Филе от пилешки гърди в тиган - 10 бързи и вкусни рецепти

Филето от пилешки гърди е универсално и бързо приготвяемо месо. При подходящо въображение рецептите за приготвянето му могат да бъдат разнообразни и да имат на склад десетки възможности за вкусни обяди и прости вечери.

Сочни котлети от пилешки гърди в тиган

Отличен и много бърз вариант на месно ястие, което е популярно както при възрастни, така и при малки деца. Тези котлети могат да се приготвят за половин час и да се сервират с любимите ви сосове.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 4.

• 
  Измийте пилешките гърди във вода и подсушете с хартиени кърпи. Ако гърдата е била размразена, не трябва да я размразявате до края, така ще бъде по -лесно да я нарежете на слоеве. Отстранете кожата от гърдата, тя може да бъде замразена и впоследствие да се използва в супата. Внимателно извадете месото от костта и го нарежете на филийки с дебелина около 1 см.
• 
  Поставете парчетата месо върху опъната пластмасова обвивка или найлонов плик, покрийте ги отгоре с найлоново фолио, така че сокът и парчетата месо да не се пръскат отстрани. Внимателно отбийте месото от 2 страни с кухненски чук, като се стремите да не биете твърде силно, за да не изтече парчетата до прозрачност.
• 
  Поръсете счупените месни чинии със сол и подправки от двете страни. Подправките трябва да бъдат избрани по ваше желание, или можете да използвате специално подбрана смес за подправки за приготвяне на пилешко месо.
• 
  За обезкостяване, разбийте измитите пилешки яйца в купа, добавете малко сол към тях и разбийте с вилица до гладкост. Редувайте да потапяте парчетата месо в яйчената смес. Включете котлона на максимум и изсипете слънчогледово олио в тигана.
• 
  Потопете парчета пиле, потопени в яйца в брашно от двете страни. В допълнение към брашното, можете да използвате трохи за хляб, за да направите кората на пържолите по -хрупкава и по -червена.
• 
  Поставете котлетите в горещ тиган и леко намалете топлината.
• 
  Пържете пържолите от пилешки гърди от двете страни за 5-7 минути. Можете също така да покриете тигана с капак, за да избегнете пръскането на врящото масло.
• 
  Намажете готовите котлети с хартиена кърпа, за да отстраните останалото масло.

Добър апетит!

Сочно пилешко филе в заквасена сметана

Парчетата филе могат да се задушат в сос от заквасена сметана. Оказва се почти диетично ястие от диетата на правилното хранене, особено ако приемате заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешко филе - 0,5 кг;
• Заквасена сметана - 210 г;
• Вода - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.;
• Масло - 2 супени лъжици л.;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
• Сол и подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Извадете пилешкото филе от костта, ако е гърда, и отстранете кожата. Отрежете мазнината от месото, филетата нарежете на средно големи кубчета.
2. За соса разтопете маслото в тиган на средна температура, разбъркайте го със слънчоглед.
3. Изсипете заквасена сметана в тигана, добавете 1 чаша вода от филтъра, добавете брашно и разбъркайте всичко много старателно, за да отстраните възможните бучки.
4. Гответе соса за около 2-3 минути. докато леко се сгъсти. Добавете сол и подправки, черен пипер и разбъркайте отново.Изсипете соса в отделна купа.
5. Сложете кубчетата пилешко филе в използван тиган и ги запържете на среден огън за около 7 минути, като бъркате непрекъснато и обръщате. На този етап могат да се добавят още подправки.
6. Когато месото придобие белезникав оттенък и достигне полуготовност, то трябва да се излее с предварително приготвения сос от заквасена сметана.
7. Оставете да къкри за около 25 минути. на слаб огън, като непрекъснато се разбърква.
8. Готовото пилешко филе подредете в соса върху чинии и сервирайте с гарнитура.

Добър апетит!

Вкусно пилешко филе на парчета в кремав сос

За романтична вечеря за двама можете да приготвите просто и изискано ястие под формата на парчета пилешко филе в пикантен кремав сос с подправки. Това ястие върви добре с бяло вино.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешко филе - 600 г;
• Мазен крем 33% - 120 мл;
• Слънчогледово масло без аромат - 35 мл;
• Зелените, солта и подправките - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пилешкото филе и подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете месото през зърното на дълги, тънки парченца. Този метод на рязане е необходим, за да може по -късно месото да е по -лесно да отхапе, а не да се разтегне.
3. Загрейте тиган на силен огън, налейте растително масло. Запържете пилешките парчета, като бъркате непрекъснато, докато се образува красива златиста коричка. След това свалете котлона до ниско ниво и оставете да къкри пилето, като разбърквате от време на време, още около 10 минути. Този метод на приготвяне ви позволява да запечатате сока от месо вътре, без да му давате време да излезе навън. Това означава, че месото ще бъде сочно и нежно.
4. Отделно смесете сметана, сол, подправки и билки. Сушен босилек, парчета чесън или готови билки Прованс са много подходящи за такова ястие. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно. Добавете билки към соса.
5. Изсипете парчетата месо с получения сос и оставете да къкри до сгъстяване за около 6-7 минути.
6. Сервирайте пилешкото филе с картофено пюре, спагети или домашно варени юфка, поръсвайки обилно със сметанов сос.

Добър апетит!

Бърза рецепта за пикантно пилешко филе в соев сос

Ароматно пикантно филе се приготвя в соев сос със сусам и чесън. Това ориенталско ястие е достатъчно лесно да се приготви в домашната ви кухня дори за начинаещ, особено след като не изисква екзотични съставки.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешко филе - 500 г;
• Дезодорирано слънчогледово масло - 25 мл;
• Соев сос - 50 мл;
• Лук - 3 бр .;
• Сусам - 1 супена лъжица л.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе и подсушете върху хартиена кърпа. Ако това е гърда, тогава е необходимо внимателно да отрежете месото от костите, като предварително отстраните кожата.
2. Нарежете пилето на средни парчета.
3. Обелете чесъна и прекарайте през преса.
4. В отделна купа смесете соевия сос (не забравяйте да закупите висококачествен сос, това влияе значително върху вкуса на готовото ястие), добавете към него нарязана маса от чесън и лъжица сусам.
5. Мариновайте месото с този сос, вода и разбъркайте добре филетата. Маринатата трябва да покрие напълно всички парчета месо.
6. Поставете в хладилника за половин час, така че месото да се насити с маринатата.
7. Сложете тигана на среден огън, налейте растително масло. Сложете парчета пилешко филе в сгорещено олио, запържете месото на среден огън до златисто кафяво и гответе, като разбърквате от време на време добре.
8. Вероятно няма да се налага да осолявате такова ястие, тъй като самият соев сос е доста солен.
9. Сервирайте горещо с варен ориз.

Добър апетит!

Вкусни пилешки гърди в тесто за яйца

Вкусна и здравословна алтернатива на хапките за бързо хранене. Парчетата гърди са тънки и хрупкави.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки гърди - 1,5 кг (с кост);
• Пилешки яйца - 1 бр.;
• Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.;
• Сол, подправки - по ваш вкус;
• Слънчогледово масло - половин чаша.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди, отстранете кожата, отстранете месото от костите.
2. Нарежете пилето на малки тънки филийки.
3. В отделна купа смесете яйцето, солта и подправките (можете да използвате сушен копър, розмарин, чесън, хмел сунели или босилек, или можете да си купите подправка за мариноване на пиле). Разбийте старателно цялата смес с вилица или бъркалка, докато солените кристали се комбинират напълно и се разтворят.
4. Изсипете брашно в малка купа.
5. Загрейте растителното масло в тиган на силен огън.
6. Потопете парчетата пиле директно в брашното, след това в яйчената смес и отново в брашното. Този метод на паниране ви позволява да направите хрупкава коричка върху месото.
7. Сложете във врящо олио в тиган и запържете от всяка страна за около 5-7 минути.
8. В края на пърженето можете да поставите всички готови парчета филе в тигана, да свалите огъня до минимум и да покриете тигана с капак. Оставете да къкри за около 4 минути. Месото ще е по -сочно.
9. Сервирайте готови пилешки хапки с любимия си сос.

Добър апетит!

Задушени пилешки гърди със зеленчуци

Пилешката яхния със зеленчуци е идеална за ядене, когато пържените мазни храни са забранени по здравословни причини. Ястието се оказва обилно и здравословно поради наличието на животински протеин и изобилие от зеленчуци в него.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешко филе - 700 г;
• Домати - 4 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Скилидки чесън - 4 бр .;
• Сол, смлян пипер, подправки - по ваш вкус;
• Зелен лук - за сервиране;
• Зехтин - 4 супени лъжици л.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете лука на средни парчета. Нарежете морковите на тънки ивици.
2. Загрейте тиган със зехтин на среден огън. Хвърлете зеленчуците и ги задушете под затворен капак на слаб огън за около 5 минути.
3. Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете пилето на малки кубчета и добавете в тигана със зеленчуците. Разбъркайте и изчакайте, докато месото побелее.
4. След това отново покрийте тигана с капак и гответе масата на слаб огън за около 15 минути.
5. Нарежете доматите заедно с кората на кубчета, като изрежете плътната бяла част. Отрежете капачката на пипера, отстранете семената и преградите. Нарежете чушката на тънки ивици.
6. Изпратете зеленчуци за задушаване за месо в тиган. Разбъркайте и отново покрийте, гответе още 15 минути.
7. Прекарайте чесъна през преса, нарязайте на ситно зеления лук.
8. Междувременно зеленчуците ще пуснат сока, в който ще се задушава месото. Добавете чесън в тигана, подправете със сол, добавете всякакви подправки на вкус. Покрийте и оставете да къкри още 5 минути, след което изключете котлона.
9. Такова месо може да се сервира като отделно ястие, тъй като вече съдържа зеленчуци, а също така може да се яде с всяка гарнитура, поръсена със зелен лук.

Добър апетит!

Нежно пилешко филе със сирене

Когато всички обичайни начини за печене на пилешко месо станат скучни, можете да опитате вариант на такива пържоли от пилешко филе, панирани с яйца, брашно и сирене. Кората се оказва пържена и златиста, но месото остава много сочно и нежно вътре.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешко филе - 700 г;
• Сирене - 110 г;
• Яйца - 2 бр .;
• Майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.;
• Копър - 15 г;
• Растително масло - 5 супени лъжици. л.;
• Сол и подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да приготвите тесто, в което ще се потопят парчетата пилешко филе. За да направите това, забийте яйца в купа, добавете брашно и добавете майонеза.
2. Изплакнете копъра, подсушете и нарежете на ситно. Изсипете нарязан копър в яйчената смес.
3. Добавете сол и подправки към тестото, разбъркайте старателно с вилица, за да не се образуват бучки.
4. Настържете сиренето на ситно ренде. За ястието е препоръчително да закупите твърдо сирене с подчертан и пикантен вкус.
5. Изплакнете пилешкото филе и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете месото на дебели филийки с ширина малко по -малка от 1 см. Поставете парчетата пиле върху пластмасова обвивка, покрийте с него и внимателно отчупете от двете страни. Подправете със сол и черен пипер от двете страни.
6. Загрейте голям тиган на силен огън с растително масло.Вземете парче пилешко филе в ръката си, изсипете 1 супена лъжица. л. тесто и, като го обърнете, поставете тестото в тавата. Направете същото с всички котлети.
7. Запържете за около 5 минути. на среден огън.
8. Сложете няколко супени лъжици настъргано сирене върху пържолите и 1 супена лъжица всяка отгоре. л. тесто.
9. Внимателно обърнете всички котлети и пържете на гърба, също 5 минути.
10. Намалете котлона до ниско, покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри за още 5 минути.

Добър апетит!

Пилешки гърди, пържени с гъби в тиган

Пилешкото филе, пържено с гъби, има уникален аромат. Ястието се приготвя бързо и е предназначено за неопитни готвачи.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 1.

Съставки:

• Филе от пилешки гърди - 170 г;
• Пресни шампиньони - 160 г;
• Лук - 1 глава;
• Сушен чесън - 0,5 супени лъжици;
• Подправки и сол - по ваш вкус;
• Слънчогледово масло - 5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе под студена вода и подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете пилето на средни парчета, подправете със сол, добавете сушен чесън и подправки на вкус. Можете да използвате готова смес от подправки за печене на пилешко месо или можете да направите своя собствена смес въз основа на подправките, които имате у дома.
3. Загрейте тиган на силен огън, изсипете растително масло без мирис. Запържете пилешкото филе, като намалите огъня до средна степен, докато се появи златистокафяв цвят.
4. Обелете, измийте и нарежете лука на средни кубчета. Добавете лука към тигана за месо и запържете всичко заедно още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
5. Измийте шампиньоните, подсушете върху хартиени салфетки. Нарежете гъбите на тънки филийки.
6. Добавете гъби в тигана, разбъркайте. Пържете, като разбърквате от време на време, още 10 минути. докато течността от гъбите се изпари.
7. Сервирайте готовото ястие горещо с гарнитура под формата на варен ориз, картофено пюре или спагети. Можете да излеете готовия сос на вкус.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за сочно пилешко филе с домати

Месото от пилешки гърди се счита за доста сухо, затова често се готви придружено със зеленчуци, които накисват пилето със сока си. В този случай пилето се задушава в домати, което придава на ястието лека приятна киселост. Задушената доматена маса веднага действа като сос за месо.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешки гърди - 3 бр .;
• Домати - 4 бр .;
• Къри - 3 щипки;
• Чесън - 1 скилидка;
• Магданоз - няколко клона;
• Сол - по ваш вкус;
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди под течаща вода, отстранете кожата (по -късно можете да я използвате за приготвяне на бульон), отделете месото от костите. По принцип трябва да получите около 900 г чисто месо.
2. Нарежете пилето на малки кубчета, поръсете добре с подправки, сол и разбъркайте старателно, така че маринатата да покрие пилето напълно.
3. Сложете доматите в малка тенджера, залейте с вряла вода и оставете да престои около 3 минути. След това отстранете кожата, тя лесно ще се отдалечи от пулпата.
4. Поставете тигана на силен огън и го загрейте заедно с растително масло.
5. Сложете месото на парчета в сгорещено олио, запържете за около 2 минути, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона до среден и продължете да пържите филетата.
6. След около 3 мин. от месото ще излезе сок, а след това пилето ще се задуши в собствен сок. Течността трябва да се изпари напълно, така че не е нужно да поставяте капак на тигана.
7. Доматите се нарязват на ситно, зелените се нарязват на ситно, чесънът се обелва и се прекарва през преса.
8. Щом водата се изпари от месото и то започне да покафенява, добавете доматите в тигана и разбъркайте. Запържете за около 2 минути, след това намалете котлона до ниско, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около 15 минути, като не забравяте да разбърквате.
9. Опитайте масата за сол и подправки, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
10. Доматеният сок ще се сгъсти. Трябва да се внимава да не се изпари напълно.
11. След 15 минути.добавете чесън и билки към ястието, разбъркайте и задръжте на слаб огън под капак за около 2 минути.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за пилешко филе в галета

Пилето, изпечено в галета, има вкус на месо в обикновеното тесто, но парчетата галета се усещат по -силно върху езика. Така готовото пилешко месо е нежно отвътре и има леко хрупкане отвън.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 2.

Съставки:

• Пилешки гърди - 0,5 кг;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Пшенично брашно - колко ще отнеме;
• Сол, черен пипер - по ваш вкус;
• Трохи за хляб - за тесто;
• Рафинирано слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изплакнете гърдите под вода, подсушете с хартиени кърпи. Отлепете и отрежете излишната мазнина. Извадете пилето от костите.
2. Нарежете полученото филе на средни парчета. Поставете хранително фолио или нарязан найлонов плик на масата, разстелете парчетата месо, покрийте с фолио и внимателно отбийте.
3. Посолете всяко парче пиле от 2 страни.
4. Подредете брашното и галета в 2 различни купи. Крекерите могат да се приготвят у дома сами, като се изсуши питката на перваза на прозореца и след това се смила в кухненски робот.
5. Разбийте яйцата с вилица и леко сол, разбъркайте с подправки.
6. Всяко счупено парче филе оваляйте добре в брашно, след това потопете в яйца и оваляйте в галета.
7. Загрейте тиган с масло на среден огън, сложете всички парчета филе в галета.
8. Запържете гърдите от двете страни за 4 минути.
9. След пържене поставете филетата в галета върху хартиена кърпа и леко ги попийте, за да премахнете излишната мазнина.

Добър апетит!