Борш със студено цвекло с наденица - 5 рецепти за класическо студено цвекло

Хладилникът е прекрасно ястие, което освежава особено добре през горещия сезон. Предлагаме ви класически вариант на готвене, във вода, на кефир, от кисело цвекло и с варено цвекло и колбаси.

Класически борш от студено цвекло с наденица

За готвене се нуждаем от цвекло, картофи, моркови, лук, краставици, копър, яйца, наденица и вода. Всички зеленчуци с изключение на цвекло се нарязват на кубчета и се смесват помежду си. След това се приготвя бульон от цвекло. За сервиране зеленчуците се поставят в чиния и се пълнят с вода от цвекло.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 8.

• 
  Първо сварете картофи с моркови. Нарежете сварените зеленчуци на кубчета и ги изпратете в удобен контейнер. Също така почистваме, нарязваме лука и ги изпращаме към зеленчуци.
• 
  След това нарежете сварената наденица на кубчета. Можете да използвате шунка. Основното е да изберете качествен продукт, тъй като вкусът на готовото ястие ще зависи пряко от него.
• 
  Нарежете пресните краставици и на кубчета. Ако кожата им е твърде твърда, ние я отрязваме.
• 
  Сварете твърдо сварени яйца. Оставете ги да се охладят напълно и също нарежете на кубчета, както всички останали съставки.
• 
  Изплакнете обилно копъра под хладка вода и го оставете да изсъхне върху хартиена кърпа. Зелените се нарязват на ситно.
• 
  Сега изпращаме всички съставки в дълбок съд и разбъркваме всичко внимателно.
• 
  След това подготвяме цвеклото. Измийте го добре, почистете го и го натрийте на ренде.
• 
  Прехвърляме го в тенджера с дебело дъно. Налейте с лимонов сок и поставете тигана на горелката и гответе за около 15 минути на тих огън. Можете също така да направите това в бавна готварска печка по програмата „задушаване“ или „задушаване“.
• 
  Сварете вода и я напълнете с цвекло. Посолете на вкус и затворете плътно капака. Даваме бульона да се запари.
• 
  Съхранявайте нарязаните зеленчуци и бульона от цвекло отделно. По желание може леко да се затопли.
• 
  За сервиране поставете зеленчуковата смес на дъното на чинията и я напълнете с бульона от цвекло. Добавете заквасена сметана или майонеза и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя студен борш от цвекло с наденица във вода?

В тази рецепта всички зеленчуци се нарязват на кубчета, а цвеклото се настъргва, напълва се с вода и се вари до омекване. След това всичко се смесва помежду си и супата е готова.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Цвекло - 5 бр.
• Ябълков оцет 4% - 5 супени лъжици
• Пресни краставици - 5 бр.
• Варена наденица - 500 гр.
• Яйца - 5 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Зелен лук - 1 китка.
• Пресен копър - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана на вкус.
• Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Като начало сварете яйцата и картофите в кожите им до пълно сваряване. Оставете го да се охлади напълно. Измийте цвеклото добре под течаща вода и го почистете.
2. Натриваме цвеклото на едро ренде и прехвърляме в тенджера от 4 литра. Напълнете го с вода, така че да е напълно покрит с него. Изпращаме го на огъня и го оставяме да заври. След това включваме малък огън и готвим 15-20 минути, докато се свари напълно. След това добавете вода и я оставете да се охлади.
3. Измийте пресните краставици, обелете и нарежете на малки кубчета.
4. Нарежете сварената наденица по същия начин. Вместо това можете да използвате шунка.
5. Извадете кората от сварените картофи и ги нарежете на кубчета. Основното е да направите това, когато напълно се охлади, в противен случай ще се залепи.
6. Сварете твърдо сварените яйца, оставете да изстинат напълно, обелете и нарежете на малки кубчета. Можете да използвате ножица за яйца.
7. Измийте зеления лук и нарежете бялата част.
8. Изпращаме го в хаванчето и добавяме малко сол. Всичко смиламе добре.
9. Взимаме дълбок контейнер и изпращаме всички съставки там заедно със зеления лук, натрошен със сол. Също така нарязваме копъра на ситно и го изпращаме към зеленчуците.
10. Смесете всичко внимателно.
11. Нашият борш е почти готов. За сервиране първо поставете смес от зеленчуци в чиния и напълнете всичко с течност с цвекло. Добавете заквасена сметана на вкус и разбъркайте. Може да се сервира на масата. Добър апетит!

Борш от студено цвекло с наденица от кефир

Тази супа е чудесна през горещия сезон. Донякъде е подобен на окрошка, но заради цвеклото придобива съвсем различен вкус. Заедно със свежи зеленчуци и заквасена сметана, тя ще стане освежаваща и вкусна.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Цвекло - 3-4 бр.
• Пресни краставици - 3 бр.
• Яйца - 4 бр.
• Пресен копър - 1 китка.
• Зелен лук - 1 китка.
• Кефир - 1 л.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Питейна вода - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Започваме да приготвяме борш с подготовката на цвекло. Измийте го обилно под течаща вода и го изпратете да се готви до готовност. Проверяваме това с вилица. Готовият зеленчук трябва да е напълно мек. Прехвърлете от тенджера в чиния и оставете да се охлади напълно.
2. Сега сварете твърдо сварени яйца, оставете ги да изстинат и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете пресните краставици по същия начин. Измийте копъра под хладка вода и нарежете на ситно с нож.
3. Почистете охладеното цвекло и го натрийте на едро ренде.
4. Сега изпращаме нарязаните краставици, яйца и копър в дълбока тенджера. Добавете сол на вкус и 4 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте всичко старателно.
5. След това напълнете съставките с кефир и добавете студена вода. Количеството му зависи от процента на масленост на кефира и желаната дебелина на готовия борш.
6. След това добавете настърганото цвекло и разбъркайте всичко отново.
7. Изпращаме борша в хладилника за около половин час. През това време тя трябва да се влива и охлажда.
8. Сега изсипваме готовото ястие в чинии и сервираме с варени картофи. Добър апетит!

Вкусен студено маринован борш от цвекло с наденица

Благодарение на такова цвекло тази супа е много богата и вкусна. Съдържа още картофи, яйца, краставици, колбаси, билки и заквасена сметана. Всички съставки се нарязват и подправят с цвекло.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Кисело цвекло - 200 гр.
• Картофи - 5 бр.
• Яйца - 5 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Варена наденица - 400 гр.
• Сол на вкус.
• Вода - 500 мл.
• Заквасена сметана на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Пресен магданоз - на вкус.
• Зелен лук на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре картофите под течаща вода и ги изпратете в тигана. Напълнете с вода и поставете на огън. Оставете да заври и продължете да готвите на среден огън за около 40 минути. Оставете готовите картофи да се охладят напълно, след това отстранете кожата и ги нарежете на малки кубчета.
2. Докато картофите се варят, можете да сварите яйцата. Добавете малко сол към водата и гответе за 12-15 минути. Потопете готовите яйца в студена вода и отстранете черупката.
3. След това те могат да бъдат нарязани на кубчета с нож, настъргани или омесени с вилица.
4. Обелете краставиците, ако имат дебела кора, и ги нарежете на кубчета.
5. Нарязваме на ситно и сварената наденица.
6. Изваждаме киселото цвекло от буркана и го нарязваме на ивици или търкаме на едро ренде. Ако е мариновано нарязано, нищо не трябва да се прави.
7. Изплакнете добре пресен копър, магданоз и зелен лук под хладка вода и нарежете на ситно.
8. Изпращаме всички нарязани съставки в дълбок контейнер.
9. Разбъркайте всичко старателно. Трябва да изглежда като салата.
10. Сега вземете чинията и поставете смесените съставки на дъното.Добавете, ако желаете, малко количество студена преварена вода и цвекло заедно с маринатата. Посолете на вкус и разбъркайте.
11. Добавете също заквасена сметана или майонеза на вкус и разбъркайте отново. Нашият студен борш е готов. Можем да сервираме. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за студено варено цвекло и борш с колбаси

За готвене се нуждаем от цвекло, колбаси, яйца, картофи, краставици, вода, оцет, билки, сол и заквасена сметана за сервиране. Готовият хладилник се оказва много вкусен и освежаващ.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Цвекло - 2 бр.
• Варена наденица - 300 гр.
• Яйца - 4 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Питейна вода - 2 литра.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
• Зелен лук - 50 гр.
• Пресен копър - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме цвеклото старателно под студена вода, обелваме го и три на едро ренде. Прехвърляме го в дълбока тенджера и наливаме вода. Запалваме и оставяме да заври. Добавете супена лъжица оцет, за да запазите същия червен цвят. Оставете да заври отново, намалете котлона и гответе до готовност за около 15 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.
2. Сварете картофите в кожите им до готовност. Когато се охлади напълно, отстранете кората и я нарежете на малки парченца.
3. Сваряваме и твърдо сварените яйца, потапяме ги в студена вода и нарязваме на ситно с нож или резачка за яйца.
4. Нарежете сварената наденица на средни кубчета.
5. Измийте пресните краставици и ги нарежете на малки кубчета. Ако кората им е твърде дебела, ние също я отрязваме.
6. Изплакнете пресния копър и зеления лук под хладка вода, оставете да изсъхне върху хартиена кърпа и нарежете на ситно.
7. Изпращаме всички нарязани съставки в отделен контейнер и разбъркваме всичко старателно. Добавете сол на вкус.
8. За сервиране вземете купа супа, поставете смес от съставки там, залейте всичко с бульон от цвекло заедно с цвекло и разбъркайте. Добавете заквасена сметана или майонеза и сервирайте. Добър апетит!