Тесто за мая за пайове на вода - 8 вкусни рецепти

Една сутрин може да откриете, че съвсем случайно няма лакомства за чай. Струва ни се, че бързото приготвяне на вкусно вкусно е извън сферата на фантазията. Но не: ще ви запознаем с 8 рецепти за тесто с мая за пайове. Предупреждение за спойлер: те ще се окажат невероятно вкусни!

Тесто във вода със суха мая за пържене на пайове в тиган

За да приготвите наистина вкусно и нежно тесто, е важно правилно да изчислите пропорциите на брашното и водата. Вече направихме това и сме готови да споделим рецептата. Това тесто се приготвя във вода, но затова е по -леко и пухкаво. Няма да е трудно да оформите пайове от него, започнете веднага.

Време за готвене: 1 ч. 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

• 
  Загряваме водата до 35-40 градуса. В него ще разтворим гранулирана захар и суха мая.
• 
  Комбинирайте с 3 с.л. брашно, което е най -добре да се прецеди през сито. Разтрийте тази смес с бъркалка или лъжица, така че да разбиете всички бучки. Оставяме го за известно време.
• 
  Изсипете останалото брашно, също пресято, в друг съд. Изсипете приготвеното в началото тесто в по -голям съд и напълнете необходимото количество растително масло. Добавете брашно и сол на няколко етапа.
• 
  След това омесете тестото. Започваме да месим с лъжица, докато още не е взела желаната плътност. След това, когато се сгъсти и консистенцията му стане по -плътна, омесете с ръце. Можете да намокрите ръцете си: това ще облекчи тестото от залепване.
• 
  Покриваме контейнера с тестото: за това вземаме стреч фолио или кърпа. Изваждаме тестото на топло за един час. През този период от време той ще се увеличи по размер, ще стане мехурен, лек и ефирен.

Вкусно тесто с мая във вода за пайове във фурната

Баничките от това тесто се получават като облаци: леки, ефирни, пухкави и обемни. И приготвянето на тесто с мая във вода изобщо не е трудно, особено след като ще отнеме малко време. Важно е тестото да не е меко, а балансирано на вкус и пропорции, но трябва да го омесите добре.

Време за готвене: 1 ч. 45 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Брашно - 500 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Захар - 2 супени лъжици
• Яйца - 2 бр.
• Сол - 1 ч.л
• Мляко - 200 мл.
• Растително масло - 80 мл.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко в контейнер и изсипете мая в него. Обикновено на опаковката пише колко грама са необходими за определено тегло: изберете количеството, което съответства на 0,5 кг. брашно. Добавете захар. Разбъркайте добре с вилица или бъркалка и оставете за 15 минути. под кърпата. По това време на повърхността ще започнат да се появяват мехурчета: това е добър знак. Така че маята работи.
2. Разбийте 2 яйца в друга купа. Добавяме сол към тях (1 чаена лъжичка без пързалка). Разклатете с бъркалка, така че жълтъкът и бялото да се комбинират правилно. Когато дрождите се раздуват добре след „почивката“ на детайла, добавете го към яйцата и разбъркайте.
3. Измерваме брашното и го прекарваме през сито: това ще го насити с кислород. Първо добавете половината и разбъркайте.Добавете растително масло и разбийте с бъркалка или вилица. Добавете втората половина от пресятото брашно и започнете месенето на основното тесто. Можете да месите с ръце в купа или на масата, но след това да го поръсите с брашно, в противен случай тестото ще залепне. Във всеки случай, когато цялото брашно се абсорбира в тестото, то ще стане лепкаво и меко. Но не е нужно да добавяте брашно още повече: това само ще изчука тестото, тогава пайовете няма да се окажат ефирни, а ще останат твърди и плътни. В тестото с мая е особено важно да се развие глутен, защото еластичността на тестото директно зависи от това. След месене масата ще стане гладка и лека.
4. Намажете ръцете си с растително масло и разточете тестото на топка. Покриваме го със стреч фолио или обикновена кърпа и го оставяме на топло място. По това време тестото ще се удвои поне. За да ускорим процеса, можем да поставим тестото в изключена фурна или микровълнова печка до чаша вода.
5. След 1-2 часа омесете тестото. По -добре е да намажете ръцете си отново с масло, преди да направите това. След месене тестото най -накрая ще бъде готово за извайване на пайове. Ще бъдат вкусни!

Как да си направим постно водно тесто без яйца?

Не е тайна, че пайовете имат доста високо съдържание на калории, но те се намират в тестото, а не в пълнежа. Съответно, ако готвите по -постно тесто, общото съдържание на калории също ще намалее. Не се колебайте да готвите постно тесто според нашата рецепта: няма да е по -лошо от обикновено.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Брашно - 600 гр.
• Вода - 130 мл.
• Рафинирано слънчогледово масло - 130 мл.
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Изсипете слънчогледово масло и ледена вода в контейнера: важно е водата да е ледено студена, не само студена, но маслото е рафинирано и без мирис. В рецептата се използва слънчогледово масло, но ако нямате, можете да използвате зехтин.
2. Разбийте маслото и водата с блендер или миксер, докато се появи бяла емулсия.
3. В получената разбита маса на няколко етапа пресяваме брашното и добавяме сол. Количеството брашно може да се регулира в зависимост от консистенцията на тестото: то трябва да е еластично и меко. Ако тестото полепва по ръцете ви, не се опитвайте да го „чукате“ с брашно. По -добре да намокрите ръцете си с вода или масло.
4. Оформяме топка от тестото и я изпращаме в купа. Увиваме го в стреч фолио или кърпа и го оставяме да престои 15-20 минути. Тестото е почти готово.
5. Непосредствено преди извайването на пайовете тестото ще трябва да се омеси правилно. По време на периода на "почивка" той трябваше да стане още по -пластичен и по -мек, така че ще бъде лесно да се работи с него.

Просто и бързо тесто на литър вода със суха мая за банички

Обикновено приготвянето на тесто с мая отнема много време поради факта, че тестото трябва да се влива и да почива. Открихме обаче по -бърз начин да приготвим тесто за литър вода със суха мая: невероятно меки, леки и ефирни и, разбира се, от него се получават вкусни пайове!

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Брашно - 5 супени лъжици.
• Вода - 1 литър.
• Суха мая - 1 супена лъжица
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. За да направим тестото, се нуждаем от половин литър топла вода. Разреждаме захарта и сухата мая в нея.
2. Добавете предварително пресято брашно в количество от една чаша. Разбъркайте добре и поставете на топло място. Когато тестото "се побере", го разбъркваме и го връщаме на първоначалното си място. След това го изваждаме отново, но този път ще го смесваме с добавяне на сол.
3. Изсипете останалата вода и добавете брашно на няколко етапа. Важно е да го добавяте малко по малко, за да контролирате структурата на теста. Тя не трябва да е течна, но в същото време и твърде гъста. Също така тестото не трябва да залепва по ръцете ви.
4. След края на омесването на тестото го оставяме в съда, трябва да се намаже с растително масло, за да не залепва тестото по стените. Също така трябва да разберете, че тестото ще се увеличи в обем, така че е по -добре да вземете купата по -дълбоко.
5. Тестото ще почине малко, но това не са два часа, както в конвенционалните рецепти. 15-20 минути ще ни бъдат достатъчни. След това тестото ще бъде готово за извайване на пайове.

Въздушно тесто за мая за пайове с минерална вода

Обикновено пълнежът се използва за празнуване в пайове, но с тази рецепта можете да се отървете от този стереотип. Всеки, който опита десертите от това тесто, ще го отбележи точно: мек, ефирен, пухкав, порест. Особеността му е, че не се приготвя с вода или мляко, а с минерална вода.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Брашно - 500 гр.
• Несолена газирана минерална вода - 300 мл.
• Суха мая - 10 гр.
• Рафинирано слънчогледово масло - 80 мл.
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Ако минералната вода е в хладилника, извадете я оттам предварително. По време на процеса на готвене, той вече трябва да е охладен: при температура, равна на стайна температура.
2. Изсипете минерална вода в дълбок съд, добавете мая и след това захар. Прецедете брашното през сито и първо добавете 3 супени лъжици. Разбъркайте добре: това ще накара дрождите да работят по -бързо. След това покрийте и оставете за 15 минути. В този кратък период от време дрождите ще „играят” правилно, защото в топла минерална вода те ще реагират по -бързо, отколкото в студена. Върху тестото се образуват мехурчета: това е добър знак.
3. След като това се случи, добавете масло, добавете сол и разбъркайте. Сега добавете останалото пресято брашно и омесете добре тестото. Отначало можете да лъжица, докато тестото все още не се подчинява. И когато се сгъсти, по -добре разбъркайте с ръце, навлажнени с вода или масло.
4. Оформете тестото на топка. Тя ще бъде мека и лепкава. Оставете го в контейнера да седне. Увийте купа тесто с пластмасова обвивка или кърпа, можете също да я поставите в найлонов плик. В рамките на 30 минути тестото, като правило, ще се увеличи в обем поне 2 пъти.
5. Поставете тестото върху набрашнена повърхност; то ще се разтегне. Омесете го малко преди да извайвате баничките.

Вкусно тесто за пайове на вода в хлебопекарна

Зареждането на тестото във вода за пайове в хлебопекарната ще отнеме около 15 минути, а кухненското тяло ще свърши останалото вместо вас. Но определено ще останете доволни от резултата: тестото се оказва неизменно пухкаво, ефирно и леко, което ще придаде на крайния продукт същите характеристики.

Време за готвене: 1 ч. 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Вода - 250 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Брашно - 480 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 2 супени лъжици
• Суха мая - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Вземете купа за хляб. Изсипете вода в него, добавете необходимото количество растително масло. В друг съд разбийте яйцето с бъркалка и след това го добавете към предишните съставки в купата за мултикукър.
2. Прекарайте брашното през сито: това ще добави лекота и ефирност. Изсипете пресятото брашно в купа. Направете три дупки в брашното за следните съставки.
3. Поръсете захар в направените дупки, сол в другата, суха мая в третата.
4. Затворете капака и не го отваряйте, докато не прозвучи готовият звуков сигнал. Изберете режима „Тесто“ на мултикукър: това ще отнеме час и половина.
5. След това извадете тестото и го поставете върху леко набрашнена повърхност. Потопете тестото внимателно в брашно, но не натискайте силно, не го спускайте. След това тестото е готово за извайване.

Пищни сладкиши с вряща вода с мая за пайове

Врялото водно тесто с мая е спасение за всяка домакиня във всяка ситуация, защото има неоспорими предимства пред подобни рецепти. Когато видите резултата, няма да съжалявате за нито една минута, отделена за приготвянето му: тестото ще бъде пухкаво, ароматно и плътно.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Брашно - 700 гр.
• Вряща вода - 1 супена лъжица.
• Топла вода - 1 супена лъжица.
• Суха мая - 1 супена лъжица
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изберете по -дълбока купа и я напълнете с брашно с половината от размера на чаша. Изсипете маята и заедно с нея сол и захар в количеството, посочено в рецептата.
2. Изсипете топла вода в контейнера. Разбъркайте с бъркалка, докато стане течна.
3. Поставете 3 супени лъжици в друга купа отделно. брашно, което трябва да се пресее предварително. Изсипете растително масло тук. Смесете добре.
4. Изсипете брашното заедно с маслото с чаша вряла вода и разбъркайте веднага. Брашното е "варено". След това трябва бързо да добавите към масата, приготвена в началото. Добавете останалото брашно.
5. След тази стъпка е време да замесите тестото. Първо направете това с вилица, лъжица или бъркалка и когато консистенцията на тестото позволява, омесете го с ръце, навлажнени с вода или масло. Омесете тестото, докато не падне добре от ръцете ви. Вкусното тесто е готово! Можете да извайвате от него веднага след края на партидата.

Маслено тесто с мая като пух за пайове у дома

Оказва се, че тесто като пух не е мечта, а реалност. Ако изберете правилните съставки и правилното им съотношение, тогава няма да е трудно да приготвите такова тесто. Оказва се буйна и ефирна, богата, но лека, така че определено ще останете доволни както от рецептата, така и от резултата.

Време за готвене: 1 ч. 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 1.

Съставки:

• Мляко - 200 мл.
• Суха мая - 10 гр.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Слънчогледово или маслено масло - 100 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изсипете необходимото количество мляко в тенджера и го загрейте на котлона, можете да използвате и микровълнова фурна, но температурата на загрятото мляко не трябва да надвишава 40 градуса, в противен случай маята просто ще се готви и тестото, съответно, няма да се издигне. Изсипете мая и захар в топло мляко: количеството му зависи от това колко сладко тесто искате. Взехме 2 супени лъжици. захар средно.
2. Първо пресейте около 100 грама. брашно и го напълнете, след което старателно разбъркваме масата. Тестото трябва да е достатъчно тънко. Ще дадем време да се установи някъде на топло място, за да започне да работи маята. Светлосивата пяна ще бъде успешен индикатор за този процес.
3. Пресяваме и останалото брашно и го изсипваме в отделен съд или върху дъска за рязане: в това брашно ще замесим тестото. Изсипете сол там. Изсипете млечно-квасовата маса и добавете масло. Това може да бъде или слънчогледово масло, или масло, само във втория случай маслото трябва да се извади предварително от хладилника и да се разтопи малко.
4. Омесете добре тестото с ръце. След като тестото спре да лепне по ръцете ви, въздържайте се от добавяне на брашно, в противен случай тестото ще се задръсти с него. В резултат на това тестото трябва да е леко, меко и ефирно. Той няма да стане лепкав поради относително високото си съдържание на мазнини.
5. Увиваме тестото в кърпа или хранителен филм и го оставяме на топло за 40 мин. Тестото трябва да расте няколко пъти - това ще бъде сигнал за домакинята, ако е готово за месене. Омесваме тестото, разделяме на части и извайваме пайове.