Грузински патладжан с орехи-5 рецепти стъпка по стъпка

Грузинският патладжан с орехи е отлично пикантно ястие, което може да се сервира на празнична трапеза. Предлагаме ви да опитате да приготвите традиционно грузинско ястие от патладжан и орехи според рецептите, събрани в член 5.

Грузински патладжани с орехи и чесън

Задължителен атрибут на празничната трапеза са вкусните закуски, които разпалват апетита преди сервиране на основното ястие. Грузинският патладжан с орехи и чесън е вкусна и здравословна закуска, която ще украси ястието ви.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

• 
  Измийте патладжаните и ги нарежете на ленти с дебелина 2 милиметра. Посолете ги и ги оставете да престоят 10 минути. След това изплакнете зеленчуците и подсушете с хартиени кърпи.
• 
  Запържете патладжаните от двете страни в сух тиган.
• 
  Сложете ядки, магданоз, кориандър, скилидки чесън, хмел сунели в купа за блендер и налейте няколко супени лъжици вода. Смелете съставките до гладка паста.
• 
  Към получената орехова маса добавете оцет, сол и смлян пипер, разбъркайте.
• 
  Поставете около една чаена лъжичка плънка върху широката част на лентата патладжан и завийте рулото. Направете това с всички ленти от патладжан.
• 
  Сервирайте охладено.

Добър апетит!

Грузински пълнен патладжан с ядки

Грузия е известна не само със своите забележителности, но и с отличната си кухня. Тази рецепта е за прекрасно ястие, пълнено с патладжан и ядки. Може да се сервира горещо, като основно ястие или като охладена закуска.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Патладжан - 1 кг.
• Орехи - 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Хмел -сунели - 1 ч.ч
• Лют червен пипер - 0,5 ч.ч
• Чесън - 2-3 зъба.
• Зелените на вкус.
• Кориандър - 1-2 ч.ч
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, подсушете и нарежете на тънки филийки. Поръсете патладжаните със сол и оставете за половин час, през което време цялата горчивина ще излезе от зеленчука.
2. Намажете патладжаните с растително масло и поставете върху лист за печене.
3. Печете патладжаните във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.
4. Сложете орехи, билки, чесън, сол на вкус и подправки в купа за блендер.
5. Смелете съставките, докато се натрошат на ситно. За да стане по -гладко, добавете няколко супени лъжици вода.
6. Поставете малко пълнеж от ядки върху лентите от патладжан и увийте рулцата.
7. Ролките от патладжан и ядки изглеждат много оригинални на масата.

Добър апетит!

Вкусни грузински рула от патладжани с орехи

Красива, ароматна и пикантна закуска, изобретена в Джорджия. Рула от патладжан с пълнеж от ядки се приготвят много бързо и лесно. Такова ястие ще изглежда еднакво добре в делнични и празнични дни.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 2.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Чесън - 5 зъба
• Кориандър - 1 китка.
• Орехи - 50 гр.
• Бадеми - 50 гр.
• Лешници - 50 гр.
• Натурално кисело мляко - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Зехтин - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте патладжана и го нарежете на тънки филийки.
2. Запържете патладжаните в зехтин от двете страни.
3. Поставете ядките в купа за блендер и ги накълцайте.
4. Добавете нарязан чесън, билки, кисело мляко и сол към ядките, разбъркайте.
5. Нанесете пълнежа с ядки върху лентите патладжан и навийте рулцата.
6. Закрепете рулцата с клечки за зъби, украсете със семена от нар и сервирайте.

Добър апетит!

Грузински патладжани с орехи и сирене

Патладжаните са зеленчуци, които често се използват в различни закуски. В грузински стил можете да направите страхотни рула от патладжан, орехи и сирене. Ще се окаже сочно и удовлетворяващо.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Сирене Бринза - 150 гр.
• Орехи - 50 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Зелените - 1 китка.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Майонеза - 1-2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, подсушете и нарежете на ленти с ширина 3-5 милиметра. Поръсете патладжана със сол и го оставете да престои половин час.
2. След това изплакнете патладжаните с вода, подсушете и ги запържете в растително масло от двете страни.
3. Настържете сиренето на ситно ренде.
4. Запържете орехите в сух тиган и ги накълцайте.
5. Комбинирайте сирене, ядки, нарязани билки и чесън. Добавете майонеза и сол на вкус, разбъркайте.
6. Поставете малко пълнеж от ядки върху единия край на патладжановите ленти, увийте рулцата.
7. Рула от патладжан с пълнеж от ядки и сирене са готови, сервирайте охладени.

Добър апетит!

Грузински патладжани с орехи и кориандър за зимата

Рула от патладжан, пълнени с орехи и кориандър, са чудесно предястие за разнообразни празнични и ежедневни менюта. Той върви добре с вино и различни видове сирена.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Патладжан - 0,5 кг.
• Орехи - 250 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Лук лук - 150 гр.
• Магданоз - 50 гр.
• Кориандър - 50 гр.
• Хмел -сунели - 1 ч.ч
• Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.ч
• Имеретински шафран - 0,5 ч.ч
• Винен оцет - 1 ч.л
• Растително масло - 5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, подсушете, нарежете на тънки ивици и ги запържете в растително масло от двете страни.
2. Сложете пържените патладжани върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
3. Превъртете орехите, чесъна и подправките през месомелачка.
4. Нарежете лука и зелените много ситно, смесете със сместа от ядки, добавете винен оцет.
5. Пълнежът трябва да е хомогенен и да има пастообразна консистенция.
6. Поставете пълнежа с ядки върху пържените патладжани, завийте рулцата.
7. Сервирайте пълнените патладжани на обща чиния с нарязани зеленчуци.
8. За да приготвите грузински патладжани с ядки за зимата, сложете ги в стерилизиран буркан на слоеве, покрийте с капак и поставете в тенджера с вода. Стерилизирайте детайла във вряща вода за 15 минути, след това навийте капака, охладете и съхранявайте в хладилник.

Добър апетит!