Патладжан в аджика за зимата - 5 страхотни рецепти

Бързо и лесно се приготвят патладжани в аджика за зимата, без стерилизация. Домашно приготвените препарати ще ви зарадват с ярък и сочен вкус, умерен пипер и приятен аромат.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 5 л

• 
  Измиваме патладжаните и ги нарязваме на тънки кръгчета.
• 
  Измиваме и останалите зеленчуци под вода и след това ги смиламе в блендер. Разбъркайте получената каша със сол и захар. Сложихме го на печката.
• 
  Изсипете необходимото количество растително масло в зеленчуците.
• 
  Гответе масата, като разбърквате от време на време, за около 5-7 минути.
• 
  Тук също потапяме кръгчета патладжан.
• 
  Омесете съдържанието и продължете да къкри на слаб огън още 20 минути. В края на готвенето изсипете оцета.
• 
  Изсипваме детайла в почистени и стерилизирани буркани. Затворете със стерилизирани капаци и съхранявайте на хладно място. Ярките патладжани в аджика са готови!

Пържени патладжани в аджика за зимата

Патладжанът в аджика е ярка и известна зимна реколта. За да направите вкуса още по -оригинален, пригответе лакомство с пържени зеленчуци. Сервирайте с топли ястия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 20 минути

Порции - 5 л

Съставки:

• Патладжан - 5 кг.
• Български пипер - 1 кг.
• Люти чушки - 5 бр.
• Чесън - 150 гр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Оцет - 1 супена лъжица
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните. Нарязваме ги на тънки кръгчета или малки кубчета.
2. За да приготвите аджика, смилайте чушките и чесъна. Можете да използвате месомелачка или пасатор.
3. Допълваме зеленчуковата маса със сол, захар и хапка. Омесете внимателно.
4. Запържете патладжаните в растително масло до златисто кафяво от двете страни.
5. Сложете пържения продукт в обща чиния и го оставете за известно време.
6. Прехвърляме аджика в тенджера и я оставяме да заври. Тук също потапяме патладжани. Оставете да къкри за около 15 минути.
7. Напълваме стъклени буркани с гореща маса и покриваме с капаци.
8. Сварете вода в голяма тенджера. Поставяме кърпа на дъното и поставяме пълния контейнер върху нея. Стерилизираме детайла върху огъня за 10-15 минути. Запечатваме с капаци.
9. След това увиваме лакомството и го оставяме да се охлади.
10. Пържените патладжани с аджика в буркани са готови. Извадете за дългосрочно съхранение!

Патладжан в аджика за зимата без оцет

Сочните и невероятно вкусни патладжани с аджика могат да бъдат приготвени за зимата без добавяне на оцет. Почерпката приятно ще изненада вашето семейство и гости. Сервирайте с обяд или барбекю.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Патладжан - 1 кг.
• Домат - 1 кг.
• Български пипер - 3 бр.
• Ябълка - 2 бр.
• Лют пипер - 1 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 0,5 супени лъжици
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Опарете доматите и внимателно ги обелете. Смелете приготвения зеленчук до каша.
2. Към същата маса добавете нарязаните чушки.
3. Допълваме продукта със смес от ябълки и чесън.
4. Поръсете детайла със сол и захар, напълнете го с растително масло. Доведете съдържанието до кипене и след това гответе за около 20 минути.
5. Патладжаните, измити и обелени от дръжките, се нарязват на средни кубчета.
6. Потопете парчетата зеленчуци в гореща аджика. Задушаваме лакомство на слаб огън за 20 минути.
7. Изсипваме закуската в стерилизирани стъклени буркани.
8. Навиваме напълнения контейнер със стерилизирани капаци, охлаждаме го и го приемаме за съхранение. Готов!

Пикантни патладжани в грузинска аджика

Можете да приготвите патладжани за зимата по оригиналната грузинска рецепта. Хранително предястие с аджика, ще зарадва любителите на пикантното и ще бъде ярко допълнение към барбекюто и други месни ястия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Патладжан - 2,5 кг.
• Домат - 1 кг.
• Български пипер - 1 кг.
• Люти чушки - 4 бр.
• Чесън - 200 гр.
• Сол - 4 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици
• Оцет - 100 мл.
• Растително масло - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните и ги нарязваме на кръгчета с еднаква дебелина. Отстранете дръжките.
2. Прехвърлете парчетата зеленчуци в тенджера с вода. Сварете ги за около 10 минути.
3. Залейте доматите със студена вода.
4. Измиваме и два вида чушки.
5. Обелете чесъна и го разделете на скилидки.
6. Смелете домати, чушки и чили с помощта на месомелачка или пасатор.
7. Получената каша допълваме със сол, захар и растително масло. Варим на котлона.
8. Изхвърляме сварените патладжани в гевгир и оставяме водата да се отцеди.
9. Потапяме зеленчука в гореща аджика. Оставяме да ври 20 минути на слаб огън.
10. Тук избутваме скилидките чесън.
11. Държим детайла на печката за още 10 минути, добавяме оцет и го махаме от котлона.
12. Изсипваме пикантни лакомства в стерилизирани стъклени буркани. Затваряме продукта със стерилизиран капак и го изпращаме за съхранение.

Патладжан за зимата с аджика и билки

Апетитни патладжани за зимата могат да се приготвят с пресни билки и пикантна аджика. Почерпката ще се превърне в връхната точка на вашите домашно приготвени препарати. Опитайте проста и ярка рецепта.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4 литра.

Съставки:

• Патладжан - 4 кг.
• Домат - 2 кг.
• Български пипер - 2 бр.
• Лют пипер - 2 бр.
• Чесън - 2 бр.
• Зелените - 1 китка.
• Сол - 100 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите патладжани на кръгчета. Изпращаме съставката в голяма тенджера.
2. Смелете домата, чушките, скилидките чесън и пресните билки отделно. Удобно е да използвате блендер.
3. Напълнете патладжана със зеленчуковата смес.
4. Изсипете тук растително масло, поръсете храната със сол и захар.
5. Смесваме всички съставки и слагаме заготовката на огъня.
6. Ние старателно измиваме стъклени буркани и ги стерилизираме по всеки удобен начин.
7. Връщаме се към зеленчуците. Оставете ги да къкри след кипене около 20 минути на слаб огън.
8. В края на готвенето изсипете оцета и разбъркайте всичко отново.
9. Напълваме приготвените буркани с гореща маса и веднага ги затягаме със стерилизирани капаци.
10. Охлаждаме заготовките и ги изпращаме за съхранение.
11. Сочните патладжани с аджика и билки са готови!