Глазура за козунак от протеини и захар-6 рецепти стъпка по стъпка

Гланцова бяла глазура е най -добрата украса за вашата козунак. С правилната технология за готвене, той винаги разбива и втвърдява добре. Тази статия обединява 6 от най -добрите рецепти за протеинова глазура.

Класическа глазура за торта, направена от пудра захар и протеини

Протеиновата глазура с пудра захар се приготвя бързо и лесно. Това е класическа рецепта, която гарантира плътна бяла глазура.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 6.

• 
  Пресейте пудрата захар през фино сито, за да няма бучки.
• 
  Измийте добре яйцето, счупете и отделете белтъка от жълтъка.
• 
  Разбийте протеина отделно с щипка сол до лека пяна.
• 
  След това смесете половината от разбитата маса с вилица с пресят прах.
• 
  След това добавете останалата протеинова маса и продължете да разбърквате глазурата до гладкост.
• 
  Нанесете протеиновата глазура върху сладкишите и поръсете отгоре със сладкарски пръски.

Добър апетит!

Глазура от протеин, захар и лимонов сок за козунак

Протеиновата глазура най -често се използва за украса на козунаци. За разлика от захарната глазура, протеинът е по -плътен и по -лепкав. Преди да се втвърди глазурата, добавете малко сладкарски поръски и вашите празнични хлебни изделия ще бъдат още по -ярки и красиви.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Яйчни белтъци - 3 бр.
• Пудра захар - 360 гр.
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Измийте добре яйцата и отделете белтъците от жълтъците.
2. Пресейте пудрата захар през фино сито.
3. Смесете белтъците и праха при ниска скорост на миксера. Добавете праха постепенно към няколко чаени лъжички.
4. Накрая добавете лимонов сок и разбъркайте глазурата до гладкост.
5. Нанесете готовата глазура върху охладените козунаци и оставете да стегне.

Добър апетит!

Протеинова глазура с пудра захар и лимонена киселина

Глазурата, направена от протеин, пудра захар и лимонена киселина, се оказва буйна и снежнобяла, не се разнася или се рони. Трябва да се обърне голямо внимание на избора на яйца, те трябва да са пресни и с високо качество.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Протеин - 1 бр.
• Пудра захар - 1 супена лъжица.
• Вода - 6,5 супени лъжици
• Желатин - 1 чаена лъжичка
• Лимонена киселина - 0,25 ч.ч
• Ванилин на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете желатина в две супени лъжици вода и оставете за 10 минути.
2. Разтворете лимонената киселина в половин супена лъжица гореща вода.
3. Изсипете пудра захар в тенджера и налейте останалата вода.
4. Смесете добре праха и водата, сложете на огън и сварете захарния сироп. След като сиропът заври, махнете тигана от котлона.
5. След това добавете лимоновата маса и разбъркайте глазурата с миксер. След това добавете набъбналия желатин и продължете да разбивате, докато желатинът се разтвори напълно.
6. Разбийте протеина с миксер до стабилни върхове, след което прехвърлете масата в глазурата и разбъркайте с нежни, бавни движения.
7. Добавете ванилин в края, разбъркайте и нанесете глазурата върху сладкишите.

Добър апетит!

Шоколадова глазура за торта с яйчен белтък, какао и пудра захар

Има много рецепти за глазура и всеки може да избере тази, която отговаря на неговия вкус.Някои хора предпочитат бяла глазура, други предпочитат шоколад. Ще ви кажем как да направите вкусна шоколадова глазура в нашата рецепта.

Време за готвене: 10 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 2-3.

Съставки:

• Какао - 2 супени лъжици
• Пудра захар - 2-3 супени лъжици
• Ванилин на вкус.
• Яйчен белтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре яйцето и отделете белтъка от жълтъка.
2. Пресейте пудрата захар и какаото през фино сито.
3. Добавете какаото и праха в купата с белтъка.
4. Добавете ванилин и започнете да разбърквате съставките.
5. Ще имате дебела, вискозна и ароматна глазура. Нанесете го върху охладените сладкиши и го оставете да се втвърди напълно.

Добър апетит!

Протеинова глазура с желатин, която не лепне или се рони

Проста рецепта за протеинова глазура, която се втвърдява добре, прилепва добре към печени изделия и не се разпада. С това допълнение празничните торти ще изглеждат елегантни и апетитни.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4-5.

Съставки:

• Желатин - 1 опаковка.
• Пудра захар - 110 гр.
• Яйчен белтък - 1 бр.
• Ванилин на вкус.
• Вряла вода - 120 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте яйцето, отделете белтъка от жълтъка. Смелете захарта в пудра захар с помощта на кафемелачка.
2. Сложете протеина, захарта, желатина и ванилина в купа, разбийте съставките с миксер на висока скорост.
3. Изсипете вряща вода на тънка струя и продължете да разбивате, докато се получат стабилни върхове.
4. Готовата глазура има плътна консистенция и прилепва добре към бъркалката.
5. Глазурата е готова, можете да украсите козунаците.

Добър апетит!

Проста рецепта за протеинова глазура с нишесте за козунак

Тази рецепта ще използва нишесте за сгъстяване и стабилизиране на глазурата. Протеиновата глазура е традиционно покритие за козунаци. Ако имате възможност да закупите качествени яйца, тогава не забравяйте да зарадвате близките си с великолепни празнични сладкиши.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6-8.

Съставки:

• Пудра захар - 1 супена лъжица.
• Яйчен белтък - 2 бр.
• Нишесте - 0,5 супени лъжици.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Сложете белтъците, пудрата захар, нишестето в купа и изцедете сока от половин лимон.
2. Разтрийте съставките с лъжица до гладкост.
3. След това разбийте масата с миксер, тя трябва да придобие чисто бял цвят.
4. Консистенцията на глазурата трябва да наподобява много гъста заквасена сметана.
5. Нанесете глазурата върху охладените козунаци и можете да почерпите семейството си с красиви празнични сладкиши.

Добър апетит!