Хрупкави храсти - 10 вкусни рецепти стъпка по стъпка

Има бисквити, чийто вкус се помни от детството. Да, все още остава един от най -популярните. Това, разбира се, е хрупкав храст. Тази сладкарница получи името си поради сходството си по форма с храсталаци - паднали клони на дървета. Тънките златни бисквити, поръсени с пудра захар или обляни с мед, ще направят всяко чаено парти приятно.

Тънки хрупкави храсти на водка, които се топят в устата ви

В продължение на много години опитни домакини приготвят хрупкави храсти с водка според рецептата. Печените изделия са ефирни и много вкусни. Минимален набор от продукти и малко време - и ще зарадвате близките си с този хрупкав деликатес.

Време за готвене - 1 час.

Порции - 6.

• 
  Забийте пилешко яйце в контейнер за месене на тесто, добавете щипка сол, посоченото количество вода и водка и с вилица разбъркайте всичко до гладкост.
• 
  В получената смес изсипете пресято на сито пшенично брашно и омесете тестото, първо с вилица, а след това омесете добре с ръка. Тестото трябва да е твърдо, гладко и да не лепне по ръката ви.
• 
  Нарежете замесеното тесто на 4 части, така че ще бъде по -удобно да работите с него.
• 
  Поставете парче тесто върху равна повърхност и поръсете с брашно, разточете го на тънка торта с дебелина 2-3 мм. С нож нарежете сладкиша на панделки с дължина 8 см и ширина 2 см. Направете надлъжен разрез на всяка лента и я сгънете в „лък“. Оформете такива "лъкове" от цялото тесто.
• 
  Загрейте добре маслото в дълбок чугунен тиган или казан. Запържете предметите си в него до златисто кафяво за няколко секунди от всяка страна. Сложете готовия храст на голям съд и веднага поръсете с пудра захар.

Насладете се на чая си!

Класически хрупкав храст, приготвен с кефир

В тази рецепта сте поканени да направите тесто за храсти на кефир. Бисквитите ще бъдат хрупкави, пухкави и меки. Но въпреки това сладкишите за чай ще се окажат прекрасни. Фрит. От количеството храна, посочено в рецептата, ще получите 3 големи чинии храсти. Стига за всички.

Съставки:

• Брашно - 3 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Кефир - 300 мл.
• Захар и слънчогледово масло - по 3 супени лъжици л.
• Ванилова захар - 1 опаковка.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Дълбоко маслено масло и прах за прах.

Процес на готвене:

1. Разбийте едно яйце в купа за месене на тесто, добавете щипка сол, ванилия и обикновена захар и разбъркайте добре с вилица.
2. След това изсипете малко затоплен кефир в купата, добавете сода бикарбонат, добавете слънчогледово масло и разбъркайте отново.
3. Пресяйте необходимото количество брашно върху сито и го изсипете върху течната основа.
4. Омесете тестото с ръце. Тя ще бъде мека и леко лепкава.
5. Покрийте съдовете с тестото с капак или парче хранителен филм и оставете да почине за половин час.
6. След това, като разделите тестото на парчета за по -лесно използване, го разточете с точилка на тънка торта и нарежете на панделки 2х8 см. Нарежете всяка панделка и я завийте под формата на лък.
7. Загрейте маслото в съд за дълбоко пържене (тиган, тенджера с тежко дъно или казан). За това количество храсти ще ви трябват до 0,4 литра масло.
8. Запържете храстите на малки порции до златисто кафяво от всяка страна.
9. Поставете готовите „лъкове“ върху чинии и поръсете със захар на прах.

Насладете се на чая си!

Как да печем хрупкави храсти в мляко?

Тази рецепта ви моли да замесите тесто от храсти на млечна основа. Тя дава възможност тестото да се разточва тънко и продуктите няма да се разкъсат. Четката ще се окаже много хрупкава и необичайно вкусна, а ароматните нотки на ванилин бързо ще „извикат“ всички членове на домакинството в кухнята.

Съставки:

• Брашно - 1,5 супени лъжици.
• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 3 супени лъжици. л.
• Ванилин и сол - по 1 чипс.
• Дълбоко маслено масло и прах за прах.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купата за месене и налейте млякото. Дръжте тези храни при домашна температура известно време, за да не са студени.
2. Разбийте, разбийте добре яйцата и млякото.
3. В отделна купа пресейте необходимото количество брашно върху сито и го смесете със сол и щипка ванилин.
4. След това изсипете брашното към сместа от яйца и мляко и омесете тестото. Тя трябва да е мека и еластична.
5. Разделете тестото на 2-3 парчета и разточете на топки, така ще бъде по-удобно да се оформят храсти.
6. Използвайте точилка, за да разточите тестото на тънки сладкиши и да ги нарежете на квадрати 5х5 см, въпреки че формата на филийките може да е различна по ваш вкус.
7. Изрежете квадратчетата по средата и увийте с лък, защото без лък ще има само бисквити, а не храсти.
8. Запържете клонките в достатъчно растително масло до златисто кафяво от двете страни.
9. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите храстите от дълбоката мазнина, сложете я върху хубав съд и поръсете с пудра захар.

Яжте за вашето здраве!

Рецепта за вкусни храсти на заквасена сметана

Според тази рецепта можете да направите вкусни храсти, като замесите тестото със заквасена сметана. Такива храсти трябва да се консумират незабавно, тъй като охладените храсти ще имат съвсем различен вкус. Зарадвайте семейството си с вкусен десерт за вечеря.

Съставки:

• Брашно - 3 супени лъжици.
• Яйце - 2 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Захар - 4 супени лъжици. л.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Дълбоко маслено масло и пудра захар за прах.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа за месене на тесто и добавете захар към тях. Определеното количество захар няма да направи храсталака много сладък. Необходимо е, така че тестото върху заквасена сметана да не се утаи и да остане буйно.
2. Разбийте, разбийте добре яйцата и захарта.
3. След това добавете необходимото количество заквасена сметана, сода към тази смес и разбъркайте.
4. Постепенно добавете пресятото брашно към течната основа и омесете тестото с ръка. Тя трябва да се окаже мека, ефирна и да не залепва по ръцете ви, така че може да се нуждаете от малко повече брашно, отколкото е посочено в рецептата.
5. Разделете тестото на няколко парчета и разточете всяко парче с точилка на тънка торта, с дебелина до 3-5 мм.
6. Нарежете сладкишите на произволни правоъгълници. След това изрежете всеки правоъгълник по средата и го увийте в лък.
7. Загрейте добре олиото в дълбок тиган.
8. Запържете храстите на порции до златисто кафяво от двете страни. Не забравяйте, че храстите ще се готвят много бързо.
9. Използвайте решетъчна лъжица или вилица, за да премахнете готовата храсталака и я поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
10. След това прехвърлете храстите в голям съд, поръсете малко с пудра захар и сервирайте.

Насладете се на чая си!

Стъпка по стъпка рецепта за тънък хрупкав храст на вода

На вашето внимание е дадена рецепта за приготвяне на храсти само на вода, без мляко, кефир и заквасена сметана. Това е малко известна рецепта. В крайна сметка ще получите нискокалорични и евтини печени изделия, но въпреки това хрупкави и вкусни.

Съставки:

• Брашно - 4 супени лъжици.
• Яйце - 3 бр.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 чипс.
• Растително масло за дълбока мазнина и прах за поръсване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете щипка сол и разбийте добре.
2. Изсипете необходимото количество студена вода върху разбитите яйца и разбъркайте до гладкост.
3. В купа за месене на тесто, пресейте посоченото в рецептата количество брашно върху сито.
4. Изсипете яйчената смес в нея и омесете тестото с ръка. Месете, докато тестото полепне по ръката ви.
5. След това разточете тестото на кифличка, покрийте със салфетка и оставете за половин час да почине.
6. След това време разточете тестото с точилка на тънък лист.
7. Нарежете валцувания лист на диаманти или правоъгълници.
8. Нарежете всяко парче по средата и внимателно завъртете единия край на тестото през разреза, за да образувате лък.
9. Запържете дълбоко храстите на средна температура за 1-2 минути от всяка страна до златисто кафяво.
10. Първо поставете готовия храст върху хартиени салфетки или кърпа, за да отстраните излишното масло, след което го прехвърлете в красива чиния и поръсете със захар на прах.

Насладете се на чая си!

Вкусни хрупкави розетки храсти

В тази рецепта вие сте поканени да готвите нежна и хрупкава храсталачка във формата на „роза“, а не на стандартен лък. Ястието ще изглежда много хубаво на празничната трапеза. Пригответе тестото с добавка на водка. Фрит.

Съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Яйце - 5 бр.
• Водка - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 1 чипс.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Растително масло за дълбоки мазнини - 600 мл.
• Пудра захар и канела за поръсване.

Процес на готвене:

1. Разделете едно яйце на белтък и жълтък. Протеинът ще бъде за залепване на "розите".
2. Поставете жълтъка в отделна купа и разбийте останалите яйца там. Към тях добавете щипка сол, лъжица захар и две супени лъжици водка. Разбъркайте всичко добре, без да разбивате на пяна.
3. Пресейте необходимото количество брашно в купа за омесване на тесто. Направете кладенче в средата на брашното и изсипете яйчената смес в него. Омесете твърдото тесто с ръце. Месете, докато тестото стане твърдо, гладко и полепне по ръцете ви.
4. Покрийте купата с тесто със салфетка и оставете за половин час да почине.
5. След това време тестото се нарязва на две части и се разточва на тънки листове с дебелина не повече от 1-2 мм, за да омекне храсталака.
6. Нарежете тестото на кръгчета, като използвате две чаши с различен диаметър. Направете 6-7 разреза по краищата на кръговете.
7. След това оформете красиви "рози" от кръгчета тесто. Сгънете в три кръга, като ги залепите в средата с останалия протеин. Натиснете кръгчетата в центъра здраво с пръст, за да придадете сила на цветята.
8. Загрейте добре растителното масло в казан.
9. Внимателно, с помощта на дълга лъжица и като ги държите с ръка, потопете цветята в горещото масло. След това ги притиснете малко с лъжица към дъното на казана и завъртете, така че „розите“ да се разрошат и да станат обемни.
10. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво.
11. Прехвърлете готовия храст на хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Поставете сварените „рози“ върху голям, красив съд и ги поръсете с прах, смесен с малко канела или ванилия.

Яжте за вашето здраве!

Как да си направим хрупкав храст без да добавяме яйца?

Можете да направите тесто за храсти без яйца, но само на кефир. Такава храсталака остава мека и вкусна за дълго време и не се втвърдява. Рецептата е проста. Можете да оформите храсти с традиционен лък или да направите красиви рози. Можете да пържите такива храсти в обикновен тиган.

Съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Сода - ½ чаена лъжичка.
• Захар - 5 супени лъжици. л.
• Масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Изсипете необходимото количество пресято брашно в купата за омесване на тестото. Добавете към него захар и щипка сол и разбъркайте.
2. Загрейте малко кефира и смесете със содата.
3. След това изсипете кефир в брашно и омесете тестото.
4. Покрийте съдовете с тестото със салфетка и поставете на хладно място за 1 час.
5. След това отново разбъркайте тестото и разточете на тънка торта.
6. Нарежете тестото на правоъгълници. В средата на всяко парче направете разрез и увийте единия край, за да образувате лък.
7. Запържете храстите в тиган в загрято растително масло до златисто кафяво.Ще го направите ефирен и пищен.
8. Поръсете сготвената храсталака с нарязана кафява захар, ще бъде хубаво и вкусно.

Насладете се на чая си!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на бира

Ето една рецепта за печене на храсти от тесто, смесено с бира. Четката ще бъде хрупкава, ефирна и ронлива. Домашните бирени печени изделия са най -вкусните, най -бързите и най -известните сред кулинарните специалисти.

Съставки:

• Брашно - 4 супени лъжици.
• Светла бира - 1 супена лъжица.
• Маргарин - 70 g
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Олио за пържене и пудра захар за поръсване.

Процес на готвене:

1. Най -вкусното бирено тесто за храсти включва използването на животински мазнини (свинско или пилешко), но ние ще използваме маргарин, който не влияе на вкуса на печените изделия.
2. Разтопете необходимото количество маргарин в микровълновата или на водна баня.
3. Изсипете чаша бира в купата за омесване на тестото, но не студена, което е важно за качеството на храстите.
4. Изсипете разтопен маргарин с бира.
5. След това към тях добавете необходимото количество брашно. Не забравяйте да пресеете брашното през сито, за да го обогатите с кислород, хрупкавият вкус на продукта зависи от това.
6. Омесете тестото с ръце.
7. Покрийте купата с тестото с парче стреч фолио и оставете да почине за 30 минути.
8. След това нарежете тестото на 3-4 парчета, за да улесните работата.
9. Разточете всяко парче с точилка на слой с дебелина до 3-5 мм. От тестото, нарязано на дълги ленти или други фигури с помощта на форма по ваш вкус. На всяка лента направете прорез в средата и увийте края на лентата, за да образувате лък.
10. Загрейте добре растителното масло в дълбок тиган или казан.
11. Запържете всички храсти на порции.
12. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Опитайте се да не преварявате, в противен случай храстите ще се окажат твърди.
13. Извадете готовия храст от маслото с помощта на решетъчна лъжица и веднага го поставете върху хартиена кърпа, в противен случай той ще се насити с масло и ще загуби вкуса си.
14. Поръсете приготвения храст с пудра захар.

Яжте за вашето здраве!

Деликатен и вкусен храст с извара

Предлагат ви още една страхотна рецепта за приготвяне на храсталаци. Приготвя се на тесто с добавяне на извара. Децата и възрастните ще харесат тези деликатни и вкусни сладкиши, така че направете двойна порция веднага.

Съставки:

• Извара - 250 g.
• Брашно - 5 супени лъжици. л.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Яйце - 1 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Масло за готвене и прах за прах.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешко яйце в купа за месене на тесто, добавете необходимото количество захар и смилайте добре, така че захарта да се разтвори.
2. След това добавете извара към тази смес. Всяко извара е подходящо, само ако имате зърнесто, тогава трябва да го избършете на сито.
3. Изсипете пресятото брашно и необходимото количество бакпулвер в купата.
4. Омесете тестото с ръка. Месете, докато се залепи за ръката ви.
5. Разделете тестото на няколко парчета.
6. Поръсете всяко парче с малко брашно, разточете го на торта с дебелина до 1 см.
7. Нарежете сладкишите на панделки. Правим разрез на всяка панделка и я увиваме в лък. Такива фигури оформяме от цялото тесто.
8. Загряваме добре, в дълбок тиган или казан, растително масло.
9. Запържете храстите в масло за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Пържете на слаб огън.
10. Прехвърляме готовия храст на хартиена кърпа, за да отстраним излишното масло, поръсваме малко със захар на прах и го поставяме върху красива чиния.

Добър апетит!

Проста рецепта за хрупкави храсти с мед

Представяме на вашето внимание рецепта за приготвяне на нежни и хрупкави храсти, покрити с меден сироп. Такава храсталака се нарича "медена баклава". Десертът ще се окаже много вкусен и не прекалено сладък. Омесете тестото върху заквасена сметана с добавка на водка и минерална вода. Зарадвайте любимите си хора с тези прекрасни сладкиши.

Съставки:

• Брашно - 1,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Минерална вода - 100 мл.
• Водка - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 1 чипс.

За сироп:

• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Мед - 1 чаена лъжичка
• Вода - 1/3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Изсипете пресятото брашно в купа за месене на тесто и направете вдлъбнатина в средата му.
2. Поставете посоченото в рецептата количество минерална вода, заквасена сметана, захар и водка в тази депресия и добавете щипка сол.
3. Омесете тестото с тези съставки, така че да стане еластично и да не залепва за ръката ви.
4. Покрийте контейнера със салфетка и оставете тестото да почине за 30 минути.
5. След това отново внимателно омесете тестото и го нарежете на няколко парчета.
6. Поръсете по малко брашно с всяко парче и го разточете с точилка на тънък лист с дебелина 1 мм.
7. Разточете всеки разточен лист свободно на руло. След това с остър нож изрежете всички рула под ъгъл 45 ° и дебелина 2 см. Това са заготовки за храсти.
8. Загрейте достатъчно количество растително масло в дълбок съд и запържете всички фигурки тесто в него до златисто кафяво.
9. След това пригответе медения сироп в отделна тенджера. Изсипете вода в него, добавете мед и захар, разбъркайте и варете на тих огън, докато на повърхността се появят въздушни мехурчета.
10. В този горещ сироп, на порции или една по една, поставете пържената храсталака за няколко секунди и след това я прехвърлете в чиния. Поръсете нарязаните ядки върху храсталака.

Яжте за вашето здраве!