Цяла печена гъска с ябълки-10 рецепти стъпка по стъпка

Това ястие е просто създадено за украса на празничната трапеза. Изглежда богато и има страхотен вкус. Подбрахме 10 рецепти за нежна и сочна гъска с ябълки, която можете да приготвите у дома във фурната.

Гъска с ябълки, цяла изпечена в ръкав във фурната

Месото в ръкава се приготвя в собствен сок, поради което е толкова сочно. Дори гъска по тази рецепта ще се стопи в устата ви.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

• 
  Измийте гъската старателно, отстранете останалите пера, подсушете отвътре и отвън с хартиени кърпи. За марината комбинирайте сол, черен пипер, кориандър и червен пипер.
• 
  Добавете соев сос и смлян чесън към сухи подправки.
• 
  Настържете гъската с марината от всички страни, увийте трупа в пластмаса и приберете в хладилника за една нощ. Месото трябва да е добре наситено с подправки.
• 
  Ако използвате големи ябълки за пълнене, тогава е по -добре да ги нарежете на няколко части. Просто измийте малките и отстранете дръжката. Напълнете гъската с ябълки.
• 
  Закрепете гъши корем с клечки за зъби.
• 
  Поставете гъската в ръкава, закрепете ръбовете от двете страни. За да оставите парата да излезе свободно, направете няколко пробивания в ръкава с клечка за зъби. Поставете гъската във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
• 
  След 1,5 часа извадете гъската, внимателно отрежете торбата и изсипете освободената мазнина върху птицата. Върнете гъската във фурната и я печете още 30 минути.
• 
  Извадете готовата гъска с хрупкава коричка от фурната, извадете клечките за зъби и сервирайте.

Добър апетит!

Сочна гъска с ябълки, цяла изпечена във фолио във фурната

Печена гъска с ябълки е традиционно празнично ястие. За да стане птицата сочна отвътре и хрупкава отвън, тя трябва да бъде правилно приготвена и маринована. Най -добре е да следвате подробната рецепта за пълнена гъска.

Време за готвене: 7-8 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Гъска - 1 бр.
• Ябълки - 3-4 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Зехтин - 50 мл.
• Пикантни билки на вкус.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Червен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете трупа на гъска отвътре и отвън с хартиени кърпи.
2. След това навийте кожата около врата си и отрежете костта в основата.
3. Изсипете сол, черен пипер, билки в хаванчето и смесете подправките с пестик.
4. Настържете трупа с пикантна смес.
5. След това пригответе друга марината. Комбинирайте сол, черен пипер, смлян чесън и зехтин. Разбъркайте добре и оставете да престои 15 минути.
6. Поставете основната част от маринатата вътре в гъската и намажете малко кожата. Увийте гъската в торба и оставете за половин час.
7. Измийте ябълките, обелете и нарежете на едри парчета. Нарежете няколко скилидки чесън на филийки. Прехвърлете ябълките и чесъна в купа, изстискайте към тях сока от половин лимон, добавете пипера и билките и разбъркайте.
8. След половин час напълнете гъската с ябълки. Закрепете корема с клечки за зъби или зашийте с конци.
9. Увийте пълнената гъска в два слоя фолио и оставете гъската да се маринова за 5-6 часа.
10. След мариноване поставете гъската във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Печете домашните птици за 2 часа. След това намалете температурата до 180 градуса и гответе още 50 минути. Развийте фолиото и се уверете, че сокът е бистър. Ако е алено или има червен оттенък, тогава гъската трябва да бъде увита във фолио и да се държи във фурната още малко.
11. След това разгънете фолиото, изсипете изцедения сок върху гъската и печете до златисто кафяво на 200 градуса за още 20-25 минути. Поставете готовата гъска с ябълки в чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна гъска с хрупкава коричка, пълнена с ябълки

Гъска, пълнена с ябълки, не е ястие, което се приготвя всеки ден, затова мнозина го свързват с празничен празник. Но колкото и да искате да сготвите грандиозно голямо ястие, по -добре е да изберете по -малка гъска, така че да се изпече добре.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Гъска - 2,5 кг.
• Ябълки - 2-3 бр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Чесън - 2-3 зъба.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете добре трупа на гъска. След това, отвътре и отвън, го намажете със сол, черен пипер и червен пипер, увийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за една нощ.
2. Пригответе пълнежа. Измийте ябълките и сините сливи и ги нарежете на едри парчета.
3. Поставете пълнежа вътре в гъската, закрепете корема с конци или клечки за зъби.
4. Поставете гъската върху лист за печене и печете на 180 градуса за 2 часа. Докато готвите, периодично поливайте гъската с отделения сок.
5. 5 минути преди готвене, намажете гъската с чесън, прекаран през преса. Когато гъската се покрие с апетитна златистокафява коричка, можете да я извадите от фурната и да сервирате.

Добър апетит!

Как да изпечем цяла гъска с ябълки и картофи във фурната?

Гъската е доста мазна птица, но ако я приготвите неправилно, месото ще се окаже сухо и жилаво. За да избегнете това, използвайте тази подробна рецепта за сочна гъска с ябълки и картофи.

Време за готвене: 2,5-3 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Гъска - 1 бр.
• Картофи - 6-8 бр.
• Ябълки - 3-4 бр.
• Сол на вкус.
• Провансалски билки - 1 супена лъжица
• Подправки на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре гъската, отстранете остатъците от пера и вътрешности. Подрежете гърлото и ръбовете на крилата.
2. Натрийте обилно със сол и подправки отвътре и отвън.
3. Измийте ябълките и ги поставете в трупа, не е нужно да шиете корема.
4. Поставете гъската в ръкава, след това я поставете върху керамичната форма и я изпратете във фурната. Гъската се пече на 180 градуса за 1 час. В ръкава гъската ще се готви в собствен сок под въздействието на циркулацията на горещ въздух вътре, така че не е необходимо да смазвате гъската преди готвене.
5. Обелете картофите, измийте и нарежете на малки филийки, подправете ги, посолете и разбъркайте.
6. Сложете гъската заедно с изпуснатия сок в керамичен съд, добавете към нея приготвени картофи и дафинови листа.
7. Печете гъската с картофи още 1-1,5 часа във фурната на 180 градуса. Картофите се накисват в сока и стават меки и ронливи, докато гъската е покрита с хрупкава коричка. Сервирайте гъската с ябълки и картофи на обща чиния.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на гъска с ябълки и сини сливи във фурната

Специално място на тържеството винаги се отделя на месни ястия. Гъска с ябълки и сини сливи е красиво празнично ястие с чудесен вкус и аромат. Със сигурност заслужава внимание.

Време за готвене: 12-14 часа

Време за готвене: 50 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Гъска - 3,5 кг.
• Горчица - 150 мл.
• Ябълки - 1 кг.
• Сини сливи - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Изчистете и изпечете трупа на домашна гъска, отстранете остатъците от пера и излишната мазнина, измийте.Направете малки разрези в кожата около бедрата, гръдната кост и корема. След това покрийте трупа с горчица от всички страни, увийте в найлоново фолио и оставете в хладилника за една нощ.
2. След мариноване напълнете гъската с цели ябълки и сини сливи.
3. Закрепете корема с конци или дървено шишче.
4. Увийте гъската във фолио, поставете върху лист за печене и печете във фурната на 250 градуса за 40 минути.
5. След това намалете огъня до 180 градуса, разгънете фолиото и запържете гъската до готовност още 2-4 часа, времето зависи от теглото на гъската. Когато пробивате готовата гъска, сокът трябва да е бистър.
6. Гъската се оказва много нежна с хрупкава коричка, докато ябълките и сините сливи добавят леки сладки нотки. Какво ви е необходимо за празнична трапеза.

Добър апетит!

Гъска с ябълки и портокал на празничната трапеза

Нова година е свързана с вкусни лакомства и цитрусови аромати. Ето защо рецепта за печена гъска с ябълки и портокал ще ви бъде полезна. Благодарение на доказаната технология за готвене, в крайна сметка ще получите невероятно вкусно ястие.

Време за готвене: 6 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Гъска - 2 кг.
• Портокали - 2 бр.
• Ябълки - 2 бр.
• Соев сос - 100 мл.
• Мед - 60 мл.
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - 50 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте гъската, отстранете вътрешностите и остатъците от пера, отрежете жлезата от опашката, подсушете трупа с хартиени кърпи.
2. В купа комбинирайте соев сос, смлян пипер, сол, растително масло и мед.
3. Смажете трупа отвътре и отвън с маринатата, поставете го в хладилника за 1 час. След това разтрийте гъската отново с останалата марината.
4. Обелете портокалите, разглобете на филийки и отстранете белите филми. Нарежете ябълките на филийки.
5. Напълнете гъската с ябълки и портокал. Оставете детайла за 1 час при стайна температура.
6. Поставете пълнената гъска в ръкава, закрепете ръбовете от двете страни. Гъската се пече във фурната на 220 градуса за 2 часа. След това внимателно отрежете ръкава и изпечете птицата до златисто кафяво за още 30-40 минути.
7. Когато ястието е готово, охладете го малко и сервирайте заедно с портокалови филийки и билки.

Добър апетит!

Коледна гъска с ябълки и мед, изпечена във фурната

Това ястие ще зарадва вашите гости и близки. Благодарение на маринатата от мед гъската се покрива с хрупкава коричка по време на печене, а ябълките ще придадат на месото невероятен вкус.

Време за готвене: 15 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Гъска - 3 кг.
• Ябълки - 800 гр.
• Индийско орехче - 1,5 ч.ч
• Червен пипер - 2 ч.ч
• Кориандър - 1 чаена лъжичка
• Кориандър - 1 чаена лъжичка
• Соев сос - 3 супени лъжици
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Мед - 1,5 супени лъжици
• Лимон - 0,5 бр.
• Магданоз - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете трупа на гъска от остатъците от вътрешностите и перата, отрежете арките на колелата. Отстранете излишната мазнина от опашната жлеза.
2. Натрийте трупа с подправки отвътре и отвън, оставете на стайна температура за 1 час.
3. Пригответе марината. В купа комбинирайте мед, зехтин и соев сос. Разтрийте трупа отвътре и отвън с тази смес, оставете на стайна температура, след което повторете процедурата след 15 минути. Поставете маринованата гъска в хладилника за една нощ.
4. Измийте ябълките и ги нарежете на филийки. Напълнете трупа с част от ябълките. Закрепете разрезите на шията и корема с клечки за зъби, завържете краката с канап.
5. Намажете гъската с останалата марината и я поставете във формата, с корема нагоре. Ястието се пече във фурната на 220 градуса за 40 минути.
6. Извадете гъската от фурната и поставете ябълките около нея. Върнете ястието във фурната и печете още 2 часа.
7. Когато ябълковата гъска е готова, извадете клечките за зъби и връвта. Сложете гъската в чиния, украсете с резенчета лимон и магданоз и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна гъска с ябълки и елда, изпечена във фурната

Обилно и празнично елегантно ястие, приготвено от налични продукти. Готвенето на гъска е обезпокоително, но си струва усилията. Гъска с ябълки и елда вкусно ще нахрани малка компания.

Време за готвене: 2 дни.

Време за готвене: 90 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Гъска - 3-4 кг.
• Елда крупа - 250 гр.
• Ябълки - 2-3 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол - 3-4 ч.ч
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушен босилек - на вкус.
• Сушена мащерка - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте трупа на гъска, отстранете остатъците от пера и вътрешности, отрежете крилата, шията и излишната мазнина. Направете малки разрези по кожата, без да докосвате месото.
2. Сварете вода в голяма тенджера. Първо потопете горната част на гъската във вряща вода, след това дъното, като всеки път я държите във вода за около минута. След това подсушете трупа с хартиени кърпи.
3. В купа смесете половината сол, черен пипер и сушени билки. Разтрийте гъската отвътре и отвън с тази смес. Гъската се поставя в хладилник за 2 дни, за да се маринова добре.
4. Сортирайте елдата и измийте. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Смесете елда, ябълки и лук, добавете подправки, разбъркайте.
5. Напълнете гъската с пълнежа, закрепете разрезите в корема и шията. Поставете гъската върху лист за печене с високи рамки и поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса. След 20 минути намалете котлона до 160 градуса и продължете да готвите за 2-2,5 часа. Обърнете трупа няколко пъти по време на готвене, така че да се изпече равномерно и да се покрие със златистокафява коричка.
6. Нарежете готовата гъска на порции и сервирайте.

Добър апетит!

Сочна и мека гъска, пълнена с ябълки и ориз

Гъска с ябълки е традиционно коледно ястие. Често се допълва със зърнени храни като елда или ориз, което го прави по -удовлетворяващ и решава проблема с гарнитурата.

Време за готвене: 10-12 часа.

Време за готвене: 90 минути

Порции: 6-8.

Съставки:

• Чесън - 1 глава.
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици
• Ориз - 150 гр.
• Соев сос - 3 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Мед - 1 чаена лъжичка
• Сладко -кисели ябълки - 1 кг.
• Смлян джинджифил - 1 ч.л
• Зърна черен пипер - 1 супена лъжица
• Гъска - 2,5-3 кг.

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе трупа. Измийте го, отстранете всички кости, с изключение на пищялите, раменете и опашката. Изрежете излишната мазнина.
2. Нарязваме зърната черен пипер. Обелете чесъна и прекарайте през преса.
3. Натрийте вътрешната и външната страна на трупа със сол, черен пипер и нарязан чесън.
4. Втрийте в трупа и джинджифил, ябълков оцет и соев сос.
5. Сгънете трупа в найлонов плик и оставете в хладилника за една нощ.
6. Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. Измийте ябълките и ги нарежете на филийки.
7. Поставете ориза и ябълките в трупа. Напълнете гъската не повече от 2/3, тъй като кожата ще се свие по време на печене. Закрепете ръбовете на корема с конци. Направете пробиви или малки разрези по кожата на няколко места, за да може маслото да се отцеди.
8. Печете гъската във фурната на 250 градуса, след което намалете температурата до 200. Общото време за печене ще бъде 2,5-3 часа. В процеса на готвене завъртете трупа от корема назад.
9. След час и половина от началото на печенето внимателно отцедете цялата разтопена мазнина от формата. 40 минути преди готвене, намажете гъската със смес от соев сос и мед от едната страна, след 20 минути обърнете и изчеткайте от другата.
10. Поставете добре изпечената гъска в чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна гъска, изпечена с резенчета ябълка

Друга рецепта за готвене на гъше месо. Това е по -лек вариант и прилича на яхния с месо. Такова ароматно месо с парченца ябълка може да се сервира с всяка гарнитура.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Гъска - 700 гр.
• Ябълки - 4 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 3-5 зъба.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте частите от гъшия труп, подсушете и натрийте със сол, нарязан чесън и подправки.
2. Поставете месото в ръкав.
3. Обелете морковите и ги нарежете на големи филийки. Нарежете ябълките на филийки и ядрото със семена.
4. Поставете дафинови листа, моркови и ябълки в ръкава на гъската. Затегнете здраво ръбовете на ръкава.
5. Поставете ръкава във фурната и печете на 180 градуса за 1 час.
6. Внимателно отрежете ръкава и извадете месото.Сервирайте парчета ябълка и морков с гъската.

Добър апетит!