فطائر الكرز - 10 وصفات خطوة بخطوة

فطائر الكرز هي طبق شهير لدرجة أنه لا توجد أصابع كافية في كلتا اليدين لإحصاء جميع الوصفات الممكنة. لقد اخترنا 10 من أكثر فطائر الكرز اللذيذة التي يمكنك صنعها بنفسك ودمجها في هذه المقالة.

الزلابية الكلاسيكية محلية الصنع مع الكرز

يمكن صنع فطائر الكرز بسهولة في المنزل وستكون ألذ بمئة مرة من الزلابية المشتراة. باستخدام هذه الوصفة ، ستتمكن من تحضير نسخة كلاسيكية من هذا الطبق.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

• 
  ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح.
• 
  اصنع اكتئابًا في الوسط ، واسكب الماء والزيت النباتي.
• 
  اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتترك لمدة 30-40 دقيقة.
• 
  ثم قم بتدوير العجين على سطح العمل ، وقطع الفراغات المستديرة للزلابية بالزجاج.
• 
  ضع بعض حشوة الكرز على كل عجينة.
• 
  اطوي العجينة من المنتصف وثبتي الحواف بإحكام. ثم نضع الزلابية في الماء المغلي ونطهى لمدة 5 دقائق.
• 
  اصنع صلصة للزلابية. يُمزج الكرز والنشا والسكر ويُغلى المزيج في قدر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
• 
  تقدم ساخنة مع صلصة الكرز.

---

بالعافية!

كيف تصنع زلابية الكرز المجمدة محلية الصنع؟

عادة ما يفقد التوت المجمد جاذبيته البصرية ، لذلك لا يتم تناوله بهذه الطريقة ، بل يستخدم في تحضير الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، فطائر الكرز المجمدة لذيذة جدًا.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 3.

مكونات:

• دقيق القمح - 250 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الكفير - 100 مل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• سكر - 5 غرام
• لملء:
• كرز مجمد - 300 غرام
• سكر - 50 غرام

عملية الطهي:

1. قم بإذابة الكرز تمامًا واستنزاف العصير الناتج منه.
2. يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف بيض الدجاج والملح والسكر ويُسكب في الكفير ويُعجن العجينة. عندما تتجمع العجينة في كتلة متجانسة ، قم بعمل انخفاض فيها ، اسكب الزيت النباتي واعجنها جيدًا مرة أخرى.
3. افردي العجينة بشكل رقيق. اقطع الدوائر بشكل خاص.
4. ضع بعض الكرز والسكر في وسط كل عجين.
5. اطوِ الدوائر من المنتصف وقم بتدبيس الحواف بإحكام.
6. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب الزلابية ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.
7. قدمي الزلابية الجاهزة مع الزبدة والقشدة الحامضة.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لعمل الزلابية بالكرز في الماء

عجينة الزلابية - يتم تحضيرها وفقًا لأبسط وصفة يمكن تخيلها. ولكن تبين أن مذاق الطبق النهائي هو ببساطة إلهي: عجينة طرية بداخلها حشوة حلوة تذوب في فمك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2-3.

مكونات:

• الكرز - 400 غرام
• سكر - 100 غرام
• دقيق القمح - 500 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• ماء - 200 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي الملح واخفقي المكونات معًا.
2. ثم ينخل الدقيق في وعاء آخر ، ويصب فيه كتلة البيض ، ويخلط بملعقة.
3. ثم نضيف الماء ونعجن العجينة.
4. اغسل الكرز وانزع البذور.
5. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ، افرديهم برفق. ضع جزءًا من العجين على قالب زلابية.
6. ضع حبة كرز واحدة في كل فتحة واضغط عليها برفق. أضف القليل من السكر إلى التوت.
7. ضعي الطبقة الثانية من العجين في الأعلى ، واضغطي عليها بيديك واذهبي من الأعلى بلفافة حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض عند اللحامات.
8. يمكن تجميد الزلابية أو طهيها على الفور وتقديمها. اسلقي الزلابية لمدة 5-7 دقائق.

بالعافية!

فطائر طرية وخفيفة مع الكرز على البخار

أطباق البخار أخف وزنا وأكثر طبيعية. لذلك ، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت هذه الطريقة لإعداد الزلابية اللذيذة بالكرز.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• طحين - 300 غرام
• الكفير - 200 مل.
• سكر - 0.5 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكرز - 300 غرام
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• القشدة الحامضة - للتقديم.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والسكر والبيكنج باودر.
2. يُسكب الكفير ويُعجن عجينة ناعمة ومرنة ، ولفه في غلاف بلاستيكي ويترك لمدة 20 دقيقة.
3. نضع حبات الكرز في وعاء ، ونضيف السميد وسكر الفانيليا ، ونحرك.
4. تقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتشكل منها كعكات. ضع بعض حشوة الكرز فوق كل خبز تورتيلا. اطوي الكيك من المنتصف وثبتي الحواف معًا.
5. ضع الزلابية على الرف السلكي للمكواة البخارية. طهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة.
6. قدمي الزلابية الجاهزة مع السكر والقشدة الحامضة.

بالعافية!

زلابية تشوكس بالكرز

Vareniki هو طبق لذيذ وخفيف يمكن تقديمه على الإفطار. هذا الطبق سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. يمكنك استكماله بالسكر البودرة أو القشدة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• زبدة - 50 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• الحليب - 300 مل.
• لملء:
• سكر حسب الرغبة.
• الكرز - 400 غرام
• القشدة الحامضة - للتقديم.
• زبدة - للتقديم.

عملية الطهي:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الزبدة والسكر والملح ويُغلى المزيج.
2. يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب المكونات بسرعة حتى تصبح ناعمة. انقلي العجينة المخمرة إلى وعاء ، عندما تبرد أضيفي البيضة واخلطيها جيدًا.
3. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. قطع دوائر صغيرة متساوية الحجم. ضع حبة كرز وبعض السكر على كل دائرة.
5. اطوي دوائر العجين من المنتصف ، وثبتي الأطراف بإحكام ، ولفيها باتجاه المنتصف.
6. تُغمس الزلابية في الماء المغلي وتُطهى لمدة 7-10 دقائق ، حتى تطفو. قدمي زلابية الكرز الساخنة مع الكريمة الحامضة والزبدة.

بالعافية!

الزلابية الكسولة مع الجبن والكرز في المنزل

يتم تحضير الزلابية الكسولة بالكرز ، على عكس الإصدار الكلاسيكي ، بشكل أسرع وأسهل. وبفضل الجبن القريش في التكوين ، تبين أن العجين أقل سعرات حرارية وأكثر رقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• جبن قريش - 300 غرام
• الكرز - 100-150 غرام.
• سميد - 80-100 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فانيلين حسب الرغبة.
• دقيق القمح - 3-4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. افركي الجبن من خلال غربال.
2. أضيفي البيض والملح والسكر إلى اللبن الرائب واخلطيهم جيدًا.
3. ثم يضاف السميد ويحرك العجينة مرة أخرى ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
4. نخل منطقة العمل بالدقيق ، نفرم العجينة عليها ، اقطع الطبقة إلى مستطيلات. ضعي الكرز على كل قطعة عجين.
5. ثم لف العجين حول الكرز.
6. طهي الزلابية الكسولة في ماء مملح قليلاً.تقدم مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

بالعافية!

كيف تطبخ الزلابية الزبادي الكرز بنفسك؟

لا يهم من جاء بفكرة صنع الزلابية المحشوة بالكرز ، لكن هذا الطبق محبوب من قبل عدد كبير جدًا من الناس. في الصيف يتم صنعها من التوت الطازج ، في الشتاء - من التوت المجمد. يمكن عجن العجين بالماء أو الحليب أو الكفير.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• دقيق القمح - 350 غرام
• الكفير - 180 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
• الكرز - 300 غرام
• سكر - 50 غرام

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير في وعاء بدرجة حرارة الغرفة ، ويُضاف الملح والبيض ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
2. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخلط الخليط في وعاء.
3. اعجن في عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. افردي العجينة على سطح عمل ، واقطعي دوائر من نفس الحجم باستخدام قالب. ضع بعض الكرز والسكر على كل قطعة عجين.
5. اطوي العجينة إلى نصفين واضغط على الحواف.
6. تُغمس الزلابية في الماء المغلي وتُطهى لمدة 7-9 دقائق حتى تطفو على السطح.
7. قدمي زلابية الكرز الساخنة.

بالعافية!

فطائر الكرز اللذيذة مع عجينة الحليب

يجب أن يكون محبوب الزلابية الكرز. يحتل هذا الطبق اللذيذ والعصير ، دون أي منافسة ، مكان الصدارة بين جميع الوصفات محلية الصنع. إنه بسيط نسبيًا وسريع التحضير.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 3-4.

مكونات:

• طحين - 400 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الحليب - 200 مل.
• زيت نباتي - 30 مل.
• الكرز - 250-300 غرام
• سكر - 50-70 غرام

عملية الطهي:

1. اخلطي الدقيق المنخول مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح وزيت نباتي وبيضة دجاج.
2. صب الحليب الساخن جدا في الكتلة الناتجة واخلط المكونات في حركات سريعة.
3. عندما يصعب التقليب بالملعقة ، ضع العجينة على سطح عمل واعجن بيديك.
4. اغسل الكرز وأزل البذور. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، اقطعي منها دوائر. لكل قطعة عجين ، ضعي القليل من التوت ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
5. اطوي العجينة إلى نصفين وصنعي الزلابية ، وثبتي الحواف جيدًا حتى لا تتفتت أثناء الطهي.
6. ضعي الزلابية في الماء المغلي واطهيها لمدة 7-9 دقائق. قدمي الزلابية مع الزبدة أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

زلابية القمح الكامل PP مع الكرز

يمكن أن تكون التغذية السليمة لذيذة إذا قمت بإضافة فطائر الكرز إلى قائمتك. وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصلين على طبق طبيعي رائع يسعدك بمذاقه ولن يضر بشخصيتك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2-3.

مكونات:

• دقيق الحبوب الكاملة - 120 غرام.
• جبن قريش خالي من الدسم - 250 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• لملء:
• فانيلين - 120 غرام
• عسل - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اخلطي الكرز بملعقة كبيرة من العسل ، ثم صفي السائل الزائد.
2. في وعاء ، يُمزج الجبن والبيض وملعقة كبيرة من العسل والدقيق.
3. افردي العجين على سطح عمل ، واقطعي القواعد الدائرية للزلابية ، لذلك يمكنك استخدام كوب عادي.
4. ضعي حشوة الكرز على كل دائرة من العجين ، وصبي الزلابية على شكل هلال.
5. اغمس الفراغات في ماء مغلي مملح قليلاً. اطبخي حتى تخرج الزلابية إلى السطح. ثم أخرجيها من المقلاة بملعقة مثقوبة وقدميها مع اللبن الطبيعي على المائدة.

بالعافية!

فطائر الكرز مع البطاطس في المنزل

ندعوك لتجربة نسخة مثيرة للاهتمام من الزلابية المعروفة. يبدو أن البطاطس والكرز هي الطريقة التي يمكنك بها الجمع بين هذه المنتجات. لكننا نؤكد لكم أن الطبق سيكون لذيذًا جدًا.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• دقيق القمح - 500 غرام
• الكرز - 500 غرام
• ملح للتذوق.
• بطاطس - 1 قطعة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ، ويضاف الملح والسكر حسب الرغبة ، ويكسر بيضة. يُسكب في الماء تدريجياً ويُعجن العجينة.
2. اعجن العجين بيديك حتى تبدأ في التخلّص من يديك.
3. غطي الكرز بالسكر. اسلقي البطاطس في قشرتها ، ثم قشريها وابشريها. ثم امزج البطاطس والكرز.
4. نلف العجين في حبل رفيع ثم نقطعه إلى قطع بعرض 1-1.5 سم. تُلف كل قطعة على شكل كعكة مستديرة رفيعة.
5. نضع الحشوة على كل دائرة وربطها جيدا كاريا.
6. يُغلى الماء في قدر ، ويُغمس الزلابية في الماء المغلي ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. عندما تطفو على السطح ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

بالعافية!