يحتفظ الكرز المطبوخ في عصيره بأقصى فائدة ومذاق ، وفي نفس الوقت يمكن تخزينه في مكان بارد طوال فصل الشتاء. يعتبر هذا التوت رائعًا كمكون في الفطائر أو غيرها من السلع المخبوزة ، وكإضافة للحبوب ومنتجات الألبان والآيس كريم.
الكرز في عصيره الخالي من البذور لفصل الشتاء
وصفة سهلة لصنع الكرز المعلب في العصير الخاص بهم. اتضح أنها حلوى حلوة إلى حد ما وصيفية جدًا ، ومن الجيد إضافتها إلى المخبوزات أو أطباق الألبان. إذا لم يخرج الكرز ما يكفي من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إلى البرطمانات.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص –4.
- الكرز 400 غرام.
- سكر حبيبات 4 ملعقة كبيرة
-
قم بفرز التوت وشطفه وإزالة القصاصات والأوراق والكرز الفاسد وجفف وإزالة البذور. -
ضعي حفنة من التوت في وعاء معقم مناسب وغطيه بملعقة كبيرة من السكر. بدل الكرز والسكر حتى يمتلئ المرطبان بالأعلى. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من السكر. -
اترك الحاوية في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تسمح التوت للعصير بالتدفق. -
تعقيم البرطمان بالكرز والسكر عن طريق وضع منشفة في قاع الإناء بالماء المغلي ووضع وعاء به التوت بحيث تكون رقبة البرطمان فوق سطح الماء المغلي. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى إغلاق الحاوية بالكرز. يستغرق تعقيم البرطمان حوالي 15 دقيقة ، مع التأكد من عدم غليان الماء كثيرًا. -
فلين الحاوية مع الكرز في عصير بغطاء ، اتركها دافئة حتى تبرد ، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.
كيف تحضر الكرز في عصيرك منزوع النوى؟
وصفة لربات البيوت الكسولات ، لأنه لإعداد مثل هذا الكرز ليس من الضروري حتى استخراج البذور من التوت. يحتفظ الكرز بطعمه ولونه الطبيعي قدر الإمكان ، ويمكن الاستمتاع به في أمسيات الشتاء الطويلة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص –4.
مكونات:
- الكرز - 500 غرام
- سكر محبب - 150 جم.
عملية الطهي:
- من المهم اختيار التوت الناضج للحفظ دون عيوب خارجية.
- شطف الكرز وجففهم ووضعهم في أوعية معقمه معدة مع رش السكر.
- رتب التوت في برطمانات في طبقات ورجها قليلاً حتى يتوزع السكر بالتساوي على الكرز.
- توضع الأواني مع الكرز للتعقيم في قدر كبير مع الماء المغلي ، مع وضع منشفة في الأسفل. يجب وضع البرطمانات بحيث لا يصل الماء المغلي إلى قمة أوعية الكرز. عقم برطمانات التوت لمدة 20 دقيقة.
- ضع حبات الكرز المنتهية في عصيرها مع أغطية وضعها رأسًا على عقب حتى تبرد. من الأفضل تخزين الكرز المعلب في عصيره الخاص في مكان بارد.
وصفة لذيذة وصحية للكرز في عصيره الخاص بدون سكر
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل أو يفضلون ، لسبب ما ، عدم تناول السكر ، لكنهم يريدون تذوق الكرز اللذيذ والعصير في الشتاء. بالمناسبة ، تحافظ طريقة الحفظ هذه على الحد الأقصى من المواد المفيدة في تكوين التوت.
وقت الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص –4.
مكونات:
- الكرز - 900 غرام
عملية الطهي:
- اختر الكرز الناضج وغير الملوث ، ثم أخرج البذور منه وضعه في وعاء ، واتركه لبضع ساعات حتى يبدأ العصير.
- تعقيم الجرار المناسبة للحفظ مع الأغطية.
- ضعي الكرز في برطمانات ، واسكبي العصير حتى لا تكون هناك فراغات.
- ضعي منشفة في قدر كبير ، ضعي عليها برطمانات من التوت وصبي عليها الماء المغلي حتى تبقى شماعات البرطمانات فوق الماء المغلي. تعقيم الحاويات مع التوت لمدة 15 دقيقة بماء متوسط الغليان.
- شد البرطمانات بالغطاء ، واتركها في مكان دافئ مقلوبة حتى تبرد تمامًا ، ثم قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد خلال أشهر الشتاء.
الكرز المعقم مع السكر في عصيره الخاص لفصل الشتاء
تعمل كمية صغيرة من السكر على تليين حموضة الكرز الحادة وتجعلها أكثر غزارة وأكثر متعة حسب المذاق. يحتفظ التوت المحفوظ بهذه الطريقة بجميع الخصائص المفيدة للكرز الطازج ويتماشى جيدًا مع العصيدة أو الجبن أو المخبوزات.
وقت الطهي: 3 ساعات و 45 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص –12.
مكونات:
- الكرز - 3 كجم
- سكر محبب - 600 غرام.
عملية الطهي:
- عقم البرطمانات الخاصة بالفراغات ، وافعل الشيء نفسه مع الأغطية ، والتي ستحتاج بعد ذلك إلى ختم الحاويات بالتوت. يمكن وضعها في الفرن وحفظها لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 110 درجة.
- قم بفرز الكرز ، واترك فقط التوت الكامل الكثيف. إخراج العظام منهم.
- ضعي التوت في برطمانات حتى يصلوا إلى حوالي نصف الوعاء واسكبوا ملعقتين كبيرتين منها. الصحراء. ثم نضع الكرز مرة أخرى ونضيف السكر. اترك برطمانات التوت لبضع ساعات حتى تخرج العصير.
- إذا لم يكن العصير كافيًا بعد الوقت المحدد ، يمكنك إضافة الماء المغلي إلى الجرار بحيث يتم تغطية التوت تمامًا بالسائل.
- ضعي أواني التوت في قدر وتعقيمها لمدة 15 دقيقة بغليان معتدل من الماء. أغلق برطمانات الكرز بأغطية جاهزة ، واقلبها واتركها لتبرد تمامًا.
- من الأفضل تخزين الفراغات في مكان بارد.
وصفة خطوة بخطوة لصنع الكرز في العصير الخاص بك في طباخ بطيء
يمكنك أيضًا حفظ الكرز في العصير الخاص بك لفصل الشتاء بمساعدة طباخ متعدد الوظائف. تستخدم هذه الوصفة كما في حالات أخرى التوت والسكر. يوصى بتخزين هذه الفراغات في مكان بارد ومظلم.
وقت الطهي: 4 ساعات و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- الكرز - 1 كجم
- سكر محبب - 150 جم.
عملية الطهي:
- اختر أجمل أنواع التوت غير المغسولة واشطفها.
- ضعيها في وعاء متعدد الطهي ، غطيها بالسكر واتركيها لعدة ساعات لاستخراج العصير.
- اضبط وضع "الحصاد" على جهاز الطهي متعدد الطهي واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- ثم قم بتغيير وضع الطهي إلى "الطبخ" واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى.
- رتب الكرز النهائي في أوعية معقمة ، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه في مكان دافئ حتى يبرد. ثم انقل برطمانات الكرز إلى مكان بارد.
وصفة لذيذة للكرز في عصيرها الخاص بالفرن
الوصفة الأصلية لتحضير الكرز لفصل الشتاء في عصيره الخاص باستخدام الفرن. التوت كثير العصير ولذيذ ، ويحتفظ بأقصى قدر من الفوائد ، وفي نفس الوقت ليس حامضًا ، مما يسمح بتقديمه مع الشاي أو استخدامه لتحسين مذاق المخبوزات أو الحلويات.
وقت الطهي: 4 ساعات و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- الكرز - 900 غرام
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- افرز التوت واغسله وجففه وأزل البذور.
- تعقيم الحاويات المناسبة لقطع العمل.
- ضعي التوت في مرطبانات جاهزة ، ورشيها بالسكر. من المهم الحفاظ على سلامة التوت حتى يخرج العصير ، لكن يحتفظ بشكله.
- ضعي برطمانات التوت على صينية وضعيها في الفرن ، وضعي الأغطية بجانبها لإغلاقها لاحقًا. اقلب الفرن على 120 درجة وسخن الكرز حتى يخرج العصير ويملأ البرطمانات إلى الأعلى.
- أغلق الحاويات بأغطية وضعها حتى تبرد رأسًا على عقب. بعد ذلك ، احفظي برطمانات الكرز في مكان بارد.
