فطيرة الكرنب الهلامي بالكفير - 10 وصفات سريعة ولذيذة

هناك العديد من الوصفات للفطائر السريعة ، لأن هذه المعجنات لذيذة ورقيقة. يتم تحضير فطيرة الكرنب المخبوزة بالفرن مع حد أدنى من العجين والكثير من الحشو. يمكنك طهيه على أساس الكفير والقشدة الحامضة والزبادي والمايونيز وحتى الزبادي. يمكن أيضًا تغيير الحشوة حسب الرغبة.

فطيرة الجلي مع الملفوف والبيض على الكفير بالفرن

مع هذه الوصفة ، يمكنك تحضير كعكات لذيذة منزلية الصنع لأحبائك بسرعة. سنطبخ العجينة على الكفير ونملأ الفطيرة بالكرنب والبيض.

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 10.

• 
  يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
• 
  يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مسخنة مع القليل من زيت عباد الشمس. ثم صب ثلث كوب من الماء عليه واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل.
• 
  قطّع قطعة من الملفوف إلى شرائح رفيعة. يُطهى الملفوف المفروم بشكل أسرع.
• 
  نضع الملفوف في مقلاة بجانب البصل ، ويقلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يضاف إليه القليل من الماء ، ويضاف الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
• 
  سخني الكمية المطلوبة من الكفير قليلاً ، اسكبيها في وعاء لعجن العجينة ، أضيفي الصودا وقلبي. ثم قسمي بيضتين إلى الكفير واخلطي كل شيء بالخلاط أو المخفقة.
• 
  نخل الدقيق للعجين من خلال غربال لجعل الكعكة أكثر رقة. يُسكب الدقيق في أجزاء إلى القاعدة السائلة ، مع الاستمرار في عجن العجينة بالخلاط.
• 
  اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة. دع العجينة تجلس لمدة 15 دقيقة.
• 
  اخفقي بيضتين في الملفوف المقلي. يمكنك سلق البيض مسبقًا وتقطيعه وإضافته إلى الملفوف. لكن مع البيض النيء يكون أسرع.
• 
  بسرعة ، لمدة 1 دقيقة ، اقلي الكرنب والبيض.
• 
  يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُجهّز طبق الخبز. غطي صينية الخبز بورق الخبز وادهنيها بالزبدة حتى تخرج الكيكة بسهولة من صينية الخبز لاحقًا. صب نصف العجين في القالب. فوقها ، نضع الملفوف المقلي مع البيضة في طبقة متساوية ، دون الضغط عليه في العجين.
• 
  اسكبي النصف الآخر من العجين فوق الحشوة ووزعيه بالتساوي على السطح بملعقة.
• 
  اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة. ثم ادهن الكيك بسخاء بقطعة من الزبدة واقلبه رأسًا على عقب على لوح تقطيع.
• 
  تقطع الفطيرة المحضرة بعناية إلى أجزاء وتوضع على الأطباق.
• 
  قدمي الشاي العطري مع فطيرة الملفوف.

بالعافية!

فطيرة جيلي كرنب مع الكفير والمايونيز بالفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لعمل عجين لفطيرة هلامية على أساس المايونيز والكفير. ستكون المخبوزات الخاصة بك طرية للغاية. يتناسب مذاق قاعدة العجين في هذه الوصفة مع الحشوة ولا يقطع طعم الملفوف على الإطلاق.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 250 جم.
• طحين - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• بيض - 5 قطع.
• الملفوف - رأس ملفوف.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والصودا - رشة واحدة لكل منهما.
• الشبت - ½ حفنة.
• زيت القلي.

عملية الطهي:

1. تحضير حشوة الفطيرة أولاً.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من زيت عباد الشمس.
3. يقطع الملفوف إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، يُضاف إلى مقلاة البصل ، ويُرش بالملح والفلفل ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
4. اسلقي بيضتين مسلوقتين مسبقًا وقشرهما وقطعيهما أيضًا إلى مكعبات متوسطة.
5. اشطف الشبت وقطعه جيدًا.
6. نقل البيض المفروم والشبت إلى الملفوف وتقليب كل شيء. الحشو الخاص بك جاهز.
7. باستخدام الخلاط في وعاء العجين ، اخفقي ثلاث بيضات مع رشة ملح وبيكربونات الصودا.
8. يضاف المايونيز والكفير الدافئ إلى البيض المخفوق ويقلب مرة أخرى بالخلاط.
9. ثم يضاف الدقيق المنخل من خلال غربال إلى القاعدة السائلة الناتجة ويعجن العجينة. يجب أن يكون قوامها مثل القشدة الحامضة السميكة.
10. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بزيت عباد الشمس.
11. صب نصف العجين في القالب.
12. وزعي حشوة الكرنب على العجينة برفق.
13. تُغطى الحشوة ببقية العجين وتُفرغ سطح الكيك بالملعقة.
14. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
15. تبرد الفطيرة النهائية قليلاً وتقدم.

بالعافية!

فطيرة الجيلي اللذيذة مع الملفوف على الكفير والقشدة الحامضة

تبين أن عجينة فطيرة الجيلي ، الممزوجة بالقشدة الحامضة والكفير ، تكون خصبة وطرية بشكل خاص. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والثوم والجزر المقلي مع البصل إلى حشوة الملفوف.

مكونات:

• طحين - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض - 4 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - ملعقة كبيرة. ل.
• الملفوف - 1/3 رأس ملفوف.
• ملح - ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نقطع الملفوف للفطيرة إلى شرائح رفيعة ، نضيف القليل من الملح ونفرك بيديك لإعطاء العصير.
2. ثم صفي العصير وأضيفي إليه حسب رغبتك إما أعشاب طازجة ، أو ثوم ، أو بهارات ، أو بصل مقلي بالجزر.
3. في وعاء للعجن ، اكسري ثلاث بيضات وبياض البيضة الرابعة ، واتركي الصفار حتى يدهن الكيك.
4. يُسكب السكر فوق البيض ويُضاف الملح ويُخفق.
5. ثم أضيفي الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة والكفير الدافئ إلى البيض المخفوق واخلطي كل شيء جيدًا.
6. في وعاء منفصل ، يُنخل الدقيق في منخل ويخلط مع البيكنج بودر.
7. يُسكب الدقيق في قاعدة سائلة ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
8. يُغطى طبق الخبز بقطعة من الورق الخاص ويُدهن بالزبدة بوفرة.
9. ضع حشوة الملفوف في قاع القالب في طبقة متساوية.
10. نصب العجينة فوق الحشوة ورج القالب قليلاً لتوزيع العجينة بالتساوي.
11. اخلطي الصفار بملعقة واحدة من القشدة الحامضة ووزعي الخليط الناتج فوق الفطيرة.
12. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

بالعافية!

فطيرة الجيلي الكفير منخفضة السعرات الحرارية

هذه وصفة لتحضير حلوى منخفضة السعرات الحرارية لمن يلتزم بقواعد نمط الحياة الصحي أو يحتاج إلى نظام غذائي. يتم تحضير هذه الفطيرة من منتجات بسيطة وصحية: الخضروات ومنتجات الألبان المخمرة ودقيق الحبوب الكاملة أو النخالة.

مكونات:

• الكفير قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق الحبوب الكاملة أو النخالة - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الملفوف - 1/3 رأس ملفوف.
• جزر - 2 قطعة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• بهارات وملح وأعشاب طازجة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ننظف الجزر ونشطفه ونطحنه على مبشرة خشنة.
2. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة.
3. يُقلى الجزر المبشور في الخضار أو زيت الزيتون ، ويُرش بالتوابل.
4. ثم ضعي الكرنب المفروم على الجزر واتركي الخضار على نار هادئة حتى تنضج.
5. سخني الكمية المطلوبة من الكفير قليلاً ، أضيفي إليها الصودا واخلطيها.
6. يُسكب الدقيق أو النخالة على الكفير ، والقليل من الملح وزيت الزيتون ويُعجن العجينة بالخلاط.
7. يُغطى طبق الخبز بورق خاص ويُدهن بالزيت.
8. صب جزءًا من العجين في القالب في طبقة متساوية.
9. توضع حشوة الملفوف على العجينة.
10. املأ الحشوة بالعجين المتبقي وخفف سطحها بملعقة.
11. نخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
12. الحلوى الغذائية والسعرات الحرارية المنخفضة جاهزة.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة بسيطة وسريعة لفطيرة الملفوف المطهية

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك عمل معجنات لذيذة باستخدام ملفوف مطهي للحشو. سنطبخ العجين بالقشدة الحامضة. يتم تحضير هذه الكعكة بسرعة وسهولة. جربها!

مكونات:

• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• الملفوف - رأس ملفوف.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• ملح وسكر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، لنعد حشوة فطيرة الملفوف.
2. نقوم بتنظيف الجزر ونبشره ونقليه في مرجل أو مقلاة عميقة.
3. يُضاف الملفوف المفروم إلى الجزر والملح حسب الرغبة ، ويُسكب نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع تغطية الوعاء بغطاء. بعد هذا الوقت ، أضيفي معجون الطماطم والسكر إلى الكرنب واتركيه على نار هادئة لفترة من الوقت ، مع إزالة الغطاء حتى يتبخر السائل بالكامل.
4. لتحضير العجينة ، نقسم البيض إلى صفار وبياض.
5. نضع الصفار في وعاء لعجن العجين ويخلط جيدا مع القشدة الحامضة.
6. ثم نضيف الدقيق المنخول والملح والبيكنج بودر إلى هذا الخليط ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
7. نخفق البياض بالخلاط ونضيفهم إلى العجينة ونخلطهم برفق.
8. غطي صينية الخبز بالورق ودهنها بالزيت.
9. صب نصف العجين في القالب.
10. نضع الملفوف المطهي على العجينة. يُسكب باقي العجين على الملفوف ويُسوّى سطحه.
11. نخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية.
12. معجناتك اللذيذة جاهزة.

تناول الطعام لصحتك!

فطيرة الهلام الملفوف الطازج اللذيذة

وصفة فطيرة الكرنب الطازجة هذه وصفة سريعة. مع النسب الصحيحة من الطعام ، ستحصل على وجبة عائلية رائعة. اعجن العجينة بالكفير. نأخذ الملفوف الطازج ، وإذا كان صنفًا شتويًا ، فقم أولاً بقليه أو طهيه. عنصر مهم في هذه الوصفة هو الزبدة.

مكونات:

• طحين وكفير - 2 ملعقة كبيرة.
• الملفوف - رأس ملفوف.
• زبدة - 100 جم.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والصودا - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

عملية الطهي:

1. نذوب الزبدة في الميكروويف وسخني الكفير قليلاً.
2. نخل كمية الدقيق المطلوبة في وعاء لعجن العجين واخلطه مع صودا الخبز.
3. يُسكب الكفير الدافئ والزبدة المذابة على الدقيق ويضاف الملح والسكر.
4. استخدمي الخلاط أو الخفق لعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوامه مثل القشدة الحامضة.
5. نترك العجينة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ الطحين ويتفاعل الكفير مع الصودا.
6. يُقطع الملفوف الطازج إلى شرائح رفيعة ، ويُملح ويُفرك بيدك قليلاً حتى ينخفض ​​الحجم ويعطي العصير.
7. اختر أي طبق للخبز وادهنه بالزيت النباتي.
8. صب نصف العجين في القالب. نضع الكرنب المحضر عليها ونغطيها ببقية العجين. رجي القالب قليلاً لتوزيع العجينة بالتساوي.
9. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من نضج الفطيرة عن طريق ثقبها بعصا خشبية.
10. انشر الزبدة على سطح الكيك النهائي ورشي بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

فطيرة بالكرنب واللحم المفروم على الكفير بالفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي فطيرة هلامية لذيذة ومرضية محشوة باللحم المفروم والملفوف. سيكون هذا الطبق مذهلاً سواء في الأعياد أو على مائدة يومية. إذا تم تقديمه دافئًا مع الكريمة الحامضة ، فسوف تلعق أصابعك!

مكونات:

• طحين - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• دهن الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• الملفوف - رأس ملفوف.
• لحم مفروم - 300 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وسكر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من المايونيز والصودا والملح والسكر حسب رغبتك. ثم اخفق البيض في هذا الخليط.
2. استخدم خفاقة أو خلاط لعجن عجينة متجانسة ، فقط لا تقلب بالخلاط لفترة طويلة حتى تظل العجينة جيدة التهوية.
3. يُقشر البصل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. نضع اللحم المفروم على البصل. نضيف الملح ونضيف أي توابل حسب ذوقك.
5. قلبي اللحم المفروم مع البصل حتى لا تتكتل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. نقطع الملفوف جيدًا ونقليه في مقلاة منفصلة. يُمزج الملفوف مع اللحم المفروم المطبوخ. تبرد هذه الحشوة وإضافة الأعشاب الطازجة المفرومة والذوق.
7. غطي صينية الخبز بورق خاص ودهن.
8. انشر الحشوة المحضرة في قالب في طبقة متساوية واملأها بالعجين.
9. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تنضج العجينة وتُغطى الفطيرة بقشرة بنية جميلة. ادهني الجزء العلوي من الفطيرة النهائية بالزبدة.
10. تبرد الفطيرة المخبوزة وتوضع الحشوة فوقها. رشي الأعشاب الطازجة على الفطيرة.

بالعافية!

فطيرة جليد مع ملفوف ودجاج بالفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لملء فطيرة الهلام بالملفوف والدجاج. ستكون الحشوة غنية بالنكهة والعصارة ، لأن الدجاج يسير على ما يرام مع الملفوف. نحضر العجينة لهذه الفطيرة على الكفير بالمايونيز.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض - 4 قطع.
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• فيليه دجاج - 300 جم
• الملفوف - رأس ملفوف.
• ملح وفلفل أسود وأعشاب طازجة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف إليه كمية المايونيز والبيض المُشار إليها في الوصفة. يُملح المزيج قليلاً ويُحرّك بمضرب كهربائي.
2. ينخل الدقيق في طبق منفصل ويخلط مع البيكنج بودر.
3. ثم نسكب الدقيق في خليط الكفير ونعجن العجينة.
4. اشطف شرائح الدجاج وأزل الرطوبة الزائدة وقطّعها إلى مكعبات رقيقة.
5. نقطع الكرنب والملح والفلفل ونفرك باليد.
6. يُمزج شرائح الفيليه المفرومة والملفوف ويُرش الحشو بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
7. يُبطن طبق الخبز بورق الخبز ويُدهن بالزيت النباتي.
8. صب نصف العجينة المحضرة في قالب.
9. انشر الحشوة في طبقة متساوية. غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجين. يمكنك نثر بذور السمسم على الكعكة.
10. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

تناول الطعام لصحتك!

فطيرة بالكرنب والسمك المعلب على الكفير

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي طبق سريع آخر. إضافة السمك المعلب بالزيت إلى حشوة الملفوف سيجعل طعم الفطيرة يختلف اختلافًا جوهريًا عن غيره ، وسيجد هذا الطبق المعجبين به. الشيء الرئيسي في الوصفة هو وجود طعام معلب جيد في الزيت أو عصيره. يمكن أن يكون هذا سمك التونة أو الصوري أو السردين.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الملفوف - 1/3 رأس ملفوف.
• أسماك معلبة - 1 علبة.
• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• بصل وجزر - ½ لكل منهما
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُقطع إلى مبشرة خشنة.
2. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
3. يُحمّى زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى فيه البصل والجزر. ثم نضيف الملفوف المفروم ونترك الخضار على نار هادئة حتى تنضج.
4. إزالة العظام الزائدة من الأسماك المعلبة وهرسها قليلاً بالشوكة.
5. اخلطي السمك مع الكرنب المطهي والملح حسب الرغبة.
6. يُسكب الكفير الدافئ قليلاً في وعاء لعجن العجين ، ويُخفق في البيض ، ويُضاف مسحوق الخبز والملح والمايونيز ، ويُعجن العجينة بمضربتها. ليس من الضروري عجن العجينة لفترة طويلة ، وإلا فإنها لن تكون خصبة. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
7. يُغطى طبق الخبز بزيت دوار الشمس ويُسكب فيه جزء من العجين.
8. وزعي الحشوة المحضرة بالتساوي على العجينة وغطيها بالجزء الآخر من العجين.
9. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة مع الكرنب والفطر على الكفير

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي فطيرة هلامية شهية ولذيذة ، وحشوها بالملفوف والفطر. هذا بديل رائع لفطائر الملفوف. يمكن تحضيره لقضاء عطلة أو لتناول طعام الغداء أو العشاء. نأخذ أي عيش الغراب ، لكن الفطر الحقيقي أفضل. الوصفة بسيطة وسريعة.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الملفوف - 1/6 رأس ملفوف.
• فطر - 250 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، يُطهى الفطر الطازج أو المجمد في ماء مملح حتى ينضج ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. ثم يقلى الفطر مع البصل المفروم بزيت دوار الشمس.
3. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويُرش بالملح ويُفرك بيدك قليلاً لإعطاء العصير وتقليل الحجم. لا تقلى الكرنب.
4. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف المايونيز والبيض ويُمزج بالمضرب.
5. في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق المنخل على منخل مع البيكنج بودر.
6. ثم يضاف الدقيق إلى القاعدة السائلة ويعجن في عجينة متجانسة بحيث يكون هناك قوام كريمي حامض سميك.
7. يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش قليلاً بالسميد.
8. صب بعض العجين في القالب.
9. ضع الفطر المقلي عليه.
10. انشر الملفوف المبشور على الفطر في طبقة متساوية.
11. نملأ الحشوة بباقي العجين. رتبي شرائح الفطر فوق سطح الفطيرة للتزيين.
12. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على السطح.

تناول الطعام لصحتك!