يتم تحضير فطائر الفراولة في كل عائلة. غالبًا ما يوجد هذا الطبق اللذيذ في النظام الغذائي الصيفي ، في ذروة موسم التوت. لقد اخترنا 7 وصفات رائعة لفطائر الفراولة.
كيف تصنع فطائر الفراولة في المنزل؟
لا يعد صنع الزلابية بنفسك مهمة صعبة إذا كان لديك وصفة مفصلة. للحشوة ، نأخذ الفراولة الناضجة والقليل من السكر ،
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 2.
- دقيق القمح 2 فن.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- حليب بقر ½ فن.
- ماء 3 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 1 ملعقة شاي
- لملء:
- الفراولة 400 غرام.
- سكر حبيبات ½ فن.
- نشا البطاطس ½ ملعقة شاي
-
صب الدقيق في وعاء وكسر بيضة. -
في كوب ، يُمزج الحليب والماء ، ويُسكب المزيج الناتج في وعاء. -
اعجن العجينة ، يجب أن تكون مرنة وليست لزجة. -
اصنعي انخفاضًا صغيرًا في العجين ، وصبي الزيت النباتي فيه واعجني العجين جيدًا مرة أخرى بيديك. ثم تترك العجينة لتجلس لمدة 40 دقيقة ، مغطاة بمنشفة. -
قطعي الفراولة إلى شرائح صغيرة ورشيها بالنشا واتركي السائل الزائد في الكوب. -
تُلف العجينة إلى نقانق وتُقطع إلى غسالات صغيرة. لف كل منها في دائرة رفيعة. ضعي بعض الفراولة في وسط العجينة ورشيها بالسكر. -
امسك حواف العجين معًا برفق لتشكيل زلابية نصف دائرية. افعل هذا مع كل العجين والحشو. -
عندما تصبح الزلابية جاهزة ، تُغمس في الماء المغلي وتُطهى لمدة 5-7 دقائق ، حتى تطفو. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.
بالعافية!
الزلابية اللذيذة والعصرية مع الجبن والفراولة
الزلابية اللطيفة والعصرية مغرمون جدًا بالبالغين والأطفال. هذا الطبق البسيط غني بالفيتامينات والكالسيوم بفضل حشوة الجبن والفراولة. يمكنك تقديم الزلابية بالقشدة الحامضة أو العسل.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ماء - 0.7 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- لملء:
- جبنة قريش - 300-350 غرام
- الفراولة - 100 غرام
- سكر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُسكب الدقيق المنخول مع القليل من الملح في وعاء ، ويُكسر بيضة واحدة ويُسكب في الماء. اعجن المكونات في عجينة مرنة. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أقل.
- تُطحن الفراولة مع السكر في الخلاط.
- مزيج الجبن مع هريس الفراولة. الحشوة جاهزة.
- افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، واستخدمي كوبًا لقطع الفراغات الدائرية للزلابية. ضعي القليل من الحشوة على كل دائرة من العجين ودبسي أطراف العجين معًا.
- لعمل الزلابية ، اغلي الماء في قدر. تُغمس الزلابية في الماء المغلي وتُطهى لمدة 7 دقائق ، حتى تطفو على السطح. ثم يمكن تقديم الزلابية الساخنة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتبخير زلابية الكرز
يمكن غلي فطائر الفراولة أو طهيها في غلاية مزدوجة. في الحالة الثانية ، ستبقى العجينة سليمة ولن ينظر التوت. ستكون الزلابية ناعمة وجميلة وطبيعية.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- دقيق القمح - 700 غرام
- اللبن الرائب - 250 مل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- لملء:
- الفراولة - 500 غرام
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- النشا - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - للتقديم.
عملية الطهي:
- اخفقي بيض الدجاج بشوكة مع الملح والسكر. ثم نضيف اللبن الرائب ونخلطه مع البيضة المخفوقة. بعد ذلك ، أضف نصف الدقيق المنخل وبيكربونات الصودا. قلب المكونات بملعقة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً في الوعاء واعجني العجين بيديك.
- افرز الفراولة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها. إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا ، قطعيها إلى شرائح.
- اخلطي السكر والنشا. اسكبي الفراولة بمزيج جاف ، فهذا سيمنع عصير التوت من التدفق.
- رشي سطح العمل بالدقيق ، ولفي العجين برفق واستخدمي شكل دائري لقطع قواعد الزلابية المستقبلية. ضع بعض الحشوة على كل دائرة وقم بتثبيت الحواف معًا. ضع الزلابية في طبق تبخير بلاستيكي.
- حدد وضع "Steam" في قائمة multicooker ، واضبط المؤقت لمدة 10-15 دقيقة. زلابية الفراولة اللذيذة جاهزة وتقدم مع الزبدة.
بالعافية!
وصفة سريعة وسهلة لزلابية الفراولة المجمدة
إذا كنت تفكر في الصيف في جني الفاكهة والتوت لفصل الشتاء وتجميدها ، فيمكنك في الشتاء تعويض نقص الفيتامينات في الجسم بزلابية لذيذة. استخدم الفراولة المجمدة مسبقًا للحشو.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 2-3.
مكونات:
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفراولة - 300 غرام
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- النشا - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- صب الماء والزيت النباتي في وعاء وأضف القليل من الملح.
- ثم نضيف الدقيق في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة تدريجياً.
- يجب أن تلتصق العجينة جيدًا من يديك وتكون مرنة جدًا.
- قم بإزالة تجميد الفراولة تمامًا ، وصرف السائل المتكون أثناء عملية إذابة الجليد.
- يُضاف النشا والسكر إلى الفراولة ويُحرّك.
- افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، واستخدمي كوبًا أو كوبًا لقطع القواعد الدائرية للزلابية.
- ضع الحشوة على الدوائر.
- امسك حواف قطع العجين بإحكام.
- تُغمس الزلابية في الماء المغلي وتُطهى لمدة 7-9 دقائق حتى تطفو. زلابية الفراولة جاهزة.
بالعافية!
كيف تطبخ زلابية الفراولة بعجينة الكفير بنفسك؟
أصعب جزء في صنع الزلابية هو عجن العجين. يجب أن تكون مرنة وليست لزجة أو ضيقة. الكفير يصنع عجينة ممتازة للزلابية مع الفراولة. تأكد من استخدام هذه الوصفة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- الكفير - 200 مل.
- دقيق القمح - 400 غرام
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- الفراولة - 500 غرام
- سكر - 100 غرام
عملية الطهي:
- يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، ويُضاف بيضة واحدة ، ويُضاف الصودا والملح.
- ثم نضيف الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة. عندما يصبح سميكًا بدرجة كافية ، انتقل إلى العجن اليدوي. شكلي كرة عجين وضعيها جانبًا أثناء ملئها.
- اغسل الفراولة وتخلص منها في مصفاة لتصريف الماء.
- تُدرد قطعة نقانق رفيعة من العجين ، وتُقطع إلى غسالات وتُلف بشكل رفيع. ضعي بعض الفراولة على كل قطعة عجين ورشيها بالسكر.
- اربطي حواف العجين بإحكام.
- تُطهى الزلابية في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. عندما يخرجون ، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة وتقديم الزلابية على الطاولة.
بالعافية!
زلابية لذيذة مع الفراولة على عجينة الشو
يمكن استخدام معجنات Choux ليس فقط لصنع إكلايرس ، ولكن أيضًا الزلابية اللذيذة بالفراولة. هذه وجبة خفيفة في القائمة اليومية التي يمكن تقديمها على الإفطار أو شاي بعد الظهر.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- ماء - 170 مل.
- دقيق القمح - 350 غرام
- زبدة - 40 غرام
- ملح للتذوق.
- الفراولة - 300 غرام
- سكر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والزبدة ، ويقلب المكونات ويُغلى الكتلة الناتجة حتى تغلي.
- ينخل الدقيق في وعاء ، ثم يضاف إليه الكتلة الساخنة ويبدأ في عجن العجين بحركات سريعة. قلبي المكونات بملعقة أولاً ، ثم استمري في العجن بيديك.
- ستكون العجينة صلبة ومرنة. تشكل كعكة وتغطى بمنشفة وتترك لمدة نصف ساعة.
- اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها إلى شرائح. انقل التوت إلى وعاء ، وقم بتغطيته بالسكر. صفي العصير المميز.
- لف العجين في نقانق لا يزيد قطرها عن 2 سم ، وقطعها إلى قطع صغيرة.
- تُلف كل قطعة على شكل كعكة مستديرة رفيعة. توضع حشوة الفراولة فوق العجينة.
- ثبتي أطراف العجينة ببعضها البعض بإحكام للحفاظ على الحشوة بالداخل.
- اسلقي الماء في قدر ، ضعي الزلابية فيه واطهيها لمدة 7-9 دقائق حتى تطفو على السطح.
- قدمي الزلابية مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة أو العسل.
بالعافية!
الزلابية محلية الصنع مع الفراولة على الماء
نقدم لكم أسهل وأسرع وصفة لصنع الزلابية بالفراولة. تُعجن العجينة الخاصة بهم في الماء بأقل كمية من المكونات.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- ماء - ¾ ش.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- لملء:
- الفراولة - 300 غرام
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نسكب الماء في وعاء ونضيف بيض الدجاج والسكر والملح. اخفقي المكونات بشوكة.
- ثم نضيف الدقيق المنخل. قلبي المكونات أولاً بشوكة ، عندما تصبح العجينة كثيفة بدرجة كافية ، اعجن بيديك.
- العجين مرن وغير لزج. لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
- اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. انقل التوت إلى وعاء واخلطه مع السكر.
- تدحرج النقانق الصغيرة من العجين.
- ثم قطعها إلى قطع بعرض 1-1.5 سم.
- افردي كل قطعة من العجين في شكل دائري رفيع. انشر حشوة الفراولة فوقها.
- الزلابية العمياء على شكل نصف شهر ، اربط الحواف معًا جيدًا.
- تُطهى الزلابية على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. طبق لذيذ جاهز. قدمي الزلابية مع الزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة.
بالعافية!
