Патладжан като гъби за зимата - 7 най -добри рецепти

Не всички имаме пари да си купим гъби или време да ги вземем, но почти всеки обича да яде вкусни гъби през зимата. Предлагаме ви селекция от рецепти за готвене на патладжани от консерва, които понякога имат неразличим от гъбите вкус и са отличен заместител на тях.

Патладжаните харесват гъби без стерилизация за зимата - най -добрата рецепта

Прост и достатъчно бърз вариант за готвене на патладжани за зимата. Патладжаните излизат плътни, ароматни и много апетитни и наистина много наподобяват кисели гъби на вкус.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 6.

• 
  Нарежете измитите патладжани на кубчета, посолете и оставете за 40 минути, след което ги изплакнете обилно.
• 
  Изсипете патладжаните с вода, сол и сложете на огън. След като водата заври, ги варете около 15 минути, докато омекнат. Добавете оцет и след минута свалете патладжана от котлона.
• 
  Разстиламе ситно нарязани билки, черен пипер и дафинов лист на дъното на стерилизирания буркан.
• 
  След това сложете патладжаните в буркан и ги напълнете с гореща саламура.
• 
  Навиваме буркана, обръщаме го и увиваме с одеяло. Оставете патладжаните на стайна температура, докато изстинат напълно.
• 
  Съхранявайте готовите патладжани на хладно място. Добър апетит!

Патладжан като гъби с майонеза за зимата

Обилно ястие за зимата, което се приготвя много лесно. Вкусът му е почти неразличим от такъв деликатес като гъби в майонеза, което ще ви помогне да спестите пари и усилия.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Патладжан - 3 кг.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица л.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Чесън - 2 бр.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол на вкус
• Растително масло - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните със студена вода, отрязваме опашките. Нарежете ги на малки кубчета и поръсете добре със сол. Когато патладжаните са изцедени, изплакнете ги отново.
2. Изсипете масло в тигана и сложете патладжаните. Запържете ги до златисто кафяво.
3. Добавете леко запържения лук до прозрачност, разбъркайте го с патладжаните. Посолете, добавете нарязан чесън и оцет.
4. Ние стерилизираме необходимия брой кутии.
5. Пълним патладжаните с майонеза и ги слагаме в буркани, след което ги навиваме на руло. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за патладжан с копър и чесън

Просто и бързо ястие, което ще бъде отлично предястие за месо или риба. Поради дългото си време за съхранение, такива патладжани могат да ви радват през цялата година, но ще бъдат особено вкусни през зимата.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Патладжан - 2 кг.
• Оцет 9% - 10 супени лъжици л.
• Копър - 300 гр.
• Чесън - 1 бр.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Вода - 2,5 литра.

Процес на готвене:

1. За марината добавете сол и оцет към водата и оставете течността да заври.
2. Докато маринатата заври, изплакнете патладжаните, избършете ги и ги нарежете на кубчета.
3. Сложете патладжаните във вряща марината и гответе около 5 минути под капака.
4. Отцедете маринатата и оставете патладжана в гевгир да се охлади за около час.
5. Смелете копъра.
6. Нарежете чесъна с нож или преса за чесън.
7. Сложете патладжаните в тенджера, добавете чесън, билки и разбъркайте всичко добре.
8. Разстиламе патладжаните в стерилизирани буркани и ги оставяме да изстинат.
9. Охладените патладжани прибираме в хладилник за около 12 часа. Добър апетит!

Патладжан с подправки за гъби за зимата в буркани

На вкус тези патладжани са по -скоро като пържени гъби, до голяма степен се дължи на добавянето на подправки за гъби. Основното предимство на това ястие е, че е готово след ден, но в същото време се съхранява за доста дълго време.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Патладжан - 2,5 кг.
• Лук лук - 750 гр.
• Майонеза - 400 гр.
• Растително масло - 5 супени лъжици. л.
• Подправки за гъби - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните, обелваме и нарязваме на кубчета.
2. Изсипете филийките патладжан със студена вода и оставете да заври, след което гответе още около 10 минути. Оставете готовите патладжани във вряща вода за още 4 минути, след което ги сложете в гевгир и оставете цялата течност да се отцеди.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте олиото в тиган и върху него сложете лука, който пържим на силен огън до омекване.
4. Разстиламе патладжаните в същия тиган, където се пържеше лукът, и ги пържим на умерен огън за около 10 минути. Сложете готовите патладжани върху лука.
5. Сложете подправките с гъби в патладжана и разбъркайте всичко добре.
6. Добавете майонеза и разбъркайте всичко за последен път.
7. Слагаме патладжаните в буркани, стерилизираме ги и ги навиваме на руло. След това обръщаме консервите, покриваме ги с одеяло и оставяме да се охладят.
8. Когато патладжаните се охладят, ги прехвърляме на хладно място за съхранение. Добър апетит!

Вкусна рецепта с патладжан с лук за дълго съхранение

Вкусна и интересна салата от патладжани, която има вкус на гъби. Освен това ястието изобщо не се оказва висококалорично и е идеално за хора, които гледат фигурата си. Можете да съхранявате такива патладжани дори при стайна температура.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Патладжан - 3 кг.
• Луковица лук - 300 гр.
• Чесън - 3 бр.
• Оцет 9% - 0,5 супени лъжици
• Растително масло - на вкус

Процес на готвене:

1. Първо измиваме патладжаните, обелваме и нарязваме на кубчета.
2. Напълнете зеленчуците със сол и оставете да престоят около 4 часа.
3. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и напълнете с оцет.
4. Изцеждаме течността, която е излязла от патладжаните, изплакваме ги и ги изстискваме, след което ги слагаме върху кърпа.
5. Покриваме ги отгоре с друга кърпа.
6. Запържете патладжаните в малко олио до златисто кафяво.
7. Нарежете чесъна и добавете с патладжана към лука. Разбъркайте всичко старателно.
8. Подреждаме патладжаните в буркани, уплътняваме плътно.
9. Затваряме бурканите с капаци. Патладжаните са готови за съхранение, приятен апетит!

Мариновани патладжани като гъби без стерилизация за зимата

Много бърза рецепта за кисели патладжани за зимата. Заедно с подправките и билките, вкусът на патладжана става много интересен и дори придобива гъбени нотки.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Патладжан - 2 кг.
• Магданоз - 1 връзка.
• Копър -1 китка
• Чесън - 3 бр.
• Оцет 9% - 15 мл.
• Сол - 3 ч.ч
• Гранулирана захар - 2 ч.ч
• Растително масло - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме и подсушаваме патладжаните.
2. Нарежете зеленчуците на филийки, поръсете със сол и оставете за 15 минути.
3. Измийте излишната сол, изцедете патладжаните и ги запържете от двете страни в растително масло.
4. Нарежете чесъна с билки, смесете със захар и сол. Добавете оцет и разбъркайте всичко добре.
5. Наредете чесъна с билки и патладжан на пластове, докато бурканите се напълнят. Завиваме бурканите и ги оставяме да се съхраняват на хладно място. Добър апетит!

Домашно приготвени патладжани в буркани без оцет

Оцетът е отличен консервант, но има специфичен вкус, който не всеки харесва. Затова предлагаме рецепта за консервирани патладжани за зимата, които се съхраняват чудесно през зимата, дори без добавяне на оцет. Това предястие се оказва апетитно и много вкусно.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Майонеза - 6 супени лъжици. л.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете лука, след това го нарежете на малки кубчета и го сложете в предварително загрят тиган с малко олио. Запържете лука до омекване на слаб огън.
2. Прехвърлете лука в купа.
3. Изплакнете патладжаните и ги нарежете на средни кубчета. Слагаме ги всички в един и същ тиган.
4. Запържете патладжаните до златисто кафяво и добавете към лука.
5. Обелете и смилайте чесъна. Добавете го към пържени зеленчуци.
6. Залейте зеленчуците с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
7. Разбъркайте всичко добре.
8. Прехвърляме патладжаните в стерилизирани буркани.
9. Покриваме бурканите с капаци и ги изпращаме да стерилизират.
10. Навиваме консервите, обръщаме ги и ги завиваме в топло одеяло. Когато бурканите се охладят, ги преместваме на склад на хладно и тъмно място. Добър апетит!