يجب التعامل مع عملية صنع البطاطس المهروسة بمسؤولية وبعناية: اختر فقط الفواكه الطازجة والعصرية والكاملة ، واستخدم التفاح الأخضر أو الأصفر لأغذية الأطفال حتى يتم تخزين الأطعمة الشهية بشكل أفضل ، ومن الأفضل إضافة أصناف حامضة إليها.
- عصير التفاح مع الحليب المكثف "Nezhenka" لفصل الشتاء
- كيفية تحضير عصير التفاح مع السكر لفصل الشتاء؟
- وصفة بسيطة للتفاح المهروس بدون تعقيم لفصل الشتاء
- عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء للأطفال
- هريس التفاح الصحي بدون سكر في المنزل
- كيف تصنع عصير التفاح اللذيذ في طباخ بطيء؟
- هريس التفاح منزلي الصنع لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم
- وصفة بسيطة ولذيذة للتفاح والكمثرى المهروسة في برطمانات
- هريس التفاح واليقطين في المنزل لفصل الشتاء
- هريس التفاح والموز اللذيذ لفصل الشتاء
عصير التفاح مع الحليب المكثف "Nezhenka" لفصل الشتاء
نقدم لك وصفة حلوى لذيذة وحلوة ذات مذاق كريمي من الحليب المكثف والتفاح المسحوق. يمكن تقديمه كطبق منفصل للشاي أو يمكن دهنه مع رغيف أو لفائف.
وقت الطهي - 1 ساعة و 55 دقيقة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 2-3.
- تفاح 3 كلغ
- لبن مكثف 1 إناء
- ماء 1 فن.
- سكر حبيبات ½ فن.
-
نغسل التفاح ونمسحه. نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم. نزيل القشر ، جميع أنواع العيوب ، اللب ، "ذيول". ضعي لب التفاح في قدر واملأيه بكوب من الماء. نضع الحاوية على الموقد ونغطيها بغطاء في الأعلى. تُغلى الثمار وتُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. -
يتم تليين التفاح. يُسكب السكر فيها ، ويُمزج ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة. في عملية الطبخ ، لا تنس أن تقلب كتلة التفاح. -
لجعل خليط الفاكهة كتلة متجانسة وناعمة ، يجب أن تكسرها بخلاط يدوي. ننتقل إلى هذه الخطوة في اللحظة التي يتم فيها تليين التفاح إلى أقصى حد بعد الطهي. -
يُسكب الحليب المكثف في عصير التفاح ويُحرّك. قم بتشغيل الموقد وضع مقلاة بها محتويات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. -
نقوم بتعقيم حاوية هريس التفاح المتداول مسبقًا: نقوم أولاً بتنظيفها باستخدام صودا الخبز وشطفها جيدًا. ضعي عصير التفاح في برطمانات معقمة. نحن نغطي الحاويات بأغطية ونلفها. اقلب البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل واتركها تبرد. ثم نقوم بتخزينه في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية تحضير عصير التفاح مع السكر لفصل الشتاء؟
تستعد العديد من ربات البيوت للحصاد من التفاح المسحوق. يمكن استخدام عصير التفاح ليس فقط كطبق مستقل كحلوى ، ولكن أيضًا كملء للفطائر والفطائر واللفائف والحبوب والفطائر محلية الصنع والآيس كريم.
وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
عدد الحصص هو 1-2.
مكونات:
- التفاح - 1.5 كجم.
- ماء - 50 مل.
- سكر - 500 غرام
عملية الطهي:
- نغسل التفاح ونمسحه بمنشفة نظيفة. بمساعدة سكين حاد قطعنا جميع الأماكن المتضررة. نقطع الثمار إلى عدة أجزاء حتى تغلي بشكل أسرع. املأ التفاح بالماء.
- صب السكر واخلط المحتويات. نضع الحاوية على الموقد ونغلي كتلة التفاح. عندما يغلي المزيج ، أزل الغطاء واضبط درجة الحرارة الدنيا. ينضج التفاح لمدة 20 دقيقة حتى يغلي ويصبح طريًا.
- أخرج المقلاة من الموقد وأوقف تشغيل التقنية. اغمس الخلاط اليدوي في كتلة التفاح واضربه حتى يهرس.
- نعيد القدر مع البطاطس المهروسة إلى الموقد. اجلب الكتلة ليغلي. في الوقت نفسه ، نضع حاوية للإغلاق في الفرن ، والتي يجب فحصها مسبقًا بحثًا عن العيوب وتنظيفها وشطفها.
- تُسكب البطاطس المهروسة الساخنة في الجرار ولف الأغطية.اقلب الحاويات رأسًا على عقب ولفها ببطانية أو بطانية حتى تبرد تمامًا. ثم نقوم بتخزينه في مكان بارد.
بالعافية!
وصفة بسيطة للتفاح المهروس بدون تعقيم لفصل الشتاء
هريس التفاح يطبخ بسرعة كبيرة. وبما أنه يمكنك شراء الفاكهة من كل محل بقالة في أي وقت من السنة ، فلا شك في صعوبة تجديد أطباق التفاح الشهية.
وقت الطهي - 9 ساعات و 10 دقائق.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 2.
مكونات:
- التفاح - 2.5 كجم.
- سكر - 2.5 كجم.
- ماء - ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اشطف التفاح جيدًا وجففه بمنشفة. نقطع الفاكهة إلى 4 قطع ونقطع القشر. نزيل العفن والرؤوس السوداء ونزيل اللب. اطحن أرباع التفاح إلى قطع صغيرة.
- ضعي التفاح في قدر وقم بتغطيته بالسكر. اترك التفاح طوال الليل (6-8 ساعات). خلال هذا الوقت ، ستبدأ الثمار بالعصير.
- صب الماء في الخليط. نضع الحاوية على الموقد ونغلي على نار خفيفة. نغليهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك بالتوازي.
- أخرج المقلاة من الموقد. نقوم بإيقاف تشغيل المعدات. طحن كتلة التفاح بخلاط يدوي. أعد وعاء عصير التفاح إلى الموقد واترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتنظيف وشطف الحاوية من أجل الإغلاق. نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة مناسبة. صب الهريس الساخن في حاويات ولف الأغطية. نقلب العلب رأسًا على عقب ونلفها. بعد التبريد ، نقوم بنقل الحاوية مع البطاطس المهروسة لتخزينها في المخزن.
بالعافية!
عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء للأطفال
نوصي جميع الأمهات بتجربة وصفة عصير التفاح اللذيذة والصحية للغاية. الكتلة مفيدة في تقوية المناعة ومستوى الهيموجلوبين في الدم ودعم عملية الهضم.
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 45 دقيقة.
عدد الحصص هو 1-2.
مكونات:
- تفاح - 2 كجم.
- ماء - 200 مل.
عملية الطهي:
- نغسل التفاح ونمسحه ونقطع قشره. إذا كان هناك تعفن طفيف على سطح الفاكهة أو تلف آخر ، فإننا نزيلها أيضًا.
- نزيل الذيل ونقطع اللب ونقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
- نأخذ قدرًا بقاع سميك. صب قطع التفاح فيه واملأها بالماء. نضع الحاوية على الموقد ونتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تحت غطاء مغلق.
- بعد 10-15 دقيقة ، أضف السكر إلى الحاوية. يقلب المحتويات ويطهى كتلة التفاح حتى نهاية الفترة الزمنية المحددة.
- في الوقت نفسه ، نقوم بإعداد وعاء من عصير التفاح للأطفال. نقوم بتنظيف وشطف البرطمانات مع الأغطية ، ونتركها تجف وتعقم.
- عندما تغلي كتلة التفاح ، أزل الحرارة وأزل المقلاة إلى الشعلات. يُطحن المزيج بخلاط الغمر. يُغلى المزيج مرة أخرى تحت غطاء مغلق ويُسكب المهروس في البرطمانات. نشمر الحاويات بأغطية. اقلبه ولفه حتى يبرد تمامًا.
بالعافية!
هريس التفاح الصحي بدون سكر في المنزل
فوائد التفاح الشهية لا تقدر بثمن لكل من الأطفال والبالغين. ستكون قادرًا على الحصول بانتظام على العديد من العناصر المفيدة مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى الفيتامينات A و B و C و D و PP.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
عدد الحصص هو 1-2.
مكونات:
- تفاح - 2 كجم.
- حامض الستريك - 1 قرصة.
- ماء - 50 مل.
عملية الطهي:
- نغسل التفاح بالماء الجاري. نمسحهم بمنشفة مطبخ ونقطعهم إلى نصفين. ثم نقوم بإزالة القلب والأضرار المختلفة - العفن والرؤوس السوداء. نتخلص من "ذيول". يُقطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في قدر.
- صب الماء في التفاح. هذا لمنع عصير التفاح من الاحتراق أثناء الطهي. نضع المقلاة على الموقد ونشغل الموقد. اغلي كتلة التفاح على نار عالية ، ثم اطهي الثمار حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة ، بعد أن خفضت درجة الحرارة مسبقًا.
- بعد الوقت المخصص ، أطفئي الموقد وضعي المقلاة بخليط التفاح جانبًا.خذ خلاطًا يدويًا وطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة لعمل هريس.
- أضف حامض الستريك إلى عصيدة التفاح. اخلط المكونات. قم بتغطية الوعاء بغطاء وضعه مرة أخرى على الموقد. نغلي الكتلة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- ضع عصير التفاح الخالي من السكر في برطمانات معقمة مسبقًا. نحن نغطي الحاويات بأغطية. صب الماء الدافئ في قدر وضع الهريس داخل البرطمان. يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. نخرج الحاوية ونلف الأغطية. دعنا يبرد رأسا على عقب. نلفها ببطانية دافئة.
بالعافية!
كيف تصنع عصير التفاح اللذيذ في طباخ بطيء؟
يمكن شراء عصير التفاح من المتجر ، لكنه مكلف للغاية. عليك أن تدفع المزيد من المال مقابل جرة من الأشياء الجيدة أكثر من تلك التي تدفعها مقابل كيلوغرام من التفاح. وبشكل عام ، هل هناك ضمان بأن هريس المتجر صحي حقًا مثل المهروس المصنوع منزليًا؟
وقت الطهي - 1 ساعة .50 دقيقة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
عدد الحصص هو 1-2.
مكونات:
- تفاح - 2 كجم.
- ماء - 100 مل.
عملية الطهي:
- نختار فقط الفواكه الطازجة وغير التالفة لصنع عصير التفاح. نغسلها ونمسحها بمنشفة. لتسريع العملية ، يمكن وضع التفاح في وعاء به ماء وشطفه.
- الآن نأخذ كل تفاحة ونقطعها إلى قسمين. نقوم بإزالة "ذيول" ، وجميع العيوب والبذور. نترك فقط اللب والقشرة. نقطع كل نصف إلى مكعبات صغيرة.
- ضع مكعبات التفاح في وعاء متعدد الطهي. املأها بكوب من الماء وقم بتغطيتها بغطاء. يُطهى التفاح حتى يصبح طريًا لمدة 60 دقيقة في وضع الغليان.
- بعد ساعة ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد وأخرج خليط التفاح النهائي. ننقلها من الوعاء إلى المقلاة. للحصول على البطاطس المهروسة ، اخفق الكتلة بخلاط الغمر.
- اشطف وعاء الطهي المتعدد وضع فيه عصير التفاح مرة أخرى. نحضر الكتلة إلى الغليان في وضع الغليان ، ثم نطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ننشر البطاطس المهروسة الساخنة في برطمانات منظفة ومغسولة ومعقمة. نحن نغطي الحاويات بأغطية ونلفها ونلفها. عندما تبرد برطمانات المهروس ، احفظها في مكان بارد.
بالعافية!
هريس التفاح منزلي الصنع لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم
من أجل جعل الهريس مفيدًا قدر الإمكان ، من الأفضل ترك قشر التفاح ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. كلما زادت حموضة هريس الفاكهة ، زاد السكر الذي ستحتاج إلى إضافته.
وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 3-4.
مكونات:
- تفاح - 5 كجم.
- سكر - 200-400 غرام
- زبدة 85٪ - 100 جرام
عملية الطهي:
- أولاً ، اغسل التفاح. جففيها بمنشفة واقطعيها إلى نصفين. نقوم بإزالة "ذيول" ولب الفاكهة وغيرها من عيوب الفاكهة. قطع التفاح إلى قطع كبيرة أو أسافين.
- قم بتحميل التفاح تدريجيًا في مفرمة اللحم وطحنه. ننقل الكتلة إلى قدر ونضعها على الموقد. افتح الموقد واطبخ مزيج التفاح على نار خفيفة.
- سوف تلين الكتلة تدريجياً. في لحظة الغليان أضيفي السكر والزبدة. ينضج عصير التفاح لمدة 10 دقائق.
- أخرج المقلاة من الموقد وأوقف تشغيل التقنية. طحن التفاح لهرس باستخدام خلاط يدوي.
- نقوم بتنظيف وعاء لف البطاطس المهروسة بصودا الخبز وشطفها بالماء الجاري. ثم نقوم بتعقيم الحاويات ذات الأغطية بأي طريقة مناسبة. صب عصير التفاح في برطمانات نظيفة وقم بتغطية الوعاء بالأغطية. نلفها ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. نلفها ببطانية.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة للتفاح والكمثرى المهروسة في برطمانات
لجعل الطعم أكثر نعومة وطرية ، يمكنك إضافة الكمثرى المفروم إلى عصير التفاح. بسبب عصارة الفاكهة ، لن تكون الكتلة سميكة جدًا: يمكن استخدامها كعصير طبيعي لذيذ.
وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي - 1 ساعة.
عدد الحصص هو 1-2.
مكونات:
- تفاح - 2 كجم.
- الكمثرى - 2 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطهي:
- نغسل التفاح بالماء الدافئ. نقطع القشرة ونقطع كل فاكهة إلى نصفين. نقوم بإزالة اللب ، والعيوب المختلفة وذيول. طحن التفاح إلى قطع من أي حجم.
- نضعهم في أجزاء في الخلاط ونطحن. اعصر عصير التفاح في وعاء منفصل.
- نغسل الكمثرى ونمسحها بمنشفة. نقوم بإزالة قشر وذيول ولب وأوجه القصور الأخرى للفاكهة. قطع الكمثرى إلى قطع صغيرة. طحن في الخلاط. ضعي عصير هريس الكمثرى في وعاء به سائل التفاح. اخلطي كلا النوعين من العصير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نقوم أيضًا بخلط هريس الفاكهة في وعاء منفصل. نغسل الليمون ونعصر العصير منه باستخدام العصارة أو باليد. يُسكب العصير في هريس الفاكهة ، ويُضاف السكر ويخلط المكونات.
- بعد ذلك ، نرسل عصير التفاح الكمثرى إلى الخليط. نفتح الموقد ونضع المقلاة على الموقد. ااتي بالخليط لنغليه. في هذه العملية ، حرك الكتلة.
- ضعي عصير التفاح الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة. نحن نغطي الحاويات بأغطية ونلفها. اقلب البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل ولفها حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
هريس التفاح واليقطين في المنزل لفصل الشتاء
إذا أضفت اليقطين إلى عصير التفاح ، فسيكون لون الطعم النهائي مشرقًا وغنيًا ، وسيتخذ طعم الحلوى ظلًا غير عادي. من الأفضل اختيار تفاح أحلى حتى لا يتم إضافة السكر الصناعي.
وقت الطهي - 1 ساعة و 35 دقيقة.
وقت الطهي - 45 دقيقة.
عدد الحصص هو 1-2.
مكونات:
- تفاح - 1 كجم.
- اليقطين - 1 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- نغسل اليقطين ونتركه يجف. نقطع القشر ونقطع الثمرة إلى نصفين. إزالة اللب السائب بالبذور. ثم نقطع اللب المتماسك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- صب اليقطين في وعاء عميق منفصل. بعد ذلك ، نرسل كوبًا من السكر ونخلط محتويات الوعاء. نترك الفاكهة المقطعة لبعض الوقت ، حتى يبدأ العصير.
- نغسل التفاح ونمسحه بمنشفة. نحررها من القشر ونقطعها ونزيلها. نقوم بإزالة "ذيول" والعفن والعيوب الأخرى. اطحني التفاح إلى مكعبات صغيرة.
- انقلي التفاح إلى وعاء من اليقطين والسكر. اخلطي محتويات القدر وضعيه على الموقد. قم بتشغيل هذه التقنية واترك الخليط ليغلي على نار عالية.
- نغسل الليمون. امسحها بمنشفة وقطع قشر الليمون. اعصر عصير الليمون. اسكبيها في قدر مع اليقطين والتفاح. اسكب الحماس. خففي الحرارة واتركيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة. حرك الكتلة باستمرار.
- بعد نصف ساعة ، أخرج المقلاة من الموقد وأوقف تشغيل الجهاز. طحن الثمار إلى حالة هريس عن طريق خفض الغمر الخلاط بالداخل.
- شغل الموقد مرة أخرى واترك المهروس حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا. نصب البطاطا المهروسة الساخنة في أوعية معقمة ومنظفة مسبقًا. نشمر الأغطية ونقلب. نلفها ببطانية حتى تبرد أوعية البطاطا المهروسة تدريجيًا.
بالعافية!
هريس التفاح والموز اللذيذ لفصل الشتاء
يوصي أطباء الأطفال بالبدء في إطعام الأطفال من سن 6 أشهر ، لذلك تحتاج كل أم إلى مخزون صحي من الفيتامينات المهروسة من التفاح والموز. يجب أن تكون الثمار طازجة وعصيرية ، بدون سواد.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 4-5.
مكونات:
- تفاح - 1 كجم.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 0.5 لتر.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نغسل التفاح الطازج جيدًا. امسحهم بمنشفة نظيفة واقطع القشر بسكين حاد. قطع التفاح إلى نصفين وإزالة القلب. انزع الذيل وقطّع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
- صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة واسكب التفاح في الحاوية. نضع المقلاة على الموقد ونغلي الكتلة حتى تنضج الثمرة.
- نغسل الموز ونقشره. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نسكب الموز على التفاح المسلوق ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر.
- حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا وقم بتغطية المقلاة بغطاء. سوف نعاني لمدة خمس دقائق. أخرج الحاوية من الموقد وأطفئ الموقد لفترة.يُطحن مزيج الموز والتفاح حتى يهرس بالخلاط.
- يُعاد القدر مع البطاطس المهروسة إلى الموقد ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. نقوم بتعقيم الجرار الصغيرة (0.2 لتر) مسبقًا ونسكب البطاطس المهروسة فيها. شد الأغطية بإحكام وقم بتغطيتها ببطانية دافئة.
بالعافية!
