Оригинална подготовка за зимата - хайвер от гъби с лук и моркови. Това лакомство може да се яде с хляб, да се използва за приготвяне на сос или студени закуски. Универсален продукт е лесен за приготвяне с месомелачка. За целта използвайте селекция от 5 кулинарни идеи с описания стъпка по стъпка.
Хайвер от гъби през месомелачка с моркови и лук
Вкусен и лесен за приготвяне деликатес за зимата-хайвер от гъби. Лакомството ще излезе нежно, благодарение на използването на месомелачка, и няма да остави никого безразличен. Оценявайте оригиналната кулинарна идея.
Порции - 1 л
- Гъби 2 Килограма
- Морков 3 PCS.
- Лук 1 PCS.
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
- Растително масло 300 мл.
-
Подреждаме и измиваме гъбите. -
След това нарежете продукта на малки парченца. -
Сложете гъбите в тенджера, напълнете ги с вода и ги сложете на котлона. Гответе 30 минути след кипене. -
Почистваме, изплакваме и смиламе зеленчуците. -
Първо сложете лука в тиган с масло. -
Към това добавете моркови. Оставяме храната да къкри 3-5 минути. -
Когато гъбите се сварят добре, те значително ще намалят по размер. -
Изхвърляме ги в гевгир. Оставете ги да изстинат. -
Превъртете пържените зеленчуци през месомелачка. -
Същото правим и с охладени гъби. -
Изпращаме масата в тигана, добавяме растително масло и я слагаме на печката. -
Допълваме препарата със сол и черен пипер. Оставете да заври и след това гответе за 10 минути. -
По това време кипваме и стерилизираме бурканите. -
Напълваме бурканите с горещ хайвер от гъби, затваряме капаците, охлаждаме и прибираме в хладилника за съхранение!
Хайвер от гъби с моркови, лук и домати за зимата
Вкусна и интересна подготовка за зимата - хайвер от гъби. И за да стане още по -сочен и ярък, гответе го с домати. Вземете под внимание една проста идея за дългосрочно готвене.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Време за готвене: 1 час
Порции - 1 л
Съставки:
- Медени гъби - 2 кг.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - 100 мл.
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Подреждаме и измиваме гъбите. Сварете ги за 30 минути във вряща вода. Веднага добавете малко сол.
- Нарежете лука и чесъна. Прекарайте морковите през ренде. След това задушете всички тези съставки в тиган за около 3-5 минути.
- Тук също изпращаме нарязани или смлени домати. Оставете да къкри още 5 минути.
- Изхвърляме готовите гъби в гевгир, охлаждаме ги и превъртаме през месомелачка.
- Комбинирайте гъбената маса със зеленчуковата маса и сложете в тенджера. Допълваме препарата с масло, сол и подправки. Варете на слаб огън още 30-40 минути и в края добавете оцет.
- Изсипете готовия хайвер с гъби и зеленчуци в стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте.
Хайвер от медена каша с моркови и лук в буркани за зимата
Интересен вкус на домашен хайвер се получава от медена каша, лук и моркови. Такова предястие е чудесна идея за зимни приготовления. Продуктът може да се използва за приготвяне на различни закуски.
Време за готвене: 2 часа
Време за готвене: 1 час 30 минути
Порции - 1 л
Съставки:
- Медени гъби - 2,5 кг.
- Лук луковица - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Чесън - 5 скилидки.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Оцетна есенция - 1 ч.ч
- Растително масло - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
- Почистваме гъбите от клони и мръсотия, след което старателно ги изплакваме.
- Сварете гъбите в леко подсолена вода за 30 минути.
- Превъртете морковите, чесъна и лука през месомелачка.
- Преместваме зеленчуците в тенджера, в която първо изсипваме половин чаша растително масло. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
- Охладете сварените гъби и също прекарайте през месомелачка.
- Прехвърляме гъбите към зеленчуци, добавяме черен пипер, сол и останалото растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри час и половина на тих огън. 10 минути преди готвене, изсипете оцетната есенция.
- Разпределяме хайвера от гъби в предварително стерилизирани буркани. Затворете с капаци и охладете.
- Готов! Съхранявайте лакомствата на хладно място.
Хайвер от гъби с моркови, лук и чесън за зимата
Ароматният хайвер от гъби се получава с добавяне на моркови, лук и чесън. Такова лакомство е лесно за приготвяне за зимата. Използвайте проста идея за готвене у дома за това.
Време за готвене: 1 час 20 минути
Време за готвене: 1 час
Порции - 0,5 л
Съставки:
- Гъби - 1 кг.
- Луковица лук - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Чесън - 4 скилидки.
- Сол - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зърна черен пипер - 2 бр.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Оцетна есенция - 0,5 ч.ч
Процес на готвене:
- Сортираме гъбите и ги изплакваме под вода.
- Нарежете лука и скилидките чесън. Прекарайте морковите през ренде.
- Сварете готовите гъби за 20-30 минути. Посолете съдържанието.
- Изхвърляме готовата съставка върху сито, охлаждаме и превъртаме в месомелачка.
- Сложете нарязаните зеленчуци в тиган с растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри за около 3 минути.
- Изпращаме тук гъбено месо, добавяме подправки и готвим на слаб огън за около 30 минути. В края изсипете оцетната есенция.
- Прехвърляме готовия хайвер в стерилизиран буркан. Затваряме го с капак, охлаждаме и прибираме в хладилника за съхранение.
Как да приготвим хайвер от горски гъби с моркови и лук за зимата?
Ярка зимна реколта може да се приготви от горски гъби и зеленчуци. Такъв хайвер излиза невероятно вкусен и апетитен. Често се сервира с черен хляб или други студени закуски.
Време за готвене: 50 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции - 1 л
Съставки:
- Горски гъби - 3 кг.
- Луковица лук - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Сол - 3 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
- Дафинови листа - 3 бр.
- Трапезен оцет - 2 супени лъжици
- Растително масло - 200 мл.
Процес на готвене:
- Подреждаме усърдно и измиваме горските гъби. След това ги сваряваме във вряща вода за около 30 минути.
- Изцеждаме водата от гъбите и след това ги превъртаме в месомелачка.
- Запържете нарязания лук и моркови отделно.
- Сложете кайма от гъби със зеленчуци. Посолете и поръсете масата с подправки, залейте я с растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри 30 минути. Добавете оцет 10 минути преди готвене.
- Потапяме хайвер от гъби в стерилизирани буркани, покриваме с капаци, охлаждаме и поставяме в хладилника. Готов!
