مربى الفراولة - 8 وصفات خطوة بخطوة لفصل الشتاء

مربى الفراولة هو منتج يتم تخزينه جيدًا في الشتاء وله دائمًا فروق دقيقة في النكهة. ليس من الصعب تحضير مثل هذا المربى ، لكن يمكنك استخدامه كحلوى مستقلة أو كصلصة لكعك الجبن والعصيدة.

كيفية تحضير مربى الفراولة البرية لفصل الشتاء؟

سوف يذكرك مربى الفراولة المعطر المصنوع من التوت البري بالصيف في أمسيات الشتاء الطويلة. يمكن تقديمه مع الشاي أو استخدامه كملء للفطائر. الشيء الرئيسي في تحضير هذا المربى هو تحمل الوقت المخصص للتسريب بحيث يمتص أقصى قدر من الذوق والرائحة.

مدة الطهي: 45 دقيقة - طبخ ، 14 ساعة - منقوع.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 8.

• 
  قم بفرز التوت وإزالة ذيولها وتغطيتها بالسكر ووضعها في طبق مناسب مقاوم للحرارة. اترك الفراولة لمدة 6-8 ساعات لتصريف العصير.
• 
  تُسكب كتلة التوت بالماء ويُغلى المزيج ، ثم يُسخن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم تُرفع الرغوة ويُترك مربى الفراولة لينقع لمدة 5 ساعات.
• 
  بعد ذلك ، قم بإعادة تسخين الكتلة وطهيها بعد الغليان لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• 
  تعقيم الجرار المناسبة لقطع العمل باستخدام البخار أو الفرن.
• 
  رتبي المربى في وعاء واتركيها لتبرد في غرفة دافئة. ثم قم بتخزين الفراولة في البرد.

مربى الفراولة اللذيذ للشتاء

تعتبر فراولة الحديقة أيضًا رائعة لصنع المربيات اللذيذة. كلما زاد نضج التوت الذي تم تحضيره منه ، زادت النكهة التي سيحتفظ بها أثناء عملية الحصاد. يعطي السكر المتبلور البليت قوام المربى.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• حديقة الفراولة - 400 غرام
• سكر جل - 400 غرام.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز التوت الناضج والطازج ، ونزيل ذيول وأوراق الشجر ، ونشطفه ونجففه بالمناشف الورقية.
2. اسكبي الفراولة في قدر وأضيفي إليها السكر. تحتاج إلى هز الحاوية بلطف بالتوت حتى يتم توزيعها بالتساوي على سطح الفراولة. نترك التوت لمدة 5 دقائق حتى يتركوا العصير يتدفق.
3. نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات للفراغات. يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق ومعالجتها بأعلى طاقة.
4. نضع القدر مع كتلة التوت على النار ونطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يبدأ السكر المتبلور في الذوبان. بعد الغليان ، يمكنك إبقاء الكتلة على النار لبضع دقائق وإخراجها من الموقد.
5. اسكبي المربى في برطمانات جاهزة ، غطيها ببطانية واتركيها مقلوبة حتى تبرد تمامًا. في فصل الشتاء ، من الأفضل تخزين هذه الفراغات في مكان بارد أو ثلاجة ، لأن التوت يخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية.

مربى الفراولة خمس دقائق لفصل الشتاء في الجرار

الطريقة السريعة والسهلة لعمل مربى الفراولة اللذيذ. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن أي توت مناسب - سواء من الحديقة أو الغابة أو المرج. يجب أن نتذكر أن الفراولة البرية دائمًا ما تكون أكثر عطرة ، كما أن الاستعدادات بها أكثر إشراقًا في الذوق والرائحة.

وقت الطهي: 4 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 8.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم
• سكر محبب - 500 غرام.

عملية الطهي:

1. قم بفرز التوت والتخلص من التالف أو المسحوق واشطفه وجففه قليلاً بمنشفة ورقية.
2. تُسكب الفراولة في طبق مقاوم للحرارة بحجم مناسب ، ويُرش على الطبقات بالسكر وتترك لمدة 3-4 ساعات حتى تنضج التوت.
3. اغلي كتلة سكر الفراولة على نار خفيفة واتركها لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. يجب أن تكون البرطمانات الفارغة نظيفة وجافة ومعقمة.
5. يُسكب المربى في وعاء محكم ، ويُغلق بأغطية ، ثم يُقلب رأسًا على عقب ، ثم يُغطّى ، ويُترك حتى يبرد. ثم ننتقل إلى مكان بارد أو نحفظه في الثلاجة.

مربى الفراولة الكثيفة لفصل الشتاء مع التوت الكامل

يحتفظ مربى الفراولة الكاملة بمذاق أكثر وملمسًا ممتعًا عندما يطفو التوت الطازج في شراب السكر. من الجيد صنع المشروبات أو إضافتها إلى منتجات الألبان والحلويات.

وقت الطهي: 4 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 8.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم
• سكر محبب - 900 غرام.
• ليمون - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز التوت للتخلص من الثمار غير الناضجة أو الفاسدة. قم بإزالة ذيول وشفرات العشب والأوراق.
2. ننقل الفراولة إلى طبق مناسب ، وبعد ملئها بكمية السكر المحددة ، نتركها لعدة ساعات حتى يبدأ التوت في ترك العصير.
3. نضع الحاوية مع كتلة التوت على النار ، ونضيف عصير ليمونتين إلى الفراولة ، ونخلط بعناية شديدة حتى لا تنتهك سلامة التوت ، ونسخن على نار خفيفة.
4. اغلي المربى لمدة 15 دقيقة مع إزالة الرغوة التي تظهر بشكل دوري.
5. ننقل المربى النهائي إلى مرطبانات جاهزة ونغلقها بإحكام ونخزنها في مكان بارد بعد أن تبرد الفراغات.

مربى الفراولة لفصل الشتاء بحمض الستريك

حمض الستريك الموجود في مربى الفراولة مادة حافظة جيدة تمنع المزيد من تخمر التوت. يمكن تخزين المربى المحضر مع إضافة "الليمون" تحت أي ظرف من الظروف ، ووجود هذه المادة الحافظة الطبيعية لا يؤثر على طعم الحلوى.

وقت الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 10.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم
• سكر محبب - 1.3 كجم.
• حامض الستريك - 2 غرام.

عملية الطهي:

1. افرز التوت الذي تم جمعه لإزالة القمامة والفراولة الفاسدة ، وحررها من السيقان والأوراق ، إذا لزم الأمر. اشطفها جيدًا واترك الماء يستنزف.
2. اسكب التوت في وعاء أو حوض من المينا وأضف الكمية المطلوبة من السكر مع التحريك برفق لبدء عملية العصر. غطي الأطباق بكتلة التوت بقطعة قماش أو شاش واتركيه لعدة ساعات ليذوب السكر.
3. ضع الحاوية على الموقد واطبخها لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية أو ملعقة. يجب إزالة الرغوة التي تظهر أثناء الطهي.
4. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي حامض الستريك إلى الكتلة وحركيه جيدًا.
5. ضع المربى في برطمانات وفلين. من الأفضل تقديم الحلاوة مع الشاي بالخبز والزبدة أو حلويات الحليب.

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة بالذيول

يقوم بعض الناس بإعداد مربى الفراولة مع السيقان ، معتقدين أنها تعطي المستحضر رائحة خاصة ولا تؤثر على طعم المربى. بالنسبة لربات البيوت المشغولات ، يمكن اعتبار هذا الخيار هو الخيار الأمثل: لست بحاجة إلى قضاء وقت إضافي في ذلك.

وقت الطهي: 3 ساعات و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

الحصص - 8.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم
• سكر محبب - 1 كجم.

عملية الطهي:

1. قم بفرز التوت بعناية لإزالة الفراولة غير الناضجة أو الحطام. اترك السيقان.
2. اهرس التوت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. امزج الكتلة الناتجة مع نصف السكر واتركها لبضع ساعات ، مغطاة بقطعة قماش.
4. بعد ذلك ، ضع الوعاء مع كتلة التوت على الموقد ، وقم بتشغيله على نار متوسطة ، واتركه حتى يغلي مع التحريك وإزالة الرغوة. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. دعه يبرد وكرر الإجراء مرتين أخريين.
5. رتب المربى النهائي في برطمانات نظيفة وجافة. يمكن إضافة هذا الفراغ عند الخبز أو تناول الآيس كريم.

كيف تصنع مربى الفراولة والتوت لفصل الشتاء؟

مربى التوت المحضر وفقا لهذه الوصفة هو كوكتيل فيتامين حقيقي. إنه ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة. ليس من الصعب صنع مربى التوت والفراولة ، وحتى مضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها.

وقت الطهي: 3 ساعات و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

الحصص - 12.

مكونات:

• الفراولة - 500 غرام
• العنب البري - 1 كجم
• سكر محبب - 1.5 كجم
• ماء - 300 مل

عملية الطهي:

1. افرز التوت الأزرق والفراولة ، وأزل الأوراق ، والحطام ، والتوت الفاسد ، واشطفها وجففها.
2. تحضير شراب من السكر والماء.
3. أضيفي التوت إليها مع التقليب برفق حتى لا تنكمش.
4. قم بطهي الكتلة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التقليب وإزالة الرغوة.
5. أخرجي التوت من القطر ، وضعيه في وعاء آخر ، واستمري في تسخين خليط السكر حتى يتكاثف. بعد ذلك ، يُعاد التوت الأزرق والفراولة إلى الشراب ، ويُمزج المزيج ويُسكب المربى في البرطمانات. يتمتع!

فراولة بدون طهي ، مهروسة بالسكر

في هذه الوصفة ، لا تتم معالجة التوت بالحرارة ، وبالتالي يتم الحفاظ على جميع فوائد ومذاق الفراولة الطازجة عند حفظها. ولكن مع طريقة التحضير هذه ، تحتاج إلى تناول ضعف كمية السكر الموجودة في التوت حتى يتم تخزين الحلوى جيدًا.

وقت الطهي: 3 ساعات و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

الحصص - 12.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم
• سكر محبب - 2 كجم

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز الفراولة حتى لا تحصل على التوت الأخضر أو ​​الفاسد ، وكذلك أي حطام.
2. نقوم بتحويل التوت إلى بطاطس مهروسة ، ولهذا يمكنك استخدام سحق أو خلاط أو لفهم في مفرمة لحم.
3. طحن التوت ، صب الكمية المحددة من السكر في الكتلة في أجزاء صغيرة.
4. تعقيم الجرار ، صب الماء المغلي على الأغطية.
5. أضعاف الكتلة الناتجة من الجرة وتخزينها في مكان بارد. بالعافية!