Гъбена супа от сушени гъби - 10 от най -вкусните рецепти

Супата от сушени гъби е много хранително ястие. Според опитни готвачи, сушените гъби са най -подходящи за приготвяне на супа. Събрахме 10 рецепти за това вкусно ястие.

Класическа гъбена супа със сушени гъби с ечемик

Супата с гъби е ястие, което ще разнообрази ежедневното ви меню. Може да се готви както от сушени, така и от замразени гъби, във всеки случай супата ще бъде богата и ароматна.

Време за готвене: 80 мин.

Порции: 6-8.

• 
  За да накараме перленият ечемик да заври по-бързо, го накисваме предварително във вода за една нощ. Изцедете водата от зърнените храни, изплакнете, изсипете в тенджера и гответе за 30-40 минути.
• 
  Измиваме и обелваме картофите и морковите. Нарежете картофите на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде.
• 
  Нарежете лука на половин пръстени, запържете в слънчогледово олио, докато стане прозрачен. По желание морковите могат да се запържат с лук.
• 
  Изсипете сушени гъби с гореща вода, изплакнете, след това отново налейте вода и оставете за 5-10 минути.
• 
  Сложете картофи, чесън, гъби, лук и моркови в тенджера към ечемика, сол, добавете подправки. Гответе на слаб огън, докато картофите се сварят. След това добавете ситно нарязан магданоз, оставете да заври и свалете тигана от котлона. Сервирайте супа с крутони и заквасена сметана.

Добър апетит!

Много вкусна и проста рецепта за супа от сушени манатарки

Гъбите са най -подходящи за прибиране на реколтата през зимата. Сушените гъби запазват полезните си свойства и правят супата бульон богат.

Съставки:

• Картофи - 2 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Чесън (сух чесън на прах) - 5-10 gr.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Масло - 20 гр.
• Кориандър на вкус.
• Смес от чушки на вкус.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - 1-2 бр.

Процес на готвене:

1. Изсушените гъби се потапят в студена вода, след като набъбнат, изплакнете ги, източете водата, изцедете, нарежете гъбите на по -малки резени.
2. Зеленчуци: обелете картофи, моркови, чесън и лук. Нарежете картофите на малки кубчета. Три моркови на едро ренде, лукът се нарязва на тънки половинки, добавя се целият чесън към бульона.
3. Сварете гъбите на тих огън в тенджера за 15-20 минути, сложете чесъна, настърганите моркови и картофите в бульона от гъби, гответе до готовност на картофите.
4. В тиган, в масло, задушете лука и го прехвърлете в тигана.
5. Посолете съдържанието на тигана, подправете с подправки, добавете ситно нарязан магданоз и гответе още 10-15 минути. Изсипете готовата супа в купички и сервирайте.

Добър апетит!

Как да си направим супа от сушени горски гъби?

Зимните мразовити дни са най -доброто време да зарадвате себе си и близките си с гореща супа, приготвена от набрани горски гъби.

Съставки:

• Сушени горски гъби - 70 гр.
• Варен ориз - 50 гр.
• Лук - 1 бр.
• Бахар грах - 2-3 бр.
• Малки моркови - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Чесън или сушен чесън на прах - 5 gr.
• Смлян черен пипер на вкус.
• Пресен магданоз - 10 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди сушене на гъбите обикновено те не се измиват или обелват, затова преди да започнат да готвят, те трябва да се накиснат и изплакнат добре. Нарежете подутите гъби на малки парченца, сложете в тенджера, напълнете с вода и гответе за 15-20 минути.
2. Изсипете ориз в бульона с гъби и продължете да готвите на слаб огън.
3. Обелете лука, чесъна и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, три моркова на ренде.
4. Запържете лука и морковите в тиган.
5. Добавете запържен лук и моркови в тигана, посолете, добавете подправки. Оставете супата да заври и изключете котлона. Украсете порциите с пресен магданоз.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от сушени гъби с картофи

Отлична комбинация под всякаква форма, картофи и гъби. Могат да се използват всякакви сушени гъби.

Съставки:

• Лук с луковици - 1 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Малки картофи - 3-4 бр.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици
• Чесън (сух чесън на прах) - 5-10 gr.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Масло - 1,5 супени лъжици
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Оставете сушените гъби в студена вода за половин час предварително, след което ги изплакнете и ги нарежете на ситно.
2. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета.
3. Слагаме тигана на котлона, наливаме вода в него, изчакваме да заври, изпращаме там нарязаните на кубчета картофи, цели обелени скилидки чесън и гъби. Гответе на среден огън.
4. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Прехвърляме лука в тенджерата.
5. Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно, разбъркайте до гладкост и прехвърлете тази смес в тенджера.
6. Посолете супата, подправете с черен пипер, оставете да заври и свалете тигана от котлона. Оставете горещата супа да втаса за няколко минути и сервирайте като първо ястие на масата.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за гъбена супа на пюре

Супите на пюре винаги имат голям успех. Те имат много деликатна консистенция и приятен външен вид, по ваша преценка можете да използвате крутони, билки, варени зеленчуци, ядки в украсата му.

Съставки:

• Картофи - 2-3 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Лук - 1 бр.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици
• Моркови - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• Масло - 2 супени лъжици
• Кориандър на вкус.
• Черен пипер на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете сушените гъби в студена вода за 30-50 минути предварително, след това изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парченца. Слагаме ги в тенджера, пълним с вода и слагаме на малък огън. Сварете бульона от гъби.
2. Измиваме картофите, обелваме, нарязваме на кубчета и ги изпращаме в тигана към гъбите. Продължаваме да готвим на слаб огън.
3. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио. Прехвърляме го в тенджера за бульона.
4. Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно, разбъркайте до гладкост, след което добавете бульона към тигана с една супена лъжица, разбъркайте, така че да няма бучки. Изпращаме получената маса обратно в тигана.
5. Посолете съдържанието на тигана, подправете с черен пипер, оставете да заври, проверете готовността на картофите и свалете тигана от котлона. Последният щрих, с помощта на пасатор, довежда супата до консистенция на пюре. Изсипете супата на пюре в малки чинии и украсете с билки.

Добър апетит!

Ароматна супа от сушени гъби, приготвена в бавна готварска печка

Обикновено в мултикукър ястията са по -богати. Решихме да не заобикаляме този вариант за приготвяне на гъбена супа.

Съставки:

• Малки картофи - 2-3 бр.
• Пшенично брашно от най -висок клас - 2 супени лъжици.
• Масло - 4 супени лъжици
• Средни моркови - 1 бр.
• Чесън (сух чесън на прах) - 1 скилидка.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Кориандър на вкус.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сложете сушените гъби в купа, напълнете със студена вода и оставете за известно време, докато набъбнат. Измиваме гъбите, нарязваме на ситно.
2. Почистваме морковите и лука, изплакваме ги. Лукът се нарязва на ситно, морковите се натриват на едро ренде.
3. Сложете лука и морковите в купата за мултикукър заедно с маслото, задайте режима на печене и донесете зеленчуците до златисто кафяво.
4. В тиган, в масло, запържете леко брашното, докато стане златисто кафяво. Добавете го към бавната печка към пържените зеленчуци, разбъркайте.
5. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и също ги сложете в бавен котлон.
6. Изпращаме гъбите и дафиновия лист в купата с останалите съставки, сол, подправяме, пълним с вода и затваряме капака на мултикукър. Избираме програмата "Гасене", настройваме таймера за един час и половина. Можете да добавите малко заквасена сметана към готовата супа, така че вкусът ще бъде по -деликатен.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за супа от сушени гъби със сирене

Сиренето ще придаде на гъбената супа лек кремообразен вкус и аромат. Приготвянето на супа със сушени гъби и сирене е много просто и бързо, ще заеме гордо място в обедното ви меню.

Съставки:

• Сушени гъби (манатарки, лисички, гъбена смес) - 50 gr.
• Хляб (бял или черен) - 150 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 4-5 скилидки.
• Картофи - 1 бр.
• Крем - 200 мл.
• Топено сирене (крема сирене) - 1 опаковка.
• Черен пипер на вкус.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете сушените гъби със студена вода и оставете за 30 минути - 1 час. След това ги изплакваме и нарязваме.
2. Нарежете хляба на кубчета, покрийте листа за печене с хартия за печене, изсипете хляба върху него и го поставете във фурната да изсъхне.
3. Обелете картофите, лука и морковите. Настържете морковите, нарязайте лука на тънки половин пръстени, а картофите на кубчета.
4. Налейте вода в тенджера, сложете я на огън и изпратете нарязани картофи там, гответе на слаб огън.
5. Запържете лука и морковите в малко количество олио, след това добавете към тях гъби, оставете да къкри под капак за 7-10 минути. Преместваме съдържанието на тигана в тенджера, разбъркваме.
6. Нарежете на ситно топеното сирене или три на ренде. Изсипете сметаната в бульона и сложете топеното сирене, гответе, като бъркате непрекъснато, докато сиренето се разтвори. Изсипете шепа бисквити в част от супата, украсете с клонче магданоз и сложете на масата.

Добър апетит!

Богата и ароматна гъбена супа с юфка

Може би рецептата за супа с гъбена юфка заслужава специално внимание. Ароматно, богато, със сочни картофи и гъста юфка, ще се хареса на всички.

Съставки:

• Сушени гъби - 50 гр.
• Средни моркови - 1 бр.
• Вермишели или други тестени изделия - 50-70 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Растително масло - 1-2 супени лъжици
• Кориандър на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз или копър - 1 връзка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сложете сушените гъби в купа, напълнете със студена вода и оставете за 30-60 минути. Изцедете водата, изплакнете гъбите, изцедете излишната течност и нарежете на малки парченца.
2. Сварете вода на котлона в тенджера, хвърлете там гъби и гответе 20 минути.
3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджера към гъбения бульон.
4. Нарежете лука с нож, настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците в тиган със слънчогледово олио, след което ги изпратете в тигана към бульона. Продължаваме да готвим супата за 10-15 минути.
5. Разчупваме дългите фиде на няколко части, можете да използвате други тестени изделия с подходящ размер, изсипвате ги в тенджера, разбърквате. Варете супата на умерен огън, докато картофите и юфката са напълно сварени. В края добавете към него ситно нарязани зеленчуци, оставете да заври и изключете котлона. Супата ще се окаже доста гъста и засищаща.

Добър апетит!

Вкусна и проста рецепта за супа от сушени медени гъби

Сушените гъби могат да бъдат в основата на много ястия и могат да помогнат за разнообразяването на ежедневната ви диета. Това са мезета, основни ястия, сосове, жулиени, котлети, като за супи бульонът върху гъбите се оказва много богат и ароматен.

Съставки:

• Сушени гъби - 50 гр.
• Скариди - 50 гр.
• Обелени миди - 50 gr.
• Малки моркови - 1 бр.
• Средни картофи - 1-2 бр.
• Масло - 3-4 супени лъжици
• Лук - 1 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелен лук или магданоз - 1 китка.

Процес на готвене:

1. Накиснете гъбите в студена вода за един час, ако използвате вряла вода, това време ще бъде намалено до 30 минути. Измиваме гъбите и нарязваме на ивици.
2. Обелете лука и морковите, нарязайте лука на ситно, нарязайте морковите на ренде. Запържете лука и морковите в масло, след това добавете към тях гъби, запържете още 3-5 минути, като бъркате непрекъснато.
3. Сваряваме вода в тенджера, слагаме зеленчуци и гъби там.
4. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги изпратете в тенджерата към бульона. Гответе 20 минути, картофите трябва да са почти готови.
5. Добавете миди и скариди към супата. Посолете, подправете с черен пипер и хвърлете дафиновия лист, след което гответе за още 5 минути. След това добавете ситно нарязаните зеленчуци, оставете супата да заври и свалете тигана от котлона. Сервирайте супата със заквасена сметана или сметана.

Добър апетит!

Богата и вкусна супа от сушени гъби с месо

Обикновено супата се основава на месен бульон. Следователно тази версия на гъбената супа ще бъде с месо. В зависимост от вашите предпочитания, месото може да бъде всичко, ще използваме пилешко месо.

Съставки:

• Пилешко бедро или бут - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Картофи - 2 бр.
• Брашно - 1-2 супени лъжици
• Смес от чушки на вкус.
• Масло - 2-4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Зелените.

Процес на готвене:

1. Напълнете гъбите с вода и оставете за 30-40 минути. След това изплакнете и нарежете.
2. Напълнете пилето със студена вода, оставете да заври, варете 5-10 минути, отцедете и напълнете отново, сложете на котлона. Сложете обеления чесън в тенджера с пилето. След като водата заври, гответе пилето за 15 минути.
3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, изпратете ги при пилето.
4. Нарежете лука на половин пръстени, три моркова на ренде или нарежете на тънки ивици. Запържете лука с моркови в масло, след това добавете гъбите и запържете за още 4-7 минути. Получената маса сложете в тенджера към пилешкия бульон.
5. Запържете брашното в масло, разбърквайте непрекъснато, след това изсипете бульона от тигана в тигана върху една супена лъжица, разбъркайте добре, като избягвате образуването на бучки. Прехвърлете брашното в бульона и разбъркайте.
6. Посолете супата, добавете подправки на вкус, оставете да заври и свалете тигана от котлона. Оставете ястието да се влива в продължение на 10-15 минути. Украсете готовата супа в чинии с билки.

Добър апетит!