Боровинките в собствения си сок са нещо, което може да бъде вкусно и здравословно едновременно. Сред тези рецепти със сигурност ще намерите своя собствена и ще можете да съхранявате летните плодове до зимата, когато в организма особено липсват витамини.
Боровинки със захар без готвене в собствен сок за зимата
Валцуваните боровинки без термична обработка запазват максимума от полезни свойства и витамини, а подобен деликатес в гранулирана захар ще зарадва двойно всички тези със сладък зъб.
Време за готвене: 200 мин.
Време за готвене: 120-180 мин.
Порции - 20.
- Боровинка 1 Килограма
- Гранулирана захар 2 Килограма
-
Първоначално ще подготвим необходимите съставки. Не забравяйте да сортирате плодовете и да ги изплакнете в студена вода. -
Напълнете приготвените плодове със захар, оставяйки около половината, и смилайте с лъжица или друг предмет. -
След като плодовете пуснаха сока, оставяме някои от тях цели. -
След това добавете останалата гранулирана захар, разбъркайте добре и оставете, докато захарните кристали се разтворят напълно при стайна температура за 2-3 часа. -
През това време ще стерилизираме бурканите, за да ги напълним незабавно с охладени боровинки в нашия собствен сок. Навиваме бурканите с подготвени капаци и ги изпращаме за съхранение.
Приятен апетит!
Как да готвя боровинки в собствен сок във фурната?
Разходката в гората може да бъде много полезна, ако не сте много мързеливи да берете пресни плодове. И в същото време ще можете да приготвите вкусен десерт само от един компонент, който може да донесе радост през цялата година.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 20-30 мин.
Порции - 10.
Съставки:
- Боровинки - 1000 гр.
Процес на готвене:
- Трябва да сортираме събраните боровинки, като премахнем напълно всички листа и клонки.
- След това измиваме плодовете в голямо количество вода и ги слагаме в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
- Измиваме бурканите със сода предварително и ги пълним с боровинки до самия ръб.
- Изпращаме напълнените кутии в предварително загрята до 120 градуса фурна и проверяваме готовността на външен вид. След около 20-30 минути боровинките ще отделят свой собствен сок.
- Изваждаме бурканите с готови боровинки от фурната и ги навиваме със стерилизирани капаци. Изпращаме охладените боровинки в склада.
Приятен апетит!
Боровинки в собствен сок в бавна готварска печка
Имате двойно късмет, ако имате както пресни плодове, така и бавна готварска печка в кухнята си. В края на краищата не е нужно да контролирате силата на огъня и да следите времето, а боровинките в собствения си сок ще се окажат невероятни на вкус и консистенция.
Време за готвене: 80-90 мин.
Време за готвене: 60 мин.
Порции - 15-20.
Съставки:
- Боровинки - 2 л.
Процес на готвене:
- Сортираме пресни плодове, така че листата и боклукът да не се загубят сред тях. След това измиваме и подсушаваме плодовете.
- Сложете приготвените плодове в буркани, като ги напълните с горски плодове до самата шийка.
- След това покрийте бурканите с боровинки и ги поставете върху решетката в бавен котлон. Напълнете ги с достатъчно вода, така че да покрие решетката и част от консервите. Зададохме режим на кипене за 35 минути и за това време забравяме за горските плодове.
- След това време отворете капаците и добавете още боровинки, като напълнете буркана до самата шийка. Настройваме същия режим и варим 25 минути.
- Правим това, докато боровинките са напълно в собствения си сок и престанат да се свиват.
- След това премахваме консервите и вече навиваме капаците.В тази форма го обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло. Веднага след като консервите се охладят, ги прехвърляме на по -удобно хладно място.
Приятен апетит!
Боровинки в собствен сок без захар
Благодарение на боровинките, приготвени без добавени подсладители, ще имате възможност да усетите естествения и непокътнат вкус на горските плодове. И липсата на намеса в процеса на готвене ще запази целостта на плодовете.
Време за готвене: 90 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Порции - 15.
Съставки:
- Боровинки - 2000 гр.
Процес на готвене:
- Първо подреждаме събраните боровинки. След това ги изплакваме добре и отцеждаме цялата излишна вода.
- Докато водата се оттича, продължете да стерилизирате кутиите и капаците. В тази рецепта за готвене ще ги стерилизираме с пара.
- Сложете боровинките в стерилизирани буркани и ги покрийте с капак, без да ги завивате плътно. Слагаме бурканите в тенджера със студена вода и ги оставяме да заврят. На този етап боровинките започват да произвеждат сок. Сваляме капаците.
- Тъй като обемът на плодовете намалява, ние отчитаме повече. Оставете бурканите с боровинки да къкри на тих огън за 30-40 минути без капаци.
- След това време изваждаме консервите от тигана и затягаме със стерилизирани капаци. Обърнете и оставете да се охлади до стайна температура.
- Боровинките в собствения си сок са готови. Отворете поне на следващия ден или по -добре - задръжте го до зимата.
Приятен апетит!
