Пилешки борш-6 рецепти стъпка по стъпка

От древни времена боршът е един от най -обичаните първи ястия сред славянските народи. Някога боршът се е наричал обикновена супа от боровинки. А по -късно готвеха с квас от цвекло.

Класическата рецепта за борш с цвекло, зеле и пиле

За да може боршът да има наситен бордо цвят, трябва да изберете средно голямо цвекло - сорт за салата - и да добавите пърженото месо 10 минути преди да е напълно сварено.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 8.

• 
  Подготвяме работната повърхност. Слагаме всички съставки за приготвяне на борш на масата.
• 
  След това вземаме пилешко месо, изплакваме го и го накисваме в отделен съд със студена вода.
• 
  Почистваме зеленчуците. Изливаме водата и изваждаме месото, слагаме го в тенджера с два литра студена вода. Включваме печката, поставяме тигана на горелката. Когато водата започне да кипи, отстранете пяната. Намалете малко температурата и гответе пилето за 30-40 минути до пълно сваряване.
• 
  Докато пилето е на котлона, имаме време да нарежем зеленчуци. Нарязваме зелето не много едро с остър нож.
• 
  Нарежете картофите на ивици или произволно, както желаете.
• 
  Веднага след като пилето се свари и е напълно сварено, го изваждаме от тигана. Изсипете картофи и зеле в бульона. Оставяме за 15-20 минути.
• 
  През това време ще имаме време да подготвим цвеклото. Настържете го на едро на ренде. Слагаме тигана на котлона, изсипваме в него растително масло и го загряваме. Разстиламе цвеклото и леко запържваме. След това го сложете в тенджера със зеленчуци.
• 
  Лукът се нарязва на ситно и се изсипва в предварително загрят тиган с растително масло. Разбърквайте непрекъснато. Пържете до златисто кафяво. В процеса на пържене смелете морковите (едри). Добавете морковите към лука и запържете за около пет минути.
• 
  Сега добавете 2 супени лъжици доматено пюре към пърженето и разбъркайте. Пържете още няколко минути.
• 
  Сложете съдържанието на тигана в тенджера. Добавете подправки, дафинов лист и малко чесън. Боршът се вари още 7 минути на силен огън. Изключете котлона и оставете ястието да се вари.
• 
  Изсипете борш върху чинии, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана и билки.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусен борш с пиле и кисело зеле?

За любителите на диетична храна препоръчваме да опитате рецептата за борш с пиле и кисело зеле. Оказва се по -леко, но не по -малко вкусно.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 8.

Съставки:

• Пиле - 650-700 гр.
• Вода - 2 литра.
• Картофи - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Растително масло - за пържене.
• Магданоз - 0,5 връзки.
• Копър - 0,5 китка.
• Кисело зеле - 250 гр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Нека започнем да готвим пилешки борш. Измиваме месото и го подсушаваме с хартиени кърпи. Нарязваме го на парчета със среден размер. Слагаме го в тенджера. Налейте няколко литра студена вода и я сложете на котлона. Гответе 20-30 минути.
2. Докато месото се готви, нека се погрижим за зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета, цвеклото и морковите се нарязват на едро.Първо добавете лука в предварително загрят тиган с олио и запържете до златисто кафяво, след това морковите и цвеклото. Не забравяйте да разбърквате постоянно. Изсипете оцета според рецептата.
3. Обелете картофите и ги нарежете на средни ленти или кубчета. Заспиваме в тенджера с бульон.
4. Добавете малко вода и доматено пюре към сместа от зеленчуци в тиган. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.
5. Изсипете кисело зеле в купа. Билките се нарязват на ситно и се добавят към зелето.
6. 5 минути след добавяне на картофите, изсипете пърженето в тигана. Когато картофите са готови, изпращаме зеленина и зеле към борща. Боршът се посолява, оставя се да заври. След минута го изключете.
7. Когато боршът се влее и се охлади малко, сервирайте с няколко супени лъжици заквасена сметана.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пилешки борш без зеле

Рецептата за борш без зеле е традиционна за беларуската кухня. Това обаче не го прави по -малко вкусен и привлекателен.

 Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 45 мин.

Порции в контейнер: 12.

Съставки:

• Пилешко месо - 500 гр.
• Картофи - 4 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Едро цвекло - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Аджика - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 1 бр.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Зърна черен пипер на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Магданоз - 2 клона.
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешкото месо и го подсушаваме с хартиена кърпа. Сложете в тенджера с вода. Слагаме горелката и включваме печката. Оставете бульона да заври, постоянно отстранявайте пяната. Пилето трябва да се свари и да се разхлаби от костта. Изваждаме пилето от тигана. Оставяме бульона и продължаваме да готвим с картофи, които ще приготвим предварително.
2. Докато пилето е на котлона, пригответе картофите. Почистваме, изплакваме и нарязваме на ленти. Изсипете в бульон.
3. Обелете лука и морковите, изплакнете малко. Опитваме се да нарязваме лука възможно най -малко, настъргваме морковите. Поставете тиган на горелката и налейте олио. Включваме печката и я загряваме. Добавете лука и разбъркайте за няколко минути, докато омекне. След това заспиваме моркови. Продължаваме да разбъркваме.
4. В процеса на пържене ще се занимаваме с цвекло. Почистваме го и го натриваме на едро ренде.
5. Сложете настърганото цвекло в тигана. Покрийте с капак и изчакайте цвеклото да омекне. След това добавете аджика и оцет. Разбъркайте до гладкост и свалете от котлона.
6. Отделете месото от костта и го нарежете на средно големи парчета.
7. Уверяваме се, че картофите са напълно сварени, и добавяме пърженето и пилето към бульона. Оставете боршът да се готви още 10-15 минути, след което го изключете. 2 минути преди да свалите от котлона, посолете и овкусете ястието, изсипете нарязаните зеленчуци. Сервираме борш със заквасена сметана на масата.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за борш с пиле и пържено

Това специално ястие ще разкраси дори празнична трапеза. А боршът се приготвя от пиле много по -бързо, отколкото от друго месо.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 6-8.

Съставки:

• Пиле - 300-400 гр.
• Цвекло - 1 бр.
• Моркови - ½ бр.
• Лук - 1 глава.
• Бяло зеле - 100-150 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Картофи - 1-2 бр.
• Сол на вкус.
• Пипер на вкус.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Оцет 9% - 1-2 ч.ч
• Копър - 4-5 клона.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици
• Вода - 2-2,5 литра.

Процес на готвене:

1. Всички части пиле (гърди, шунка, крила) могат да се използват за приготвяне на борш. Вземете тенджера и я напълнете с вода. След това изпращаме пилето (предварително го измиваме и го нарязваме на парчета). След като бульонът заври, оставете го и пилето да се готви още 30 минути. През това време ще имаме време да подготвим зеленчуците. Обелете морковите, изплакнете и ги смилайте с ренде. Накъсано зеле.
2. Извадете кората от картофите с нож, изплакнете с топла вода и нарежете на кубчета. Извадете корите на лука и нарежете лука на ситно. Извадете кората от суровото цвекло и ги смилайте на едро ренде.
3. Когато бульонът заври, изсипете картофените кубчета в тенджера.
4. След това изпращаме зелето.Чакаме бульона да заври отново и зеленчуците омекват. Ще отнеме 15-20 минути.
5. Междувременно ще се занимаваме с пържене за борш. Слагаме тиган с масло на горелката и включваме котлона. След като се затопли, наредете лука и започнете да задушавате. След това изсипете морковите и също задушете за няколко минути.
6. Добавете цвекло и доматено пюре. За по -наситен вкус изсипете малко оцет, поръсете с щипка захар. Разбъркайте леко. Изсипете пилешки бульон в черпака и го добавете към пърженето. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 15-20 минути, за да доведе цвеклото до готовност.
7. След определеното време изпращаме зеленчуковата смес в тенджера с бульон. Боршът се вари на слаб огън за 10 минути. Няколко минути преди края на готвенето, сол и черен пипер на борш, добавете нарязан чесън и билки.
8. Боршът е почти готов. След 10-15 минути той ще се охлади и ще стане по-богат. Сервираме на масата. Подправете порциите с няколко супени лъжици заквасена сметана.

Добър апетит!

Богат и вкусен пилешки борш в бавна готварска печка

В бавна готварска печка боршът се оказва не по -малко богат и вкусен. Просто превключвате режимите и техниката прави всичко сама.

Време за готвене - 2 ч. 30 мин.

Време за готвене - 30-40 минути.

Порции в контейнер: 6-8.

Съставки:

• Пилешки бутчета - 2-3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Зеле - 100-150 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Оцет - 2 супени лъжици
• Чесън - 2 зъба
• Пипер на зърна - 5 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешките части в топла вода и ги подсушаваме. След това го поставете в купата за мултикукър. След това изпращаме черен пипер и сол. Нуждаем се от режим "Супа", времето е 1 час. Измервахме 50 минути. След това време добавете дафиновия лист към бульона.
2. След час изваждаме пилето от купата и прецеждаме бульона през сито в контейнер.
3. Нека започнем да режем зеленчуци. Нека започнем с лъка. Почистваме го и го нарязваме на малки кубчета.
4. Изсипете олио в купата за мултикукър, изсипете лука и пържете (в режим "Пържене", време - 5-7 минути).
5. Обелете и изплакнете морковите и цвеклото. Смелете на едро ренде в отделен съд.
6. Лукът е станал прозрачен, затова към него добавяме настъргани моркови и цвекло, доматено пюре, оцет и черпак готов бульон. Задаваме режим "Фрай" и предаваме съдържанието за 10 минути.
7. Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете на кубчета.
8. Извадете пилешкото месо от костите.
9. Зелето се нарязва на ситно на дъска за рязане.
10. Зеленчуците са готови. Отворете мултикукър, добавете картофи в купата. След това изсипете бульона. Зададохме режима "Супа" за 1 час.
11. След 40 минути добавете зелето и пилето към борша. След това изпращаме изцедения чесън и билки (нарязани предварително). След час задаваме режима „Нагряване“ и задушаваме супата още 30 минути. Ястието е готово.

Добър апетит!

Как да готвя обилен и ароматен борш с пиле и боб?

Фасулът придава на борша необичаен орехов вкус. Дори и без месо, се оказва много удовлетворяващо и вкусно.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 6.

Съставки:

• Пилешко месо - 500 гр.
• Цвекло - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зеле - 300 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Червен боб - 1 супена лъжица
• Лимонов сок - 20 мл.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол на вкус.
• Чесън - 3 зъба.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Пипер на зърна - 5 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме добре пилето в топла вода, освобождаваме го от филми, кожи и вени, нарязваме не средни парчета. Докато бульонът кипи, постоянно отстранявайте пяната. Намаляваме огъня. Сол и черен пипер съдържанието на тигана, добавете дафинов лист.
2. Нарежете картофените кори и изплакнете картофите с вода. Изрязваме под всякаква форма.
3. Обелете морковите и цвеклото. Изплакнете и нарежете на ивици.
4. Извадете люспите от лука. Първо нарязваме лука на пръстени и след това разделяме всеки пръстен на четири части.
5. Поставете тиган с олио на предварително загрята печка. Изсипете лука и бъркайте непрекъснато, докато омекне.
6. Сега е ред на морковите. Разбъркваме го заедно с лука за три минути.
7. Запържете цвеклото за 5 минути. Не забравяйте да разбърквате постоянно. След това изсипете зеленчуците с лимонов сок и поръсете със захар. Пържете, като бъркате непрекъснато, още 5 минути.
8. 15 минути след като бульонът заври, добавете боб към него (сварен или накиснат за една нощ предварително). Гответе 15 минути.
9. Заспиваме картофи. Когато бульонът заври, отстранете получената пяна и добавете зелето. Оставяме за 10 минути.
10. И накрая, изпращаме зеленчуковата маса в тигана. Разбъркваме. Опитваме се да видим дали има достатъчно захар и сол. Гответе още 20 минути на умерен огън.
11. Нарежете чесъна много ситно и го изсипете в съдържанието на тигана 5 минути преди боршът да е напълно сварен. Изваждаме дафиновия лист. Изключете борша и го оставете да ври 10 минути.

Добър апетит!