Броколи във фурната - 10 рецепти за приготвяне на печени броколи

Броколи, печени на фурна със сирене

Всеки знае, че броколите са много здравословен продукт. Съдържа много витамини и минерали, както и ценни фибри. Много хора не харесват този вид зеле заради специфичната му миризма при готвене. Печенето във фурната ви позволява напълно да избегнете разпространението на неприятен аромат в кухнята. Освен това броколите са наистина вкусни, сочни и нежни, когато се пекат под златистокафява кора. За тези, които обичат здравословното хранене, това е просто чудесен вариант за хранене!

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 4.

• 
  Разбийте яйцата в голяма купа. Добавете сол на вкус, малко смлян черен пипер и щипка настъргано индийско орехче за вкус. Разклатете всичко заедно с вилица, докато се получи хомогенна маса. Изсипете мляко в яйцата и разбъркайте добре. Настържете настърганото сирене на едро ренде директно в купата с яйчената маса и разбъркайте всичко добре заедно.
• 
  Ако броколите се използват пресни, тогава те трябва да бъдат измити и разглобени на отделни съцветия. Ако зелето е замразено, незабавно преминете към етапа на готвене без предварително размразяване. В тенджера с подходящ размер, кипнете подсолена вода и спуснете съцветия броколи в нея. Гответе три до четири минути, след което източваме водата и поставяме зелето във форма, намазана с растително масло. Разпределяме съцветия равномерно по целия периметър.
• 
  Изсипете броколи под формата на сварената яйчно-млечна смес със сирене. Ако е необходимо, изравнете утаеното сирене по повърхността на зелето.
• 
  Загрейте фурната до температура 190 градуса и поставете съда на средно-долно ниво. Печем ястието за тридесет до тридесет и пет минути. Сиренето на повърхността трябва да се стопи и да покафенее добре.
• 
  Извадете готовия гювеч от фурната и оставете леко да се охлади. Сервирайте горещи или топли, нарязани на порции направо във формата. Ако желаете, можете да украсите повърхността с пресни билки.

Добър апетит!

Как да си направим вкусен гювеч с броколи във фурната

Вкусен и лесен за приготвяне гювеч с броколи. Тайната на деликатния вкус и приятен аромат на готовото ястие е в кремообразния пълнеж с подправки. Преди печене броколите трябва да се варят за няколко минути и за да не загуби зеленчукът си яркозеленият цвят, веднага след като заври, потопете съцветията в студена вода. Така гювечът ще бъде не само вкусен, но и много привлекателен в своята яркост.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Броколи - 500 гр.

Яйца - 4 бр.

Крем - ½ супена лъжица.

Горчица - 1 чаена лъжичка

Брашно - 2 супени лъжици

Настъргано индийско орехче - ½ ч.ч.

Твърдо сирене - 100 гр.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Масло - за смазване на формата.

Процес на готвене:

1. За да приготвите такова гювеч, можете да използвате както прясно зеле, така и замразено. Не е необходимо да размразявате последното, можете веднага да започнете да кипнете. Ако зелето е прясно, то трябва да се измие старателно, долните листа да се отрежат, а вилиците да се разглобят на отделни съцветия с приблизително еднакъв размер.
2. В тенджера с подходящ размер, оставете да заври подсолена вода и спуснете зелевите съцветия в нея. От момента на повторно кипене, гответе зеленчука за не повече от четири до пет минути. След като заври, слагаме зелето в гевгир и го поставяме в много студена вода - така ще се запази наситеният му зелен цвят. След това оставете водата да се отцеди.
3. Комбинирайте яйцата и сметаната в отделна купа. Разбийте всичко заедно до гладкост.
4. Към яйчно-маслената маса добавете горчица, черен пипер и настъргано индийско орехче. Нека не забравяме за солта. Разбъркайте всичко старателно заедно.
5. След това добавете брашно и разбийте тестото, като разбиете всички бучки.
6. Накрая добавете твърдо сирене, настъргано на едро ренде. Оставете една трета от общото количество сирене за поръсване върху гювеча.
7. Намажете формата за печене с масло. В него разстиламе сварените съцветия от броколи. Напълнете ги с приготвената кремообразна плънка.
8. Поръсете повърхността на бъдещата гювеч с останалото настъргано сирене, като се опитате да го разпределите равномерно по цялата площ.
9. Загрейте фурната до температура 190 градуса и поставете ястието с броколи на средно ниво. Печете тридесет до тридесет и пет минути, докато повърхността на съда стане златисто кафява. Сервирайте гювеча горещ или топъл. Нарежете на порции направо във формата.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за готвене на пиле с броколи във фурната

Много добра рецепта за използване на пилешки гърди. Заедно със сочни броколи и деликатен кремав сос, той никога не излиза сух. Разбира се, вместо гърдите, можете да използвате всякакви други части на пилето, като предварително сте отделили костите и кожата. Това ястие ще ви помогне да спестите време в кухнята, тъй като вече съчетава както месния компонент, така и гарнитурата. Единственото нещо, което може да се добави допълнително, са пресни билки при сервиране.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Пилешки гърди - 400 гр.

Броколи - 300 гр.

Твърдо сирене - 100 гр.

Крем - 200 мл.

Лук с луковици - 1 бр. малък размер.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Масло - за смазване на формата.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешките гърди или други части от пилето в подсолена вода за двадесет до двадесет и пет минути. Извадете свареното месо и го поставете в чиния да се охлади. Останалият бульон може да се използва например за приготвяне на супа.
2. Съцветия от броколи също трябва да се сварят преди печене. В тенджера кипнете подсолената вода и потопете зелето в нея. Гответе не повече от пет минути, така че нежната каша да не стане прекалено мека. Сварените съцветия изхвърлете в гевгир и залейте със студена вода, за да запазите цвета. Оставете течността да се отцеди.
3. Отделете костите от вече охладеното пиле. Нарежете месото на малки парчета през влакната.
4. Обелете лука, изплакнете и нарежете с нож на малки кубчета.
5. Намажете формата за печене с масло. Поставяме съцветия от броколи, парчета варено пиле и нарязан лук в него. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Смесете съставките направо във формата.
6. Настържете твърдото сирене на едро ренде.
7. В отделен съд смесете определеното количество сметана със стърготини от сирене.
8. Напълнете гювеча със сместа. Настърганото сирене ще се утаи на повърхността - изравняваме го с лъжица на равен слой.
9. Загрейте фурната до температура 190 градуса и поставете ястието на средно ниво. Печем двадесет минути. Сиренето на повърхността трябва да се разтопи напълно и да покафенее забележимо.Изваждаме готовия гювеч от фурната и го оставяме да се охлади до комфортна температура. Поръсете повърхността на съда с нарязани билки и сервирайте. Нарязваме на порции директно във формата.

Добър апетит!

Гювеч от броколи и карфиол

Много леко, но питателно ястие, идеално за вечеря. Деликатните зеленчуци се съчетават добре един с друг, разкривайки благоприятно естествения им вкус на фона на деликатен кремообразен пълнеж. Комбинацията от яйца, сметана и растителни влакна се абсорбира перфектно от организма и има само ползи. Тези, които се придържат към правилното хранене и следят качествения състав на ястията, трябва да харесат тази гювеч.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Карфиол - 150 гр.

Броколи - 150 гр.

Крем - 50 мл.

Яйца - 3 бр.

Растително масло - 1 ч.л

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Масло - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Първата стъпка е да приготвите броколи и карфиол. Ако зеленчуците са пресни, тогава ги измиваме и разглобяваме на отделни съцветия с приблизително еднакъв размер. Отстранете долните листа. Ако броколите и карфиолът са замразени, не е необходимо да ги размразявате. Можете веднага да започнете да готвите.
2. В тенджера с подходящ размер оставете подсолената вода да заври. Изпращаме съцветия от броколи и карфиол в него - ще готвим всичко заедно. От момента на кипене, ние готвим съцветия за не повече от пет минути, така че пулпът да остане леко стегнат. След това слагаме зеленчуците в гевгир и оставяме течността да се отцеди.
3. Разбийте яйцата в отделен съд и добавете към тях сметана.
4. Разбийте с вилица или разбийте до гладкост. Посолете и добавете черен пипер на вкус.
5. Намажете формата за печене с масло. Разстиламе сварените съцветия от броколи и карфиол, смесени в него.
6. Изсипете зеленчуците под формата на смес от яйчен крем.
7. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете гювеча на средното ниво. Печем двадесет до двадесет и пет минути. През това време пълнежът от яйца ще се втвърди напълно, зеленчуците ще достигнат пълна готовност, а повърхността забележимо ще се зачерви. Изваждаме готовия гювеч от фурната и сервираме горещ. Отгоре може да се поръси с пресни нарязани билки за вкус. Нарежете гювеча на порции направо във формата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на броколи в заквасена сметана във фурната

Как да сготвим броколи, за да стане вкусно? Този въпрос се задава от много хора, които имат атрактивни зелени съцветия. Като цяло броколите са чудесни като гарнитура към всяко месно ястие. Ако вареното зеле ви се струва скучно, струва си да го изпечете във фурната - това напълно променя въпроса. Малка тайна е използването на заквасена сметана и настъргано сирене. Когато се изпекат, те създават деликатна коричка на повърхността, която невероятно превръща безквасните броколи в зеленчук с богат вкус.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Броколи - 800 гр.

Заквасена сметана - 180 гр.

Твърдо сирене - 120 гр.

Масло - за смазване на формата.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме броколи, отрязваме долните листа. Разглобяваме вилиците на отделни съцветия. Ако парчетата са твърде големи, те трябва да бъдат нарязани. Ако зелето е замразено, не е необходимо да го размразявате предварително. Сварените съцветия се сваряват в подсолена вода за три до четири минути. След това слагаме броколите в гевгир и оставяме бульона да се отцеди напълно. Ако искате да запазите живия зелен цвят на зелето, можете да го поставите в много студена вода за минута веднага след варенето. Топлинният удар ще върне броколите към яркия им цвят и ще попречи на избледняване след това.
2. Намажете формата за печене с масло.Разстиламе сварените съцветия в него. Броколите изглеждат особено красиви по -късно в завършен вид, ако го поставите с буйната страна нагоре. При рязане зелето показва своя декоративен дървесен модел. Поръсете зелето със сол и черен пипер на вкус.
3. Нанесете заквасена сметана върху повърхността на броколите. Препоръчва се да се използва най -дебелото, тъй като сладостта и богатството на вкуса директно зависят от процента на мазнините. С обратната страна на супена лъжица разпределете заквасена сметана върху всяко съцветие.
4. Натрийте твърдото сирене на едро ренде и поръсете слой заквасена сметана с получените стърготини.
5. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставяме формата за броколи на средното ниво. Печете за петнадесет до двадесет минути, докато повърхността покафенее добре. Изваждаме готовите броколи от фурната и сервираме горещи направо във формата.

Добър апетит!

Деликатно и вкусно зеле от броколи в сметана

Броколите вървят добре с млечни продукти. Печена в сметана и сирене, се оказва много нежна. Дори тези, които не обичат зелето, няма да откажат такива броколи. За да подчертаем допълнително кремообразния вкус на готовото ястие, използваме топено сирене: просто го разтворете в сметаната. Този пълнеж има богат вкус и перфектно го предава на броколи.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Броколи - 800 гр.

Крем - 250 мл.

Топено сирене - 150 гр.

Твърдо сирене - 80 гр.

Чесън - 1 скилидка.

Настъргано индийско орехче - ½ ч.ч.

Смлян черен пипер - на вкус.

Сол на вкус.

Масло - за смазване на формата.

Процес на готвене:

1. Ако броколите са пресни, тогава те трябва да бъдат измити и разглобени на съцветия. Ако зелето е замразено, това опростява работата: не са необходими подготвителни стъпки и можете веднага да започнете готвенето.
2. В тенджера кипнете подсолена вода и изпратете броколи в нея. Сварете съцветия за три до четири минути. След това слагаме зелето в гевгир и оставяме бульона да се отцеди напълно.
3. Приготвяне на кремавия пълнеж. За да направите това, изсипете сметаната в тенджера и я поставете на котлона. Докато течността се нагрява, нарязваме топеното сирене на кубчета или го разделяме на парчета с лъжица. Потопете натрошеното сирене в загрятата сметана и започнете да бъркате непрекъснато, за да се разтвори. Не го оставяйте да заври, за да не нарушите структурата на соса. Когато сосът стане гладък, свалете го от котлона и добавете черен пипер, настъргано индийско орехче, сол на вкус и скилидка чесън, прекарана през преса.
4. Настържете твърдото сирене на едро ренде.
5. Намажете формата за печене с масло. Разстиламе сварените съцветия от броколи и ги заливаме с приготвения сос. Покрийте повърхността с настъргано сирене. Изпращаме формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса до средното ниво. Печем ястието за двадесет до двадесет и пет минути, докато коричката покафенее на повърхността. Сервирайте горещи броколи. Разделете на части директно във формата.

Добър апетит!

Как да готвя замразени броколи във фурната

Замразените броколи правят вкусна гарнитура от зеленчуци много лесна. Дори не е нужно да го сварявате, просто го подправете с подправки и го изпратете във фурната за печене. Зелето се оказва много ароматно и запазва естествената си текстура - това ще се хареса на тези, които обичат степента на готовност на „ал денте“. Билките и подправките могат да се комбинират според вашия вкус, в тази рецепта предлагаме добрите стари класики: сол, черен пипер и чесън. Тази комбинация е печеливша и винаги се харесва на всички.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Замразени броколи - 500 гр.

Зехтин - 3-4 супени лъжици

Чесън - 2 скилидки.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете чесъна, изплакнете и подсушете.След това трябва да го смилате. Можете да нарежете на ситно скилидките с нож - парчетата чесън ще се почувстват в готовите броколи. Ако го прекарате през преса, тогава "присъствието" на чесъна ще бъде по -деликатно.
2. Не е необходимо да размразявате замразените броколи преди печене. Нежната му каша във фурната ще се отдалечи от замръзването достатъчно бързо.
3. Изсипете съцветия върху лист за печене. Залейте ги със зехтин. След това поръсете със сол и черен пипер. Не забравяйте да добавите предварително нарязан чесън. Смесете всичко заедно с ръцете си, така че всяко парче броколи да се покрие с подправки. Слагаме лист за печене във фурна, предварително загрята до 190 градуса, и печем зелето за двадесет до двадесет и пет минути.
4. След като изтече определеното време, извадете броколите от фурната и сервирайте веднага. Деликатни ароматни съцветия перфектно допълват пилешки бут, пържола от месо или пържена риба.

Добър апетит!

Картофи броколи, изпечени на фурна

Ако трябва да сготвите зеленчуково ястие без месо, тази рецепта е това, което търсите. Основните съставки са картофи и броколи. За цветен акцент и сочност добавяме и филийки моркови и чушки. Важно е зеленчуците да се поставят във формата на етапи, тъй като те имат различна плътност и съответно времето за готвене също е различно. По време на печенето е препоръчително зеленчуците да се покрият, за да не загубят ценна влага. Ако не можете да намерите подходящ капак, можете да използвате лист фолио.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Картофи - 450 гр.

Броколи - 300 гр.

Български пипер - ½ бр.

Моркови - 1 бр.

Чесън - 1-2 скилидки.

Смлян черен пипер - на вкус.

Растително масло - 3 супени лъжици

Соев сос - 3 супени лъжици

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Броколите трябва да се разглобяват на съцветия, ако се използват пресни. В случай на замразено зеле, всичко вече е направено преди нас, така че не се изискват подготвителни манипулации.
2. Обелете и изплакнете картофените клубени. Почистваме и морковите от горните кори и ги измиваме.
3. Изсипете растително масло и соев сос в определените количества в съд за печене. Обелете чесъна, измийте, подсушете и нарежете на тънки филийки. Изсипете ги във форма след соев сос и масло, добавете черен пипер.
4. Нарежете обелените моркови на тънки филийки и ги поставете върху чесъна във форма.
5. Нарежете готовите картофи на барове и ги изпратете в тава за печене върху морковите.
6. Смесете всичко заедно с ръцете си, така че всяко парче зеленчук да е покрито със сос и масло.
7. Затваряме формата с капак или я затягаме с фолио. Слагаме зеленчуци във фурна, предварително загрята до 190 градуса на долното ниво и печем за тридесет минути.
8. След като изтече определеното време, разбъркайте зеленчуците с шпатула, покрийте отново с фолио и продължете да печете още десет минути.
9. Измиваме чушките и ги почистваме от семена и дръжки. Нарежете пулпата на ленти. Поставете чушката върху изпечените зеленчуци, покрийте отново с фолио и печете за пет до седем минути.
10. Не на последно място, поставете съцветия от броколи. Отново затягаме формата с фолио и печем ястието още десет до петнадесет минути, докато зелето е готово.
11. Изваждаме готовите зеленчуци от фурната и веднага ги сервираме, докато са горещи. Поръсете прясно нарязаните билки върху повърхността за аромат.

Добър апетит!

Рецепта за броколи с фурна PP

Броколите са идеална хранителна добавка. Този сорт зеле е богат на важни витамини и минерали, а също така съдържа ценни фибри. Основната задача при готвене на зеленчук е да се уверите, че загубата на хранителни вещества е минимална, а крайният продукт е не само вкусен, но и лесно смилаем. Може би един от най -простите и най -щадящи методи за постигане на това и, освен това, без да увеличава съдържанието на калории в ястието, е печенето във фурната.За овкусяване ще използваме студено пресован зехтин и чесън-ползите от готовите броколи с този съпровод само ще се увеличат.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Броколи - 400 гр.

Екстра върджин зехтин - 40 мл.

Чесън - 1 скилидка.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Лимонов сок - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Веднага настройте фурната да загрява предварително до 210 градуса, така че по времето на печене високата температура вече да е достигната. Измиваме броколи и разделяме на приблизително същите съцветия. За да се изпекат бързо и равномерно, нарязайте съцветия на малки парченца.
2. Между другото, по -добре е да отрежете краката на съцветия отделно и по -малки. Те имат различна текстура от извивката и се готвят по -дълго. Следователно, ние регулираме времето за готвене според размера на среза.
3. Поставете парчетата броколи в купа и налейте определеното количество екстра върджин зехтин. Обелете скилидката чесън и я прекарайте през преса. Получената каша добавете към броколите. Поръсете зелето със сол и черен пипер и разбъркайте с ръце, така че всяко парче да е покрито с ароматна смес.
4. Изсипете приготвените броколи върху сух лист за печене и го поставете на средно-ниско ниво. Печем двадесет минути. Отворете фурната няколко пъти през посоченото време за готвене и разбъркайте броколите с шпатула за равномерно изпичане. Ако се забележи, че зелето започва да гори, температурата на фурната трябва да се намали с десет до двадесет градуса.
5. Извадете готовите броколи от фурната и ги прехвърлете в чиния за сервиране. При сервиране можете също да поръсите зелето с лимонов сок, за да освежите вкуса му и да добавите витамини.

Добър апетит!

Броколи, изпечени във фурна, в тесто

Броколите в тестото са много сочни. Комбинацията от нежната му каша с хрупкава коричка от тестото е много приятна и ще зарадва дори тези, които са предпазливи към зелето. Ако го пържите дълбоко, тогава трябва да сте подготвени за високото съдържание на калории в ястието и за пръските масло в кухнята. Това спира някой да приготви такава закуска. Има чудесна алтернатива - печене във фурната. За да може тестото да остане на повърхността на броколите и да не "избяга" към дъното на тавата за печене, има тайни и важни точки. Всички подробности са в рецептата по -долу.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

Съставки:

Броколи - 200 гр.

Яйца - 1 бр.

Пшенично брашно - 1 супена лъжица

Трохи за хляб - 1 ч.ч

Сушен чесън - на вкус.

Смес от смлени чушки - на вкус.

Растително масло - за пържене.

Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди да се сложи в тесто и печене, броколите трябва да се сварят. Ако това е прясно зеле, тогава го изплакваме и го разглобяваме на отделни малки съцветия. Ако говорим за замразени съцветия, веднага пристъпваме към готвене без размразяване. Потопете зелето в подсолена вряща вода и гответе за пет минути. след това сложете броколите в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно. Това е важно, защото излишната влага ще направи тестото по -тънко и ястието може да се окаже непривлекателно.
2. Разбийте яйцето в купа. Добавете сол, смес от смлени чушки и сушен чесън на вкус. Разклатете всичко заедно с вилица в хомогенна маса.
3. Изсипете брашно към яйчената смес и разбъркайте енергично, така че да не остане нито една бучка. Консистенцията на тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана. Ако изглежда, че масата е водна, тогава постепенно добавете още брашно.
4. Накрая добавете трохи за хляб към тестото.
5. Разбъркайте добре полученото тесто.
6. Изборът на правилната форма за печене на броколи в тесто е може би най -важният момент. Ако вземете широк лист за печене или твърде голяма форма, тестото няма да се задържи за зелето и по -голямата част от него ще се отцеди до дъното. Използвайте такава форма, че броколите да могат да бъдат подредени плътно в един слой.В този случай всяко парче ще бъде покрито с тесто и тестото няма да има къде да се отцеди. Потопете сварените и вече охладени съцветия в приготвеното тесто и сложете във формата. Изсипете останалото тесто върху подреденото зеле и разпределете равномерно с лъжица.
7. Поставяме формата на броколи във фурна, предварително загрята до 190 градуса, на средно ниво и печем за петнадесет до двадесет минути. Изваждаме готовото зеле от фурната и помагаме да изрежем границите на всяко парче с нож. Разстиламе съцветия в чиния и сервираме горещи или топли.

Добър апетит!