Невероятно вкусна подготовка за зимата - пържени патладжани с ароматен чесън. Продуктът се съхранява дълго време в хладни условия и се комбинира с много месни и рибни ястия. Освен това зеленчуковото лакомство е достатъчно хранително, за да бъде пълноценна закуска на домашната трапеза.
Пържени патладжани с чесън за зимата без стерилизация
Пържените патладжани с чесън са ярка и задоволителна закуска за дълго съхранение. Направете бързо и лесно лечение, без да стерилизирате. Сервирайте като студена закуска.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции - 1,5 литра.
-
Измиваме патладжаните под вода и изрязваме дръжките. -
Нарязваме зеленчука на тънки кръгчета. Напълваме ги със сол и оставяме за 1-2 часа. -
След известно време изхвърляме продукта върху сито, така че излишната течност да е стъкло. Не е необходимо да изплаквате солта. -
След това запържете патладжаните в половината от общото количество растително масло до ярък руж. -
В малка купа смесете оцета с останалото масло, магданоза и нарязания чесън. -
Разбъркайте съставките. -
Потапяме всяко парче зеленчук в чесновата смес и го слагаме в подготвени буркани. -
Стартираме контейнера, докато свършат продуктите. -
Затваряме лакомствата с капаци и съхраняваме на хладно място. Готов!
Пържени патладжани с чесън и домати на слоеве в буркани
Вкусна и интересна закуска за съхранение през зимата е пържен патладжан с домати и чесън. Почерпката ще озари домашната ви маса и ще зарадва околните със своите хранителни свойства.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции - 1 литър.
Съставки:
- Патладжан - 1 кг.
- Чесън - 1 бр.
- Домат - 1 кг.
- Зелените - 1 китка.
- Сол - 2 супени лъжици
- Оцет - 2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Нека приготвим съставките. Нарежете измитите патладжани и домати на кръгчета с еднаква дебелина. Зеленчукът и чесънът се нарязват на ситно.
- След това напълнете филийките патладжан със сол. Разбъркайте ги и оставете за 1 час.
- След известно време запържете зеленчука в растително масло до златисто кафяво.
- Сложете патладжаните и доматите в подготвен буркан буркан. Допълваме продуктите с чесън и билки. Ние уплътняваме всичко плътно.
- Изсипете оцета върху заготовката и покрийте с капак. Стерилизираме го в тенджера с вряща вода за 15 минути. Завиваме буркана. След това го оставете да се охлади и го приберете за съхранение.
Пържени патладжани с чесън без оцет за зимата
Пикантен пържен патладжан с чесън може да се приготви за зимата без добавяне на оцет. При подходящи температурни условия лакомството ще продължи дълго. Вижте една проста и доказана рецепта.
Време за готвене: 1 час
Време за готвене: 30 минути
Порции - 1 литър.
Съставки:
- Патладжан - 2 кг.
- Чесън - 1 бр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Вода - 2 супени лъжици.
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 ч.л
- Дафинов лист - 2 бр.
- Карамфил на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Нарежете измитите под вода патладжани на филийки и ги изпратете в тиган, намазан с масло.
- Запържете зеленчука до златисто кафяво от двете страни.
- Нарежете чесъна и лютото чили на малки парченца.
- Сложете пържените патладжани в стерилизиран буркан. Редуваме продукта с черен пипер и чесън.
- Сварете водата със сол, захар и подправки отделно. Напълнете детайла с ароматна марината.
- Навиваме контейнера с капак, охлаждаме го и го прибираме за съхранение. Вкусните патладжани без оцет са готови!
Как да пържим патладжан с чесън и билки за съхранение в буркани?
Събирането на пържени патладжани е едно от най -вкусните лакомства за зимата. Можете да готвите зеленчук с добавяне на чесън и билки. Това ще придаде на ястието уникален, специален вкус.
Време за готвене: 50 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции - 1 литър.
Съставки:
- Патладжан - 2 кг.
- Чесън - 2 бр.
- Копър - 2 китки.
- Сол - 2 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Оцет - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Нарежете измитите патладжани на филийки. Запържете ги в половината от посоченото количество олио. Готвим продукта, докато се образува руж.
- Смелете два китки пресен копър. Напълнете съставката със смлян черен пипер и сол.
- Обелените скилидки чесън разделяме на тънки пластинки.
- Основните съставки са готови. Поставете ги в стерилизиран буркан, редувайки се един с друг.
- Напълнете съдържанието с оцет и останалото масло. Завийте капака и съхранявайте на хладно място. Готов!
Патладжани с чесън и чушка ще оближете пръстите си за зимата
Златните пържени патладжани могат да се съхраняват в стъклени буркани дълго време. Направете това просто пиперче и чесън обилно лакомство. Сервирайте го у дома като независима закуска.
Време за готвене: 1 час
Време за готвене: 30 минути
Порции - 1 литър.
Съставки:
- Патладжан - 1 кг.
- Чесън - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Оцет - 3 супени лъжици
- Вода - 3 супени лъжици
- Растително масло - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
- Изплакнете и нарежете чушките на малки парченца. Обелете чесъна. Потапяме съставките в блендер.
- Смелете зеленчуковата смес, докато се получи фина каша заедно със захар, сол и оцет.
- Изплакнете обилно патладжаните под вода. Нарязваме ги на тънки кръгчета.
- Загрейте тиган с растително масло и сложете парчетата зеленчуци тук.
- Запържете патладжаните до златисто кафяво от двете страни.
- В дълбока купа започнете да намазвате пържения патладжан със смес от чушки и чесън.
- Продължаваме да поставяме съставките на слоеве.
- Покрийте купата със съдържанието и я разклатете малко, така че дресингът да се разпредели равномерно.
- Разстиламе детайла в чисти буркани. Стерилизирайте ги в тенджера с вряща вода за около 15 минути.
- Пържените патладжани в буркани с черен пипер и чесън са готови. Завийте ги с капаци, охладете и съхранявайте.
