فطيرة سمك الهلام - 9 وصفات بالصور خطوة بخطوة

إن صب الفطيرة بالسمك المعلب سهل وسريع التحضير ، وتستخدم المنتجات قدر الإمكان. هذا يجعل وصفات فطيرة السمك السائبة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت ، لأنه بهذه الطريقة يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة.

وصفة فطيرة السمك الهلامي بالكفير

بعد العطلة ، غالبًا ما تُترك علبة إضافية من الطعام المعلب بالزيت في المنزل ، ويضع آخر كوب من الكفير على رف الثلاجة في عبوة ، وقد نسوا شربها بسبب وفرة أطباق العطلة. كل هذا سيكون مفيدًا في إعداد بائع السمك.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

الحصص: 12.

• 
  يُسكب الكفير الدافئ في وعاء ، ويقلب فيه الصودا ، والتي لا تحتاج إلى إطفاءها مسبقًا. دعه يقف لمدة 3 دقائق ، وخلال هذه الفترة سوف يطفئ حمض الكفير الصودا. يُضاف البيض إلى الخليط والملح ويُخفق بالخلاط أو الخفق. يُسكب الدقيق المنخل ويُخفق مرة أخرى. العجين ليس سميكًا جدًا. دهن صينية خبز بزيت دوار الشمس واسكب عليها نصف كمية العجين.
• 
  للحشوة ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو افركيها بمبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة بالفعل ، والتي بقيت من الأمس. وزعي قطع البطاطس على سطح العجين وانحرف قليلاً عن حواف الفطيرة.
• 
  يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. انشر البصل فوق البطاطس.
• 
  افتحي علبة طعام معلب ، وضعيها في غربال وصفي الزيت ، ثم اعجنيها قليلًا بالشوكة. نقسم كتلة السمك على البطاطس والبصل.
• 
  يُسكب كل شيء في الأعلى بالعجين المتبقي ، ويُسوّى بملعقة. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
• 
  عندما تُخبز الكيكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أخرجيها من الفرن بينما لا تزال ساخنة ، ادهن السطح بقطعة من الزبدة.

بالعافية!

فطيرة هلامية مع مايونيز مع سمك معلب

يتم تحضير العجين بالمايونيز ، وهو متواضع تمامًا وبسيط في التنفيذ. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع مثل هذه الكعكة. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ علبة من الطعام المعلب لتعبئة الزيت ، فإن معجون الطماطم يفسد الذوق كله.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• أسماك معلبة - 1 علبة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 8 ملاعق كبيرة ل ؛
• دقيق القمح - 6-7 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت والبقدونس - زوجان من الأغصان.
• ملح وتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. ضعي المايونيز في وعاء ، أضيفي بيض الدجاج إليه. إذا كان البيض صغيرًا ، فمن الأفضل أن تأخذ 3 قطع.
2. يتبل بالملح والفلفل ويتبل ويقلب. لا تفرط في الملح ، لأن العجين يحتوي بالفعل على المايونيز ، وهو مالح في حد ذاته.
3. يُنخل الطحين والبيكنج بودر في وعاء منفصل ، ثم يُضاف المزيج الكامل تدريجياً إلى العجينة ويُخفق بالخلاط.
4. اشطف وجفف الخضار ، اقطعها ناعما واسكبها في العجين مع التحريك.
5. دهن القالب بالزيت ، إذا كان معدنًا ، ورشه بالطحين ، وتخلص من الفائض. إذا كان القالب من السيليكون ، فإن مثل هذه التلاعبات غير مطلوبة.نسكب نصف العجينة في الأسفل ، ونضع قطع الطعام المعلب ، بعد عجنها قليلاً بالشوكة ، ونسكب العجين المتبقي فوقها.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة. أرسل النموذج مع الشغل إلى الرف الأوسط للفرن ، واخبز في درجة الحرارة المحددة لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، من الأفضل عدم فتح الفرن ، وإلا ستسقط الكعكة.
7. تحقق من الجاهزية بنفس طريقة البسكويت الأخرى. اثقب الفطيرة بسيخ خشبي. إذا خرج جافًا وبدون كتل عجين ، يكون الطبق جاهزًا.

بالعافية!

وصفة بسيطة لفطيرة الجيلي مع البطاطس والسمك المعلب

من الأفضل إضافة ما يكفي من البطاطس إلى حشوة الفطيرة إلى الطعام المعلب ، وستصبح أكثر نعومة ، وسيختفي الطعم الحاد للأسماك ، وستكتسب الفطيرة قيمة غذائية أكبر. إذا تم تحضير كعكة الوجبات الخفيفة هذه على شكل مربع ، ثم تم تقطيعها إلى أجزاء ، فسيكون من الملائم إعطائها لأفراد الأسرة معهم لتناول وجبة خفيفة للعمل والمدرسة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 6.

مكونات:

• كريما حامضة - 210 جم ؛
• مايونيز - 210 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ¼ ملعقة شاي ؛
• البطاطس - 2 قطعة ؛
• جرة من الماكريل بالزيت - علبة واحدة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. للحشوة ، ضعي الماكريل من علبة من الصفيح في غربال لزجاج الزيت ، ثم اهرسيه بالشوكة أو دافع البطاطس.
2. نخرج القشر من البصل ونغسله ونقطعه ناعما جدا.
3. قشر البطاطس واغسلها وافركها بمبشرة خشنة. إذا بقيت البطاطس المسلوقة من الغداء ، فيمكنك التخلص منها في الحشوة.
4. لتحضير العجينة ، في وعاء ، يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز والبيض والدقيق. يُضاف الملح وصودا الخبز ، ثم يُخفق حتى يصبح ناعمًا. العجين لن يكون سائلا جدا. صب نصف كمية الزبدة في العجينة ، وحركها واتركها لتقف لبعض الوقت حتى تتفاعل الصودا مع الكريمة الحامضة. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا تناول الكريمة الحامضة غير الطازجة ، ولكن يمكنك استبدالها بالكفير أو المايونيز.
5. دهن الشكل الذي سيتم تحضير المخبوزات به ، دهنه بزيت نباتي أو زبدة ، صب نصف العجين فيه.
6. انشر البطاطس على سطح العجين مع عصر العصير إذا خرج. الطبقة التالية هي السمك المعلب ثم البصل. اسكبي باقي العجين على الحشوة ووزعيه برفق على الصينية بالكامل.
7. يجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة. أرسل الكعكة هناك لتخبز لمدة 30 دقيقة. إذا بدأ العجين في الاحتراق من الأعلى ، قم بتغطية المخبوزات بورق الألمنيوم.
8. اتركي الكعكة لتبرد في طبق الخبز ، انقليها بحذر إلى طبق وقطعيها إلى أجزاء.

بالعافية!

فطيرة هلامية لذيذة مع طعام معلب وأرز

الأرز هو أحد الأطعمة القليلة التي تتناسب مع طعم السمك. منه ، يصبح الحشو أكثر تفتتًا ويتفكك في الفم بشكل ممتع.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 6.

مكونات:

• كريمة حامضة - 260 جم ​​؛
• مايونيز - 260 جم ​​؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• طحين - 7-8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• أسماك معلبة بالزيت - 230 جم ؛
• أرز - 0.5 كوب ؛
• ملح وتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. في وعاء ، اخلطي البيض مع الملح والسكر والتوابل واخفقي. أضيفي القشدة الحامضة والصودا والمايونيز وقلبي حتى يتجانس. اتركها لبضع دقائق حتى تصبح صودا الخبز سارية المفعول.
2. يُسكب الدقيق المنخل في العجين في مجرى رقيق ، دون التوقف عن الخفق. تأكد من عدم تشكل أي كتل. غطي العجينة بمنشفة ، اتركيها جانباً وابدئي بالحشو.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات. تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. ضعي الطعام المعلب من البرطمان في مصفاة ، وصفي الزيت الزائد ، ثم اهرسي بالشوكة واخلطيها مع البصل المقلي.
5. يُطهى الأرز حتى ينضج نصفًا ، ويُضاف إلى باقي الحشوة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بضع ملاعق كبيرة من المايونيز في الحشوة ، وهذا سوف يضيف لها العصارة.
6. يُدهن طبق الخبز ويُرش بفتات الخبز أو السميد. يُسكب نصف العجينة في قاع القالب ، وتُوزّع الحشوة بالتساوي على سطحها بملعقة ، ويُسكب باقي العجين فوقها.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة. حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وجاف الأسياخ.
8. اترك المخبوزات تبرد في شكلها ، ثم قم بإزالتها وتقطيعها ، وقدمها مع الشاي أو القهوة.

بالعافية!

فطيرة سريعة مع السمك المعلب في القشدة الحامضة في مقلاة

واحدة من أسرع الوصفات من هذا النوع ، تُخبز الفطيرة في مقلاة تحت الغطاء. تُعجن العجينة بالقشدة الحامضة ، ويمكن أن تتنوع المكونات الموجودة في الحشوة حسب الطبق الجانبي الموجود في الأواني.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 7.

مكونات:

• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• أسماك معلبة بالزيت - 1 علبة ؛
• أرز مسلوق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 90 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. اخلطي بيضتين وملح ، وأضيفي الكريمة الحامضة إليها ، واخفقيها بالخلاط.
2. نضع الدقيق المنخل في العجينة ، ونخفق مرة أخرى للتخلص من الكتل. قوام العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة.
3. سخني المقلاة جيداً ، دهنها بالزيت بفرشاة.
4. توضع العجينة وتوزع بالتساوي فوق قاع المقلاة. اترك 2-3 ملاعق كبيرة. ل. اختبار بشكل منفصل.
5. نضع البصل المقشر والمفروم ناعماً على العجينة.
6. يُصفّى العصير من الطعام المعلّب ويُهرس بالشوكة ويُوزّع فوق البصل.
7. انشر الطبقة التالية من الأرز المطبوخ ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالبطاطا المسلوقة.
8. قسّم 3 بيضات إلى طبقة من الأرز في أماكن مختلفة ، ورش عليها رشة ملح وتوابل. بدلاً من ذلك ، يمكن خلط البيض وصبه على الحشوة في كتلة مستمرة.
9. ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، واخلطيها مع باقي العجينة ووزعيها على البيض.
10. قم بتغطية المقلاة بغطاء ، وقم بتشغيلها على نار خفيفة. يتم تحضير هذا الطبق لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ويتم تحديد الجاهزية من خلال القشرة الذهبية أدناه وظهور رائحة لطيفة من المخبوزات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة الطعام المعلب في الفرن

كملء ، سنستخدم اسبرطس المفضل لدى الجميع في الزيت والبطاطس والكثير من البصل الأخضر. اتضح فطيرة ناعمة مع حشوة العصير. يمكنك صنع العديد من وجبات الكب كيك الصغيرة ، لذا ستصبح الوصفة علاجًا أصليًا لطاولة الأعياد.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

للاختبار:

• الكفير - 200 مل ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• دقيق القمح - كم سيستغرق العجين ؛
• قليل من الملح.

لملء:

• البطاطس - 2 قطعة ؛
• سبراتس - 2 علب ؛
• بصل أخضر - 20 جم.

عملية الطهي:

1. تُطهى البطاطس بالزي الرسمي وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح.
2. دهن صينية الخبز بالزبدة.
3. انشر طبقة من البطاطس في قاع القالب.
4. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
5. يُصفّى السائل من الإسبرط ويُهرس بالشوكة ويُمزج مع البصل الأخضر وملعقة كبيرة. ل. مايونيز. ضعي كل هذا في طبقة متساوية فوق البطاطس.
6. يُمزج الكفير مع البيض ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، اخلطي حتى تصبح ناعمة. يُسكب الدقيق في العجين في مجرى رفيع حتى تنضج العجينة ، كما هو الحال مع الفطائر. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا. دع العجينة تقف لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الغلوتين في العمل.
7. تُسكب هذه العجينة فوق الحشوة في طبق للخبز.
8. سخن الفرن على 180 درجة ، أرسل صينية الكيك هناك لتخبز لمدة نصف ساعة.
9. تبرد الفطيرة في مقلاة ، ثم انقلها إلى طبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع لوحة أعلى النموذج ، وقلبها ، والضغط عليها مقابل النموذج. ستسقط الفطيرة من القالب على اللوحة مع توجيه الحشوة لأعلى. يُقطّع إلى قطع ويُقدّم مع شاي العصر.

بالعافية!

فطيرة الكرنب الهلامي بالسمك المعلب

يبدو ، كيف يمكن الجمع بين الأسماك والملفوف؟ ومع ذلك ، جرب حساء الملفوف الهلامي وفطيرة السمك المعلبة وانظر بنفسك.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 13-14 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• حليب - 230 مل ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الصودا المروية بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - حسب ذوقك
• الملفوف - 0.5 رأس صغير من الملفوف.
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الماكريل بالزيت - 1 علبة ؛
• زبدة - للقلي.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض والملح جيداً بالخلاط.أضيفي الصودا والحليب مع الكريمة الحامضة وقلبي.
2. يُسكب الدقيق المنخل في العجين شيئًا فشيئًا ، ويُخفق بعد كل مرة وتحقق من ليونة واتساق العجين. يجب ألا تكون هناك كتل ، وتكون العجينة سميكة مثل الفطائر.
3. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. قشر واغسل الخضار. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ، يقطع الكرنب. يُقلى كل هذا في الزبدة ، ثم يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى يصبح طريًا.
4. رمي الطعام المعلب على منخل ، سيختفي الزيت الزائد. يُهرس السمك بالشوكة ويقلب في الملفوف المطبوخ.
5. دهن صينية الخبز بالزيت ، وصب نصف العجينة في الأسفل ، ووزع الحشوة بالتساوي واسكب النصف الآخر من العجين فوقها.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 25-35 دقيقة. حتى وردية.

بالعافية!

وصفة فطيرة الهلام مع الطعام المعلب في طباخ بطيء

من دواعي سروري خبز هذه الفطائر في طباخ بطيء: فهي رائعة ، وتتحول إلى رقيق وليست جافة.

وقت الطهي: 130 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• مايونيز - 90 جم ؛
• الكفير - 260 مل ؛
• دقيق القمح - 250 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 11 جم ؛
• سمك الصوري المعلب في الزيت - علبتان ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 1-2 قطعة.

عملية الطهي:

1. قشر واشطف الخضار. نقطع البصل بقوة ، نعصر الثوم بالضغط.
2. افتح الطعام المعلب وصفي الزيت واهرس السمك بالشوكة. أضيفي الثوم والبصل وقلبي.
3. يُسكب البيض في وعاء ، ويُسكب الكفير مع المايونيز ، ويُخفق.
4. يضاف الملح والسكر والدقيق المنخول والبيكنج باودر. اضرب بالخلاط حتى يتجانس. سوف تحصل على عجينة سميكة إلى حد ما.
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس. نسكب نصف العجينة في القاع ونضع الحشوة في طبقة متساوية لا تصل إلى الأطراف حوالي 1.5 سم ثم نسكب باقي العجينة فوق الحشوة.
6. اضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. وأغلق الغطاء.
7. بعد هذا الوقت ، افتح الغطاء ، واقلب الكعكة بحاوية التبخير واخبزها لمدة نصف ساعة أخرى.
8. قدمي فطيرة السمك الجاهزة مع المشروبات الساخنة كعجينة أو ضعيها على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة ، وقطعيها إلى قطع وزيّنيها بالمايونيز والأعشاب.

بالعافية!

فطيرة هلامية لذيذة مع الأطعمة المعلبة والبيض

فطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة والبيض تذكر بفطائر السمك الخاصة بالجدة ، والتي تعاملنا معها في الطفولة في أيام العطلات. ومع ذلك ، لا يتعين علينا الاستيقاظ مبكرًا في الصباح لعجن العجين ، فكل شيء أساسي وسريع. الحشوة بسيطة ولكنها مغذية ومرضية ، حيث يحتوي السمك والبيض على الكثير من البروتين.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 7.

مكونات:

• دقيق القمح - 240 جم ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• أسماك معلبة بالزيت - علبتان ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 مل ؛
• بيض في العجين - 3 قطع ؛
• عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. ضعي الفرن على النار حتى 180-190 درجة.
2. يُمزج المايونيز مع القشدة الحامضة ويُضاف إليها البيض النيئ ويُخفق بالخلاط حتى يتجانس.
3. تذوق العجينة ، إذا لم يكن هناك ملح كافٍ ، فأنت بحاجة إلى إضافة الملح. قد لا يكون المايونيز مالحًا بدرجة كافية لإخراج نكهة العجين بالكامل.
4. يُنخل الدقيق على حدة باستخدام مسحوق الخبز ، ويُضاف أجزاء صغيرة إلى العجينة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح مستحلبًا ناعمًا ، بدون تكتلات.
5. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً. يُصفّى العصير من الطعام المعلّب ويُهرس بالشوكة ويُضاف إلى البصل. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلب في الحشوة التي يمكن تتبيلها بملعقة كبيرة. ل. مايونيز. يمكنك إضافة قليل من الملح إذا رغبت في ذلك.
6. دهن القالب بالزيت واسكب ثلثي العجين فيه. ثم انشر الحشوة في طبقة متساوية واسكب الجزء الثاني من العجين في الأعلى.
7. اخبز في 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. حتى البني الذهبي. لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى. الخبز حتى لا تسقط الكعكة.
8. تبرد وتقدم مع الشاي. مذاق الكعكة أفضل عندما يكون باردًا.

بالعافية!