Аджарски хачапури-10 рецепти стъпка по стъпка

Аджарски хачапури - известни грузински пайове със сирене. Обикновено те се правят под формата на лодки, като пълнеж се използват сирене и пилешки яйца. Печените изделия са много задоволителни и са идеални за лека закуска. Подбрали сме 10 оригинални рецепти за това ястие.

Аджарски хачапури - истинска грузинска рецепта

Хачапури е ястие с богата история. Днес той е известен по целия свят. Как да готвите истински грузински хачапури, ще научите от тази рецепта.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 60 минути.

Порции: 5.

• 
  Добавете суха мая, сол и захар към топло мляко, разбъркайте и оставете на топло място за 15-20 минути. На повърхността на сместа ще се появи пенлива капачка, което означава, че маята е започнала да действа.
• 
  Пресейте брашното в купа, направете вдлъбнатина в средата, изсипете тесто и растително масло в него. Омесете тестото, покрийте го с кърпа и оставете за 1-1,5 часа.
• 
  Настържете сиренето за плънката на едро ренде. Смесете го с две яйца, посолете малко.
• 
  Увийте тестото, което излезе с ръце, и го разделете на 5 равни части.
• 
  Разточете всяко парче тесто в кръг с диаметър 18-20 сантиметра.
• 
  Разточете ръбовете към центъра от двете страни и оформете заготовка във формата на лодка. Направете същото с целия тест.
• 
  Покрийте листа за печене с пергамент. Поставете заготовките върху него, сложете пълнежа със сирене в центъра, намажете краищата на тестото с жълтък. Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути.
• 
  След това извадете хачапури от фурната и разбийте по едно яйце във всяка лодка. Върнете листа за печене във фурната за 3-4 минути.
• 
  Върху все още горещия хачапури сложете по малко парченце масло и сервирайте.

Добър апетит!

Ароматно хачапури "Лодка с яйце" и сирене сулугуни

Ароматните и апетитни хачапури с яйце и сирене сулугуни могат да се сервират за закуска, обяд или вечеря. Те имат интересна форма и по друг начин могат да се нарекат отворени торти.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 2.

Съставки:

• За теста:
• Сол - 0,5 ч.ч
• Вода - 200 мл.
• Растително масло - 40 мл.
• Захар - 0,5 ч.ч
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Мая - 0,5 ч.ч
• За пълнене:
• Копър на вкус.
• Адигейско сирене - 150 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Сулугуни - 200 гр.
• Крем - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете мая, сол и захар, разбъркайте. След това изсипете топла вода и омесете тестото. Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място.
2. Настържете сиренето на едро ренде, добавете нарязан копър, сметана и малко сол.
3. Разточете тестото на две овални питки. Разстелете пълнежа със сирене, без да достигате няколко сантиметра до ръба. След това сгънете ръбовете и придайте на заготовките формата на лодки.
4. Поставете заготовките във фурна, предварително загрята до 220 градуса, за 15 минути.След това извадете хачапурите от фурната, разбийте по едно яйце във всяка лодка и ги върнете във фурната за още 5-7 минути.
5. Сервирайте хачапури на масата в горещата топлина направо от фурната.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусни аджарски хачапури от бутер тесто?

Малко са хората, които са безразлични към такова вкусно грузинско ястие като аджарското хачапури. Дори у дома можете да приготвите тази страхотна закуска и да зарадвате близките си.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Бутер тесто без мая - 500 гр.
• Сирене Фета - 200 гр.
• Адигейско сирене - 200 гр.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Масло на вкус.

Процес на готвене:

1. Смелете фета и адигейско сирене, разбъркайте ги.
2. Разточете тестото на тънък слой.
3. Нарежете тестото на четири равни парчета. Поставете пълнежа със сирене в средата на всеки четириъгълник и сгънете краищата към центъра, така че заготовките да наподобяват формата на лодка.
4. Намажете лист за печене с олио и поставете заготовките върху него. Печете хачапури на 180 градуса за 20 минути. След това разбийте яйцата и гответе още 5 минути във фурната.
5. Веднага щом протеинът се хване, извадете аджарското хачапури от фурната, добавете маслото и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на аджарско извара хачапури

Хачапури в аджарски стил са отворени пайове с пълнеж. Това прекрасно ястие дойде при нас от Грузия. Може да се сервира като самостоятелна закуска или като допълнение към първите ястия.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 1.

Съставки:

• За теста:
• Извара - 100 гр.
• Оризово брашно - 50 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Бакпулвер за тесто - 0,5 ч.ч.
• Сол на вкус.
• За пълнене:
• Извара - 100 гр.
• Сирене - 50 гр.
• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Разделете яйцето на белтък и жълтък. За тесто комбинирайте извара и протеин. Добавете сол, бакпулвер и оризово брашно.
2. Омесете тестото, то трябва да е меко и да не лепне.
3. Оформете заготовка във формата на лодка от тестото; можете да направите това веднага върху пергамент. Намажете заготовката с жълтък. Поставете го във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 10 минути.
4. За пълнежа комбинирайте извара и настъргано сирене. Извадете детайла от фурната, сложете пълнежа с извара и сирене, направете предварително вдлъбнатина за яйцето в него. Поставете хачапури във фурната за още 5-10 минути.
5. След 10 минути отново извадете хачапури, разбийте яйце в средата му и гответе на 180 градуса още 5-6 минути. Жълтъкът трябва да остане течен.

Добър апетит!

PP диетичен аджарски хачапури у дома

Добър пример за аджарската рецепта хачапури PP. Максимални ползи за тялото и удоволствие за вашите вкусови рецептори.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• За теста:
• Извара - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 1 щипка
• Оризово брашно - 50 гр.
• За пълнене:
• Сирене - 120 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. В купа намачкайте изварата и яйцето с вилица до гладкост.
2. След това добавете оризово брашно и омесете тестото.
3. Покрийте листа за печене с пергамент. Разделете тестото на две части, оформете ги на заготовки във формата на лодка.
4. Поставете малко пълнене със сирене в лодките и поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до 170-180 градуса за 20-30 минути.
5. Извадете листа за печене от фурната, счупете по едно яйце във всяка лодка и върнете във фурната за 5 минути, за да изпечете протеина. Сервирайте аджарски хачапури с пресни билки.

Добър апетит!

Как да готвя правилния аджарски хачапури на кефир?

Един от най-вкусните видове хлебни изделия без мая. Основният чар на аджарското хачапури е, че можете да ги ядете, като потопите парчета тесто в течен жълтък.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• За теста:
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Кефир - 110-120 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сода за хляб - 0,5 ч.ч
• Сол на вкус.
• Пшенично брашно - 280-300 гр.
• За пълнене:
• Адигейско сирене - 170-200 гр.
• Сол на вкус.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете топъл кефир, растително масло в купа, разбийте яйце и добавете сол, разбъркайте.
2. След това добавете сода за хляб и брашно, омесете тестото. Оставете го на стайна температура за 30 минути.
3. Настържете сиренето, добавете малко сол.
4. Покрийте листа за печене с пергамент. Разделете тестото на две равни части, разточете ги, сгънете ръбовете от двете страни. Ще имате две заготовки във формата на лодка.
5. Напълнете лодките със сирене. Печете хачапури във фурната на 180 градуса за 25 минути.
6. След това извадете хачапури, разбийте по едно яйце във всяко и върнете във фурната за 5-7 минути, протеинът трябва да се изпече, а жълтъкът да остане течен. Поръсете хачапури по аджарски със смлян пипер и сервирайте.

Добър апетит!

Сърдечно и вкусно аджарско хачапури на тесто без мая

Отворените хачапури или аджарските хачапури се приготвят бързо и изчезват от масата още по -бързо. Вкусна и обилна закуска, която ще разкраси срещите с приятели и уютните семейни вечери.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 35 минути

Порции: 8.

Съставки:

• За теста:
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Масло - 50 гр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 ч.л
• Сода за хляб - 0,5 ч.ч
• За пълнене:
• Адигейско сирене - 250 гр.
• Руско сирене - 50 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Пъдпъдъчи яйца - 8 бр.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете омекотено масло, сол и сода, разбъркайте. След това добавете заквасена сметана и омесете до хомогенно тесто. Оставете го на стайна температура за половин час.
2. Настържете адигейско и руско сирене и разбъркайте. Разделете тестото на 8 части, разточете всяка на тънка торта. Поставете пълнежа върху тортилите.
3. Разточете ръбовете от двете страни и оформете лодки.
4. Разстелете заготовките върху лист за печене и ги поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 20-30 минути, за да покафенее тестото. След това разбийте по едно пъдпъдъчно яйце във всяка лодка. Поставете хачапури във фурната за още 3-5 минути.
5. Добавете малки парченца масло към всеки хачапури преди сервиране.

Добър апетит!

Буйна аджарска хачапури върху тесто с мая

Друг вариант за вкусно аджарско хачапури. С тестото с мая хлебните изделия са по -пухкави. Можете сами да замесите тесто за мая за хачапури или да вземете готово.

Време за готвене: 2,5-3 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 5-6.

Съставки:

• За теста:
• Пшенично брашно - 700 гр.
• Вода - 300 мл.
• Мляко - 100 мл.
• Растително масло - 3-5 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Мая - 1 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол - 1 ч.л
• За пълнене:
• Сирене - 500 гр.
• Яйца - 5-6 бр.
• Масло - 100 гр.
• Вода на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Разтворете маята в топло мляко и оставете сместа на топло място за 15 минути.
2. Пресейте брашното и солта в купа. Направете депресия в центъра, изсипете вода, тесто в нея и счупете яйце. Омесете тестото първо с лъжица, след това с ръце. Смажете ръцете си с растително масло по време на месене. Оставете тестото за 1,5-2 часа на топло място да втаса.
3. Настържете сиренето на едро ренде. Изсипете вода в масата със сирене и разбъркайте, пълнежът трябва да придобие консистенцията на гъста заквасена сметана.
4. Разделете тестото на 5-6 равни части, разточете ги на тънки питки. Навийте ръбовете на всяка питка и оформете заготовки във формата на лодка, поставете ги върху намазана с мазнина тава за печене.
5. Поставете пълнежа в лодките. Поставете листа за печене с заготовките във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 15-20 минути.
6. След това доставете хачапури, направете дупка в центъра с вилица и разбийте яйцата в тях.
7. Върнете хачапурите във фурната за 4-5 минути, за да изпечете протеина, след това ги намажете с масло и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за мързеливи аджарски хачапури в тиган

Бърз начин за приготвяне на известния аджарски хачапури. Този сладкиш е обичан не само в родината си, но и по целия свят.Мързеливите аджарски хачапури отдавна са включени в нашата диета.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 1.

Съставки:

• Заквасена сметана - 50 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Сирене - 100 гр.
• Бакпулвер за тесто - 0,5 ч.ч.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Настържете сиренето на едро ренде.
2. Добавете заквасена сметана и яйце в купа, сол на вкус и разбъркайте.
3. След това добавете пресятото брашно и бакпулвера за тестото, разбъркайте.
4. Загрейте предварително тиган, изсипете растителното масло и върху него сложете приготвеното тесто хачапури.
5. Пържете аджарските хачапури на слаб огън до златисто кафяво от двете страни. След това поставете тортилата върху чиния и нарежете на порции.

Добър апетит!

Лесна рецепта за приготвяне на хачапури с готово тесто

Процесът на приготвяне на аджарско хачапури ще бъде още по-лесен и по-бърз, ако използвате готово тесто. Хачапури са нежни и сочни поради голямото количество пълнеж от сирене.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 3-4.

Съставки:

• Тесто за мая - 200 гр.
• Сирене сулугуни - 250 гр.
• Вода - 50-70 мл.
• Пилешки яйца - 3-4 бр.
• Масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Пригответе пълнежа. Настържете сиренето, маслото нарежете на малки кубчета и налейте малко вода.
2. Разделете тестото на равни части и ги разточете на тънки питки. Сложете готовия пълнеж върху тортилите.
3. Сгънете ръбовете на питката около 1/3 от двете страни и прищипете ръбовете. Ще имате заготовки във формата на лодка.
4. Намажете тестото с жълтък и поставете парчетата във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 12 минути.
5. След 12 минути добавете по едно пилешко яйце във всяка лодка и върнете хачапури във фурната за 4-5 минути. Бялото трябва да се изпече, а жълтъкът да остане почти влажен. Най -добре е да сервирате хачапури горещо.

Добър апетит!