджифил - 1 ч.л
• Смляна канела - ½ чаена лъжичка
• Индийско орехче - 1/3 ч.ч

За глазура:

• Яйчен белтък - 1 бр.
• Пудра захар - 1 супена лъжица.
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да правите красиви и вкусни меденки, пригответе всички съставки за тестото за меденки.
2. Също така пригответе и оставете настрана всички съставки за глазура.
3. В съд, който може да се постави на котлон или водна баня, комбинирайте мед, гранулирана захар и всички подправки: канела, кардамон, индийско орехче, джинджифил и други по ваш вкус. Поставете контейнера на огън и бавно загрявайте, докато медът започне да се пени.
4. Готовата маса трябва да е гладка - както е показано на снимката.
5. Изсипете горещата течна смес в удобен съд и веднага добавете леко разтопеното масло там. Разбъркайте добре основата и след това добавете яйцето и разбъркайте отново. Накрая добавете бакпулвер и брашно към тестото и след това омесете тестото.
6. Когато получите гладко тесто, което не залепва по ръцете ви, увийте го в пластмаса и приберете в хладилник за един час.
7. Разточете охладеното тесто до дебелина около четири до пет милиметра и след това изрежете различни фигури тесто с помощта на формички. Изпратете бисквитките с меденки във фурната на 180 градуса за десет до петнадесет минути.
8. След това пригответе глазурата, която ще използвате за покриване на бисквитките с меденки. За да направите това, комбинирайте леко разбит протеин и пудра захар в купа за миксер. Разбъркайте внимателно сместа, за да създадете доста гъвкава и умерено течаща глазура.
9. Разпределете глазурата върху торбичките за сладкиши. Ако използвате багрила, ще ви трябват няколко различни контейнера за различни цветове. След това започнете да украсявате вашите бисквитки с меденки с различни шарки и надписи.
10. Готовите бисквитки с меденки могат просто да се сервират или да се използват като декорация за коледно дърво, торта, опаковайте ги като подарък.

Добър апетит!

Класическата рецепта за коледни сладки с меденки

По един или друг начин всички бисквитки с меденки са много сходни помежду си. Но в същото време всички те могат да имат напълно различен аромат. Някои меденки са по -богати, някои по -леки. Новогодишните бисквитки с меденки трябва да са много тръпчиви и да напомнят с аромата си за предстоящия празник.

Съставки:

• Течен мед -150 гр.
• Захар -100 гр.
• Масло -100 гр.
• Брашно - 370 гр.
• Яйце -4 броя
• Смлян джинджифил -1 ч.ч.
• Канела -1 ч.ч.
• Какао -1 ч.ч.
• Бакпулвер - 2 ч.ч.
• Портокалова кора -1 ч.ч.
• Ванилин - щипка

Процес на готвене:

1. Първо омесете висококачествено плътно тесто от съставките си, което не лепне по ръцете ви. За да направите това, комбинирайте мед, гранулирана захар и масло в удобен съд и след това добавете всички сухи съставки - брашно, пресято с подправки.
2. Разточете тестото с точилка на височина около половин сантиметър или малко по -тънко. За удобство можете да разточите тестото между два листа пергамент или да използвате хранителен филм.
3. Изрежете различни фигури от тестото с помощта на формички за бисквитки, сложете заготовките върху пергамент и прехвърлете всичко върху лист за печене.
4. Меденките трябва да се пекат във фурната буквално за десет минути, като се регулира постоянна температура от 180 градуса.
5. Можете да украсите готовите меденки с бяла или цветна глазура, а след това да ги поднесете с чай, кафе, какао или опаковайте в подаръчна кутия.

Как да печем вкусни медени меденки?

Медено-меденките бисквити са много ароматни и деликатни поради естествения аромат на мед в състава на продукта. Не е необходимо да добавяте допълнителни подправки към такива бисквитки с меденки, тъй като самите те имат отличен аромат и вкус.

Съставки:

• Масло - 110 гр.
• Пшенично брашно 2 -ри клас - 310 gr.
• Царевично нишесте - 40 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• Смлян джинджифил - ½ чаена лъжичка
• Натурален ароматен мед - 100 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Пудра захар - 250 гр.
• Яйчен белтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Първо, смилайте студено масло и го комбинирайте с мед, яйце и гранулирана захар.
2. Добавете джинджифил към основата и след това добавете пшенично брашно, пресято с бакпулвера. Омесете бързо тестото за джинджифила, след това го увийте в найлоново фолио и приберете в хладилник за около един час.
3. Разточете охладеното тесто на малка дебелина (4-5 милиметра) и изрежете различни фигури от него с помощта на формички.
4. Изпратете детайла да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и по това време пригответе глазурата от протеин и пудра захар.
5. Украсете готовите бисквити с меденки, които са се охладили малко или напълно, с торбичка за сладкиши с различни шарки или просто покрийте продуктите равномерно с глазура. Можете да добавите хранителен оцветител към него, за да направите продуктите по -ярки.
6. Сервирайте меденките, когато глазурата е напълно охладена. Този артикул е идеален като украса за коледно дърво или сладък подарък.

Диетични меденки (pp рецепта)

Дори докато сте на диета, често искате да се отдадете на нещо вкусно. Не е толкова лесно да намерите рецепти за диетични сладкиши, но този въпрос е много актуален в предпразничното време. Можете лесно да приготвите бисквитки с меденки направо в кухнята си и да им се насладите с чай или кафе дори вечер без угризения.

Съставки:

• Бадемово брашно - 100 гр.
• Смлени овесени люспи - 80 gr.
• Зрял банан - ½ банан
• Натурален мед - 1/2 ч.ч
• Стевия (капки) - няколко капки
• Естествено какао на прах - 10 гр.
• Бакпулвер - 1/2 ч.ч
• Фъстъчено масло - 1 супена лъжица л.
• Канела - щипка
• Джинджифил - щипка

Глазура (по избор)

• Яйчен белтък - 1 бр.
• Еритритол

Процес на готвене:

1. За да направите тесто за меденки, първо трябва да комбинирате всички течни съставки и да ги смесите, а след това да добавите към тях всички сухи съставки, които вече са пресяти заедно. Омесете тестото директно с ръце, но действайте бързо.
2. След това разточете тестото си за меденки с дебелина около половин сантиметър с помощта на удобна точилка и пергаментова хартия.
3. От тестото можете да изрежете празнични фигури или обикновени кръгове-квадрати-триъгълници, а след това да прехвърлите тестото от меденки върху пергаментова хартия върху лист за печене и да изпратите продуктите във фурната за 10-15 минути при 180 градуса.
4. Ако имате желание да украсите продуктите, тогава за това трябва да разбиете белтъка с еритритол и да приготвите глазура с умерена консистенция. Трябва да се нанесе върху вече охладените меденки, за да се хване добре.
5. Украсете бисквитките с меденки с торбичка или клечки за зъби за фини къдрави шарки. Сервирайте студено и съхранявайте в хартиена торбичка.

Проста и вкусна рецепта за меденки без яйца

По една или друга причина много хора избират печени изделия без яйца. В тази връзка искаме да ви поканим да обърнете внимание на рецептата за меденки без яйца в състава. Джинджифиловите бисквити са наистина вкусни и липсата на яйца в тестото не ги влошава.

Съставки:

• Масло -60 гр.
• Захар -0,5 супени лъжици.
• Пълнозърнесто брашно - 2 супени лъжици.
• Мед - 2-3 супени лъжици.
• Сода -1 ч.ч.
• Джинджифил - 2 супени лъжици. (прясно, настъргано)
• Индийско орехче - щипка
• Смлян кардамон - 2 щипки

Процес на готвене:

1. За да направите меденки без яйца в състава, пригответе всички необходими съставки и ги поставете във вашето зрително поле.
2. Настържете лимоновата кора и прясно обеления джинджифил на ситно ренде и изпратете в купа. Изпратете разтопено масло там.
3. Изсипете подправките и гранулираната захар в купата със съставките и разбъркайте всичко заедно. Поставете купата със съставките на много слаб огън и загрейте, докато всички съставки се комбинират.
4. В резултат на това трябва да получите повече или по -малко хомогенна смес, доста течна в консистенция. Свалете от котлона и продължете да готвите тестото.
5. Започнете постепенно да изсипвате брашно в тестото, като го разбърквате и оформяте добра заготовка за меденки.
6. Охладете готовото тесто и разточете листа с умерена дебелина, от които изрежете различни фигури с помощта на формички за бисквитки. Поставете фигурките върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поставете във фурната за около десет минути на 180 градуса.
7. Когато джинджифиловите бисквити се охладят, можете да ги украсите с различни шарки с помощта на глазура или просто да ги покриете със слой бяла или цветна глазура. Сервирайте бисквитките с джинджифил пресни и ги съхранявайте в хартиен съд, за да предотвратите изсушаването на меденките.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крем от меденки

Много малко хора обичат да се занимават с тесто за песъчинки, тъй като правилното му приготвяне изисква бързина на движение и точност. Освен това, докато продуктите от крехко тесто не са във фурната, е трудно да се отгатне дали тестото е направено правилно и дали меденките ще „плуват“ върху тавата за печене. В това отношение сладкишът Choux е много по -прост и по -стабилен.

Съставки:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Мед - 200 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло - 130 гр.
• Какао на прах - 1 супена лъжица
• Бакпулвер за тесто - 10 гр.
• Смлян джинджифил - 1 ч.л
• Смляна канела - ½ чаена лъжичка
• Индийско орехче - 1/3 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изсипете подправките и гранулираната захар в купата със съставките и разбъркайте всичко заедно. Добавете мед и поставете купата със съставките на водна баня или на огън и загрейте всички съставки, докато пяната втаса.
2. Добавете пилешки яйца към леко охладената смес и омесете старателно, след това започнете постепенно да добавяте брашно и омесете плътно тесто за меденки.
3. Готовото тесто охладете напълно и разточете от него на листа с умерена дебелина, като поставите тестото върху хартия за печене, леко напудрена с брашно. Изрежете различни фигури от слоевете тесто или направете обикновени кръгове. Поставете фигурките върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поставете във фурната за около десет минути на 180 градуса.
4. Когато джинджифиловите бисквити се охладят, можете да ги украсите с различни глазури - шоколадови, протеинови, цветни и веднага да украсите с различни пръски.

Как да си направим изгоряла захарна меденка?

Изгорените захарни меденки имат много специален вкус и аромат. За да приготвите правилно такова тесто, ще трябва да поработите малко, но резултатът ще отговори на очакванията ви и ще ви позволи да приготвите оригинални, апетитни бисквитки с меденки точно в кухнята си.

Съставки:

• Гранулирана захар - 450 гр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Ръжено брашно - 150 гр.
• Брашно от 1 или 2 клас - 0,5 кг.
• Натурален мед - 450 мл.
• Масло - 160 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Какао - 30 гр.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Джинджифил - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Първо сварете водата, така че да имате вряла вода под ръка. И след това изсипете половината гранулирана захар в тенджера или тенджера с дебело дъно и поставете съда на слаб огън, за да се разтопи захарта. Отнема около три минути, за да получите изгорялата захар.
2. Много внимателно започнете да добавяте вряща вода към карамела, буквално по една лъжица наведнъж. Използвайте дълга лъжица за това и никога не се навеждайте близо до тенджерата.
3. Добавете втората половина гранулирана захар и мед, разбъркайте. Когато тези съставки се разтопят, махнете тигана от котлона и добавете подправките и олиото към тестото. Пресейте там 150 грама пшенично брашно.
4. Изсипете сода за хляб в тестото, разбъркайте и оставете сместа, докато тестото е само топло, а не горещо. Мехурчета ще се появят на повърхността на тестото от взаимодействието на горещ мед със сода за хляб.
5. Разбийте яйцата отделно с вилица, като избягвате да използвате миксер за тази цел. Добавете яйцата към тестото и след това започнете постепенно да пресявате брашното, докато получите гъсто тесто, което вече не може да се смесва с лъжица.
6. Оформете тестото на топки върху режеща повърхност, след което ги поставете под пластмасата в хладилника за около половин ден. Само тогава можете да направите меденки от този вид тесто.
7. След това трябва да действате както обикновено: разточете тестото, изрежете фигурките и ги изпечете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Ако желаете, можете да украсите меденките с глазура и поръсване.

Приятен апетит и кулинарен успех!