وجبة خفيفة فريدة للتخزين الشتوي طويل الأجل هي الطماطم المقلية في علب. ستكمل الخضار العديد من الأطباق الساخنة ، ويمكن أيضًا تقديمها كعلاج بارد منفصل. استخدم 5 وصفات لذيذة ومثبتة مع وصف خطوة بخطوة لعملية التحضير.
طماطم مقلية لذيذة بدون تعقيم لفصل الشتاء
التحضير الأصلي لفصل الشتاء - الطماطم المقلية بدون تعقيم. سيسعدك المنتج النهائي ليس فقط بمذاقه اللامع ، ولكن أيضًا بطريقة طهي بسيطة. جرب الفكرة في مطبخك.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
حصص - 2 لتر.
- طماطم 1 كلغ
- ثوم 6 سن.
- ملح 2 ملعقة شاي
- سكر حبيبات 6 ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 4 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
-
أولاً ، نقوم بفرز وشطف الطماطم. يُنصح باستخدام ثمار صغيرة قوية. -
نقوم بغسل وتعقيم العلب والأغطية. في قاع الحاوية ، أضيفي الملح والسكر على الفور واسكبي الخل وأضيفي قطع الثوم. -
سخني مقلاة بالزيت النباتي. نضع هنا الطماطم المغسولة مسبقًا. اقليها لمدة 7-10 دقائق مع التحريك برفق. -
ضعي الطماطم المقلية على الفور في برطمانات واملئيها بالماء المغلي. -
نغلق الجرار بأغطية ونتركها تبرد في مكان دافئ. يمكن لفها بمنشفة. -
الطماطم المقلية محلية الصنع جاهزة بدون تعقيم. احفظه في الثلاجة.
طريقة تحضير الطماطم المقلية للشتاء بالثوم؟
يمكن تحضير الطماطم الطرية واللذيذة لفصل الشتاء بالثوم والقلي. مثل هذه المعاملة من البنك لن تترك أي شخص غير مبال. استخدم وصفة منزلية بسيطة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- طماطم - 0.5 كجم.
- الثوم - 3 فصوص.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- اختيار طماطم اللحم الناضجة. اشطفها جيدًا تحت الماء ، قم بإزالة الساق.
- اقليها في زيت نباتي مغلي لمدة 7-10 دقائق. في هذه العملية ، يمكنك إغلاقها بغطاء ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تحترق.
- في قاع الحاوية المعقمة نخفض فصوص الثوم المقشرة ونضيف السكر والملح ونسكب الخل.
- املأ البرطمان بإحكام بالطماطم واسكب الماء المغلي فوقه. تعقيم لمدة 20-30 دقيقة في قدر من الماء المغلي. نضع منشفة في الأسفل مسبقًا حتى لا نتلف الزجاج.
- نغلق الشغل بغطاء. برده في درجة حرارة الغرفة واحفظه في مكان بارد ومظلم. الطماطم المقلية بالثوم العطري جاهزة!
كيف تطبخ الطماطم المقلية بدون خل لفصل الشتاء؟
يمكن تحضير الطماطم المقلية اللذيذة لفصل الشتاء دون إضافة الخل. هذا سيجعل الحلويات محلية الصنع أكثر نعومة. انتبه إلى فكرة طبخ بسيطة.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 0.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 0.6 كجم.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 60 مل.
عملية الطهي:
- اشطف الطماطم جيدًا وخزها بالشوكة. هذا ضروري حتى لا تنفجر الثمار أثناء القلي.
- نرسل المنتج المحضر في وعاء به زيت مغلي. نطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، ونقلب بشكل دوري. نكرر العملية عدة مرات حتى يقل حجم الخضار.
- ننشر بعض الفاكهة في جرة معقمة.
- أضف قليلًا من الملح وكرر الطبقات حتى تمتلئ الحاوية.
- املأ المحتويات بالعصير المتبقي من المقلاة.
- نغلق الشغل بغطاء. نلفها بمنشفة لمدة 10-12 ساعة. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
- طماطم مقلية بدون خل جاهزة.
الطماطم الخضراء المقلية لفصل الشتاء في الجرار
تحضير لذيذ وأصلي للتخزين طويل الأمد - طماطم خضراء مقلية. سوف تنوع الحلوى من طاولتك المنزلية وتكمل العديد من الأطباق الساخنة. جربها!
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 40 دقيقة
حصص - 2 لتر.
مكونات:
- طماطم خضراء - 1 كجم.
- الثوم - 6 فصوص.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي - 100 مل.
عملية الطهي:
- اغسل الطماطم الخضراء بعناية وانزع الساق.
- ثم نقسم الخضار إلى دوائر ليست رفيعة جدًا.
- قشر فصوص الثوم واقطعها بأي طريقة مناسبة.
- نقوم بتعقيم البرطمانات ونضع بعض الثوم المفروم ناعماً في الأسفل.
- سخني المقلاة بالزيت النباتي. تقلى قطع الخضار فيه حتى يتحول لونها إلى أحمر الخدود الخفيف على كل جانب.
- ننشر الخضار في وعاء زجاجي. نستبدل الطماطم بالثوم والملح حسب الرغبة.
- املأ المحتويات بالماء المغلي.
- نقوم بتعقيم قطع العمل في قدر من الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة. نضع منشفة في القاع مسبقًا. بعد الإجراء ، نشمر الحاوية.
- الطماطم الخضراء المقلية في جرة جاهزة. دعهم يبردوا وخزن.
طماطم مقلية شرائح لفصل الشتاء "تلعق أصابعك"
تحضير لذيذ ومشرق لفصل الشتاء - الطماطم المقلية في شرائح. سوف يخرج علاج الخضروات بالعصير والرائحة. يمكن تقديمه مع وجبات ساخنة أو كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 0.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 0.8 كجم.
- زيت نباتي - 60 مل.
عملية الطهي:
- اختيار الطماطم الناضجة والقاسية. نشطفها جيدًا تحت الماء ، بعد إزالة القصبة.
- ثم نقسم المنتج إلى شرائح متساوية الحجم.
- تقلى القطع في الزيت النباتي حتى تورد براقة. سيستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة. في هذه العملية ، يمكنك التقليب بلطف ، ولكن لا تقلب. خلاف ذلك ، سوف تتحول الخضار إلى عصيدة.
- بعد المقلاة ، نرسل المنتج على الفور إلى برطمان معقم ونملأه بالعصير المتكون أثناء القلي. نغلقها بغطاء معقم ، نلفها بمنشفة ونتركها تبرد في مكان دافئ ، ثم ننقلها للتخزين في مكان مظلم وبارد.
- معالجة مشرقة من شرائح الطماطم المقلية جاهزة!
