Меренге - 10 домашни рецепти на фурна

Меренгата е десерт, обичан от мнозина. Има прост състав и страхотен вкус. Ето 10 лесни рецепти за приготвяне на меренги у дома.

Класическа рецепта за домашно меренге

Вкусно и топящо се в устата меренге. Има няколко правила за приготвяне на десерт. Първо е необходимо много внимателно да се отделят белтъците от жълтъците. Второ, разбийте белтъците в чиста и суха купа.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5.

• 
  Отделете белтъците от жълтъците, прехвърлете ги в сух съд и разбийте, докато се образува гъста пяна.
• 
  Без да спирате да разбивате, добавете захар.
• 
  Продължете да разбивате, докато сместа стане много гъста и прилепне плътно към бъркалката.
• 
  Постелете лист за печене с хартия за печене и намажете с растително масло. С помощта на торбичка за сладкиши поставете меренгето върху лист за печене под формата на малки „розички“.
• 
  Печете меренгата във фурната на 100 градуса за 1-1,5 часа. Тя трябва да изсъхне добре, но да не изгори. Сервирайте меренгето, след като изстине напълно.

Добър апетит!

Как да си направим домашно меренге с протеин и захар?

Меренгето се прави само с две съставки: белтъци и захар. Основната трудност, с която може да се сблъскате, е получаването на гъста и пухкава протеинова пяна. Отнема много време, за да се получи гъста и ефирна маса.

Време за готвене: 150 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Протеини - 3 бр.
• Захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Нито един грам жълтък не трябва да попада в протеиновата маса, в противен случай протеините няма да се разбият.
2. Прехвърлете катериците в напълно сух и чист съд. Разбийте ги с миксер.
3. Постепенно протеините ще побелеят и ще увеличат обема си.
4. Без да спирате да разбивате, добавете захар на порции и продължете да разбивате за 6-7 минути.
5. Протеиновата маса ще бъде готова за по -нататъшна работа, когато следа от венчето остане на повърхността му.
6. Покрийте листа за печене с хартия за печене, използвайте сладкарска спринцовка, за да разнесете протеиновата маса.
7. Меренгето се готви 2 часа на 90 градуса. Вкусното и хрупкаво меренге е готово, охладете го и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Меренге на клечка за украса на торта

В допълнение към факта, че меренгата на клечка е много вкусен десерт, тя може да бъде отлична украса за торта за рожден ден. Освободете въображението си и направете произведение на изкуството от тортата.

Време за готвене: 150 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 10.

Съставки:

• Протеин - 150 гр.
• Захар - 300 гр.
• Боя за храни - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете протеините и захарта в сух съд.
2. Изсипете гореща вода в тенджера, поставете купа с протеини отгоре.
3. Поставете структурата на слаб огън, загрейте водата и разбийте протеините и захарта с бъркалка. Захарта трябва да се разтвори напълно.
4. След това извадете купата от парната баня и продължете да разбивате протеиновата маса за 10 минути.
5. Готовата протеинова маса трябва да се прилепва добре към бъркалката.
6. Разделете масата на 2 части. Добавете синьо багрило към едното, жълто към другото.
7. Прехвърлете меренгата в торбички за тръби.
8. След това поставете двете торбички в друга торба за тръби и прикрепете върха на розата.
9. Покрийте листа за печене с пергамент. Използвайте торбичка за тръби, за да направите кръгли парчета.
10. След това внимателно поставете дървените пръчки.
11. Меренгето се пече във фурната на 80-90 градуса за 1,5 часа. Следете десерта, времето за готвене директно зависи от мощността на вашата фурна.
12. Използвайте меренге върху клечка, за да украсите тортата.

Добър апетит!

Меренге в електрическа фурна у дома

По друг начин меренгата се нарича меренга. Това са снежнобели, ефирни торти, които се топят в устата ви. Десертът се приготвя лесно, но се пече дълго време във фурната на ниска температура.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Протеини - 4 бр.
• Захар - 100 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Извадете яйцата предварително от хладилника, за да ги загреете до стайна температура. След това отделете белтъците от жълтъците. Прехвърлете белтъците в напълно сух съд, това е важно.
2. Добавете щипка сол и започнете да разбивате белтъците с миксер.
3. Когато протеините образуват бяла пяна, добавете ванилина и продължете да разбивате още 2 минути.
4. Без да спирате да разбивате на порции, добавете захар и пудра.
5. Меренгата ще бъде готова, когато се образуват стабилни върхове.
6. Постелете лист за печене с хартия за печене. Използвайки торбичка за сладкиши, поставете протеиновата маса върху лист за печене.
7. Печете меренгето при 80 градуса за 2 часа. Не отваряйте фурната по време на сушене. Охладете напълно десерта, след което сервирайте с чай.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за меренге от ядки

Много интересен и вкусен вариант за меренге. Към тази френска рецепта можете да добавите всякакви ядки, които харесвате. С кафе или какао, нежно меренге с хрупкави парченца ядки, върви с гръм и трясък.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Яйчни белтъци - 3 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Ядки - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Нарежете ядките с нож.
2. Белтъците трябва да са чисти и сухи. Първо разбийте само белтъците, докато се образува бяла пяна. След това добавете захар на порции и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно.
3. Резултатът трябва да бъде гладка и доста плътна маса.
4. Добавете ядките към разбитите белтъци и разбъркайте бавно. Покрийте листа за печене с хартия за печене, поставете върху него протеиновата маса.
5. Печете меренгето във фурната на 80-90 градуса за 2 часа. Меренгата с ядки е лека и ефирна.

Добър апетит!

Много бързо безжично миренге за 5 минути

Вкусен чай, който може да се приготви за минути. Безето се готви в микровълновата печка по -бързо, отколкото в конвенционалната фурна, въпреки че в противен случай процесът на готвене не се различава от класическия.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Яйчни белтъци - 3 бр.
• Захар - 200 гр.
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Сол - 1 щипка
• Масло - 1 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изплакнете много добре пилешките яйца, отделете белтъците от жълтъците.
2. Посолете белтъците на върха на ножа и ги разбийте с миксер.
3. Освен това, без да спирате да разбивате, добавете лимонена киселина и захар. Захарта трябва да се разтвори напълно, а протеиновата маса трябва да се окаже бяла и плътна.
4. Намажете чиния с микровълнова фурна с малко масло, използвайте сладкарска торбичка, за да оформите меренге.
5. Меренгата в микровълнова печка за половин час. Охладете готовото меренге, сложете върху чиния и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Как да готвя крем меренге на парна баня?

Меренгата, приготвена в парна баня, е особено лека и нежна. Може да се сервира с чай като отделен десерт или да се използва за украса на домашно приготвени торти и сладкиши.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 3-4.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Захар - 120 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Лимонена киселина - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Изплакнете яйцата много добре и внимателно отделете белтъците от жълтъците.
2. Към протеините добавете лимонена киселина, захар и ванилова захар.
3. Разбийте съставките с миксер за 2-3 минути.
4. Поставете купата с разбитите белтъци на парна баня. Разбийте белтъците за 10-12 минути, докато набъбнат и се сгъстят.
5. Когато има ясни следи от миксера върху протеиновата маса, можете да изключите котлона и да спрете да разбивате. След това разбийте масата за още 4-5 минути, кремът ще стане гъст и вискозен, подобен на блата.
6. Меренгето поддържа формата си дори и без печене. Използвайте торбичка за сладкиши, за да направите торти от розетки с основа за бисквитки и да сервирате с чай.

Добър апетит!

Лимонено меренге у дома

Предлагаме ви сами да приготвите невероятен десерт за чай, използвайки тази проста рецепта. Лимонено меренге, ефирно, с приятна киселост на вкус, изглежда много впечатляващо на масата. Куркумата може да се използва като естествен цвят.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 2-3.

Съставки:

• Яйчен белтък - 1 бр.
• Лимонова кора - 1 гр.
• Куркума - 1 щипка
• Пудра захар - 55 гр.
• Лимонов сок - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Разбийте протеина с миксер, докато се образува пухкава маса.
2. Постепенно добавете праха към протеиновата маса и продължете да разбивате, докато се получат стабилни върхове.
3. Накрая добавете лимонов сок, куркума и лимонова кора.
4. Покрийте листа за печене с пергамент, поставете протеиновата маса под формата на малки бисквитки.
5. Печете меренгето във фурна, предварително загрята до 100 градуса, за 1 час. След това охладете меренгето, сложете го на чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на меренги в бавна готварска печка

Безето е вкусен десерт, на който мнозина се наслаждаваха в детството. Но когато нямаше съвременна кухненска технология, отне много време за приготвянето на меренгата и не всички опити да победим белите бяха успешни. Сега, с миксер и мултикукър, меренгата е един от най -простите десерти.

Време за готвене: 3,5 часа.

Време за готвене: 25 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешко яйце - 1 бр.
• Захар - 0,3 супени лъжици.
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Измийте добре яйцето с гореща вода, внимателно отделете белтъка от жълтъка и го прехвърлете в сух съд. Разбийте протеина с щипка сол на ниска скорост на миксера.
2. След това увеличете скоростта и продължете да разбивате още 3-4 минути.
3. След това добавете захар на порции, масата ще стане по -плътна и по -бяла пред очите ви. Разбивайте още 5-7 минути, докато се образуват стабилни върхове.
4. Правилната протеинова маса не трябва да изтича от контейнера при накланяне.
5. Покрийте дъното на мултикукър с фолио. Поставете върху него протеиновата маса, оформете малки бисквитки във формата на рози.
6. Гответе меренгето в режим Печене в продължение на 3 часа, отваряйте капака на мултикукър на всеки 15-20 минути, за да освободите парата. Внимателно извадете меренгата от мултикукър, охладете и сервирайте десерт за чай.

Добър апетит!

Вкусно домашно меренге без добавена захар

Меренгата се приготвя съвсем просто от малък набор от съставки. За да получите ефирен десерт, просто разбийте белтъците и ги подсушете във фурната. Основното е да се спазват много важни подробности: яйцата трябва да са пресни, а съдовете трябва да са идеално сухи и чисти.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Белтъци - 4-5 бр.
• Подсладител на вкус.

Процес на готвене:

1. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Целостта на жълтъка не трябва да се нарушава.
2. Белтъците се разбиват с миксер, докато се образува плътна бяла пяна.
3. След това добавете подсладителя и продължете да разбивате. Протеиновата маса трябва да поддържа добре формата си.
4. Покрийте листа за печене с хартия за печене, поставете върху него протеиновата маса с лъжица или с помощта на сладкарска торбичка. Формата на меренгата може да бъде всяка по ваша преценка.
5. Печете меренгето във фурната на 100 градуса за 1,5-2 часа. Охладете готовото меренге и след това сервирайте десерта.

Добър апетит!