Пуешко филе на фурна - 10 вкусни сочни и меки пуешки рецепти

Постигането на сочност от пуешко филе, изпечено на фурна, не е лесно. Опитните домакини знаят, че за това трябва да изберете вкусна рецепта, така че месото да се окаже меко и нежно.

Сочно и меко пуешко филе, изпечено във фолио

Няма да се налага да отделяте много време за готвене, повечето от времето за мариноване. Пуйката се оказва много вкусна и сочна, подходяща за употреба като част от сандвичи или като предястие на празнична трапеза.

Време за готвене: 4 часа 35 минути.

Порции: 8.

• 
  Изплакнете пуйката и покрийте със студена солена вода, така че месото да се скрие под вода (около 3 литра вода, върху тях 2 супени лъжици сол). След 2 часа източете водата, подсушете месото с хартиени кърпи.
• 
  Разглобете обеления чесън на филийки, като всяка се разреже по дължина на 4 части. Смесете всички подправки, изсипете в хаванче и смилайте с пестик. Ако няма хоросан, смилайте в закупена мелница за пипер или в кафемелачка. Изсипете нарязаните подправки в малък съд, добавете зехтина и разбъркайте.
• 
  Използвайте върха на остър нож, за да направите малки разрези във филето, сложете парче чесън във всяка кухина. Разпределете подправките върху цялото парче месо, като ги втриете в пуйката.
• 
  След това настърганото пуешко филе трябва да се увие хлабаво във фолио и да се постави върху лист за печене или във форма. Печете в предварително загрята до 250 градуса фурна за 20 минути, след това изключете фурната и, без да отваряте вратата, оставете месото във фолио във фурната за 2 часа, докато се охлади напълно.
• 
  Сервирайте сготвеното пуешко месо като студено предястие, подправено със стрък розмарин.

Добър апетит!

Вкусно филе от пуешки гърди в ръкава

Месно ястие за мързеливите, както може да се нарече и - пуешко филе, изпечено в ръкава, не изисква много усилия от ваша страна. Месото трябва да се маринова предварително, след което да се сгъне в торба за печене и да се изпрати във фурната. Резултатът - оближете пръстите си!

Време за готвене: 1 час 35 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Пуешки гърди - 560 г;
• Сол - 5 г;
• Сушен розмарин - няколко щипки;
• Вода - 50 мл;
• Къри - 1 г;
• Зехтин - 35 мл;
• Смлян червен пипер - 0,5 супени лъжици;
• Чесън - 2 клина.

Процес на готвене:

1. Ако гърдата е закупена, тогава трябва да извадите филето от костта, да премахнете филмите и да изплакнете, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете пуешкото месо на малки парченца, с размери около 3 на 3 см.
2. Посолете филетата с морска сол. Ако солта е обикновена трапезна сол, трябва да вземете едра сол.
3. Изсипете червен пипер и къри върху месото.
4. Добавете сушен розмарин или 1 стрък пресен розмарин към месото.
5. Изцедете обелените скилидки чесън през преса, намажете месото с тази каша и разбъркайте добре с ръце, като втриете подправките.
6. Залейте всичко със зехтин, разбъркайте добре. Покрийте купата с месо със стреч фолио и оставете да се маринова поне 30 минути.до 10-12 часа, стига да има достатъчно време.
7. След изтичане на определеното време, разбъркайте отново пуешкото филе и сложете в ръкав за печене, като преди това сте завързали единия край. Изсипете вода в торбата, завържете или закачете другия край на торбата и я пробийте на няколко места отгоре с ножица или нож.
8. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 1 час. След това отрежете ръкава отгоре и оставете във фурната за още 5 минути, парчетата филе ще придобият лека златиста коричка.
9. Сервирайте с пържени картофи, варени спагети или зърнени храни.

Добър апетит!

Сочно филе от пуйка от пуйка във фурната

Пуешкото филе от пуешко месо, мариновано със соев сос, се оказва нежно, сочно, топящо се в устата. За това обаче е по -добре да държите месото в маринатата за около един ден, затова имайте предвид това преди готвене, започнете да готвите предварително.

Време за готвене: 1 ден.

Порции: 6.

Съставки:

• Пуешко бедро - 1,2 кг;
• Масло - 80 г;
• Чесън - 4 скилидки;
• Соев сос - 4 супени лъжици. л.;
• Слънчогледово масло без мирис - 5 супени лъжици. л.;
• Сол, смес от чушки, подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете филетата от костите. Ако парчетата са големи, можете да ги нарежете наполовина на парчета.
2. За марината в купа смесете слънчогледовото масло със соевия сос, добавете малко сол, смес от чушки и любимите си подправки. Провансалски билки, хмел-сунели, както и отделно изсушен босилек, чесън и розмарин вървят добре с такова месо. За да смесите всичко.
3. Обелете чесъна, направете малки филийки-джобове върху месото върху филето и поставете четвъртинки скилидки чесън там.
4. Прехвърлете внимателно приготвените месни заготовки в голяма купа, залейте всичко с марината. Затегнете купата със стреч фолио и поставете в хладилника да се маринова за няколко часа, за предпочитане за една нощ или дори за един ден. Това ще придаде на месото максимална сочност.
5. Покрийте листа за печене с фолио, като правите високи страни от него. Разстелете парчетата масло върху фолиото на онези места, където ще лежат бедрата.
6. Загрейте тиган със слънчогледово олио на котлона, запържете пуйчените бутчета от двете страни до златисто кафяво. Това ще запечата целия сок вътре в птицата и ще предотврати изтичането й по време на готвене във фурната.
7. Поставете парчетата филе от бедрото веднага горещо върху фолиото върху лист за печене, всяко парче птиче месо трябва да има свое парче масло.
8. Загрейте фурната предварително до 200 градуса. Изпратете пуйката там да се готви 35 минути. След това извадете лист за печене с месо, отрежете парче и опитайте. Ако месото не е достатъчно меко, можете да го поставите във фурната за още 10 минути и след това да оставите да се поти за същото количество в изключената фурна.
9. Сервирайте с всяка гарнитура или просто с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да готвя пуешко филе с картофи във фурната?

Комбинацията от пуйка с картофи е много удовлетворяваща, такова ястие ще помогне за изхранването на цялото семейство. Той е доста универсален, той е добър заместител на скучното пилешко печено.

Време за готвене: 1 час 35 минути.

Порции: 7.

Съставки:

• Пуешко филе - 580 г;
• Картофи - 750 г;
• Къри - 0,4 ч.ч .;
• Червен пипер на прах - 1 чаена лъжичка;
• Сушен босилек - 0,5 ч.л .;
• Сол, черен пипер - по ваш вкус;
• Чесън - 6 скилидки;
• Подправка за пиле - 0,5 ч.л .;
• Подправка за картофи - 0,5 супени лъжици;
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• Дафинов лист - 2 бр .;
• Розмарин - 1 стрък.

Процес на готвене:

1. Нарежете белените картофи на филийки, изсипете в купа, поръсете с подправки, чесън и сол, прекарани през преса. Налейте там слънчогледово олио. Разбъркайте всичко с ръце, така че подправките да се разпределят равномерно върху картофите.
2. Нарежете филето на средно големи парчета. Прехвърлете в купа, добавете къри и пилешка подправка (можете да използвате подправка за домашни птици или просто универсална). Добавете сол. Поръсете с прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре.
3. Добавете резенчета картоф към пуешкото месо и разбъркайте всичко заедно, като добавите дафинов лист в купа.
4. Сложете картофено-месната смес в съд за печене или върху лист за печене, покрит с фолио, разпределен в еднакъв слой. Ако желаете, можете да добавите крак от розмарин тук, като го нарежете на парчета. Покрийте формата с заготовката с фолио.
5. Загрейте фурната до стандартните 180 градуса, поставете съда със съдържанието там. Гответе 1 час, след това махнете фолиото, проверете месото и картофите за готовност и оставете във фурната за още 20 минути, така че месото да се запече и картофите да получат хубава коричка.
6. Пуешко филе, изпечено с картофи, може да се сервира със ситно нарязани пресни билки и да се сервира със зеленчукова салата.

Добър апетит!

Диетично пуешко филе със зеленчуци (PP рецепта)

Пуешките гърди или филе са любим продукт на тези, които отслабват, тъй като това месо съдържа минимум мазнини и е отличен източник на протеини, насища добре и има приятен вкус. Зеленчуците и гъбите са добра нискокалорична гарнитура.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пуешко филе - 0,5 кг;
• Тиквички - 160 г;
• Сладък български пипер - 1 бр .;
• Шампиньони - 320 г;
• Броколи - 100 г;
• Магданоз - 4 клона;
• Зехтин - 1 супена лъжица. л.;
• Сол, подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пуешкото месо, отстранете кожата и филмите, подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете филетата на малки парченца.
3. Измийте зеленчуците и гъбите, поставете в гевгир и оставете за известно време да се отцеди водата.
4. Извадете кожата от зеленчуковия мозък, отстранете пулпата със семена, нарязани на малки кубчета.
5. Извадете кутията за семена и преградите от чушката, нарязани на ивици.
6. Нарежете гъбите на тънки филийки или кубчета.
7. Добавете зехтина към тиган без дръжка, запържете парчетата пуйка на силен огън. Добавете гъбите там и гответе за около 15 минути, докато цялата влага се изпари от тях.
8. След това изпратете тиквички, съцветия от броколи, черен пипер в тигана. Посолете ястието, добавете всякакви подправки.
9. Покрийте тавата с фолио и сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Гответе ястието за 25-30 минути.
10. Нарежете измития магданоз на ситно, поръсете го върху сварената пуйка със зеленчуци.
11. Сервирайте ястието с елда или оризови хлябове.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за пуешко филе, изпечено със сирене

Пуешко филе с тънка златиста коричка от печено сирене няма да остави никого в семейството ви безразличен. Тайната на сочността и нежността на месото е, че всяко парче се пече в отделно полукълбо от фолио, което предотвратява разпространението на сока от филето по цялата форма.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Пуешко филе - 580 г;
• Руско сирене или друго твърдо сирене - 110 г;
• Червен пипер (прах) - 1 чаена лъжичка;
• Сушен риган - 0,5 супени лъжици;
• Сушен босилек - 0,5 ч.л .;
• Сол - 1,5 супени лъжици;
• Смлян черен пипер - 0,5 супени лъжици;
• Дезодорирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пуйката, подсушете и нарежете по влакната на малки порции.
2. Всяка филия филе ще се пече отделно. Изрежете парче фолио 20 на 20 см. Смажете фолиото с масло със силиконова четка и поставете парче пуйка в центъра.
3. Сгънете фолиото по краищата във форма на лодка. Направете същата операция с всички парчета филе.
4. Намажете месото с масло, поръсете със сол и смес от подправки.
5. Настържете сиренето на средно ренде, поръсете го върху пуешките лодки (не пестете сиренето).
6. Загрейте фурната до 200 градуса. Сгънете фолионите лодки с филета в широк съд за печене или ги поставете върху лист за печене и ги изпратете във фурната за половин час. Уверете се, че сиренето не е преварено, в противен случай кората ще стане жилава.
7. Преди сервиране внимателно отстранете цялото фолио и проверете дали по месото няма остатъци. Изсипете филе отгоре със сока, останал в лодката.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пуешко филе в заквасена сметана

Много вкусно месо се получава, ако се задуши във фурната в сос с добавка на заквасена сметана или сметана.С този препарат месото се задушава максимално. Такова ястие може да се приготви за вечеря за деца като деликатес от месо, докато всички подправки могат да бъдат пропуснати.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 4.

Съставки:

• Пуешко филе - 630 г;
• Заквасена сметана - 160 г;
• Чесън - 3 клина;
• Сирене Пошехонски - 60 г;
• Червен пипер на прах - 1 чаена лъжичка;
• Сол, черен пипер, подправки за домашни птици - по ваш вкус;
• Растително масло без мирис - 4 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пуешкото филе и го нарежете на парчета (можете да си купите готови медальони).
2. Поръсете месото със сол, черен пипер и подправки. Оставете детайлите за един час, за да мариновате месото.
3. Запържете парчетата пуйка в растително масло от двете страни, докато се появи златиста, плътна кора, която запечатва сока вътре.
4. След това сложете парчетата месо в съд за печене на известно разстояние едно от друго.
5. За соса смесете заквасена сметана, ситно настъргано сирене, ситно настърган чесън, червен пипер. Посолете всичко малко и опитайте. Добавете около 0,5 чаши вода и разбъркайте.
6. Изсипете пуешкото филе с получения сос.
7. Загрейте фурната до 190 градуса. Изпратете формуляра за пуйка там за 40 минути. Готовност за проверка чрез пробиване на месото - сокът, който излиза, трябва да е прозрачен.
8. Сервирайте пуйката в заквасена сметана с картофено пюре, варен ориз или елда.

Добър апетит!

Сочно и меко пуешко филе във фурната с домати

Пуешкото филе може да се изпече във фурната със сирене и домати. Ще получите бързо и вкусно месно ястие, доматите ще добавят сочност към суха пуйка, а сиренето ще създаде ароматна коричка.

Време за готвене: 1 час 35 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Пуешко филе - 540 г;
• Домати - 2 бр .;
• Трапезна сол, подправки - по ваш вкус;
• Соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• Твърдо сирене - 160 г;
• Заквасена сметана или майонеза - 5 супени лъжици. л.;
• Копър - 2 клона.

Процес на готвене:

1. Отстранете филмите от пуешкото филе и изплакнете и подсушете. Нарежете месото на средно големи парчета и разбийте леко с кухненски чук.
2. Сложете месото в голяма купа, посолете и подправете. Изсипете соев сос в купа, разбъркайте всичко добре с ръце и оставете да се маринова поне 30 минути.
3. Настържете сиренето на ситно ренде, смесете с майонеза или заквасена сметана, добавете ситно нарязан копър.
4. Измийте доматите и ги нарежете на тънки филийки.
5. Покрийте лист за печене с фолио, което трябва леко да се намаже с растително масло с четка. Подредете нарязаните филийки пуйка върху лист за печене, сложете домат върху всяка филия.
6. Намажете всяко парче месо със сместа със сирене. Изсипете много малко вода или бульон в лист за печене.
7. Печете в предварително загрята до 190 градуса фурна за около 40 минути.
8. След като изтече определеното време, изключете фурната, сложете месото на чиния.
9. Сервирайте медальони от пуйка с картофено пюре, варени зеленчуци или спагети.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно пуешко месо с гъби във фурната?

Бърза версия на ястие с месо, здравословно и питателно. Филето се пече с гъби (по -добре да се вземат шампиньони), домати и сирене, това е безсмъртна класика. Можете да добавите няколко филийки чушка за още повече вкус.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пуешко филе - 520 г;
• Шампиньони - 220 г;
• Домати - 2-3 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 220 г;
• Сол, подправки - по ваш вкус;
• Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете филетата и отрежете филмите.
2. Нарежете лука на малки кубчета, изплакнете гъбите, подсушете върху кърпа и нарежете на тънки филийки.
3. Лукът, смесен с гъбите, се запържва в малко растително масло (добавете малко сол). Печете за около 7 минути. до розово.
4. Нарежете месото на тънки ивици с дебелина половин сантиметър. Посолете филето, подправете с подправки и прехвърлете в тава, предварително покрита със слънчогледово олио (или покрийте тавата с незалепваща подложка за печене).
5. Нарежете доматите, нарязани на тънки пръстени, върху филетата. Сложете няколко супени лъжици от гъбената смес върху доматите.
6. В края наредете настърганото сирене (може да се нарязва на тънки филийки).
7. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете там лист за печене с месни заготовки и печете 15-20 минути. През това време филето се сварява, сиренето се разтопява и покрива със златиста коричка.
8. Сервирайте с макаронени изделия, варени картофи или салата от пресни зеленчуци за обяд.

Добър апетит!

Сочно пуешко филе в соев сос, изпечено във фолио

Пуешкото филе може да се изпече цяло парче във фолио, да се натрие с чесън и соев сос. Оказва се нежно месо като пастрома. Може да се използва в студени салати, нарязани на сандвичи или да се сервира като нарязани.

Време за готвене: 4 часа.

Порции: 8.

Съставки:

• Пуешко филе - 770 г;
• Соев сос - 6 супени лъжици. л.;
• Чесън - 3 клина;
• Трапезна сол, подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте филетата в студена вода, подсушете с хартиени кърпи. Използвайте остър нож, за да направите дълбоки разфасовки в месото, така че сосът да насити добре пуйката.
2. Можете да използвате всякакви подправки или смеси от билки, провансалските билки, смес от босилек, риган и черен пипер са подходящи за тези цели. Нарежете чесъна с нож или прекарайте през преса.
3. Настържете пуйката от всички страни с чеснова каша и едра сол.
4. Покрийте съда за печене с фолио, направете от него брони и разстелете филетата. Изсипете соевия сос върху всичко, обърнете месото няколко пъти, така че да е напълно покрито със соса.
5. Увийте филетата във фолио, поставете в хладилника за 3 часа и мариновайте.
6. Загрейте фурната до 220 градуса и поставете ястието с пуйката там за 45-50 минути.
7. Ако имате нужда от златиста коричка, то след 5-10 минути. преди края на печенето разгънете фолиото и оставете месото да покафенее.
8. Извадете от фурната, отстранете фолиото и нарежете пуйката на порции.

Добър апетит!