في أغلب الأحيان ، يتم حصاد عصير التفاح لفصل الشتاء باستخدام عصارة. هذا مشروب فيتامين صحي للغاية يمنع تطور العديد من الأمراض. أيضًا ، يسمح لك وجود السكر الطبيعي بلف العصير دون إضافة مواد كيميائية سائبة.
- عصير تفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء
- عصير تفاح محلي الصنع في عصارة لفصل الشتاء
- عصير تفاح مع اللب بدون تعقيم في برطمانات
- كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء بدون عصارة؟
- عصير تفاح وجزر لذيذ لفصل الشتاء
- وصفة بسيطة ولذيذة لعصير التفاح واليقطين في علب
- كيفية تحضير عصير تفاح صحي بدون سكر لفصل الشتاء؟
- كيف تصنع عصير تفاح لذيذ في طباخ بطيء؟
- عصير تفاح محلي الصنع لفصل الشتاء من خلال مفرمة لحم
- عصير لفصل الشتاء من التفاح والكمثرى في المنزل
عصير تفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء
يحتوي التفاح على مادة التانينات التي تسمح بتخزين العصير لفترة طويلة دون تعقيم مسبق. تبين أن المشروب لذيذ جدًا وعطري وغني.
وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.
وقت الطهي - 55 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 2.
- تفاح 2 كلغ
- سكر حبيبات المذاق
-
نغسل التفاح ونمسحه ونقطعه إلى أربعة أجزاء. في الوقت نفسه ، نقوم بإزالة "ذيل الحصان" ، الجوهر والعيوب المختلفة. -
نمرر التفاح عبر عصارة للحصول على عصير بدون قشر ولب. -
صب السائل في وعاء متوسط الحجم. يمكن أن يكون حوضًا أو قدرًا. نترك العصير لفترة ، حتى يتم غمره وتشبعه بالأكسجين. -
عندما تظهر رغوة كثيفة ، قم بإزالتها باستخدام منخل صغير. -
صب السكر في المشروب بكمية تجعله حلوًا كما تريد. -
نضع الحاوية على الموقد ونشغل الموقد. قم بطهي المشروب على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات. يقلب العصير باستمرار. -
إيقاف تشغيل موقد. نصب العصير في أوعية معقمة مسبقًا. غطيها بأغطية ولفيها. اقلب الحاويات ولفها حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
عصير تفاح محلي الصنع في عصارة لفصل الشتاء
للعصير ، من الأفضل اختيار الفاكهة الناضجة والعصيرية. أيضًا ، يجب أن تكون خالية من التعفن والعيوب الأخرى ، وإلا فسوف يتدهور العصير بسرعة. اشطف التفاح جيدًا قبل تقطيعه.
وقت الطهي - 3 ساعات.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 3-4.
مكونات:
- تفاح - 6-7 كجم.
عملية الطهي:
- اغسلي التفاح جيدًا وامسحيه بمنشفة. نقطع الثمرة إلى 4 أجزاء ونزيل اللب بشكل متوازٍ. نقوم أيضًا بإزالة العفن والرؤوس السوداء ، إن وجدت.
- نقوم بتفكيك العصارة. صب الماء في الحاوية السفلية حتى الجوانب. أثناء التخمير ، ستحتاج إلى التأكد من عدم غليان الماء قبل انتهاء العصر. نضع مستقبل العصير في الأعلى ونركب خرطومًا نزيل العصير به.
- وأخيرًا ، نقوم بتثبيت الحاوية التي ننشر فيها التفاح. غطي الفاكهة بغطاء. نضع العصارة على الموقد. اطبخي على نار عالية. نضع مقلاة على الموقد المجاور ، نخفض فيها الخرطوم. عندما يغلي الماء في الطبقة السفلية ، اخفض الحرارة.
- قلّب التفاح كل 25 دقيقة. قم بطهي الفاكهة حتى يتم تحرير العصير تمامًا ، حتى يبقى اللب والقشر فقط في الحاوية العلوية.
- نقوم بتعقيم الأغطية والعلب (أو الزجاجات) مسبقًا لشمر العصير. اخلطي العصير الجاهز ووزعيه في عبوات. نحن نغطي الأغطية. ضعي منشفة في قاع قدر كبير وضعي عليها وعاء من العصير. ننقل الوعاء بالعلب إلى الموقد. صب الماء واتركه ليغلي. نقوم بتعقيم الحاوية بالعصير لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم نخرجهم من المقلاة ونطفئ الموقد. نقوم بتشديد الأغطية ولفها حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
عصير تفاح مع اللب بدون تعقيم في برطمانات
لب ثمار التفاح غني بالألياف والعديد من الفيتامينات الأخرى التي تشبع جسم الإنسان بالصحة. نقترح عليك الاستغناء عن العصارة وصنع العصير من اللب الصحي.
وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 2-3.
مكونات:
- تفاح - 3 كجم.
- تنقية المياه - 1.5 لتر.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- لنبدأ بالتفاح. نغسلها ونمسحها بمنشفة مطبخ. ثم نقطع الثمار إلى 4 أجزاء (يمكنك تقطيعها إلى أجزاء أكثر إذا كان حجم التفاح كبيرًا). نقطع القلب ونتخلص من العيوب.
- ضعي التفاح في قدر ثقيل القاع. صب لتر من الماء. نضع الحاوية على الموقد ونغلي محتوياتها. بعد الغليان ، اغلي الثمار بالماء لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أغلق الموقد وانقل وعاء التفاح إلى سطح طاولة المطبخ. نقوم بتحويل الثمار اللينة إلى هريس باستخدام الخلاط اليدوي.
- صب الماء (2 كوب) في قدر متوسط الحجم وأضف السكر. يُغلى المزيج على الموقد. يقلب باستمرار حتى يتشكل شراب. اسكبه في عصير التفاح. امزج الكتلة. نضع المقلاة بالمحتويات على الموقد للتدفئة. نحن نغلي لمدة 5 دقائق.
- أغلق الموقد واترك المزيج يبرد. نقوم بترشيحه من خلال غربال ناعم. دع المشروب يغلي مرة أخرى. نقوم بتعقيم العلب والأغطية للعصير المتداول مسبقًا. نسكب عليهم كتلة ساخنة. نحن نغطي الحاوية بأغطية ونلفها. نضع العلب على الأرض في وضع مقلوب ونلفها حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء بدون عصارة؟
عصير التفاح صحي جدا. يحتوي التفاح على سكريات طبيعية ، لذلك غالبًا ما يفعل ذلك بدون إضافة عنصر يتدفق بحرية. في عملية الطهي ، تستخدم العديد من ربات البيوت العصارة ، ولكن هناك طرق أخرى لعصر العصير.
وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.
وقت الطهي - 45 دقيقة.
كمية الحصص - 5-6.
مكونات:
- تفاح - 7 كجم.
- سكر - 500 غرام
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- نغسل الثمار ونمسحها للحصول على عصير في المستقبل. ثم نقطع التفاح إلى مكعبات حتى يخرج العصير بشكل أسرع. نقوم بإزالة اللب والتلف ، لا تلمس القشر.
- خذ قدرًا كبيرًا واسكب شرائح التفاح فيه. املأ الثمار بالمياه النقية حتى أطراف الوعاء. نضع المقلاة على الموقد. اغلي الكتلة على نار عالية. قلل النار واترك التفاح على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يجب أن يلين التفاح. أغلق الموقد واترك الخليط وشأنه حتى يبرد.
- نأخذ منخلًا جيدًا ونضع كتلة التفاح فيه. طحنها وإضافة السكر. امزج الكتلة وضع الحاوية على الموقد. دع الخليط يغلي مرة أخرى.
- اختيار وعاء مناسب للعصير المتداول. دعونا نفحصه بحثًا عن شقوق وعيوب أخرى. ثم نقوم بتنظيف البرطمانات والأغطية باستخدام صودا الخبز وإسفنجة. اشطف الحاويات جيدًا بالغطاء وضعها في الفرن للتعقيم.
- صب العصير الساخن في البرطمانات ولف الأغطية. نلف الحاويات بالعصير ببطانية أو بطانية دافئة. بعد التبريد نقوم بتخزينه في القبو.
بالعافية!
عصير تفاح وجزر لذيذ لفصل الشتاء
دلل نفسك في فصل الشتاء البارد مع عصير طبيعي صحي ولذيذ ومشرق ودافئ من التفاح والجزر. استخدم فقط الفاكهة الطازجة وغير التالفة لتدوير العصير.
وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 2.
مكونات:
- تفاح - 3 كجم.
- جزر - 2 كجم.
- سكر - 200 غرام
عملية الطهي:
- نغسل التفاح ونمسحه بمنشفة المطبخ. قم بإزالة جميع المناطق المتعفنة والبقع السوداء بسكين حاد. قطع التفاح إلى شرائح أو قطع من أي حجم. نضعهم في عصارة. في عملية عصر العصير نزيل الكعكة.
- صب عصير التفاح في وعاء كبير (قدر أو حوض). اتركيه لمدة 10 دقائق حتى ترتفع الرغوة.نقوم بتصفية الشراب من خلال غربال. نفعل نفس الشيء مع الرغوة.
- أزل الطبقة العليا من الجزر بسكين. ثم اشطفيه جيدًا وامسحيه بمنشفة ورقية. نقطع الجزر ونمررهم في العصارة. نقوم بتصفية العصير من خلال غربال.
- اخلطي كلا النوعين من العصير في قدر كبيرة. نضع الحاوية على الموقد. أضف السكر وسخن الكتلة حتى يبدأ السائل في قرقرة. لا تغلي.
- نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا بأي طريقة ملائمة. نصب العصير الساخن في حاويات. نغطيها بأغطية ونلفها. نقلب العلب ونلفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لعصير التفاح واليقطين في علب
اليقطين يساعد المعدة ويزيل الكوليسترول من جسم الإنسان. يوصي الأطباء باستخدامه للأرق وحصى المرارة وحصى الكلى. اليقطين مفيد للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مشاكل جلدية.
وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.
حصص لكل عبوة - 2-3.
مكونات:
- اليقطين - 2 كجم.
- تفاح - 1 كجم.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- سكر - ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- نختار قرعًا لا يزيد وزنه عن 7 كجم. نغسله بالماء الجاري ونمسحه. نقطع القشر ونقطع اليقطين ونزيل البذور. اطحنها إلى قطع لتناسب العصارة. اعصر العصير.
- نغسل التفاح والليمون. نحن لا نلمس القشر ونقطع التفاح إلى قطع وفي نفس الوقت نتخلص من اللب والعفن والعيوب الأخرى. قطع الليمون إلى قسمين. طحن أحد الأجزاء ومرره من خلال عصارة مع التفاح.
- يُسكب مزيج التفاح واليقطين والليمون في قدر. نضع الحاوية على الموقد ونضيف السكر. حرك الخليط واتركه حتى الغليان.
- نقوم بتنظيف الجرار والأغطية بصودا الخبز. نغسل الحاوية بالماء الدافئ. ثم نقوم بالتعقيم في الفرن أو بطريقة أخرى مناسبة.
- صب العصير الساخن في البرطمانات ولفها بالغطاء. اقلب الحاويات وضع الأغطية على الأرض. نلف ونترك لبعض الوقت حتى تبرد برطمانات العصير.
بالعافية!
كيفية تحضير عصير تفاح صحي بدون سكر لفصل الشتاء؟
عصير التفاح مفيد للجهاز التنفسي. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يمكن أن تساعد في منع تطور بعض الأمراض. في كثير من الأحيان لا يضاف السكر إلى مشروب التفاح ، لأنه يوجد بكميات زائدة في الفاكهة نفسها.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 45 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 2-3.
مكونات:
- تفاح - 4 كجم.
عملية الطهي:
- نغسل التفاح ونمسحه بمنشفة. مقطعة إلى شرائح. في موازاة ذلك ، نقوم بإزالة العيوب الأساسية والمختلفة. صب التفاح في عصارة.
- أثناء تشغيل هذه التقنية ، يتم تكوين العصير ، والذي يجب ترشيحه في قدر من خلال منخل ناعم أو قماش قطني.
- نضع الحاوية على الموقد ونغلي المشروب. عندما يرتفع اللب ، قم بإزالته بملعقة أو ملعقة مثقوبة.
- عندما يغلي العصير ، خففي الحرارة واغلي المشروب لمدة 10 دقائق أخرى. اختيار العلب والأغطية المناسبة للإغلاق. ننظفها بالصودا ونشطفها جيدًا. نقوم بالتعقيم بأي طريقة مناسبة: في الفرن أو الميكروويف أو على الموقد.
- صب المشروب الساخن في البرطمانات وقم بتغطية الأوعية بأغطية. نشمر ونقلب الحاوية مع العصير. نلفها ببطانية دافئة أو بطانية. عندما تبرد علب المشروب ، نتركها للتخزين في المخزن.
بالعافية!
كيف تصنع عصير تفاح لذيذ في طباخ بطيء؟
يمكن تحضير عصير معطر وصحي بشكل أسرع في طباخ متعدد الوظائف. تحتفظ الثمار بنكهة التفاح الغنية والعديد من الخصائص الضرورية للجسم.
وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 4-5.
مكونات:
- تفاح - 5-6 كجم
عملية الطهي:
- نغسل التفاح جيدًا بالماء الجاري الدافئ. نقوم بمسحها بمنشفة جافة ونظيفة. نقطع كل فاكهة إلى شرائح وفي نفس الوقت نتخلص من اللب ، "ذيول" ونتعفن.
- ضعي شرائح التفاح في عصارة واعصري العصير منها. لا يمكن التخلص من بقايا اللب ، ولكنها تستخدم في صنع عصير التفاح.
- صب العصير الطازج في وعاء متعدد الطهي. وضعنا وضع "الحساء". عندما يغلي المشروب ، نستمر في طهيه لمدة 5 دقائق أخرى. أثناء عملية الطهي ، تتشكل الرغوة ، والتي يجب إزالتها بملعقة مشقوقة أو منخل ناعم أو ملعقة.
- نختار الحاوية اللازمة لف العصير. نتحقق من العلب والأغطية: من المهم أن تكون سليمة ونظيفة. للتأكد ، نظف الحاويات بصودا الخبز وشطفها. نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة مناسبة.
- نصب السائل الساخن الجاهز في الجرار ونغطي الحاويات بأغطية. نحن نشمر أو نلف الحاوية (حسب نوع الأغطية). عندما تبرد علب العصير ، قم بتخزينها في مكان بارد. إذا كنت ترغب في أخذ عينة ، يمكنك شرب المشروب فورًا بعد أن يبرد.
بالعافية!
عصير تفاح محلي الصنع لفصل الشتاء من خلال مفرمة لحم
يستغرق العصر باستخدام مفرمة اللحم وقتًا أطول قليلاً من نفس التلاعب باستخدام العصارة ، ولكن تبين أن المشروب لم يكن أقل طعمًا ورائحة.
وقت الطهي - 3 ساعات و 5 دقائق.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 4.
مكونات:
- تفاح - 5 كجم.
- سكر - 100-200 غرام
عملية الطهي:
- اغسل كل فاكهة جيدًا وامسحها بمنشفة لتجفيفها. ثم قطع التفاح إلى نصفين وإزالة القلب. نقوم بفحص الثمار بحثًا عن العفن والعيوب الأخرى ، والتخلص منها. اطحني التفاح إلى قطع أصغر.
- نمر القطع من خلال مفرمة اللحم. ثم ضعي 3-4 طبقات من الشاش في مصفاة كبيرة ووزعي عصير التفاح عليها.
- نقوم بتثبيت المصفاة في أي وعاء عميق (على سبيل المثال ، قدر). نحن في انتظار تجفيف العصير.
- بعد بضع ساعات ، ضع القدر مع المشروب على الموقد. يُغلى المزيج ويُضاف الكمية المطلوبة من السكر. امزج واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
- نقوم بتعقيم الجرار والأغطية لتدحرج العصير مسبقًا: نلتقط الحاوية بأكملها وننظفها بالصودا ونغسلها. بعد التعقيم ، صب العصير في الجرار ، والتي نغطيها على الفور بالأغطية ونلفها. أولاً ، اقلب العلب ولفها. بعد يوم ، عندما تبرد عبوات العصير ، نعيدها إلى الوضع المطلوب ونخزنها في مكان بارد.
بالعافية!
عصير لفصل الشتاء من التفاح والكمثرى في المنزل
الكمثرى صحية مثل التفاح. الثمار فعالة في علاج نزلات البرد والتهابات الأطفال. ينصح بتناول مغلي الكمثرى كعامل خافض للحرارة وعامل ترميمي خلال فترة المرض.
وقت الطهي - 2 ساعة و 25 دقيقة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 4-5.
مكونات:
- تفاح - 3 كجم.
- كمثرى - 3 كجم.
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- نغسل الكمثرى والتفاح جيدًا في الماء الجاري. امسحي الثمار بمنشفة واقطعيها بالطول إلى 4 أجزاء. نقوم بإزالة الجوهر والأضرار المختلفة.
- خذ قدرًا كبيرًا واملأه حتى المنتصف بالماء. يُسكب الكمثرى المفروم والتفاح. قم بطهيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- أغلق الموقد واترك الكمثرى وكتلة التفاح تبرد. ضع المصفاة فوق وعاء منفصل وضع الهريس فيه. نحن في انتظار تجفيف العصير.
- صب العصير المحضر في قدر. نضع الحاوية على الموقد ونغلي العصير على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نفحص العلب والأغطية بحثًا عن العيوب ، ونختار منها المناسب للربط وننظفها بالصودا والاسفنجة. نحن نغسل جيدًا ونعقم بأي طريقة متاحة.
- يُسكب المشروب الساخن في العلب ويُغطى بالغطاء. نشمر ونتركه يبرد. ثم يجب نقل علب العصير إلى منطقة تخزين أكثر برودة.
بالعافية!
