Гаспачо - класическа домашна рецепта

Супата Гаспачо е отличителен белег на испанската кухня. Това ястие се приготвя от пресни зеленчуци и плодове и се сервира студено. Супата е особено полезна в летните жеги.

Как да си направим гаспачо у дома според класическата рецепта?

Класическата рецепта за гаспачо дойде при нас от Испания, тя се отличава със своята оригиналност и необичайна комбинация от продукти. Сервира се много студено.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

• 
  Обелете лука, нарежете на ситно и покрийте с оцет, оставете за 15 минути. След това отцедете оцета.
• 
  Измийте чушката, сложете върху лист за печене, намазан с растително масло, печете във фурната на 200 градуса за 15 минути. След това охладете чушката, отстранете горната кожа и нарязайте пулпата.
• 
  Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Прекарайте чесъна през преса. В купа комбинирайте билки, чесън и сол.
• 
  Изсипете зехтина в купа, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
• 
  Измийте краставиците и ги нарежете на малки кубчета. Направете кръстосано нарязване на доматите, залейте ги с вряла вода за 3-5 минути, след което ги обелете и нарежете. Поставете всички нарязани съставки в купа за блендер.
• 
  Охладете гаспачо за час.
• 
  След това изсипете супата в купички, добавете резенчета краставица, пресни билки и крутони.

Добър апетит!

Как да направите свой собствен испански гаспачо като в ресторант?

Рецептата за класическата италианска доматена супа гаспачо. Първоначално италианците възприемат това ястие като студена напитка и се сервират там в чаша. Днес това първо ястие може да се опита във всеки ресторант на планетата.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Домати - 15 бр.
• Краставици - 4 бр.
• Български пипер - 3 бр.
• Бял застоял хляб –100-150 гр.
• Лук - 1 бр.
• Зехтин - 125 мл.
• Винен червен оцет - 4 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Магданоз - 1 китка.
• Доматена вода или сок - на вкус.
• Чесън - 1-2 зъба.

Процес на готвене:

1. Изсипете сол в хаванче, сложете нарязан чесън и застоял хляб. Смелете съставките с пестик.
2. Продължете да разбърквате, добавете зехтин, разбъркайте и оставете за 1,5 часа.
3. Обелете лука, нарежете на ситно и покрийте с оцет.
4. Опарете доматите, обелете, нарежете. Обелете и нарежете на кубчета и краставиците.
5. Намажете чушките с растително масло и печете във фурната на 200 градуса за 10 минути. След това отстранете кожата, нарязайте пулпата.
6. Поставете нарязаните зеленчуци и магданоза в блендер и нарежете. След това добавете лука и съдържанието на хаванчето, разбийте отново сместа в блендер.
7. Прехвърлете гаспачото в тенджера, разредете го с вода или доматен сок, поставете в хладилника за няколко часа.
8. Сервирайте студено гаспачо.

Добър апетит!

Освежаваща лятна супа гаспачо с доматен сок

Такава супа ще бъде много актуална в жегата и ще се конкурира с традиционния хладилник. Витаминният състав на супата не само освежава, но и зарежда с енергия.Рецептата за гаспачо не е никак сложна.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• Доматен сок - 1 супена лъжица.
• Български пипер - 50 гр.
• Краставици - 100 гр.
• Смес от семена - 1 ч.л
• Чесън - 1 зъб.
• Зелените на вкус.
• Зехтин - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Доматеният сок може да се използва естествен или закупен.
2. Чушките и краставиците се нарязват на ситно.
3. За гаспачо са подходящи всякакви семена: слънчоглед, тиква, сусам или други.
4. Билките и чесънът се нарязват на ситно с нож.
5. Сложете нарязани зеленчуци, семена, билки и чесън в купа, добавете малко олио и сол, налейте доматен сок.
6. Поставете гаспачото в хладилника за 1 час, след което сервирайте.

Добър апетит!

Просто и вкусно готвене гаспачо с скариди

Гаспачо е известен далеч извън границите на родината си и отдавна е включен в менютата на много ресторанти по света. Дава усещане за ситост и утолява жаждата в един летен ден. Приготвянето му у дома не е трудно.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• Доматен сок - 350 мл.
• Зехтин - 30 мл.
• Авокадо - 1 бр.
• Зелен пипер - 0,5 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Краставица - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Бадеми - 5 бр.
• Домат - 1 бр.
• Винен оцет - 30 мл.
• Варени скариди - 200 гр.
• Лимонов сок - 3 супени лъжици
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете скаридите с лимонов сок, добавете малко сол и прясно смлян пипер, разбъркайте и оставете за 15 минути. След това се запържва в зехтин и се съхранява в хладилник.
2. Натрошете чесъна и бадемите в хаванче.
3. Нарежете пипера и краставицата на малки кубчета. Изпарете доматите с вряла вода, отстранете кожата, нарязайте пулпата.
4. Нарежете авокадото на малки кубчета.
5. Прехвърлете зеленчуците в тенджера, добавете доматен сок, винен оцет и зехтин, разбъркайте и поставете в хладилник за един час.
6. Изсипете студено гаспачо в купички, гарнирайте със скариди и сервирайте.

Добър апетит!

Оригиналната рецепта за гаспачо със сирене у дома

Има много рецепти за супа гаспачо. В състава му се добавят не само зеленчуци, но и плодове, морски дарове и сирена. Каним ви да опитате гаспачо с интересен вкус и оригинална презентация.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Краставица - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Зелен лук на вкус.
• Прясна мента - 10 гр.
• Диня - 400 гр.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Сирене Фета - 100 гр.
• Лайм - 1 бр.
• Винен оцет - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте чушката, кората на семената и преградите, нарязани на малки кубчета. Отделете ¼ част, поставете останалата част в купата на блендера.
2. Нарежете краставиците на малки кубчета. Оставете настрана, прехвърлете останалото в купата на блендера. Добавете също лука, ментата, зехтина и сока от лайм в купата на блендера. Смелете съставките до гладкост.
3. Нарежете пулпата на динята на малки кубчета.
4. Добавете динята в блендер и разбийте отново зеленчуковата маса.
5. В обемния съд смесете отложените зеленчуци, изсипете зеленчуковото пюре, оцет и сол на вкус, разбъркайте. Охладете гаспачото, след това го разлейте в чаши, добавете всяка топка фета сирене и сервирайте.

Добър апетит!

Освежаваща и невероятно вкусна супа гаспачо с диня

Гаспачо е студена вегетарианска супа, приготвена от зеленчуци и плодове. Традиционно е на домати, но понякога се добавя и диня. Супата се оказва красива, ярка и освежаваща.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Домати - 4 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Краставица - 2 бр.
• Зехтин - за пържене.
• Диня - 400 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Чесън - 2 зъба
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Залейте доматите с вряла вода за 5-7 минути, след което отстранете корите и ги нарежете на половинки.
2. Измийте чушката, обелете преградите и семената, нарязани на четвъртинки. Запържете чушките в зехтин.
3. Нарежете пулпата на динята от кората и отстранете семената.
4. Измийте краставиците, обелете и нарежете на едри парчета.
5. Смелете приготвените съставки в блендер до пюре. Подправете със сол и подправете на вкус.
6. Сложете гаспачото в хладилника за един час, след което го изсипете в купички, гарнирайте с билки и ни сервирайте на масата.

Добър апетит!

Вкусна и здравословна доматена супа гаспачо с авокадо

Авокадото Гаспачо е вкусна и здравословна супа на пюре, сервирана охладена. Има приятен аромат и красив апетитен цвят. Супата е подходяща за вегетарианско меню и здравословна диета.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Домати - 4 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Зелен лук - 10 гр.
• Доматен сок - 3 супени лъжици.
• Оцет от шери - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сос табаско - 1/4 ч.ч
• Царевични зърна - 1 консерва.
• Авокадо - 2 бр.
• Магданоз - 10 гр.
• Репички - 8 бр.
• Лайм - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, доматите и чушките и ги нарежете на кубчета.
2. Поставете зеленчуците в блендер, добавете зелен лук и нарежете всички съставки.
3. Прехвърлете зеленчуковата маса в голяма купа, добавете доматен сок, сол, сок от лайм, черен пипер, сос Табаско и оцет, разбъркайте.
4. След това добавете царевични зърна. Нарязани авокадо и репички. Поставете гаспачото в хладилника за един час.
5. Изсипете охладено гаспачо в купички, гарнирайте с магданоз и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на гаспачо с месо от раци

Страхотна комбинация от студена испанска супа и сладко месо от раци. Гаспачо с раци заслужава да бъде подписано ястие от готвача на елитен ресторант. Не пропускайте тази възможност и пригответе това здравословно и вкусно ястие за вашето семейство.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Домати - 800 гр.
• Краставици - 200 гр.
• Български пипер - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Бял хляб - 50 гр.
• Винен оцет - 1-1,5 супени лъжици.
• Зехтин - 1-2 супени лъжици
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Раково месо - 200 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Измийте доматите, направете кръстосано изрязване на всеки и ги поставете във вряща вода за 10 минути.
2. След това, започвайки от разрезите, отстранете кората от доматите, нарязани на парчета и прехвърлете в купата на блендера. Нарежете чушките и краставиците на големи парчета и ги изпратете в купата на блендера. Също така добавете нарязан лук, скилидки чесън и бял хляб в купата.
3. Смелете всички съставки до гладкост. Добавете винен оцет, лимонов сок, зехтин и сол на вкус и разбъркайте.
4. За да направите гаспачо по -равномерно, разтрийте го през фино сито.
5. Поставете гаспачо в хладилник за 2-2,5 часа. Нарежете месото от раци на кубчета. Изсипете охладено гаспачо в купички, добавете към него месо от раци и сервирайте.

Добър апетит!