مربى البرقوق منزوع النواة لفصل الشتاء - 10 وصفات سهلة

يعتبر مربى البرقوق منزوع النوى من الحلوى الناجحة للغاية ، والتي لها استخدامات عديدة. يمكنك صنع المربى وإضافته إلى الفطائر أو صنع مربى الشوكولاتة الرقيق الذي سيزين حفل الشاي الخاص بك بشكل مثالي. فيما يلي عشر وصفات أثبتت جدواها لمربى البرقوق والتي تعمل دائمًا!

مربى البرقوق لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

يعد المربى لمدة خمس دقائق طريقة لعمل مربى لمن ليس لديهم الوقت لتحضير الفراغات. نظرًا لخصائصه ، يتم تحضير مربى البرقوق تمامًا بدون البكتين والإضافات الأخرى ، فقد اتضح أنه دقيق وعطري.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الجرعات بكل عبوة: 0.7 لتر

• 
  قم بإعداد البرقوق الناضج وغير التالف وقم بقياس الكمية المطلوبة من السكر المحبب مسبقًا.
• 
  نقطع البرقوق ونخرج البذور منه ونرسله إلى القدر للطبخ. ثم صب كل السكر في البرقوق دفعة واحدة وقم بتغطية الوعاء بغطاء. يجب عصر البرقوق قبل البدء في صنع المربى.
• 
  عندما ترى أن التوت قد بدأ عصيرًا وأن السكر قد ذاب جزئيًا ، ابدأ في طهي المربى. يُغلى السكر والبرقوق مع التحريك المستمر.
• 
  اغلي المربى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، مع إزالة الرغوة من على السطح بملعقة.
• 
  صب المربى المحضر ساخنًا في برطمانات معقمة ولفه على الفور. يجب أن تبرد قطعة العمل رأسًا على عقب في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكنك تخزينها في مكان بارد ومظلم.

مربى البرقوق السميك مع الجيلاتين

يعتبر شهي مربى البرقوق السميك تحضيرًا رائعًا يمكن إضافته إلى الفطائر أو ببساطة دهنه على الخبز. يمكنك تسمية هذا حلوى المربى ، لأننا في عملية الطهي سنستخدم الجيلاتين لزيادة السماكة.

مدة الطهي: 3 أيام

وقت الطهي: 40 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 0.7 لتر

مكونات:

• البرقوق - 1.5 كجم.
• الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1.6 كجم.

عملية الطهي:

1. للبدء ، قم بإعداد المكونات اللازمة لصنع المربى. قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر وفرز البرقوق.
2. اشطف البرقوق جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الحفرة من كل حبة ، دون أن تفقد حفرة واحدة.
3. ضعي البرقوق في قدر في طبقات ، ورشي كل طبقة من البرقوق بالسكر الحبيبي. ثم غطي المقلاة بالخوخ بغطاء واتركيه في مكان بارد طوال الليل.
4. عندما يذوب السكر ويوضع البرقوق في شراب السكر ، ضع المقلاة مع المربى المستقبلي على النار واتركها حتى الغليان. اغلي لمدة دقيقتين ، أطفئي النار واتركي البرقوق في الشراب لمدة يوم.
5. كرر عملية الطهي والنقع مرة أخرى ، ثم اغلي المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا. عندما يبرد ، أضف الجيلاتين إلى المربى واتركه لمدة عشر دقائق حتى ينتفخ. اغلي المربى ووزعيه على البرطمانات.
6. قم بتخزين الحلوى الجاهزة في القبو في أوعية معقمة محكمة الغلق ، فهي سميكة جدًا وتشبه مربى البرتقال ، وتبدو جيدة على الطاولة.

مربى البرقوق الأصفر اللذيذ الخالي من البذور

مربى البرقوق اللذيذ مصنوع من الخوخ الأصفر ، فهو أحلى من الأزرق.إن عمل مثل هذا المربى ليس بالأمر الصعب ، لكن العملية تستغرق الكثير من الوقت. يعمل مربى البرقوق العطري جيدًا مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، ويمكن استخدام الشراب لنقع الكعك.

وقت الطهي: 12 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 1.5 لتر

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1.5 كجم.
• سكر محبب - 1.2 كجم.

عملية الطهي:

1. افرز البرقوق واغسله بالماء. أخرجي البذور من الفاكهة ، ثم ضعي البرقوق في قدر ورشيه بالسكر. يجب إرسال قدر مع البرقوق المغطى بالسكر إلى الثلاجة لبضع ساعات على الأقل حتى يبدأ التوت في العصر.
2. بعد بضع ساعات ، عندما يذوب السكر جزئيًا في الشراب ، ضع المقلاة مع المربى المستقبلي على الموقد واتركه يغلي لمدة عشرين دقيقة.
3. يجب تبريد المربى تمامًا ، ثم غليه مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة. يمكن تعقيم الجرار ذات الأغطية في نفس الوقت.
4. وزعي مربى البرقوق الأصفر الجاهز بين البرطمانات ولفيها. تحتاج إلى تبريد قطعة العمل عن طريق قلب العلب رأسًا على عقب ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا.

وصفة مربى البرقوق الأزرق بسيطة ولذيذة

مربى البرقوق الأزرق المعطر هو حلوى رائعة وإعداد جيد للاستخدام في المستقبل. عادة ما تؤتي ثمار البرقوق جيدًا وتفسد بسرعة ، لذا يجب دحرجتها في برطمانات بأشكال مختلفة. وصفة مربى البرقوق هذه بسيطة وناجحة للغاية.

وقت الطهي: 12 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 1 لتر

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم.
• سكر محبب - 1 كجم.

عملية الطهي:

1. يُسكب السكر في قدر ويُضاف إليه نصف كوب من الماء. من هذا الخليط ، تحتاج إلى طهي شراب يتم فيه طهي الخوخ للمربى.
2. يقسم البرقوق إلى نصفين بعد غسله وإزالة البذور منه. يُسكب شراب السكر فوق الفاكهة ويُغلى المزيج. اترك البرقوق في الشراب طوال الليل ، ثم اترك المزيج ليغلي مرة أخرى.
3. برد البرقوق في القطر وكرر عملية الطهي مرتين أخريين. سيسمح لك ذلك بالحفاظ على نصفي البرقوق بالكامل في المربى ، ولن ينهار ويتحول إلى عصيدة.
4. قم بتوزيع المربى النهائي في برطمانات ، ولفه وخزنه في مكان بارد ومظلم. سيصبح المربى حسب هذه الوصفة سميكًا وغنيًا ، مثل الهلام بقطع من البرقوق.

مربى البرقوق منزوع النوى في طباخ بطيء

من السهل صنع مربى البرقوق الأزرق الكثيف اللذيذ باستخدام طباخ متعدد. سيصبح المربى سميكًا وغنيًا ويطهى بسرعة كافية دون مشاركتك. تأكد من محاولة صنع مربى البرقوق بهذه الطريقة وتوفير الكثير من الوقت!

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 600 مل.

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم.
• سكر محبب - 0.8 كجم.
• ماء - 2/3 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. افرز البرقوق واغسله جيدًا تحت الماء الجاري أو في حوض مع تغيير الماء عدة مرات. قم بإزالة أي توت تالف أو ناعم للغاية.
2. تأكد من إزالة جميع الحفر من البرقوق. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام جهاز خاص.
3. ضع البرقوق في وعاء متعدد الطهي وأضف السكر. صب الماء ، قلب كل شيء معًا وقم بتشغيل إعداد المربى / المربى لمدة 45 دقيقة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فقم بتشغيل وضع "الإطفاء" في نفس الوقت.
4. سيصبح المربى النهائي سميكًا وغنيًا بالألوان. يجب وضعها على الفور في أوعية معقمة ولفها أو لفها بأغطية. تحتاج إلى تبريد قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة ، ومن الأفضل تخزين المربى في مكان أكثر برودة.

مربى البرقوق الأسود (البرقوق البري)

البرقوق الأسود ، أو ببساطة ، البرقوق البري هو توت لذيذ جدًا. تبين أن المربى المصنوع من البرقوق البري له رائحة عطرية ولذيذة للغاية ، مع حموضة حارة ومذاق لطيف.

وقت الطهي: 1.5 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 1.2 لتر

مكونات:

• تيرنوفكا - 2 كجم.
• سكر - 1 كجم.
• فانيلين - ½ كيس

عملية الطهي:

1. اغسل البرقوق بالماء الجاري ، ثم قم بإزالة جميع البذور بعناية من الفاكهة باليد أو باستخدام جهاز خاص.
2. يُمزج البرقوق في قدر مع السكر ويُحرَّك ويُترك لمدة ساعتين حتى يبدأ التوت في العصر. ثم ضعي القدر على الموقد واتركي المربى على نار هادئة لمدة ساعة. أضف الفانيلين في نهاية الطهي.
3. انشر مربى البرقوق ساخنًا في برطمانات صغيرة معقمة. قم بلف البرطمانات مع الفراغ بأغطية لولبية معقمة واترك المربى يبرد تمامًا رأسًا على عقب في "معطف فرو" من المناشف أو بطانية قديمة.

مربى من التفاح والخوخ لفصل الشتاء

يعتبر مزيج التفاح والخوخ خيارًا ممتازًا للمربى المتنوعة. في السنوات المثمرة بشكل خاص ، من الملائم جدًا خلط التفاح مع الخوخ ، حتى لا يتم طهي أنواع مختلفة من المربى بشكل منفصل. في كلتا الحالتين ، جرب مربى التفاح الخوخ للمتعة فقط.

وقت الطهي: ساعتان

وقت الطهي: 40 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 3 لتر

مكونات:

• البرقوق - 2.5 كجم.
• تفاح - 1 كجم.
• سكر محبب - 1 كجم.

عملية الطهي:

1. فرز البرقوق وإزالة ذيول والأغصان والأوراق. اشطف التوت برفق في الماء الجاري وأزل البذور منه.
2. ضعي التوت في وعاء كبير أو قدر ورشي السكر. اترك البرقوق في هذا الوضع لفترة ، وحضر التفاح بنفسك.
3. اغسل التفاح وقشره وقطع الثمار إلى أسافين. يجب أولاً إزالة قلب التفاح. أضيفي الفاكهة إلى وعاء مع البرقوق والسكر وقلبي. ضعي الوعاء على النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح سميكًا ، مع تحريك المربى من حين لآخر وإزالة الرغوة من على سطحه.
4. يُسكب مربى التفاح والخوخ في مرطبانات معقمة ويُغلق على الفور بأغطية. قم بتبريد قطعة العمل في "معطف فرو" لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك يمكنك تخزين قطعة العمل بأمان في القبو أو الخزانة.

مربى الشوكولاتة مع الكاكاو

يتم تحضير مربى البرقوق المعطر والدقيق مع إضافة الكاكاو والزبدة. لم يعد هذا مجرد مربى ، ولكنه حلوى رائعة حقيقية ذات نكهة وطعم مذهلين. تأكد من محاولة صنع مربى البرقوق والشوكولاتة لتقدير هذا المذاق الرائع.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 10 دقائق

الجرعات بكل عبوة: 0.3 لتر

مكونات:

• البرقوق - 0.5 كجم.
• كاكاو غير قابل للذوبان - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• ماء - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 200 غرام.

عملية الطهي:

1. افرز البرقوق واغسله بالماء البارد. قسّم كل فاكهة إلى نصفين ، ثم قم بإزالة النوى ، ثم اقطع البرقوق إلى نصفين مرة أخرى. انقل الثمار إلى قدر ، وأضف 50-70 جرامًا من السكر واسكب الماء. اترك المربى حتى يغلي وأطفئ النار.
2. أثناء تبريد مربى البرقوق ، تحتاج إلى خلط الكاكاو مع السكر المتبقي وخلطه جيدًا.
3. يُسكب مزيج الكاكاو والسكر في قدر مع البرقوق في شراب ويُطهى لمدة عشر دقائق ، مع تحريك المربى من حين لآخر. تُضاف الزبدة إلى المربى ، ثم تُغلى المربى لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تنضج.
4. ضعي مربى برقوق الشوكولاتة الجاهز في برطمان نظيف وجاف ومعقم. قم بتغطية المربى بغطاء ، وقم بتبريده وتخزينه في مكان بارد ومظلم.

مربى القرفة البرقوق اللذيذ

مربى البرقوق الحار مع القرفة والفانيليا سوف يزين أي حفل شاي وسوف يروق لأولئك الذين يحبون الأطباق العطرية غير العادية. إن صنع مثل هذا المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فالشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول القرفة وعدم قتل المذاق الطبيعي للخوخ.

وقت الطهي: 4 ساعات

وقت الطهي: 20 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 1 لتر

مكونات:

• البرقوق - 1.5 كجم.
• سكر - 1.2 كجم.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. افرز البرقوق واشطفه ، ثم قسّم كل فاكهة إلى نصفين وقم بإزالة البذور. ضعي البرقوق في قدر في طبقات ، ورشي السكر المحبب. في هذا الوضع ، يجب ترك التوت لبضع ساعات قبل إطلاق العصير.
2. بعد بضع ساعات ، سخني البرقوق بالسكر دون غلي المزيج.برد المربى تمامًا ، ثم أعد تسخينه ، ودون تقليب ، اغلي المزيج لبضع دقائق.
3. تُسكب القرفة في المربى وتُحرّك برفق. يُضاف بعض الفانيلين أو سكر الفانيليا حسب الرغبة ، ويُغلى المربى ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. ضع المربى الذي لا يزال ساخنًا على الفور في برطمانات معقمة ولفها ، وبعد أن تبرد قطعة العمل الخاصة بك ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد.

كيفية صنع مربى البرقوق البرتقالي

مربى البرقوق والبرتقال هو طعام شهي ولذيذ له رائحة طازجة ومذاق لطيف. حلو مع قليل الحموضة ، يتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من المخبوزات.

وقت الطهي: 12 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الجرعات بكل عبوة: 0.7 لتر

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم.
• سكر محبب - 0.8 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. اغسل البرقوق في المياه الجارية ، بعد فرزها من الحطام والتوت الفاسد. قسّم كل حبة إلى نصفين وأزل البذور ، ثم انقل الثمار إلى قدر أو وعاء وأضف السكر المحبب.
2. يجب ترك الخوخ مع السكر لمدة أربع ساعات تقريبًا حتى يبدأ العصير. بعد ذلك ، تحتاج إلى عصر عصير البرتقال في وعاء به التوت وتقطيع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة.
3. يُغلى المربى على نار معتدلة ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار. عندما يبرد تمامًا ، ستحتاج إلى تكرار العملية بأكملها مرتين أخريين. ضع المربى الساخن المحضر برفق في برطمانات ولفه على الفور. قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم.