Пандишпан в бавна готварска печка - 10 рецепти за пухкав пандишпан

Буйна торта с пандишпан в бавна готварска печка

Бисквитна торта в бавна готварска печка по тази рецепта винаги се оказва буйна и сочна. Интересно е, че ако сравним алтернативната версия от фурната, тогава разликата в съдържанието на влага в крайния продукт веднага става забележима - в мултикукър бисквитата никога няма да се окаже суха. И за да направите изпеченото парче по -лесно за нарязване на сладкиши, е необходимо да оставите бисквитата да „узрее“ - оставете я на стайна температура за четири до пет часа. Влагата се оптимизира и трохите стават по -стабилни.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 6.

• 
  За да приготвите тестото, разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставяме протеините в обемен съд, добавяме лимонена киселина и ги разбиваме с миксер на висока скорост. Работим с миксер, докато се получи гъста, стабилна пяна, оставяйки върхове зад бъркалката.
• 
  Към разбитите протеини добавете гранулирана захар и ванилова захар. Продължаваме да разбиваме, докато кристалите се разтворят напълно. Важно е да отделите достатъчно време за процеса на разбиване - великолепието и качеството на бисквитата зависи пряко от това. След това добавете жълтъка един по един, като продължавате да работите с миксер. След като се добавят всички жълтъци, масата трябва да остане лека, с леко бежов оттенък и пухкава.
• 
  Пресейте брашното през ситно сито и добавете малки порции към яйчената маса. След всяко добавяне внимателно омесвайте с шпатула или лъжица с кръгови движения, като повдигате долния слой на тестото нагоре.
• 
  Готовото тесто трябва да има гъста, но лека и пухкава консистенция, да бъде напълно хомогенна, без бучки и зърна.
• 
  Намажете вътрешните стени на купата за мултикукър с масло. Изрежете кръг от пергамент по диаметъра на дъното и го поставете в купа. Отгоре сложете приготвеното тесто.
• 
  Поставяме купата в мултикукър и избираме режима „Печене“ за 60-80 минути. Времето за печене зависи от мощността на мултикукър. За да не се заблудите, след четиридесет и пет минути от началото на програмата отворете устройството и леко натиснете с пръст повърхността на бисквитата. Ако е влажно и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по -късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
• 
  Оставяме готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукър за седем до десет минути. След това го отделяме от стените на купата, като държим тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетката с главата надолу, отстранете пергамента и го оставете да се охлади напълно.
• 
  Увийте охладените тестени изделия в пластмасова обвивка и престояйте четири до пет часа при стайна температура. След това време бисквитата ще стане по -стабилна и ще бъде лесно да я нарежете с крак в необходимото количество сладкиши.

Добър апетит!

Как да направите вкусна шоколадова пандишпан в бавна готварска печка

Тази шоколадова пандишпанова торта е задължителна за любителите на пищни печени изделия с какао.Оказва се порест, леко влажен, но ронлив и много висок! Удивително е колко красиво изглежда тестото, когато се пече в бавна готварска печка. Технологията за приготвяне на тестото е малко по -различна от класическия метод за месене на бисквитна маса, но резултатът надминава всички очаквания. Изпечената бисквита е идеална за сладкиши, а може да действа и като самостоятелен деликатес в компания с глазура или с просто поръсване на пудра захар.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Какао на прах - 60 гр.
• Гранулирана захар - 205 gr.
• Рафинирано растително масло - 125 мл.
• Сода - 0,7 ч.ч
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Вода - 175 мл.
• Яйчни жълтъци - 4 броя
• Яйчни белтъци - 6 бр.
• Брашно - 200 гр.
• Шипка сол.
• Растително масло за смазване - 1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Подготвяме продукти за приготвяне на тесто. Пресейте брашното през ситно сито заедно със сол, сода и бакпулвер.
2. Изсипете определеното количество вода в малка тенджера, добавете какао на прах. Слагаме съда на котлона и докато разбъркваме, сместа се довежда до кипене. Оказва се напълно хомогенна маса. Свалете тенджерата от котлона и оставете съдържанието да се охлади напълно.
3. За да приготвите тестото, разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставяме белтъците в отделен съд и комбинираме жълтъците със 180 грама гранулирана захар в купа. Моля, обърнете внимание, че използваме четири жълтъка и шест белтъка за приготвяне на тестото.
4. Разбийте жълтъците заедно със захарта с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки, докато получите гъста и сравнително стабилна светложълта пяна. Захарните кристали трябва да се разтворят почти напълно.
5. Въведете охладената течност с какао и растително масло без мирис в разбитите жълтъци.
6. Разбъркайте сместа с бъркалка до пълна хомогенност.
7. Изсипете пресятото брашно заедно със солта, содата и бакпулвера върху шоколадово-жълтъчната маса.
8. Внимателно омесете с шпатула или лъжица с кръгови движения, като повдигнете долния слой на тестото нагоре.
9. Разбийте белтъците отделно заедно с останалата захар с миксер на висока скорост на гъста пяна със стабилни върхове.
10. Въвеждаме една трета от разбитите протеини в шоколадовото тесто и внимателно ги смесваме в общата маса.
11. След това добавете останалите протеини и също ги разбъркайте в тестото с внимателни кръгови движения. Готовата маса трябва да има гъста, но лека и пухкава консистенция, да бъде напълно хомогенна, без бучки и зърна.
12. Смазваме вътрешните стени на купата за мултикукър с тънък слой растително масло, използвайки силиконова четка. Разстиламе приготвеното тесто, изравняваме повърхността.
13. Поставяме купата в мултикукър и избираме режима "Печене" за 80 минути. Времето за печене зависи от мощността на мултикукър. За да не се заблудите, след час след стартирането на програмата отворете устройството и леко натиснете с пръст повърхността на бисквитата. Ако е влажно и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по -късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
14. Оставяме готовата бисквита в купата с отворен капак, за да се охлади до топла температура. След това обръщаме купата заедно с бисквитата с главата надолу върху решетката и в това положение оставяме печените за три до четири часа.
15. След като изтече определеното време, внимателно отделете печените изделия от стените на купата, като държите тънка шпатула между тях и бисквитата. Изваждаме бисквитата.
16. След толкова дълго охлаждане бисквитата става по -стабилна, стабилизирана, удобно е да я нарежете с крак в необходимото количество сладкиши. Тъй като продуктът се оказва висок, около девет сантиметра, лесно се получават пет торти.

Добър апетит!

Класическа пандишпанова торта в мултикукър Redmond

Мултикукърът е идеален за приготвяне на бисквити. Условията за печене в купата са най -добрият начин за насърчаване на равномерната обработка на тестото - продуктът винаги се издига добре и става порест.Освен това формата на сладкиша се оказва „правилна“, кръгла - отлична възможност за оформяне на торти. По тази рецепта приготвяме класическа бисквита в популярната мултиварка Redmond.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Яйца - 4 бр.
• Лимонена киселина - щипка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото, разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставяме протеините в обемен съд, добавяме щипка лимонена киселина и ги разбиваме с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки, докато получите гъста, стабилна пяна, която оставя върхове. Към разбитите протеини добавете гранулирана захар и ванилова захар. Продължаваме да разбиваме още, докато кристалите се разтворят напълно. Важно е да отделите достатъчно време за процеса на разбиване - великолепието и качеството на бисквитата до голяма степен зависи от това.
2. След това добавете жълтъците и продължете да работите с миксер.
3. След като всички жълтъци се смесят с протеиновата пяна, масата трябва да остане сравнително лека, с леко бежов оттенък и пухкава. На повърхността се виждат малки въздушни мехурчета.
4. Пресейте брашното през фино сито заедно с бакпулвера и добавете към яйчената маса.
5. Внимателно омесете с шпатула или лъжица с кръгови движения, като повдигнете долния слой на тестото нагоре. Важно е тестото да не се утаява, да се запазят въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването в него.
6. Смазваме вътрешните стени на купата за мултикукър с растително масло с помощта на силиконова четка. В него разстиламе приготвеното тесто.
7. Поставяме купата в мултикукър и избираме режима „Печене“ за 50 минути. След четиридесет минути от началото на програмата отворете устройството и леко натиснете пръста си върху повърхността на бисквитата. Ако е влажно и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по -късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
8. Оставяме готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукър за пет минути, за да я отделим по -лесно от стените на купата. След това преминаваме между тях и бисквитата с тънка шпатула. Обърнете продукта от купата върху дъската с главата надолу и го оставете да се охлади напълно.
9. Охладените хлебни изделия могат да се използват за направата на торта, като се нарязват на няколко хоризонтални слоя. Можете също така да сервирате бисквитата като независим десерт, нарязан на порции и поръсен с пудра захар за украса.

Добър апетит!

Въздушен пандишпан върху вряща вода у дома

Бисквитен кекс, сварен във вряща вода, се оказва ефирен и леко влажен. Той е вкусен сам по себе си и е идеален и за сладкиши: порестото тесто перфектно абсорбира импрегнации и кремове и става много нежно. Най -важният етап от процеса на приготвяне на тестото е разбиването. Това е насищането на бисквитената маса с въздушни мехурчета, без които дори бакпулверът няма да даде желаната текстура. Разбиването на ръка е много трудоемко, затова е важно да имате мощен миксер: по въпроса за приготвянето на бисквитено тесто, това вече е половината от успеха.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Яйца - 4 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Вряща вода - 3 супени лъжици.
• Ванилин - щипка.
• Растително масло за тесто - 3 супени лъжици.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Слагаме последния в обемна купа, добавяме гранулирана захар и ванилин. Започнете да разбивате с миксер на средна скорост, като постепенно увеличавате скоростта. Постигаме буйна, плътна и леко лъскава пяна. Захарните кристали трябва да се разтворят напълно.
2. След това добавете жълтъците и продължете да работите с миксер. След като всички жълтъци се смесят с протеиновата пяна, масата трябва да остане пухкава, с бежово-жълт оттенък.
3. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера и добавете към разбитата яйчена маса.Бавно, с кръгови движения, омесете тестото с шпатула или лъжица, като повдигнете долния му слой нагоре. Важно е да се запазят въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването в тестото, но в същото време да се счупят всички бучки брашно.
4. Когато масата стане хомогенна, изсипете вряща вода в нея и разбъркайте със същото кръгово движение. След това изсипете рафинирано растително масло, разбъркайте.
5. Смазваме вътрешните стени на купата за мултикукър с растително масло с помощта на силиконова четка. Изсипете приготвеното тесто в него. Поставяме купата в мултикукър и избираме режима „Печене“ за 60 минути. Когато изминат петдесет минути от началото на програмата, отворете устройството и леко натиснете с пръст върху повърхността на бисквитата. Ако е влажно и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по -късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
6. Оставяме готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукър за пет минути, така че продуктът да се охлади леко. След това рисуваме тънка шпатула между стените на формата и бисквитата. Обърнете продукта от купата с главата надолу върху решетката и го оставете да се охлади напълно. Охладената бисквита може да се използва както за приготвяне на торта, така и като самостоятелен десерт, като я нарежете на порции и поръсите с пудра захар.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пухкав пандишпан на кефир

Бисквитата с кефир има по -влажна и по -мека текстура от класическата си версия. Забелязва се също, че порите в трохите са по -големи - това е "работата" на ферментиралия млечен продукт. Такава бисквита е еднакво добра и в сладкиши, и в различни сладкиши, и като независим десерт. За тези, които не обичат плътни сухи бисквити, тази алтернатива трябва да им хареса.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Брашно - 280 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Кефир - 250 мл.
• Сода - ½ чаена лъжичка
• Ванилин - щипка.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Шипка сол.
• Яйца - 3 бр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в голяма купа, добавете към тях гранулирана захар, ванилин и щипка сол. Разбийте всичко с миксер, докато се получи буйна лека пяна. Уверяваме се, че захарните кристали са напълно разтворени. Важно е да отделите поне пет до шест минути за процеса на разбиване. Добре разбитата яйчена основа на тестото ще придаде на готовата бисквита пищност и порьозност.
2. Изсипете кефир в яйчената маса, разбъркайте до гладкост.
3. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера, солта и содата. Добавете сухата смес към кефирно-яйчената маса. Омесете тестото с бъркалка с кръгови движения. Опитваме се да не утаяваме масата и да задържаме възможно най -много въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването в нея. В същото време е важно да се разбият всички бучки брашно и да се постигне еднородност.
4. Смазваме вътрешните стени на купата за мултикукър с тънък слой растително масло, използвайки силиконова четка. Изсипете приготвеното тесто в него. Поставяме купата в мултикукър и избираме режима „Печене“ за 50 минути. Когато изминат четиридесет минути от началото на програмата, отворете устройството и леко натиснете с подложката на пръста си върху повърхността на бисквитата. Ако е влажно и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по -късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
5. Оставяме готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукър за пет минути, така че продуктът да се охлади леко и леко да се отдалечи от стените на формата. След това рисуваме тънка шпатула между стените на купата и бисквитата. Обърнете продукта от купата с главата надолу върху решетката и го оставете да се охлади напълно. Използваме охладената бисквита по предназначение.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за медена пандишпан в бавна готварска печка

Медните хлебни изделия винаги могат да бъдат разпознати по характерния им нюанс на вкус, тъмно карамелен нюанс и ронлива текстура. Този пандишпан, изпечен в бавна готварска печка, не прави изключение.Има красив наситен златист цвят, с деликатен меден вкус и невероятно деликатна, пореста трохичка. Такава бисквита много лесно абсорбира всякакви импрегнации и кремове, тъй като сама по себе си е доста суха. Ако планирате да го използвате като самостоятелно печене, тогава препоръчваме да използвате всеки сироп за импрегниране, включително от течен конфитюр.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Мед - 230 гр.
• Яйца - 4 бр.
• Брашно - 320 гр.
• Бакпулвер - 1,5 супени лъжици
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Растително масло - 2 ч.ч
• Брашно - за поръсване на купата.
• Пудра захар - за украса.

Процес на готвене:

1. Измерваме необходимото количество мед и го прехвърляме в тенджера.
2. Изсипете бакпулвера върху меда веднага. Количеството му е доста голямо, но в готовата бисквита не дава никакъв неприятен вкус.
3. Разтопете меда до течността на котлона, като бъркате непрекъснато. Масата ще стане плътна, хомогенна и пенеста и ще увеличи обема си. Когато сместа стане напълно бяла, свалете я от котлона.
4. Разбийте яйцата в голяма купа.
5. Към тях добавете гранулирана захар.
6. Разбийте всичко заедно с миксер до пухкава лека пяна. Уверяваме се, че захарните кристали са напълно разтворени. Важно е да отделите поне пет до шест минути за процеса на разбиване. Разбитите яйца трябва да се удвоят до три пъти по обем.
7. Изсипете охладената медена маса с бакпулвер в яйчната пяна.
8. Работим отново с миксер за няколко минути.
9. Пресейте брашното през ситно сито и го добавете към яйчено-медната маса. Омесете тестото с шпатула с кръгови движения. Опитваме се да не утаяваме масата и да задържаме възможно най -много въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването в нея. В същото време е важно да се постигне еднородност.
10. Смазваме вътрешните стени на купата за мултикукър с тънък слой растително масло, използвайки силиконова четка. Поръсете брашното върху мастните стени.
11. Изсипете готовото тесто в купата. Инсталираме го в мултикукър и избираме режима "Печене" за 1 час 20 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от мощността на мултикукър.
12. Когато часът изтече от началото на програмата, отворете капака и леко натиснете с подложката на пръста си върху повърхността на бисквитата. Ако е влажно и влажно, продължете да печете и повторете теста за готовност малко по -късно. Ако тестото е сухо и изпечено, бисквитата е готова.
13. Извадете готовата бисквита от купата, като я обърнете с главата надолу. Поставете артикула върху решетката и го оставете да се охлади напълно. Използваме охладената бисквита по предназначение. Ако е самоцелно, тогава можете да поръсите повърхността с пудра захар за декорация.
14. Ако планирате да използвате бисквита за торта, тогава я нарежете на хоризонтални торти.

Добър апетит!

Буйна пандишпанова торта в мултикукър Polaris

Мултикукърът е просто перфектната кухненска джаджа за бисквити. Много домакини я предпочитат, когато става въпрос за печене на ефирно поресто тесто. Дори контактното загряване и поддържането на определено ниво на влажност правят чудеса - бисквитите се изпичат отлично и втасват. Кръгла купа - оптимална форма: След печене бисквитата може да се нарязва на традиционни слоеве за торта без регулиране. Като правило след готвене бисквитата трябва да се остави да изстине и да престои няколко часа при стайна температура - трохите се стабилизират и е много по -лесно да се реже. В тази рецепта готвим бисквита в мултикукър Polaris с мощност 860 W и обем на купа от пет литра.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Яйца - 4 бр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Ванилин - щипка.
• Брашно - 160 гр.
• Масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Първата стъпка е да разбиете яйцата и да отделите белтъците от жълтъците. Поставяме протеините в обемен съд и ги разбиваме с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки, докато получите гъста, стабилна пяна, оставяйки еластични върхове.След това добавете гранулирана захар и ванилин към разбитите протеини. Продължаваме да разбиваме, докато кристалите се разтворят напълно. Важно е да отделите достатъчно време за процеса на разбиване - това пряко влияе върху великолепието и цялостното качество на бисквитата.
2. След това добавете един жълтък към протеиновата пяна, като продължите да работите с миксер. След въвеждането на жълтъците, масата трябва да остане лека, със светло бежов оттенък и буйна.
3. Пресейте брашното през ситно сито и добавете малки порции към яйчената маса. След всяко добавяне внимателно омесвайте с шпатула или лъжица с кръгови движения, като повдигате долния слой на тестото нагоре. Вече не използваме миксера, за да не утаяваме тестото с бърза работна скорост при добавяне на брашно.
4. Готовото тесто трябва да има лека и пухкава консистенция, да е напълно хомогенна, без бучки и зърна.
5. Смажете вътрешните стени на купата за мултикукър с тънък слой масло.
6. След това разстиламе приготвеното тесто.
7. Поставяме купата в мултикукър и натискаме режима „Печене“ за 60 минути. След като програмата изтече, отворете капака на уреда и изпуснете парата. Оставете готовата бисквита да престои няколко минути в купата, така че коричката да се отдели по -лесно от стените.
8. Отделете печените изделия от страните на купата, като държите тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетката с главата надолу и го оставете да се охлади напълно.
9. Поддържаме бисквитата при стайна температура за два до три часа, като предварително сме увили във филм. След това време бисквитата ще стане по -стабилна и ще бъде лесно да я нарежете с крак в необходимото количество сладкиши.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на бисквити с ябълки в бавна готварска печка

Ако искате да се насладите на пълни бисквити, не е нужно да правите торта. Можете да изберете по -малко трудоемък, но не по -малко вкусен вариант. Например бисквита с ябълки. Плодовите филии ще добавят сочност и текстура към печените изделия, а продуктът вече може да се счита за пълноценна торта. В същото време неприятностите за приготвянето му са минимални. Добавяме заквасена сметана и масло към състава на бисквитата - това ще осигури допълнителна сочност и мекота на печените изделия, а в същото време ще позволи на тестото да се изпече напълно, въпреки контакта с мокри плодове.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешки яйца - 3 бр.
• Масло - 120 гр.
• Заквасена сметана - ½ супена лъжица.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер - 10 гр.
• Канела на вкус.
• Ябълки - 4-5 бр. малък размер.
• Лимон - 1 бр.
• Шипка сол.

Процес на готвене:

1. Включваме мултикукър, например, в режим "Печене" - просто трябва да загреете купата. Поставете маслото в него и го разтопете до течно състояние. Разтопеното масло ще отиде по -далеч, за да направи тестото, а купата вече ще бъде намазана с мазнина за последващо печене.
2. Разбиваме яйцата в голяма купа, в която ще замесваме тестото. Изсипете в тях гранулирана захар, налейте разтопено масло. Започнете да разбивате с миксер на ниска скорост. Постигаме смесване на съставките и разтваряне на захарните зърна.
3. Към получената маса добавете заквасена сметана. Измиваме лимона, подсушаваме го и отстраняваме кората от него със специално устройство или с обикновена фина ренде. Оцеляваме сока - имате нужда от една супена лъжица от него. Изсипете кората след заквасената сметана в яйчената маса, налейте сока. Включете отново миксера и разбъркайте всичко заедно на средна скорост.
4. Добавете всички яйца на парче, като разбивате старателно след всяко добавяне. Работим с миксер вече с висока скорост, за да добавим повече въздух към масата и да постигнем пищност.
5. Пресейте брашното през ситно сито заедно с бакпулвера и солта. Добавете сухата смес към яйчената маса. Разбъркайте брашното в тестото с миксер на средна скорост. Получената консистенция е течна, ефирна, със средна плътност.
6. Изплакнете ябълките, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки. Изрежете семенните шушулки. След това нарежете четвъртинките на тънки филийки.Поставяме половината от общия брой филийки във вече намаслената купа за мултикукър. Поръсете с канела на прах.
7. Напълнете ябълките с половината от цялото тесто. След това поставете останалите резенчета ябълка отгоре и ги покрийте с втората част от тестото.
8. Поставяме купата в мултикукър и натискаме режима „Печене“ за 45 минути. След като програмата изтече, изключете устройството, но не отваряйте капака за още 15 минути. След това изваждаме купата и отделяме печените изделия от стените, като държим тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете продукта от купата върху решетката с главата надолу и го оставете да се охлади напълно.

Добър апетит!

Въздушен шифонов пандишпан, приготвен в мултикукър

Шифоновата бисквита се различава от класическата със специалната си текстура. Трохата се оказва невероятно нежна, топяща се в устата, финопореста и ефирна. Това се постига, първо, чрез въвеждане на комбинация от растително масло и вода в тестото. И второ, чрез поетапно висококачествено разбиване. По принцип е трудно да се приготви каквато и да е бисквита без мощен миксер. И шифон и още повече. Можете да изпечете този продукт както в мултикукър, така и в конвенционална фурна.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Брашно - 175 гр.
• Яйчни белтъци - 6 бр.
• Яйчни жълтъци - 4 бр.
• Растително масло за тесто - 85 мл.
• Гранулирана захар - 185 гр.
• Ванилин - щипка.
• Шипка сол.
• Вода - 115 мл.
• Бакпулвер - 0,3 ч.ч
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Ние приготвяме продукти за тестото. Измерваме необходимото количество гранулирана захар, вода и растително масло. Яйцата за тестото трябва да са добре охладени.
2. Пресейте брашното през ситно сито, за да го разхлабите и обогатите с въздух.
3. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Моля, обърнете внимание, че тестът изисква 6 протеина и 4 жълтъка. Поставяме протеините в обемен съд и ги разбиваме с миксер на висока скорост. Работим с бъркалки, докато получите гъста, стабилна пяна, която оставя върхове.
4. Поставете жълтъците и гранулираната захар в отделен съд. Разбивайте с миксер поне пет минути.
5. Разбитите жълтъци трябва да станат буйна, светла, гъста маса.
6. Редувайте на тънка струйка последователно вода и растително масло в разбитите жълтъци. Разбивайте с миксер на висока скорост, докато се свърже напълно.
7. Добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера към жълтъчната маса и внимателно омесете с шпатула.
8. Разбъркайте всички бучки и постигнете еднородност.
9. Въвеждаме разбитите протеини на части и също внимателно омесваме с шпатула или лъжица с кръгови движения, повдигайки долния слой на тестото нагоре. Важно е да не се утаяват протеините, да се запазят въздушните мехурчета, образувани по време на разбиването в тях.
10. Смазваме вътрешните стени на купата за мултикукър с растително масло с помощта на силиконова четка. В него разстиламе приготвеното тесто. Поставяме купата в мултикукър и избираме режима „Печене“ за 50 минути. След като програмата изтече, отворете капака и оставете парата да излезе.
11. Оставяме готовата бисквита в купата с отворен капак на мултикукър за пет минути, за да я отделим по -лесно от стените на купата. След това преминаваме между тях и бисквитата с тънка шпатула. Обърнете продукта от купата върху решетката с главата надолу и го оставете да се охлади напълно.
12. Охладената бисквита от шифон може да се използва за приготвяне на торта, като се нарязва на няколко хоризонтални торти. Можете също така да сервирате сладкиши като независим десерт, да ги нарежете на порции и да поръсите с пудра захар за украса.

Добър апетит!

Домашен пандишпан с лимонада в бавна готварска печка

Лимонадата може да бъде чудесна основа за приготвяне на бисквити. Газирана напитка - и това е идеално за печене на въздух. Важно е да отворите лимонадата точно преди да я добавите към тестото, така че въздушните мехурчета да нямат време да избягат. Също така, когато избирате лимонада за бисквита, обърнете внимание на нейния цвят: опциите с ярък цвят няма да работят, защото по време на процеса на печене тонът на печенето ще се промени непредсказуемо.Подходяща е напитка с бледо светложълт цвят като Пинокио, Херцогиня, Крем сода и други подобни.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Лимонада - 1 супена лъжица
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - ½ супена лъжица.
• Яйца - 4 бр.
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в голяма купа и ги разбийте с миксер до гладкост. След това добавете гранулирана захар и продължете да разбивате, докато захарните кристали се разтворят и общата маса стане буйна и лека.
2. След това добавяме растително масло без мирис към яйчната пяна на тънка струя, продължаваме да работим с миксер.
3. Отпушете лимонадата и веднага я изсипете в яйчно-маслената маса в точното количество. Разбъркайте до гладкост.
4. Изсипете бакпулвер, разбъркайте старателно.
5. Пресейте брашното през фино сито и добавете малки порции към получената маса. След всяко добавяне внимателно омесвайте с шпатула или лъжица с кръгови движения, като повдигате долния слой на тестото нагоре. Вече не използваме миксера, за да не утаяваме тестото с бърза работна скорост и да задържим въздушните мехурчета вътре в тестото колкото е възможно повече. Готовата маса трябва да има лека и пухкава консистенция, да бъде напълно хомогенна, без бучки и зърна.
6. Намажете вътрешните стени на купата за мултикукър с тънък слой масло и сложете готовото тесто в нея.
7. Поставяме купата в мултикукър и натискаме режима „Печене“ за 60 минути. В края на времето за изпълнение на програмата отворете капака, но не достигайте купата. Оставете готовата бисквита да престои в това състояние за петнадесет до двадесет минути. Продуктът ще се охлади малко и кората ще слезе по стените по -лесно.
8. Отделете бисквитата от страните на купата, като държите тънка шпатула между тях и бисквитата. Обърнете сладкишите от купата върху решетката с главата надолу и оставете да изстинат напълно. Крайният продукт има доста суха и ронлива троха. Ако планирате да сервирате печени изделия сами, тогава си струва да ги накиснете с малко количество сироп или друга сладка течност.

Добър апетит!