Малко неща внасят толкова празнично настроение в един дом, колкото красиво украсените меденки. А домашните бисквитки с меденки, украсени с домашна глазура, са истинско произведение на изкуството. Освен това дори децата могат да бъдат включени в процеса на декориране, което определено ще ги зарадва.
Глазура от домашни меденки
Много проста рецепта за приготвяне на глазура с меденки, с която можете да направите своите бисквитки с меденки не само вкусни, но и красиви и уникални.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 35 мин.
Порции - 30.
- Гранулирана захар 250 gr.
- Протеин 1 PCS.
-
С помощта на пасатор смелете захарта в пудра захар. -
След това пресяваме праха през тензух, за да избегнем образуването на бучки. -
Добавете протеин към праха, разбъркайте всичко добре до гладкост. -
Глазурата трябва да е гъста, ако е необходимо добавете още пудра захар. -
Преместваме глазурата в найлонов плик. Изрежете ъгъла на опаковката. Всичко е готово за декориране!
Как да направите глазура от меденки?
С тази рецепта можете да направите перфектната глазура от меденки, която със сигурност ще озари зимните празници. Рецептата излезе доста проста и ще бъде разбираема дори за начинаещ.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Пудра захар - 200 гр.
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Лимонов сок - ½ чаена лъжичка.
- Царевично нишесте - 1 чаена лъжичка
Процес на готвене:
- Изсипете бялото, отделено от жълтъка, в купа и пресейте пудрата захар в него, като внимателно омесвате.
- Към масата добавете царевично нишесте, което ще придаде на глазурата пластичност.
- Разбъркайте глазурата старателно до гладка, като внимавате да не се образуват бучки.
- Изсипете лимонов сок в глазурата, което ще й придаде красив блясък и ще помогне да се втвърди бързо.
- Разбийте глазурата с миксер на бавна скорост за около 3 минути.
- Покрийте готовата глазура с мокра кърпа и оставете за 15 минути. Това ще премахне излишните въздушни мехурчета от глазурата.
- Прехвърлете глазурата в сладкарска торбичка.
- За да създадете цветна глазура, добавете към нея сладкарска боя и разбъркайте добре.
- Глазурата е готова, можете да започнете да декорирате!
Цветна глазура за декориране на меденки
Глазурата от тази рецепта ще ви помогне да създадете равномерни, спретнати шарки върху меденките. За тази глазура ще използваме хелиеви хранителни оцветители, тъй като е по -лесно да ги смесите в глазурата, както и специална фина пудра захар, която ще осигури перфектната консистенция.
Време за готвене: 20 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 10.
Съставки:
- Пудра захар - 200 гр.
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Боя за храни - 1 мл.
Процес на готвене:
- Разклатете леко белтъка, за да се изглади.
- Постепенно смесете пресятата пудра захар в протеина.
- Внимателно омесете глазурата, като разбиете получените бучки.
- Продължаваме да пресяваме праха в протеина, като внимаваме да не се утаи отстрани на купата.
- С помощта на количеството пудра захар регулираме необходимата консистенция на глазурата. В тази рецепта правим дебела глазура, затова продължаваме да добавяме праха.
- Когато следите от бъркалката продължат повече от 10 секунди, глазурата може да се счита за готова.
- Има и друг начин за проверка на готовността на глазурата.Оставете глазурата да се отцеди върху равна повърхност. Глазурата ще бъде готова, ако запази формата си и не тече.
- Разделете глазурата на части и боядисайте в желаните цветове, като използвате хранителни оцветители.
- Разстиламе готовата цветна глазура в торбички за сладкиши. Успех с декорацията!
Протеинова глазура за меденки у дома
Рецептата за перфектната глазура за контурно рисуване върху меденки. В допълнение, тази глазура е подходяща и за закрепване на парчета меденки при изграждане на различни годни за консумация конструкции.
Време за готвене: 20 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 10.
Съставки:
- Пудра захар - 300 гр.
- Яйчен белтък - 2 бр.
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
Процес на готвене:
- Ние подготвяме всички продукти, необходими за приготвянето на глазурата.
- Сложете белтъците в купа за блендер и ги разбийте за около минута на средна скорост. След това постепенно добавяйте една по една пудра захар. В края добавете лимонов сок и разбийте за няколко минути.
- Готовата глазура трябва да е плътна, блестяща и да запази формата си.
- След това разреждаме глазурата с вода в съотношение 1 чаша глазура - 2,5 чаени лъжички вода.
- Въвеждаме вода постепенно, като довеждаме глазурата до желаната консистенция.
- Прехвърлете глазурата върху корнета от хартия за печене, като я напълните около половината.
- Внимателно усукваме ръбовете на корнета.
- Отрежете върха и регулирайте дебелината на линията.
- Сега можете да започнете да рисувате. Успех с декорацията!
Глазура за боядисване на меденки без яйца
Проста и бърза рецепта за глазура, която е идеална за вегетарианци или гладуващи поради липсата на яйца. Друго предимство на такава глазура е бързото й изсъхване, поради което процесът на декориране на меденки значително се ускорява.
Време за готвене: 10 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 10.
Съставки:
- Пудра захар - 150 гр.
- Вода - 10 мл.
- Лимонов сок - 3 гр.
Процес на готвене:
- Пресейте пудрата захар в купа.
- Добавете лимонов сок към праха.
- Напълнете сместа с вода.
- И разбъркайте старателно до гладкост.
- Глазурата е готова, можете да започнете да рисувате!
Неразрушаваща се глазура за крем за меденки
Глазурата, приготвена по тази рецепта, поддържа перфектно формата си и има деликатен вкус, който перфектно ще допълни вкуса на меденки. Освен това тази глазура може да престои на стайна температура около 12 часа, без да губи формата си.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 10.
Съставки:
- Яйчен белтък - 2 бр.
- Захар - 250 гр.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Вода - 120 мл.
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Изсипете вода и лимонов сок в черпак с дебело дъно, изсипете захар в него и го изпратете на силен огън.
- Оставете сместа да заври и гответе до гъста смес.
- За да проверите готовността на сиропа, можете да пуснете няколко капки в студена вода и да опитате да разточите мека топка от тях. Ако всичко върви добре, сиропът е готов.
- Посолете протеините и ги разбийте за около 4 минути.
- Постепенно изсипете сиропа в протеините, като продължавате да разбивате сместа, докато се сгъсти напълно.
- Разстиламе глазурата върху стреч фолио и го увиваме внимателно.
- Преместваме глазурата във фолиото в торбичка за сладкиши, отрязваме върха и поставяме дюзата.
- Можете да започнете да декорирате!
Домашна глазура за меденки с пудра захар и лимонов сок
Красивата бяла глазура е идеална за декориране на меденки. По консистенция се оказва умерено дебел и вискозен. Тази глазура може да се съхранява в хладилник до 3 дни.
Време за готвене: 10 мин.
Време за готвене: 5 мин.
Порции - 50.
Съставки:
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Пудра захар - 200 гр.
- Лимонов сок - 5 гр.
Процес на готвене:
- Ние подготвяме всички необходими продукти.
- Разделете протеина в купа.
- Изсипете супена лъжица пудра захар в протеина и разбийте всичко с миксер в гъста маса на ниска скорост.
- След това добавете лимонов сок, като разбивате.
- Постепенно добавете останалата пудра захар и разбийте до гладкост.
- Глазурата е готова за нанасяне върху меденки!
Страхотни рецепти, много благодаря! Подробно, ясно и просто! 5 точки от 5!