Сок от бреза - 10 рецепти у дома

Универсална основа за много домашни напитки е брезовият сок. От него можете да правите различни видове квас и други продукти. Кулинарната идея служи като естествен заместител на много видове хладилни продукти. Обърнете внимание на 10 доказани рецепти с описания стъпка по стъпка.

Как да си направим квас от брезов сок със стафиди у дома?

Домашен квас, богат на вкус, може да се направи от брезов сок и стафиди. Напитката перфектно утолява жаждата, а също така служи като заместител на лимонадите. Може да се сервира с печени изделия!

Време за готвене: 4 дни

Време за готвене: 3 дни

Порции - 1 литър.

• 
  Прецедете брезовия сок през тензух няколко пъти. Изсипваме го директно в чисти и сухи стъклени буркани.
• 
  Сортираме стафидите и сушените ябълки отделно. Съставките могат да се изплакнат и изсушат, ако е необходимо.
• 
  Разстиламе приготвените сушени плодове в буркани с течност.
• 
  Покрийте заготовките плътно с пластмасови капаци и ги оставете да ферментират при стайна температура за 3-4 дни.
• 
  Ярък и богат квас от брезов сок е готов. Прецедете и изсипете в чаши!

Как да подготвим брезов сок за дългосрочно съхранение за зимата?

Брезов сок, ярък на вкус, може да се приготви за зимата в буркани. Напитката ще ви зарадва с дълго съхранение, можете да я използвате през цялата година. Сервирайте охладено с печени изделия или други десерти.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Брезов сок - 1 литър.
• Захар - 60 гр.
• Сушена мента - на вкус.
• Лимон - ¼ бр.

Процес на готвене:

1. Първо прецедете брезовия сок. За да направите това, можете да сгънете тензуха няколко пъти.
2. Добавете захар и резенчета лимон в тенджера със сок.
3. Към това добавете сушена мента. Загряваме съдържанието, докато захарта се разтвори напълно. Важно е сокът да не се вари.
4. Изсипете горещ сок в стерилизирани стъклени буркани. Затваряме ги с капаци и ги слагаме в голяма тенджера с вряла вода. Ние ги държим там за 10-15 минути.
5. Изваждаме консервите от тигана и ги обръщаме с главата надолу. Оставете го да се охлади напълно.
6. Брезовият сок в буркани е готов. Може да се дегустира или съхранява!

Ароматен брезов сок с портокал в 3 -литрови буркани

Бърз начин да направите ароматен брезов сок е с добавяне на портокал. Напитката ще ви зарадва с лек цитрусов аромат и умерено сладък вкус. Сервирайте охладено!

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 3 л.
• Захар - 160 гр.
• Портокал - 0,5 бр.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Прецедете брезовия сок няколко пъти с марля.
2. Нарежете портокала на филийки. Внимателно отстраняваме костите.
3. Поставете подготвените портокалови кръгчета на дъното на сух и чист буркан.
4. В тенджера смесете сока със захарта и лимонената киселина. Доведете съдържанието до кипене и бъркайте непрекъснато, за да се разтворят сухите съставки.
5. Изсипете горещ сок в буркан с портокали.Затворете с капак и оставете да се охлади напълно.
6. Охладеният сок е готов за пиене. Може да се съхранява на хладно място.

Как да си направим освежаващ брезов сок с лимон в буркани?

Домашният брезов сок е истинско спасение от жажда. Можете сами да си направите проста напитка с добавка на лимон. Такъв продукт ще ви зарадва с лека киселинност и ярък аромат.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 3 л.
• Захар - 200 гр.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Първо, внимателно филтрирайте брезовия сок. Удобно е да направите това през тензух или фино метално сито.
2. Комбинирайте приготвения продукт със захар в тенджера. Разбъркайте и оставете да заври. Сухата съставка трябва напълно да се разтвори в течността.
3. Изплакнете половината лимон и го нарежете на тънки филийки. Костите могат да бъдат отстранени директно.
4. Сложете резенчета лимон в чисти буркани и ги напълнете с врящ сок. Затваряме контейнера с капаци и поставяме на хладно място, докато се охлади напълно.
5. Ароматен сок от бреза с цитрусови нотки е готов. Сервирайте охладено.

Невероятно вкусна напитка от брезов сок със стафиди и мед

Домашно приготвен продукт от брезов сок, ароматен мед и стафиди ще зарадва любителите на натурални напитки. Студеният детайл ще излезе богат на вкус и леко газиран. Използвайте вместо лимонади.

Време за готвене: 3 дни

Време за готвене: 2 дни

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 3 л.
• Мед - 2 супени лъжици
• Стафиди - 1 супена лъжица
• Лимонена киселина - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Първо почистваме брезовия сок от възможно замърсяване. Това може да стане чрез прецеждане.
2. Изплакнете стафидите отделно и ги оставете да изсъхнат върху хартиени кърпи. Не използваме развалени плодове.
3. Ще приготвим чист контейнер за приготвяне на напитка. Можете да вземете буркан, бутилка или кана.
4. Изсипете пречистения сок в съдовете, разбъркайте в него мед, лимонена киселина. Потопете шепа стафиди тук и оставете празно на стайна температура за 2-3 дни.
5. След известно време отново филтрираме готовата напитка, охлаждаме я и я дегустираме!

Консервиране на брезов сок за дългосрочно съхранение с лимонена киселина

Домашният брезов сок не е труден за приготвяне за дългосрочно съхранение. За тази цел трябва да се използва лимонена киселина. Опитайте бърза рецепта за вкусна напитка от консерва.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 3 л.
• Захар - 150 гр.
• Клон от касис - 4 бр.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Сложете клонките касис на дъното на стерилизиран стъклен буркан.
2. Отделно филтрирайте брезовия сок през тензух. Повтаряме процедурата няколко пъти.
3. Изсипете приготвения сок в тенджера. Разбъркайте го със захар и лимонена киселина. Оставете да заври и свалете от котлона.
4. Изсипете гореща течност в буркан с касис. Затваряме го с железен капак и го оставяме да се охлади напълно.
5. Брезовият сок е готов! Може да се съхранява в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Квас от брезов сок със стафиди в пластмасови бутилки

Яркият вкус на домашен квас може да се получи чрез готвене с брезов сок. Вижте тази интересна рецепта в пластмасови бутилки със стафиди. Бързият процес на готвене ще ви зарадва.

Време за готвене: 4 дни

Време за готвене: 3 дни

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 1,5 литра.
• Захар - 60 гр.
• Стафиди - 30 гр.
• Сушени ябълки - 30 гр.

Процес на готвене:

1. Внимателно филтрирайте брезовия сок през фино сито или чиста марля, сгъната на няколко пъти. Процедурата може да се повтори няколко пъти.
2. Получаваме чист, хомогенен нюанс на сока.
3. Изсипете приготвената течност през фуния в чиста и суха пластмасова бутилка.
4. В същата бутилка сложете предварително измитите стафиди, сушените ябълки и захарта. Плътно затегнете капака, разклатете и оставете на топло място за 3-4 дни.
5. През това време напитката ще ферментира достатъчно.След това може да се филтрира, охлажда и сервира!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на компот от брезов сок

Оригиналният домашен компот може да бъде направен от брезов сок. Напитката излиза умерено сладка и с приятен лек аромат. Сервирайте с печени изделия или десерти.

Време за готвене: 20 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 1,5 литра.
• Захар - 120 гр.
• Портокал - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Внимателно филтрирайте брезовия сок през плътно сгъната марля или сито няколко пъти. Не трябва да има клонки или песъчинки.
2. Измиваме половината портокал и го разделяме на тънки кръгчета. Костите могат да бъдат отстранени предварително.
3. Комбинирайте прецедения сок в тенджера със захар. Загряваме и разбъркваме старателно, така че сухият продукт да се разтвори напълно.
4. След това потопете резенчетата портокал в течността. Доведете съдържанието до кипене, гответе още 2-3 минути.
5. Изваждаме компота от бреза от огъня, охлаждаме го напълно и го наливаме в чаши. Можете да опитате!

Богат и вкусен квас от брезов сок с ечемик

За да направите домашния квас богат и газиран, гответе с брезов сок и ечемик. Изпитана рецепта ще ви зарадва с прост кулинарен процес. Вкусът на готовата напитка със сигурност ще бъде оценен от вашите близки и гости.

Време за готвене: 5 дни

Време за готвене: 4 дни

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 2 л.
• Ечемик - 2 супени лъжици
• Стафиди - 2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Първо подреждаме стафидите. Ние приемаме само пресни продукти. Измиваме го и го оставяме да изсъхне.
2. След това измерваме необходимото количество ечемик и го изпращаме в добре загрят тиган. Пържете 2-3 минути, докато цветът се промени. Внимаваме съставката да не изгори.
3. След това филтрираме брезовия сок. Препоръчително е да направите това няколко пъти, за да не остане мръсотия. Използвайте тензух или фино сито.
4. Изплакваме буркана или бутилката. В него разстиламе ечемик със стафиди и изсипваме пречистения сок. Затваряме контейнера с капак и го държим на стайна температура 4-5 дни.
5. Ярък и газиран квас от брезов сок и ечемик е готов. Охладете напитката, изсипете я в чаши и я сервирайте!

Как да си направите сами домашен брезов квас с ръжен хляб и стафиди?

Газираният домашен квас често се приготвя с ръжен хляб и стафиди. Предлага оригинална рецепта, използваща брезов сок. Зарадвайте близки или гости с ярка домашна напитка.

Време за готвене: 4 дни

Време за готвене: 3 дни

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Брезов сок - 2 л.
• Ръжен хляб - 3 филии.
• Стафиди - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Разделете резените ръжен хляб на малки кубчета. Поставяме ги във форма или лист за печене, печем в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15 минути.
2. След това сортираме стафидите от развалените частици. След това изплакваме продукта и оставяме да изсъхне.
3. През няколко слоя марля или фино сито, филтрирайте основата на напитката - брезов сок.
4. Изсипете чист сок в буркан или бутилка. В нея потапяме топли крутони и стафиди. Затваряме детайла и го държим на стайна температура 3 дни.
5. След три дни ще настъпи ферментация. След това филтрираме готовата напитка, охлаждаме я в хладилника за няколко часа и я сервираме на масата!