Пай с мая на фурна със зеле - 8 рецепти стъпка по стъпка

Тестото с мая е чудесно за приготвяне на пайове със сладки и солени пълнежи. Да, има повече проблеми с такова тесто, но баничките с мая с пълнеж от зеле се оказват просто вълшебни. Всяка от тези 8 рецепти ще направи страхотни сладкиши.

Пай с мая с зеле и яйце във фурната

Доста проста рецепта за пай с мая с зеле и яйца. Сладкишите могат да се приготвят за вечеря, защото са достатъчно задоволителни.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 8.

• 
  Добавете захар и мая към топло мляко, разбъркайте и оставете за 10 минути. Пресейте брашното в купа, настържете охладения маргарин, добавете сол и яйца, разбъркайте.
• 
  След това добавете подходящата мая в купа и омесете до хомогенно тесто. Увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилник за час.
• 
  Докато тестото почива, пригответе пълнежа. Зелето се нарязва на ситно и се запържва в растително масло за 15 минути. След това добавете сол, куркума и кориандър, разбъркайте и продължете да пържите до омекване.
• 
  Прехвърлете зелето в купа и добавете нарязаните варени яйца към него.
• 
  Извадете тестото от хладилника и го разделете на две части, разточете ги.
• 
  Поставете пълнежа върху един слой тесто.
• 
  Покрийте пълнежа с втори слой тесто, запечатайте краищата и изпратете заготовката във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 25-30 минути.
• 
  Охладете вкусната и ароматна торта, нарежете и сервирайте.

Добър апетит!

Невероятно вкусен отворен зелев пай във фурната

Зелената пита е невероятно вкусна и сочна баница, която има достъпен състав от съставки и лесен начин за приготвяне. Ястието може да се изпече за чай, да се вземе на път за лека закуска или да се сервира с бульон.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 5.

Съставки:

• За теста:
• Пресована мая - 10 гр.
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Вода - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• За пълнене:
• Зеле - 400 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 40 мл.
• Твърдо сирене - 80 гр.

Процес на готвене:

1. Намачкайте маята, добавете към тях захар, супена лъжица брашно и сол. Изсипете смесените съставки с топла вода и оставете да престои 15 минути. Пресейте брашното в купа, добавете към него тесто и растително масло, омесете тестото и го сложете на топло.
2. Нарежете зелето, запържете в растително масло. Обелете морковите и лука, настържете морковите, нарязайте лука на ситно и добавете зеленчуците в тигана към зелето. Продължете да къкри до омекване, подправете със сол и подправете на вкус.
3. Настържете сиренето.
4. Разточете тестото, поставете го във форма и направете високи страни.
5. Поставете зеленчуковия пълнеж върху тестото, поръсете отгоре със сирене.
6. Печете сладкиша на 180 градуса за 40 минути. Охладете пая, нарежете и сервирайте за чай.

Добър апетит!

Как да готвя покрит зелев пай във фурната у дома?

Покритият зелев пай е една от най -често срещаните печива и има огромен успех. В тази рецепта тестото ще бъде замесено с кефир и мая, то се вдига много добре и се оказва пухкаво и леко.

Време за готвене: 160 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• За теста:
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Суха мая - 7 гр.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол - 0,5 ч.ч
• Растително масло - 100 мл.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Моркови - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян кориандър - 0,25 ч.ч
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зеле - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Зелените на вкус.
• Яйчен жълтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Разтворете маята в 100 милилитра топла вода, добавете захар, разбъркайте и оставете на топло място за 5-10 минути.
2. Загрейте кефира до 30 градуса, смесете го с растително масло. След това изсипете съвпадащото тесто в купа, разбъркайте.
3. Пресейте брашното няколко пъти и омесете тестото.
4. Първо разбъркайте тестото с лъжица, след това го поставете върху пресята маса с брашно и го омесете с ръце. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете на топло място за 40 минути.
5. Нарежете зелето, морковите и лука. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и запържете зеленчуците до омекване. Подправете със сол и подправки на вкус.
6. Измийте зелените, нарежете на ситно и добавете към плънката.
7. Разделете тестото на две части, едната част трябва да е по -голяма. Разточете всяка част на тънки сладкиши.
8. Поставете по -голям слой тесто във форма, направете малки страни.
9. След това разстелете зеленчуковия пълнеж, изгладете го.
10. Покрийте баницата с по -малко парче тесто, закрепете краищата на тестото. Поставете тортата на топло място за половин час.
11. Преди печене намажете повърхността на баницата с жълтък и я поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути. Охладете готовия пай и сервирайте.

Добър апетит!

Бърза и лесна рецепта за пай от зеле с бутер тесто

Вкусните домашно приготвени сладкиши са бързи и лесни. В тази рецепта ще разгледаме процеса на приготвяне на зелев пай от готово бутер тесто. Хрупкавото бутер тесто се съчетава перфектно със сочен зеленчуков пълнеж.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Зеле - 250-300 гр.
• Масло - 30 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Брашно - за поръсване.
• Кимион на вкус.

Процес на готвене:

1. Зелето се нарязва на ситно, поръсва се със сол и се помни с ръце. Прехвърлете зелето в предварително загрят тиган, добавете малко вода и масло и оставете да къкри до омекване.
2. Разбийте яйцето в купа, разбийте го и изсипете в зелето, разбъркайте, така че яйчната маса да се разпредели равномерно върху зелето.
3. Размразете тестото напълно при стайна температура, разточете го на правоъгълник. Поставете зелевия пълнеж в центъра. Направете диагонални разрези от двете страни на тестото.
4. Поставете горния и долния ръб на тестото върху плънката, след което навийте страните.
5. Смажете пая с разбито яйце и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20-30 минути.
6. Поръсете готовия пай с кимион, охладете и сервирайте.

Добър апетит!

Сочен квас с квас от квас във фурната

Когато времето за пресни зеленчуци изтече и наистина искате сочен зелев пай, можете да го замените с кисело зеле. Този пълнеж ще преобрази вкуса на вашите печени изделия и ще му придаде деликатна киселост.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 10.

Съставки:

• За теста:
• Прясна мая - 2 супени лъжици
• Мляко - 250 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 2 щипки.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Масло - 7 супени лъжици
• Растително масло - 3 супени лъжици
• За смазване:
• Яйчни жълтъци - 1 бр.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• За пълнене:
• Кисело зеле - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Натрошете маята и залейте с топло мляко.Разбъркайте съставките и оставете на топло място за половин час, за да започне да действа маята.
2. Разбийте яйцето със захарта, солта и маслото отделно. След това добавете мая, разбъркайте. Постепенно добавете брашно и омесете тестото. Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място да се разшири. След това омесете тестото с ръце и го оставете отново топло за 1,5 часа.
3. Изцедете киселото зеле от излишната течност, оставете да къкри в тиган с растително масло за 15 мин. След това добавете лука и оставете да къкри още 10 минути.
4. Разделете тестото на две части. Разточете една част на кръгла торта, сложете я във форма и направете страни. Поставете зелето върху тестото. Нарежете останалото тесто на ленти, завъртете рулца от тях и ги подредете върху плънката. Смесете жълтъка със захарта и намажете тортата с тази смес.
5. Печете пая в предварително загрята до 180 градуса фурна за 45-50 минути. Охладете готовия пай с кисело зеле и сервирайте, той е красив и вкусен.

Добър апетит!

Как да изпечете зелевия пай самостоятелно с постно тесто с мая?

По време на Великия пост можете също да готвите вкусно и интересно, включително, това се отнася за печенето. Зелените пайове са уютни, обилни печени изделия, но в същото време не тежат на стомаха.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 10.

Съставки:

• За теста:
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Суха мая - 1 ч.л
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• За пълнене:
• Бяло зеле - 250 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте водата до 40 градуса. Разтворете маята във вода, добавете сол, захар и слънчогледово олио, разбъркайте. Пресейте брашното в купа, изсипете сместа с мая в него и омесете до хомогенно тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете на топло място за час.
2. Разделете тестото на две парчета с различни размери. Разточете по -голямата част от него в овална или квадратна торта - това ще бъде основата на бъдещата торта. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент.
3. Нарежете зелето, морковите и лука, запържете в растително масло до омекване, посолете и подправете на вкус в края. Поставете пълнежа върху тестото.
4. Разточете втората част от тестото и го поставете върху плънката.
5. Стиснете краищата на горния и долния слой тесто, направете дупка в средата на тортата, за да излезе пара.
6. Печете пая на 180 градуса във фурната за 35-40 минути. Охладете тортата напълно преди сервиране.

Добър апетит!

Вкусен квас с мая със зеле и гъби

Вкусен, сочен и задоволителен пай с мая, който може да се направи у дома за нула време. За плънката трябва да задушите бяло зеле и гъби или да вземете предварително приготвена месото.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Тесто за мая - 1 кг.
• Гъби - 1 кг.
• Бяло зеле - 0,5 кг.
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Жълтъкът е за смазване.

Процес на готвене:

1. Гъбите се измиват, нарязват се на филийки и се слагат в предварително загрят тиган, запържват се до омекване в растително масло. Подправете със сол и подправете на вкус.
2. Зелето се нарязва на ситно. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и запържете зелето, посолете и подправете на вкус. Комбинирайте зелето и гъбите и оставете пълнежа да се охлади.
3. Размразете тестото напълно при стайна температура. Постелете лист за печене с хартия за печене. Поставете по -голямата част от тестото във форма.
4. Поставете пълнежа от зеле и гъби върху основата. Нарежете останалото тесто на ленти или в произволен друг случаен ред и украсете тортата с него. Разбийте жълтъка в купа и намажете с четка повърхността на баницата.
5. Зелената пита се пече във фурната на 180 градуса за 30-40 минути. Сервирайте ароматния пай с чай.

Добър апетит!

Как да готвя квас с мая с месо и зеле във фурната?

Баничките могат да се сервират за обяд или вечеря.Особено ако това са обилни и питателни пайове с мая с зеле и месо. Сладкишите могат да се сервират с бульон, зеленчукова салата или сос от заквасена сметана.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 10.

Съставки:

• Брашно - 450 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица
• Суха мая - 8 гр.
• Мляко - 250 мл.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 80 мл.
• Кайма - 250 гр.
• Лук - 0,5 бр.
• Бяло зеле - 250 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пресейте половината брашно в купа, добавете сол, захар и суха мая, налейте топло мляко и разбъркайте.
2. След това добавете яйцето и слънчогледовото масло.
3. Постепенно добавете останалото брашно и омесете до хомогенно тесто. Покрийте купата с тестото със стреч фолио и оставете на топло място за час.
4. Сложете каймата в предварително загрят тиган, запържете я за 15 минути.
5. След това нарязаният лук се запържва отделно до омекване.
6. Нарежете зелето и сложете в тиган с лука, оставете да къкри за 15-20 минути.
7. След това добавете пържената кайма към зеленчуците, посолете пълнежа на вкус и го оставете да изстине.
8. Тестото трябва да се увеличи с размер 2-3 пъти за час. Разделете го на 2-3 неравни части. Разточете по -голямата част от него и го поставете във форма, направете малки страни.
9. Поставете пълнежа от зеле и кайма върху тестото.
10. Разточете второто парче тесто, направете няколко дупки с произволна форма върху тортата. Поставете го върху плънката и задръжте ръбовете на тестото заедно.
11. Ако желаете, можете да направите украса за торта на плитка от третото парче тесто. Разбийте второто яйце в купа и намажете тортата със сместа. Оставете детайла при стайна температура за 20-25 минути.
12. След това поставете сладкиша във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути. Охладете пая преди сервиране.

Добър апетит!