Азу на татарски-10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Класическа рецепта за татарски азу с мариновани краставици

Според класическата татарска рецепта Азу излиза подхранващ и богат. Ароматните зеленчуци се съчетават добре с мека телешка яхния. Опитайте за вашата домашна вечеря.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 6

• 
  Изплакнете говеждото месо и го нарежете на тънки ивици. Важно е месото да се реже срещу влакната. Запържете в казан в растително масло.
• 
  Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
• 
  Маринованите краставици прекарайте през ренде. Добавете ги към месото заедно с лука. Гответе, докато се появи лек руж. След това добавете доматено пюре и разбъркайте.
• 
  Почистваме картофите и също ги нарязваме на тънки ивици. Добавете продукта към съда, напълнете го с чаша вода и оставете да къкри.
• 
  Посолете съдържанието на казана. Към това добавете дафинови листа и нарязан чесън. Оставете да къкри на слаб огън за 1 час.
• 
  Класическите основи на татарски са готови. Можете да разпределите ястието в чинии и да сервирате.

Азу в татарски стил с картофи и кисели краставички

Най -популярният вариант за готвене на азу е върху говеждо месо с добавяне на картофи и кисели краставички. Това обилно ястие е идеално за голям семеен обяд или вечеря.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 0,5 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Чесън - 4 скилидки.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Дафинов лист - 3 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на тънки ивици и веднага ги сложете в тиган, намазан с растително масло.
2. Нарежете лука на тънки половин пръстени, добавете ги към месото и продължете да пържите.
3. Варете месото за 15-20 минути, докато се зачерви на среден огън. Внимаваме лукът да не изгори.
4. Маринованите краставици се нарязват на ситно или се настъргват. Добавяме и продукта в тигана.
5. Напълнете съдържанието с чаша вода, намажете доматената паста. Разбъркайте и продължете да къкри.
6. Обелените картофи се нарязват на тънки кубчета. Запържете го отделно до омекване.
7. Прехвърлете пържените картофи в тиган с месо. Към това добавете сол, червен пипер, нарязан чесън и дафинови листа.
8. Разбъркайте съда и оставете да къкри под капака за още 20 минути.
9. Азу с картофи и кисели краставички е готов! Поставете горещите ястия в чинии и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на азу в татарски стил от говеждо месо

Обичайно е да се готвят истински татарски основи от говеждо месо. Месото се нарязва на ситно и се задушава добре със зеленчуци и подправки, поради което получаваме ароматно и апетитно ястие.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 45 минути

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 0,7 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Чесън - 1 скилидка.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Дафинов лист - 1 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, след това ги нарежете на ивици. Изпращаме да се пържи в тиган с растително масло.
2. Нарежете лука на малки кубчета и ги запържете отделно до прозрачност за 4-5 минути.
3. Нарежете киселите краставици на тънки филийки.
4. Разделете говеждото месо на дълги ленти и също го запържете в тиган. Гответе около 20 минути, докато се образува лека коричка.
5. Комбинирайте говеждо месо, краставици и доматено пюре в казан. Запалихме малък огън.
6. Изсипете чаша вода и оставете ястието да къкри за 30 минути. През това време телешкото месо трябва да стане меко и нежно.
7. Добавете сол, червен пипер, чесън и дафинов лист 5-10 минути преди готвене.
8. Разпределяме готовите картофи в чиния и внимателно разбъркваме всички съставки заедно.
9. Азу на татарски може веднага да се сервира на масата. Готов!

Свинско азу в татарски стил с картофи и кисели краставички

Азу в татарски стил от свинско излиза по -мазно и богато. Също така, благодарение на мекото и лесно за готвене месо, ще спестите значително времето си в кухнята. Поглезете близките си с прост и вкусен обяд.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 35 минути

Порции - 6

Съставки:

• Свинско месо - 0,5 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Чесън - 1 скилидка.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Зелените - 60 гр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно свинското месо под вода, след което го нарежете на малки парченца. Веднага изпращаме месото да се пържи в растително масло.
2. Посолете свинското месо и го запържете за 10-15 минути, докато се образува лек руж.
3. Нарежете лука на малки кубчета и го добавете към пърженото месо. Разбъркайте.
4. След това почистваме морковите, също ги нарязваме на кубчета и ги добавяме към останалите продукти.
5. Когато лукът и морковите омекнат, могат да се добавят нарязани кисели краставички и чесън.
6. Поставете доматеното пюре върху продуктите, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън за няколко минути.
7. Почистваме и нарязваме картофите на малки парченца. Запържете го отделно до омекване.
8. Залейте месото с чаша вода. Тук прехвърляме и картофи, нарязани билки и други подправки. Разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.
9. След пълна готовност ароматните и пикантни основи могат да бъдат разпределени в чинии. Добър апетит!

Как да готвя вкусен татарски азу в мултикукър

За обилен обяд или вечеря можете да приготвите богато и пикантно азу в бавна готварска печка. Тази опция ще ви спести време. Пригответе храната, поставете я в купата в правилния ред и сте готови!

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции - 8

Съставки:

• Говеждо месо - 0,7 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Доматена паста - 4 супени лъжици
• Чесън - 3 скилидки.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелените на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете по всеки удобен начин.
2. Измиваме говеждото месо предварително и го нарязваме на много тънки ивици.
3. Почистваме морковите и ги слагаме на едро ренде. Можете да използвате и резачка за зеленчуци.
4. Нарежете киселите краставички на ивици.
5. Включваме режима на мултикукър "Пържене". Добавете растително масло на дъното на купата и запържете лука там за 1-2 минути.
6. Поставете говеждото върху лука. Пържете 3-5 минути, а след това затворете капака и задайте режима "Яхния" за 20 минути.
7. По това време почистваме и нарязваме картофите на продълговати парчета.
8. Сложете моркови, краставици и нарязан чесън с яхнията.
9. Разбъркайте съдържанието на купата и добавете към нея доматеното пюре.
10. Напълнете храната с чаша вода.
11. Потапяме картофи в съда. Посолете, добавете подправки. Разбъркайте и включете отново режима "Гасене", но за 20-30 минути.
12. Излагаме готовите основи на порционни чинии. По желание ястието може да бъде украсено с пресни билки. Добър апетит!

Вкусна и проста татарска азу рецепта с пиле

Опитайте се да приготвите обилно татарско азу с пиле. Тази опция ще направи ястието по -леко и по -нежно. Освен това значително ще спестите време за готвене.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 35 минути

Порции - 8

Съставки:

• Пилешко филе - 0,6 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Брашно - 2 супени лъжици
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Дафинов лист - 2 бр.
• Кимион - 1 ч.л
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Размразете пилешкото месо предварително. Измиваме го.
2. Ако е необходимо, филетата се нарязват на малки парченца. Потопете продукта в червен пипер. Нарежете лука веднага.
3. Разбъркайте пилето в найлонов плик. Изсипете брашно тук и внимателно разклатете съдържанието.
4. Загряваме всяко удобно ястие с дебело дъно и стени с растително масло. Запържете пилето до златисто кафяво.
5. Сложете лука върху руменото месо, разбъркайте и гответе за около 5 минути.
6. Сега добавете доматено пюре към ястието. Посолете, изсипете вода, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.
7. Следващата стъпка е да намажете ситно нарязаните кисели краставички.
8. Почистваме картофите и ги нарязваме на чисти тънки ивици.
9. Изпържете продукта отделно в тиган със сол и кимион.
10. Разстиламе картофите към месото със зеленчуци.
11. Разбъркайте ястието, добавете дафиновите листа и оставете да къкри под капака за още 10 минути.
12. Азу то-татар с пиле е готово. Можете да го сервирате на масата!

Класическата рецепта за готвене на азу по татарски в казан

Един от най -често срещаните начини за приготвяне на основите е в казан. Този метод ви позволява да запазите максимално целия сок и аромат на пикантно татарско ястие. Опитай!

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 0,5 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Чесън - 3 скилидки.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Дафинов лист - 2 бр.
• Копър - 1 китка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Ние ще подготвим всички продукти. Нарежете картофите и говеждото месо на тънки ивици. Нарежете чесъна. Ние правим същото с кисели краставички. Лукът може да бъде разделен на тънки половин пръстени.
2. В казан запържете картофите в растително масло. Очакваме появата на лек руж.
3. Разстиламе картофите за малко и сега пържим говеждото в казан. 10-15 минути.
4. Добавете лука към месото и продължете да пържите още 5 минути.
5. Сега разпространяваме туршиите. Залейте всичко с доматено пюре. Разбъркайте и задушете съдържанието.
6. Изсипете вода и гответе, докато телешкото меко и течността се намали. Това ще отнеме приблизително 25 минути.
7. Сложете готови картофи в чиния, добавете сол, чесън и подправки. Оставете да къкри още около 10 минути.
8. След като основите са готови, добавете към тях нарязан копър. Можете да замените всякакви други зеленчуци на вкус.
9. Горещи и ароматни азу, приготвени в казан, могат да се сервират на масата!

Вкусно и апетитно татарско азу без мариновани краставици

Известният татарски азу може да се приготви без добавяне на кисели краставички. Въпреки липсата на обичайната съставка, ястието ще излезе не по -малко вкусно и апетитно.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 0,4 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Patisson - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Домати в собствен сок - 200 gr.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Подправка за месо - 1 ч.ч
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме говеждото месо и го нарязваме на тънки ивици.
2. Поръсете месото със сол и подправки. Разбъркайте старателно и мариновайте в хладилника за 20-40 минути.
3. Нарежете кубчетата лук и ги запържете в олио до прозрачност.
4. След това разпределяме месото, мариновано в подправки, към лука. Оставете да къкри за около 20 минути.
5. Нарежете морковите на големи кубчета.
6. Добавете моркови към месото и продължете да готвите.
7. Нарежете на ситно два вида чушки и също ги хвърлете в съда.
8. Сега наливаме домати в собствен сок към продуктите. Разбъркайте и оставете да къкри 5-10 минути.
9. Почистваме тиквата, нарязваме я на кубчета. Добавете към основите и оставете ястието на слаб огън за 20 минути.
10. Апетитният азу без добавяне на мариновани краставици е готов за сервиране. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за азу на татарски в тиган

Опростена версия на готвенето на основите на татарски е в тиган. Идеален за вкусна и бърза семейна храна. Зарадвайте близките си с ароматно и богато ястие.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 0,5 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Кисела краставица - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Домат - 3 бр.
• Чесън - 6 скилидки.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Червен пипер - 1 ч.ч
• Зелените - 1 китка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разделете говеждото месо срещу влакната под формата на продълговати сламки.
2. След това нарежете лука на половин пръстени. Моркови - на малки парченца.
3. Първо запържете месото и лука в тиган. Гответе около 25 минути, докато продуктът стане ярко оцветен.
4. Отделно се запържват картофите, които предварително нарязваме на тънки ивици.
5. След това напълнете месото с вода. Добавете доматено пюре, останали зеленчуци, сол и подправки към ястието. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
6. След това сложете ситно нарязани краставици и пържени картофи. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри отново за 20 минути.
7. Сервирайте ястието горещо, украсено с ароматни пресни билки. Готов!

Как да готвя вкусен татарски азу в саксии

Татарското азу в саксии е не само апетитно пикантно ястие, но и ярко оригинално представяне. Перфектното решение за специален повод. Изненадайте семейството и гостите си на семейната маса!

Време за готвене: 1 час 40 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 0,4 кг.
• Лук луковица - 3 бр.
• Кисела краставица - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Доматена паста - 4 супени лъжици
• Вода - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян джинджифил - 0,5 ч.ч
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на тънки ивици. Важно е да отрежете такова месо срещу влакната.
2. Запържете говеждото месо в растително масло за 20-25 минути на умерен огън. Не
3. Почистваме лука и го нарязваме на ситно с нож.
4. Настържете маринованите краставици.
5. След това започваме да оформяме саксиите. Поставете няколко кисели краставички в долната част на всяка.
6. Разпределете пърженото говеждо месо върху краставиците. Добавете сол, джинджифил и черен пипер между слоевете.
7. След това нарежете морковите на тънки филийки. Разпределяме ги заедно с лука върху месото.
8. Почистваме картофите, нарязваме ги на малки парченца или кубчета. Сложете зеленчука в саксии и залейте с доматената паста. Налейте 2-3 супени лъжици вода във всяка порция.
9. Затваряме тенджерите с капаци и оставяме да къкри и във фурната за около час при температура 180 градуса. След това можете да го сервирате на масата, готово!