Чанахи - 8 рецепти стъпка по стъпка

Чанахи е месно ястие с чудесен вкус и аромат. За приготвянето му е най -добре да използвате агнешко или говеждо, ястието се оказва много удовлетворяващо и чудесно за семейни вечери. Подбрахме за вас 8 различни рецепти за чанахи.

Класическата рецепта за приготвяне на канахи у дома

Грузинско печено, което може да се сервира за обяд или вечеря. Canakhi съдържа месо и сезонни зеленчуци. Съставките се подреждат на слоеве и се пекат с много ароматни подправки.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 2

• 
  Измийте месото и го нарежете на кубчета.
• 
  Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте доматите и патладжаните и ги нарежете на кубчета. Зеленчуците се нарязват на ситно с нож.
• 
  Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Запържете картофите в растително масло до равномерно златисто кафяво. След картофите запържете лука и патладжаните отделно. Накрая запържете месото на силен огън.
• 
  Наредете месо, патладжани, картофи, лук и домати в саксии.
• 
  Добавете сол и подправки, добавете вода. Покрийте съдовете с фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 1 час.
• 
  Сервирайте чанахи в грузински стил, поръсени с пресни билки.

Добър апетит!

Истински грузински чанахи в саксии във фурната

Много хора обичат да готвят канахи в саксии. Тъй като този метод е прост и ястието се оказва вкусно, сочно и ароматно. Освен това канахите могат да се сервират директно в саксии, което винаги изглежда интересно на масата.

Време за готвене: 110 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 2-3.

Съставки:

• Говеждо месо - 250 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Патладжан - 0,5-1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото, нарежете го и го запържете на силен огън до златисто кафяво. Прехвърлете месото в тенджера.
2. Измийте патладжаните, нарежете и запържете в минимално количество олио.
3. Обелете морковите, измийте и нарежете на филийки. Запържете морковите в растително масло.
4. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и запържете в растително масло за 2-3 минути.
5. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Прехвърлете лука към месото, посолете и подправете на вкус.
6. След това поставете слой от моркови и патладжани. След това слой картофи. Изсипете необходимото количество сол и подправки отгоре.
7. Отгоре се нарязват нарязани чушки и домати.
8. Изсипете 100-150 грама вода или бульон. Покрийте тенджерата с капак или фолио. Печете във фурната на 180 градуса за 40-60 минути. Сервирайте горещи канахи с пресни билки.

Добър апетит!

Как да готвя канахи в тенджера на печката у дома?

Чанахи по същество е яхния от месо със зеленчуци. Ако нямате казан или глинени съдове в кухнята си, тогава можете да използвате обикновена тенджера, за да приготвите канахи.

Време за готвене: 150 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4-5.

Съставки:

• Агнешко - 900 гр.
• Картофи - 1500 гр.
• Патладжан - 900 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Кориандър - 5 гр.
• Магданоз - 5 гр.
• Доматен сок - 350 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото, попийте го с хартиени кърпи и нарежете на големи парчета. Поставете месото в тенджера.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на големи кубчета. Поставете картофите върху месото.
3. След това изложете слой патладжан. Патладжаните предварително се измиват, обелват и нарязват на кубчета.
4. Нарежете лука на тънки половин пръстени, сложете го върху патладжана.
5. Изсипете доматен сок в тенджера, посолете и подправете на вкус.
6. Измийте зелените и нарежете с нож. Нарежете доматите на тънки филийки. Наслойте слой зеленина, след това слой домати.
7. Поставете тенджерата на умерен огън, покрийте, но не плътно, гответе за 60 минути. След това намалете котлона, затворете плътно капака и оставете да къкри още 1 час.
8. Чанахи в тенджера се оказва нежен като в тенджера. Сервирайте горещо с тънък лаваш.

Добър апетит!

Ароматни грузински агнешки канахи в казан

Агнешките чанахи са често срещано грузинско ястие. По правило се приготвя в порционни глинени съдове и се сервира в тях. Агнешкото дава добър бульон и ястието се оказва обилно и питателно.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6-8.

Съставки:

• Агнешко - 1,5 кг.
• Картофи - 0,5 кг.
• Домати - 300 гр.
• Луковица лук - 300 гр.
• Патладжан - 2 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Кориандър - 10 гр.
• Масло - 100 гр.
• Смлян кориандър - на вкус.
• Зира на вкус.
• Сол на вкус.
• Хмели -сунели - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Агнешката каша се измива, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на големи кубчета.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на средно големи парчета. Нарежете патладжаните на филийки, лука на половин пръстени.
3. Сложете картофи и лук в казан, добавете сол, кимион, смлян кориандър и хмел сунели. Разбъркайте зеленчуците и поставете агнешкото върху тях, посолете и подправете на вкус. Поставете патладжан и масло върху месото. Затворете казана и гответе на среден огън за 1 час.
4. Направете доматен сос. Потопете доматите във вряща вода за 1-2 минути, след това отстранете кожата, нарязайте на ситно или смелете в блендер. Към доматената маса добавете нарязан чесън, сол и черен пипер, разбъркайте.
5. Измийте зелените и ги нарежете на ситно с нож.
6. Добавете доматения сос и билките в казана, разбъркайте и задушете канахите още 1 час.
7. Сервирайте готовото ястие горещо.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на свинска чанаха

Ароматно печено месо в грузински стил. Чанахи традиционно се готви в глинени съдове от агнешко или говеждо месо. Предлагаме ви да опитате друга версия на това ориенталско ястие със свинско месо.

Време за готвене: 150 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Свинско - 600 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Патладжан - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Домат - 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Масло на вкус.
• Заквасена сметана на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Сложете масло в саксии.
2. Измийте свинското месо и го нарежете на кубчета. Поставете месото върху маслото в тенджера.
3. Нарежете лука на половин пръстени, сложете го върху месото. Поставете супена лъжица заквасена сметана върху слоя лук.
4. След това изрежете нарязаните картофи.
5. Нарежете патладжана на кубчета и сложете също в саксии.
6. След това добавете нарязаната чушка и домата. В края добавете нарязан чесън, сол и подправки. Изсипете 100 милилитра вода или бульон.
7. Печете канахите във фурната на 180 градуса за 1-1,5 часа. Сервирайте директно в саксиите с нарязани билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за канахи от телешко месо

Чанахи от говеждо месо не са толкова мазни, колкото от агнешко.Изглежда доста празнично и красиво, така че можете спокойно да го разглеждате като основно ястие за празник.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 600 гр.
• Картофи - 8 бр.
• Домати - 4 бр.
• Патладжан - 2 бр.
• Чесън - 6-8 зъба.
• Масло - 80 гр.
• Зелените - за сервиране.
• Подправки на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички съставки, както е посочено. Измийте и обелете зеленчуците.
2. Измийте месото, попийте го с хартиени кърпи и нарежете на кубчета.
3. Нарежете картофите, патладжаните, доматите и лука на малки кубчета. Сложете месо в саксии, след това лук, картофи, патладжани и домати. Отгоре сложете парче масло.
4. Подправете със сол и подправки на вкус. Изсипете вода или бульон. Печете канахите във фурната на 180 градуса за 90 минути. След това добавете по малко нарязан чесън и нарязани билки във всяка тенджера и върнете ястието във фурната за още 10 минути.
5. Тогава канахите ще бъдат напълно готови. Сервирайте горещо в тенджерите.

Добър апетит!

Сърдечни и богати канахи в бавна готварска печка у дома

Мултикукърът е чудесен за приготвяне на вкусно богато грузинско ястие - чанахи. Освен това се приготвя доста просто, месото се задушава заедно със зеленчуци и подправки.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Агнешко - 500 гр.
• Картофи - 500 гр.
• Патладжан - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Домати в собствен сок - 400 мл.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на кубчета и го поставете в купа за мултиварка. Подправете със сол и подправете на вкус.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите и морковите на кубчета. Нарежете лука на ситно.
3. Прехвърлете нарязаните зеленчуци към месото, посолете и подправете на вкус.
4. Обелете патладжаните, нарежете на кубчета и поставете в купа. Прекарайте чесъна през преса, добавете го към останалите съставки. Сложете доматите в собствения им сок, налейте малко вода.
5. Затворете капака на мултикукър, настройте програмата "Печене" за 40 минути. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте с тънък лаваш.

Добър апетит!

Чанахи с гъби и пилешко филе в саксии

Друг вкусен начин за готвене на чанахи в грузински стил. Това е такава лека версия на ястие с пилешко филе и гъби. Чанахи се оказва невероятно нежен, но в същото време задоволява глада добре.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4-6.

Съставки:

• Пилешко филе - 800 гр.
• Картофи - 1,5 кг.
• Шампиньони - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сирене - 80 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на кубчета и ги поставете на дъното на глинените саксии.
2. Извадете люспите от лука и го нарежете на ситно.
3. Настържете обелените моркови.
4. Обелете чушката от семената и преградите, нарязани на ивици. Комбинирайте лука, морковите и чушките в купа, след което разделете зеленчуковата смес на саксии.
5. След това нарежете пилешкото филе, запържете в растително масло и го сложете и в саксии.
6. Доматите се нарязват на ситно и се поставят върху пилешкия слой.
7. Нарежете шампиньоните на филийки, запържете в растително масло. Поставете гъбите върху слоя домат.
8. Изсипете сол и подправки във всеки съд, налейте 100-200 милилитра вода. Печете канахите във фурната на 200 градуса за 50 минути.
9. Поръсете горещото ястие с настъргано сирене и нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!