Кайма таралежи с ориз и сос - 9 рецепти стъпка по стъпка

Кайма таралежи, кюфтета, кюфтета, много имена, които означават по същество едно и също ястие. Отличен вариант за обяд и вечеря, те обикновено се задушават в заквасена сметана или доматен сос, с който след това се сервират на масата. Такова ястие може да се сервира без гарнитура, поради факта, че съставът вече съдържа ориз. Подбрахме за вас 9 различни рецепти за таралежи от кайма с ориз.

Рецепта за кайма таралежи с ориз и сос в тиган

Готвенето в тиган е бързо и удобно. Първо, смлените таралежи могат да се пържат до златисто кафяво, а след това да се задушат в сос.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 4-6.

• 
  Готвене на месни маси за таралежи. Лукът се нарязва на ситно. Сложете една част от нарязания лук с каймата.
• 
  Измиваме ориза със студена вода и го слагаме върху месото и лука, добавяме подправки и сол на вкус, разбъркваме старателно. Оформете топки от получената смес. За да предотвратим залепването на детайла по ръцете, потапяме ръцете си във вода.
• 
  Загрейте тигана, изсипете малко количество слънчогледово масло и запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.
• 
  Запържете останалия лук в тиган за 5-7 минути, след това добавете към него доматено пюре, запържете, като бъркате непрекъснато, за няколко минути.
• 
  Сложете пържени месни топки в тиган с лук, залейте с 200-250 грама вряща вода, покрийте тигана с капак, намалете огъня и оставете да къкри до омекване. Периодично обръщайте баничките, така че да се задушат равномерно. Водата може да се долее, ако е необходимо.

Добър апетит!

Кайма таралежи с ориз и сос, изпечени във фурната

Има много възможности за готвене на месо във фурната, предлагаме ви да готвите по този начин добре познатите кайма и оризови таралежи. Процесът на готвене абсолютно не е сложен, но ще се окаже доста вкусен, такова ястие може да бъде подходящо и за празнична трапеза.

Съставки:

• Ориз - 100-150 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Кайма - 350-400 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Подправки на вкус.
• Гранулирана захар - 0,5 ч.ч
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Зелените.

Процес на готвене:

1. Оризът се измива обилно със студена вода, ако е необходимо - няколко пъти, докато водата стане бистра. Комбинирайте ориза с кайма, разбъркайте добре. Посолете и подправете на вкус и разбъркайте отново.
2. Обелете морковите и лука. Три моркови на ренде. Лукът се нарязва на ситно.
3. Голям, дълбок съд с дебели стени е подходящ за печене. Оформяме топчета от кайма и ги слагаме в подготвен съд, така че да не прилягат твърде плътно една към друга. Ако каймата е с ниско съдържание на мазнини, тогава формата може предварително да се намаже с растително масло.
4. Поставете нарязания лук и моркови върху месото. Смесете доматената паста с чаша вода и захар, изсипете месото с тази смес. Слагаме формата във фурната, температурата трябва да бъде 200-220 градуса. Печем 30-35 минути.Готовите смлени таралежи могат да бъдат допълнени с майонеза или заквасена сметана, гарнирани с билки и сервирани.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусни таралежи от кайма с ориз в тенджера?

Ако сте от типа хора, които обичат ястието да потъне във вкусна сос, тогава заменете тигана с тенджера. Това няма да повлияе на вкуса на ястието, но ще получите повече сос.

Съставки:

• Ориз - 100-150 гр.
• Лук - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Кайма - 350-400 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Подправки на вкус.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Зелените.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди готвене оризът се сварява до полуготовност, охлажда се и се смесва с кайма, добавя се сол, подправки, яйце и се разбърква старателно.
2. От получената месна маса оформяме топчета с приблизително еднакъв размер и ги поставяме на дъното на тавата. Желателно е топките да се поберат в един ред, но ако има няколко реда, тогава ястието няма да го развали, просто ви трябва повече сос.
3. Обелете лука и морковите. Три моркови на едро ренде, лукът се нарязва с нож. Запържете морковите и лука в тиган, добавете доматено пюре, разбъркайте. След това добавете супена лъжица брашно, запържете, като бъркате непрекъснато в продължение на 1-2 минути и налейте вода. Добавете подправки, оставете сместа да заври и я изсипете в тенджера за месото.
4. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри смлените таралежи на тих огън за 25-30 минути. Няколко минути преди готвене добавете ситно нарязаните зеленчуци към соса.

Добър апетит!

Много вкусна и проста рецепта за таралежи с сос в бавна готварска печка

Таралежите с ориз от кайма са самодостатъчно ястие само по себе си, но никой не ви пречи да го сервирате със задушени зеленчуци или картофено пюре, а сосът перфектно ще допълни гарнитурата.

Съставки:

• Пиле - 200-250 гр.
• Свинско месо - 200 гр.
• Доматен сос, нарязани домати или кетчуп - 3 супени лъжици
• Глава лук - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Гъби - 50 гр.
• Галета - 2 супени лъжици
• Дългозърнест ориз - 0,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 3 супени лъжици.
• Брашно - 1 супена лъжица
• Смес от чушки на вкус.
• Фина сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Прекарваме месото и гъбите през месомелачка.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Почистваме морковите, измиваме и три на едро ренде. В тиган, с малко слънчогледово олио, запържете лука и морковите.
3. Изплакнете ориза със студена вода, докато водата стане бистра.
4. Сложете пържения лук с моркови, ориз към месото, разбийте яйцето там, добавете трохи за хляб, подправки и сол на вкус, разбъркайте добре.
5. Смесваме заквасена сметана, доматено пюре, чаша вода, брашно. Това ще служи като основа за сос.
6. Оформяме топки с малък диаметър от кайма, свободно ги поставяме в купата за мултикукър. Напълнете месните топки с марината, поръсете с черен пипер, затворете капака на мултикукър. Зададохме програмата "Гасене" за 40 минути. Докато се приготвят смлени таралежи, можете да имате време да приготвите гарнитура.

Добър апетит!

Диетични смлени таралежи с ориз на пара

Храната на пара се счита за по -здравословна. Той запазва своя цвят, форма, вкус и много полезни свойства.

Съставки:

• Непариран ориз - 150 гр.
• Кайма - 350-400 гр.
• Лук луковица - 1 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Малки моркови - 1 бр.
• Подправки на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност, не е нужно да го изплаквате, просто източете водата и го оставете да се охлади.
2. Обелете лука, нарежете на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Измиваме морковите, обелваме и три на едро ренде.
3. Смесете каймата с лук, ориз, моркови и чесън, добавете подправки и сол на вкус, разбъркайте. От получената маса, с ръце, напоени с вода, оформяме топки.
4. Поставете месните таралежи с ориз под формата на двоен котел. Можете да добавите мащерка, босилек или стрък розмарин към ястието, за да направите ястието по -ароматно. Готвим кюфтета за 30-40 минути. Сервирайте готови смлени таралежи с ориз заедно с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на месни таралежи в сос от заквасена сметана

Кайма таралежи могат да се готвят не само в доматен сос, но и в заквасена сметана. Такова ястие ще бъде много нежно, а месото просто ще се стопи в устата ви.

Съставки:

• Кайма - 400-500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Оризова крупа - 150 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.
2. Сварете ориза до полуготовност, източете водата, не е нужно да го изплаквате. Оставяме настрана да се охлади.
3. Смесете каймата, яйцата, ориза и лука, сол и черен пипер на вкус.
4. Правим малки топчета от месо, потапяме в брашно и пържим от всички страни в тиган и прехвърляме в тенджера.
5. В отделен съд смесете заквасена сметана и чаша преварена вода, добавете малко сол и черен пипер. Залейте кюфтетата с получения сос, сложете на огъня, оставете соса да заври, намалете огъня и оставете да къкри под затворен капак за 20-25 минути. Това ястие е подходящо както за възрастни, така и за деца.

Добър апетит!

Как да готвя кайма пуешки таралежи с ориз?

Всяко месо е подходящо за готвене на таралежи, в зависимост от вашите предпочитания, можете да изберете повече или по -малко мазни. В тази рецепта ще използваме пуешко месо.

Съставки:

• Оризова крупа - 150 гр.
• Пуешко филе - 450-500 гр.
• Средни моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Магданоз - 1 китка.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 5-6 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност, източете водата и оставете да се охлади.
2. Измийте пуешкото филе и подсушете с хартиени кърпи, след това нарязайте на ситно и смилайте в блендер.
3. Обелете лука и морковите, нарежете лука с нож, настържете морковите. Като алтернатива можете да използвате месомелачка и през нея да смесите кайма, лук и моркови.
4. Смесваме месо, ориз, лук, моркови, разбиваме едно яйце към тези съставки, сол, подправяме, разбъркваме добре.
5. Взимаме дълбок съд за печене, намазваме го със слънчогледово олио. Оформяме топчета от кайма и ги подреждаме във форма.
6. В отделна купа смесете заквасена сметана, доматено пюре и чаша вода. Изсипете месните таралежи с този сос, те трябва леко да стърчат по повърхността на течността.
7. Слагаме формата в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Поръсете отгоре ситно нарязан магданоз 10-15 минути преди готвене.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за смлени телешки таралежи с сос

Винаги искате месо. За да не стане скучно, можете да използвате различен вид месо при приготвянето на едно и също ястие. Таралежите от телешко месо не са толкова нискокалорични като пуешкото, но все пак са много вкусни и здравословни.

Съставки:

• Оризова крупа - 150 гр.
• Телешка кайма - 500 гр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Моркови - 1 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 100 мл.
• Доматена паста (доматена каша) - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Магданоз или копър - 1 връзка.
• Мащерка на вкус.
• Розмарин - 1-2 клона.
• Прясно смлян черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза, източете водата, не изплаквайте.
2. Нарежете един лук с нож или блендер. Нарежете скилидките чесън много ситно или прекарайте през преса.
3. Комбинирайте кайма, ориз, лук, чесън, сол, черен пипер и мащерка, разбъркайте добре. От получената маса оформяме месни топки с малък диаметър, 4-6 сантиметра.
4. Нарежете на ситно втория лук, настържете морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите в слънчогледово олио. Добавете доматено пюре и заквасена сметана към зеленчуците, разбъркайте, оставете да къкри за 2-3 минути.
5. Взимаме голяма тенджера или дълбок тиган, слагаме в нея месни топки, слагаме пържени зеленчуци в доматено пюре и заквасена сметана към тях, наливаме 200-300 мл. сварена вода. Добавете сол на вкус, клонки розмарин. Готвене на месни таралежи под затворен капак на слаб огън за 30-35 минути. Украсяваме готовото ястие с билки и сервираме.

Добър апетит!

Сочни и нежни смлени таралежи с ориз и зеле

Като добавим зеле към каймата, ще направим нашите таралежи по -сочни и нежни. Освен това зеленчуците и оризът ще увеличат обема на готовото ястие, което ще ви помогне да нахраните голяма компания.

Съставки:

• Кайма - 600 гр.
• Лук - 1 бр.
• Бяло зеле - 400 гр.
• Оризова крупа - 150-200 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана - 150 мл.
• Доматена паста - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Зелен лук или магданоз - 1 китка.

Процес на готвене:

1. Измиваме зеленчуците. Лукът и зелето се нарязват на ситно. Три моркови на ренде. Изпращаме зеленчуци в тиган и оставяме да къкри, докато наполовина се сварят на слаб огън.
2. Сварете ориза до полуготовност, източете водата, не изплаквайте.
3. Към каймата добавете ориз, яйце, задушени зеленчуци, сол и подправки, разбъркайте. Оформяме топчета от кайма, така че месото да не залепва за ръцете ни, периодично спускаме ръцете си във вода.
4. Запържете кюфтетата в тиган от всички страни до златисто кафяво. Прехвърляме ги в дълбока тенджера или казан, пълним с вода, така че да покрива наполовина топките.
5. Доведете съдържанието на тигана до кипене, добавете доматено пюре, сол, подправки, оставете да къкри още 25-30 минути. След това сложете заквасена сметана, оставете на огън още 10-15 минути, поръсете с нарязани билки. Ястието е готово.

Добър апетит!