Пилешко харчо - 7 рецепти за супа харчо у дома

На пръв поглед може да ви се стори, че чорчовата супа не се различава от класическата зеленчукова супа с пилешки бульон, но ако я приготвите, спазвайки консистенцията и пропорциите, тогава тя ще се окаже много по -гъста, по -богата и вкусна. Това със сигурност ще ви зарадва.

Класическата рецепта за приготвяне на пилешко харчо с ориз

Оризът в супата от харчо е незаменима съставка, която не само допълва ястието, но и служи като пълен заместител на картофите. И много сортове ориз ви оставят правото да избирате според личните предпочитания.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4-6.

• 
  Традиционно започваме да готвим супа харчо с врящ пилешки бульон. За да направите това, измийте месото и го изпратете в тенджера с топла вода. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри на тих огън за около 20 минути.
• 
  Традиционно започваме да готвим супа харчо с врящ пилешки бульон. За да направите това, измийте месото и го изпратете в тенджера с топла вода. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри на тих огън за около 20 минути.
• 
  Към бульона добавете измит ориз с нарязан лук и оставете да къкри на тих огън, докато оризът е напълно сварен.
• 
  Изпращаме доматено пюре в тиган, предварително загрят със слънчогледово олио, така че да се запържи леко.
• 
  Добавете затоплената доматена паста, хмела на сунели и дафиновия лист в тенджерата за супа. Накрая посолете, поръсете с черен пипер и гответе още 7-10 минути.
• 
  По това време нарязайте измитите зеленчуци, прекарайте чесъна през преса и комбинирайте заедно. Добавете сместа от билки и чесън към готовата супа и я оставете да се вари малко преди сервиране.

Приятен апетит!

Пилешка чорчо супа с ориз и картофи у дома

Една от най -успешните вариации на приготвяне на супа от харчо за тези, които предпочитат едно обилно ястие за обяд вместо първото и второто.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Пилешко месо - 500 гр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 3 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Дафинов лист - 4 бр.
• Зърна черен пипер - 0,5 супени лъжици
• Дългозърнест ориз - 150 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Хмел -сунели - 1 супена лъжица
• Червен пипер - 2 ч.ч
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Докато тенджерата с вода се нагрява, нека приготвим пилешкото месо. Измиваме пилешките бутчета и ги изпращаме цели в топла вода. Доведете съдържанието до кипене, като не забравяте да отстраните получената пяна. Веднага добавете дафинови листа, корен от магданоз и зърна черен пипер. Сварете бульона за 20 минути.
2. За следващата стъпка нарязвайте на случаен принцип лук, моркови и чушки. Изпращаме съставките, приготвени в тази форма, да се задушат в тиган, загрят в слънчогледово олио.
3. Довеждаме зеленчуците до състояние на руж и мекота, като разбъркваме от време на време с шпатула.
4. След като бульонът заври и се свари, извадете пилешките бутчета и отделете месото от костите, нарязайте го произволно и го изпратете в тигана със зеленчуци.
5. Добавете малко доматено пюре, вода и подправки. Разбъркайте старателно и оставете да къкри на среден огън за около три минути.
6. Нарежете белените картофи на кубчета и ги хвърлете в пилешкия бульон.
7. След 10-15 минути добавете измития ориз и пилето на скара и зеленчуците в тигана. По това време всички компоненти са имали време да се сварят и можете да напълните супата със смес от нарязани зеленчуци. Довеждаме готовата супа на вкус и я оставяме да се вари под затворен капак на изключената печка, 20 минути ще бъдат достатъчни.
8. Изсипете на порции в красиви чинии и сервирайте.

Приятен апетит.

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на грузинско пилешко харчо

Грузинската кухня може да изненада със своята оригиналност дори при приготвянето на супа. За да постигнете пикантен и в същото време сладко -кисел вкус, не пренебрегвайте добавянето на тклапи, смлени ядки и всякакви подправки.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 180 мин.

Порции - 7.

Съставки:

• Пилешко месо - 500 гр.
• Тклапи - 1 брой.
• Червен лук - 4 бр.
• Дългозърнест ориз - 200 гр.
• Кориандър - 8 клона.
• Магданоз - 1 връзка.
• Чесън - 5 зъба
• Лют зелен пипер - 1 бр.
• Орех - 150 гр.
• Хмел -сунели - 1,5 ч.ч
• Дафинов лист - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Зърна черен пипер - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разделете пилешкото месо на няколко части, напълнете го с вода и оставете да заври на среден огън.
2. Веднага след като водата заври, отстранете пяната и продължете да готвите на минимален огън за около 2 часа.
3. Докато бульонът кипи, пригответе основните съставки. Залейте tklapi с вряла вода и оставете да ври 20 минути, така че парчетата да омекнат.
4. Добавете ситно нарязан лук, измит ориз в тенджера с бульон и отново заври. Свържете клонки кориандър и магданоз с конец на куп и ги сложете в тенджера. Така готвим 15 минути.
5. Нарежете скилидките чесън, комбинирайте със сол и смилайте в хаванче. Към това добавете лют пипер, малко кориандър, смлени орехи. Смиламе добре всичко заедно и го пълним с черпак бульон.
6. Към свареното харчо добавете омекотени тклапи, сол, черен пипер и хмел сунели. Към края хвърлете дафиновите листа и гответе за около 10 мин. Грузинското харчо е почти готово, извадете куп зелени от тигана и оставете да се влива на топла печка под затворен капак. Това ще отвори всички вкусове, които ще зарадват вас и вашите близки с вкусен топъл обяд.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за пилешко харчо с доматена паста

Не се страхувайте да комбинирате пресни домати и доматено пюре заедно, те ще дадат перфектната консистенция на супата kharcho в пилешки бульон, а вкусът на пресни домати ще помогне да се открои доста киселият вкус на пастата.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Пилешки гърди - 350 гр.
• Ориз - 90 гр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Домат - 2 бр.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Захар - 2 супени лъжици
• Хмел -сунели - 0,5 ч.ч
• Дафинов лист - 3 бр.
• Кориандър - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешките гърди и ги изпращаме в тенджера със студена вода и готвим на слаб огън. След 20 минути добавете измития ориз.
2. Загрейте тиган с растително масло и задушете нарязания лук. След това добавете нарязани белени домати, доматено пюре, необходимите подправки и сол. Запържете за 3 минути, налейте черпак бульон и продължете да къкри на тих огън.
3. Добавете готовото пържене в тенджера със супа, подправете с черен пипер и дафинови листа.
4. 10 минути преди да изключите супата, сложете чесъна с нарязан кориандър. Супата трябва да има време да се влее под затворен капак.
5. Добавете заквасена сметана, всякакви зеленчуци на вкус и сервирайте горещи.

Приятен апетит!

Как да готвя вкусна и богата пилешка супа от харчо в бавна готварска печка?

Традиционно приготвяме супа от харчо на два етапа: първоначално започваме да пържим зеленчуци, а след това комбинираме пърженето с бульон. Мултикукърът ще ви помогне да опростите процеса на готвене, като същевременно запазите естествения вкус и аромат на всяка съставка.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Пилешко месо - 700 гр.
• Картофи - 450 гр.
• Ориз-70-100 гр.
• Лук - 2 бр.
• Домат - 3 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Български пипер - 150 гр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Магданоз на вкус.
• Хмел -сунели - 1 ч.ч
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете доматите, лука и чушките на малки кубчета.
2. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и включете режима "пържене" за 2 минути, така че маслото да има време да се загрее.
3. След това преместваме нарязаните зеленчуци и пържим в същия режим за 10-15 минути, като разбъркваме от време на време. Доматите и чушките трябва да бъдат изцедени.
4. Към омекотените зеленчуци добавете доста едро нарязано пиле.
5. Тук изсипете измит ориз, картофи, нарязани на кубчета, доматено пюре, сол и други подправки. Напълнете с два литра гореща вода и задайте режим "супа" за един час.
6. Докато супата се готви, предлагаме да накълцате някои билки по ваш избор, които да добавите преди сервиране. В края на програмата даваме време на супата да се влее. Благодарение на многото зеленчуци и ориз, той е толкова дебел и питателен.

Приятен апетит!

Апетитна пилешка чорчо супа с орехи

Пикантността на готвенето на грузинско ястие по тази рецепта ще се отдаде след първата лъжица. Мекият орехов вкус с интересна текстура ще зарадва двойно любителите на орехите и грузинската кухня.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Пиле - 1000 гр.
• Ориз - 100 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Лук - 4 бр.
• Брашно - 1 супена лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Магданоз - 1 връзка.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Орех - 100 гр
• Хмел -сунели - 1 ч.ч
• Сок от нар - 140 мл.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Босилек - 1 китка.
• Лют пипер - 1 бр.
• Чесън - 5 зъба
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Започваме да приготвяме харчо, като сваряваме вкусен бульон. Измиваме добре пилешкото месо върху костта, разделяме го на няколко средни парчета и готвим в дълбока тенджера за 1,5-2 часа. В процеса не забравяйте да премахнете пяната. Прецедете готовия бульон със сито и отделете месото от костите. След това нарязваме месото, слагаме го в отделен съд и го пълним с лъжичка готов бульон.
2. Слагаме рафинирания бульон отново на огъня и оставяме да заври. Нека преминем към приготвянето на останалите съставки. Изплакнете ориза и го изсипете във врящия бульон, изпратете нарязаното месо там, посолете и гответе на слаб огън за около 15 мин. След това добавете доматената паста и разбъркайте добре.
3. Нарежете обеления лук доста ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Постепенно добавете брашно и оставете да се пече на слаб огън за пет минути, като бъркате непрекъснато.
4. Комбинирайте настъргания корен от магданоз с пържен лук и добавете към бульона. Разбъркайте добре и допълнете с дафинови листа и черен пипер.
5. Смелете орехите в хаванче или блендер и добавете към супата. Разбърквайте, оставете на огън за 10 минути, след това добавете хмел сунели със сок от нар.
6. Докато харчото къкри на слаб огън, нека започнем да се обличаме за супата. Смелете измития куп босилек и кориандър, нарежете чилито на пръстени, прекарайте чесъна през чесъна. Сложихме всичко на отделна дъска.
7. Изваждаме харчото от котлона и го пълним с приготвените компоненти, които бяха оставени на дъската. Разбъркайте всичко добре и покрийте с капак. Оставете го да ври 10-15 минути и го изсипете на порции в чинии.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за харчо в пилешки бульон

Харчо с пилешки бульон гарантирано ще бъде лек и не претоварен, но е важно да се регулира дебелината на супата. Желаният резултат директно зависи от това.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 90 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 1000 гр.
• Пилешки скелет - 1000 гр.
• Ориз - 200 гр.
• Орех - 60 гр.
• Домат - 3 бр.
• Слива - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 5 зъба
• Растително масло - за пържене.
• Хмел -сунели - 1 ч.ч
• Сол на вкус.
• Пипер на вкус.
• Чили на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, накисваме ориза в студена вода поне за няколко часа и за предпочитане за една нощ.
2. За да могат костите да придадат на бульона най -интензивен вкус и аромат, ще ги изпратим във фурната, предварително загрята до максималната температура за 15 минути до златисто кафяво.
3. Прехвърлете костите в трилитрова тенджера и напълнете с достатъчно вода, за да покрие костите. Изпращаме тенджерата на слаб огън и оставяме бульона да заври, след което продължаваме да готвим 30 минути. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло.
4. Нека преминем към приготвянето на дресинга. Обелваме сливите и нарязваме на няколко големи парчета, също нарязваме домата. Изпращаме нарязаните сливи с домати в купата на блендера, добавяме обелен чесън, орехи, хмел сунели, за да придадем характерен аромат.
5. Разбийте сместа до гладкост и изсипете в тигана с лука. Варете 8-10 минути, така че масата да се изпари леко и да се сгъсти.
6. Докато пърженето се задушава, нарязваме пилешкото филе и добавяме в тигана с бульона. Изпращаме предварително накиснатия ориз там и продължаваме да готвим бульона още 20 минути.
7. През това време, докато се приготвя пърженето, отстраняваме остатъците от месото от костите, върху които е бил сварен бульонът.
8. Започваме сглобяването на всички компоненти. Добавете месо от костите към супата, готово пържене, сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете отново да заври харчото и го оставете да ври 15 минути на изключен котлон.
9. В идеалния случай сервирайте с пресни нарязани билки.

Приятен апетит!