بيض مسلوق - 10 وصفات منزلية

هناك العديد من الطرق لطهي البيض. لكن ، على الأرجح ، الطريقة الأكثر إثارة للاهتمام التي سمع عنها الجميع ، ولكن خوفًا من الفشل ، لم تحاول تكرارها - هذه هي بيض مسلوق. لقد اخترنا 10 وصفات تناسبك.

كيف تطبخ بيضة مسلوقة في قدر؟

الوصفة الكلاسيكية للبيض المسلوق. تحتوي هذه البيضة المسلوقة على صفار أبيض رقيق. مثل هذه البيضة ستزين أي طبق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 4.

• 
  خذ بيض الدجاج الطازج.
• 
  اشطفها جيدًا بفرشاة تحت الماء الساخن.
• 
  اكسري البيضة برفق في وعاء صغير ، مع الحرص على عدم الإضرار بسلامة الصفار.
• 
  يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف إليه القليل من الملح ، ثم يُخفّف الحرارة. لطهي البيض يكفي أن تكون درجة حرارة الماء 70-80 درجة. اجلب وعاء البيض بالقرب من سطح الماء قدر الإمكان وقم بقلبه في الماء.
• 
  اسلقي البيضة لمدة 3.5-5 دقائق. ثم ضع البيضة على منديل لتصريف الماء.
• 
  يمكن تقديم البيض المسلوق على الإفطار مع أي خضروات وحبوب.

بالعافية!

بيض مسلوق في الميكروويف في كوب

فطور سريع وأصلي في انتظارك مع بيضة مسلوقة. يمكنك تقديمه كطبق مستقل أو إضافة الأعشاب الطازجة والخبز المقرمش إلى البيض.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

حصص: 1.

مكونات:

• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ماء - 100 مل.
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. خذ كوبًا مناسبًا أو وعاءًا صغيرًا واسكب الماء فيه. يضاف الملح ويذوب في الماء.
3. بعد ذلك ، قم بكسر البيضة برفق ، وتأكد من عدم كسر سلامة الصفار.
4. ضع وعاء البيض في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة. تحقق من جاهزية البيضة ، إذا أمسك البياض ، فالبيضة جاهزة. إذا لم يكن كذلك ، ضع البيضة في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى. أخرج البيضة باستخدام مصفاة ناعمة.
5. قدمي البيض المسلوق مع الأعشاب الطازجة أو الخبز.

بالعافية!

كيف تطبخ بيضة مسلوقة في كيس بلاستيكي؟

نقدم لك طريقة سهلة لتحضير البيض المسلوق. للوصفة ، تحتاج إلى كيس بلاستيكي صغير وبعض الزيت النباتي.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 16.

مكونات:

• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الزيت النباتي - 0.25 ملعقة شاي
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. بالنسبة للبيض المسلوق ، من الأفضل اختيار البيض الطازج محلي الصنع.
2. خذ وعاءًا صغيرًا أو كوبًا ، ضعه في كيس بلاستيكي ، دهن الكيس بالزيت النباتي.
3. اشطف البيضة جيداً بالماء الساخن وقم بتقسيمها برفق إلى كيس ، والملح حسب الرغبة.
4. اجمع حواف الكيس واربطها حتى لا يكون هناك هواء داخل الحزمة. اغمس اللفافة في الماء المغلي واطهي البيض لمدة 4-5 دقائق.
5. ثم أخرجي البيضة الجاهزة من الكيس ، وتبليها بأي توابل وقدميها على الإفطار مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

طريقة سهلة لطهي البيض المسلوق في غلاف بلاستيكي

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بوجبة إفطار فرنسية رائعة ، فعليك إتقان تقنية سلق البيض المسلوق.مع استخدام فيلم cling film ، يتم تبسيط هذه العملية إلى حد كبير.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 2.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - 0.25 ملعقة شاي
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قم بتغطية وعاء صغير بطبقة لاصقة حتى تتدلى الأطراف لأسفل. قم بتشحيم الفيلم بالزيت النباتي. اكسر البيضة بعناية في الوعاء ، ولا ينبغي المساس بسلامة صفار البيض.
2. اجمع حواف الفيلم ، وحرر الهواء من الحزمة ، واربطها.
3. اغلي الماء في قدر واغمس لفائف البيض فيه. اسلقي البيض لمدة 4-5 دقائق ، يجب أن يتماسك البروتين ، ويصبح أبيض وكثيف.
4. ثم افتح ورق القصدير وأخرج البيض المسلوق.
5. يتبل البيض المطبوخ بالملح ويتبل حسب الرغبة ويقدم مع الأعشاب والخبز.

بالعافية!

وصفة سريعة ولذيذة للبيض المسلوق في الماء مع الخل

كيف تغلي بيضة بدون قشرة حتى لا تنتشر وتحتفظ بشكلها؟ يجب غمس البيضة في ماء شديد السخونة ، ثم يغلف البياض الصفار ، الذي سيبقى سليمًا وغير مصاب بأذى من الداخل.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 1.

مكونات:

• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• لدغة المائدة - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 2 لتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يجب أن تكون بيضة الدجاج طازجة. اشطفها بالماء الساخن واسحقها في صحن أو وعاء.
2. يُغلى الماء في قدر ويُضاف الخل.
3. قلب الماء في شكل دائرة لتشكيل قمع ، وضع الوعاء على سطح الماء واغمس البيضة في الماء.
4. اسلقي البيضة لمدة 4 دقائق.
5. انقلي البيضة الجاهزة إلى وعاء به ماء بارد لشطف الخل.
6. يملح البيض المسلوق النهائي ويتبل حسب الرغبة ويقدم.

بالعافية!

بيض مسلوق مطبوخ في قالب سيليكون

البيض المسلوق حل جميل وسريع للإفطار. في الإصدار الكلاسيكي ، تبين أن البروتين يكون دسمًا قليلاً ، والصفار سائل. سوف يعمل البيض المحضر بهذه الطريقة على "تحديث" الأطباق التي تعرفها بسهولة لفترة طويلة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

حصص: 4.

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 قطع.
• زيت نباتي - لقوالب التشحيم.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. خذ بيض الدجاج الطازج واشطفه جيدًا بالماء الساخن.
2. قم بتشحيم قوالب السيليكون بالزيت النباتي.
3. اكسر بيضة في كل قالب.
4. يتبل البيض بالملح ويتبل حسب الرغبة. صب الماء في المقلاة وضع قوالب البيض فيه.
5. غطي المقلاة بغطاء وأشعل النار. بعد أن يغلي الماء ، خففي النار واطبخي البيض لمدة 3 دقائق.
6. يصبح البيض المسلوق جاهزًا ويُزال من القوالب ويُقدم على الإفطار ، على سبيل المثال مع النقانق أو الخضار الطازجة.

بالعافية!

وصفة بسيطة جدا لعمل بيض مسلوق في مغرفة

يعد تحضير البيض المسلوق أسهل بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. لتسهيل المهمة ، يمكنك استخدام فيلم التشبث أو قوالب السيليكون أو مغرفة. سنركز على الخيار الأخير في هذه الوصفة.

وقت الطبخ: 7 دقائق

وقت الطبخ: 7 دقائق

حصص: 2.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. دهن المغرفة بالزيت النباتي ، واقطع البيضة برفق. يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف إليه الخل.
2. اغمس المغرفة في الماء المغلي.
3. ثم ، شيئًا فشيئًا ، اغرف الماء من القدر إلى المغرفة.
4. اخفض المغرفة إلى الأسفل واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حسب الدرجة المرغوبة من نضج الصفار.
5. أخرجي البيضة المسلوقة من المغرفة وقدميها على الفطور مع الخبز المحمص والخضروات الطازجة.

بالعافية!

بيض مسلوق وشطيرة أفوكادو

وجبة فطور سهلة التحضير وشهية ومغذية مع البيض المسلوق والأفوكادو. ستزود هذه الساندويتش جسمك بالبروتينات والكربوهيدرات البطيئة والدهون المناسبة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز - 2 قطعة.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• بذور السمسم حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. غلف وعاءين بغشاء بلاستيكي. دهن الفيلم بالزيت النباتي وكسر البيض في أوعية.
2. اجمع واربط حواف الفيلم ، يجب ألا يكون هناك هواء في العبوة.
3. تُغمس أكياس البيض في الماء المغلي وتُطهى لمدة 3-4 دقائق. يجب أن يمسك البروتين ويتحول إلى اللون الأبيض ، ثم أخرج البيض من المقلاة.
4. يُهرس لب الأفوكادو بالشوكة ويُرش بعصير الليمون والملح ويتبل حسب الرغبة.
5. ضع الكتلة الناتجة على الخبز.
6. أخرجي البيض المسلوق بحذر من الفيلم ، وضعيه على السندويشات ، والملح ، وتبلييه حسب الرغبة ورشي بذور السمسم.

بالعافية!

توست بالبيض المسلوق والسلمون على الفطور

بديل أصلي للبيض المخفوق ، والذي يتم تحضيره عادة لتناول الإفطار. تم اختراع البيض المسلوق ليتم طهيه في فرنسا ، ولا تكتمل وجبة الإفطار التقليدية بدونه. نقترح الذهاب إلى أبعد من ذلك وإعداد الخبز المحمص اللذيذ مع السلمون والبيض المسلوق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلاً - 150 غرام.
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
• خبز توست - 4 شرائح.
• زبدة - 50 غرام
• ملح - 1 رشة
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• الزيت النباتي - 0.2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي ، دهنه بالزيت النباتي ، أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
2. ثم كسر البيضة برفق ، وجمع حواف الفيلم ، وتحرير الهواء وربطها. افعل نفس الشيء مع كل البيض الآخر.
3. اقلي الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وادهنه بالزبدة.
4. يُسلق البيض في ماء مغلي لمدة 4 دقائق ، ثم يبرد.
5. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ، ونضع شرائح السمك على التوست. ضع بيضة مسلوقة في الأعلى ، فطور لذيذ جاهز.

بالعافية!

شطيرة لذيذة وشهية مع البيض المسلوق والجبن

شطائر البيض والجبن والطماطم المسلوقة هي وجبة فطور لذيذة وشهية يمكن حتى لأي شخص طهيها دون أي خبرة في الطهي. تبدو هذه السندويشات جذابة للغاية وشهية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي - شريحتان
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• خل المائدة - 1.5 ملعقة صغيرة
• ماء - 500 مل.
• الجبن المطبوخ - 30-40 جم
• سلطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تقلى شرائح الرغيف الفرنسي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. انشر الجبن الكريمي على الخبز.
3. ضع ورقة من الخس في الأعلى.
4. يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الخل إلى الماء. بعد ذلك ، ابدأ بتقليب الماء في دائرة لتشكيل قمع. اغمس البيض في القمع واتركه يطهى لمدة 4 دقائق.
5. يُرفع البيض المسلوق من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة ويُبرد قليلاً. ضعي قطعة من الطماطم على الشطيرة وضعي عليها البيض المسلوق. قم بتتبيل السندويشات حسب الرغبة ووجبة الإفطار جاهزة.

بالعافية!