مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال لفصل الشتاء - 6 وصفات سهلة

يعتبر مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال لفصل الشتاء علاجًا رائعًا بخصائص علاجية. ستساعدك وصفاتنا البسيطة بالصور خطوة بخطوة على تحضير هذه الحلوى بأسرع ما يمكن وبسهولة.

مربى عنب الثعلب القيصر بالليمون لفصل الشتاء

أسهل طريقة للحفاظ على جميع فوائد توت عنب الثعلب هي صنع مربى ملكي جميل وشفاف منه. بفضل الليمون الموجود في المربى ، فهو غني بالزيوت الأساسية وفيتامين ج ، والذي له تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري.

وقت الطهي: 24 ساعة

الحصص: 6

• 
  أولاً ، حدد نوع عنب الثعلب. يمكن استخدام كل من الأصناف الخضراء والحمراء. يمكن أن يكون التوت إما ناضجًا أو غير ناضج. سيؤثر هذا إلى حد ما على التغيير في طعم المربى ، لكن كلا الخيارين سيكونان لذيذًا بطريقتهما الخاصة. لذا ، قم بفرز التوت بعناية ، ثم اشطفه في الكثير من الماء. بعد إجراءات المياه ، تحتاج إلى معالجة التوت. للقيام بذلك ، استخدم المقص وقطع كل الذيول والسيقان. نعم ، هذه عملية شاقة وبطيئة إلى حد ما ، لذا سيكون من الجيد أن يساعدك أحد.
• 
  اغسل الليمون جيدًا (يمكنك حتى استخدام الصابون ، لأننا سنستخدم القشر أيضًا) ونقطعه إلى 4 أجزاء. افحص كل جزء بعناية بحثًا عن الحفر وإذا كان هناك أي منها ، قم بإزالتها جميعًا.
• 
  الآن قم بتمرير عنب الثعلب المحضر وشرائح الليمون من خلال مفرمة اللحم. نتيجة لذلك ، ستحصل على فاكهة عطرية للغاية وكتلة التوت. انقلي هريس الفاكهة إلى قدر وغطيها بكمية وفيرة من السكر. يمكن تعديل كمية السكر حسب تقديرك ، فقط تذكر أنه يجب ألا تقل عن 1: 1 (أفضل - 1: 1.5). ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر واتركي المربى حتى يغلي. عندما يغلي المربى ، خففي الحرارة واتركي محتويات المقلاة تنضج لمدة 10-15 دقيقة. أغلق الموقد واترك المربى ليبرد لمدة 1-1.5 ساعة. ثم كرر جميع التلاعبات: يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُطفئ الموقد.
• 
  أثناء طهي المربى ، تحتاج إلى تحضير الحاوية. للقيام بذلك ، يتم غسل البرطمانات بالماء الساخن (أفضل مع إضافة الصودا) ، ثم تعقيمها إما بالبخار أو في الفرن أو في الميكروويف.
• 
  صب المربى المغلي في برطمانات جافة معقمة وختمها على الفور بغطاء. اقلب البرطمانات مع إبقاء الجفن لأسفل وباردًا ، مع تغطيتها ببطانية دافئة. من الأفضل تخزين مربى القيصر في مكان بارد ومظلم.

أتمنى لك وجبة شهية!

مربى عنب الثعلب والليمون والبرتقال بدون غليان

سوف يملأ مربى الفيتامين المثالي منزلك برائحة الصيف. يحتفظ المربى المطبوخ بدون غليان بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات. ستوفر هذه الأطعمة الشهية دعمًا ممتازًا أثناء تفاقم نزلات البرد ، وستساعدك أيضًا على التعافي بشكل أسرع من البرد.

مكونات:

• ليمون - 1 قطعة.
• البرتقال - 2 قطعة.
• عنب الثعلب - 1 كجم
• سكر محبب - 1.2 كجم

عملية الطهي:

1. يعتبر التوت الناضج من كل من عنب الثعلب الأحمر والأخضر مثاليًا لصنع هذا المربى. قم بالمرور عليها واشطفها ، ثم قم بقص ذيول وسيقان التوت بسكين حاد أو مقص أظافر. اطحن التوت بمفرمة اللحم أو الخلاط اليدوي.
2. اغسل البرتقال والليمون بالصابون (لأن بعض القشرة ستستخدم في صنع المربى). يقشر البرتقال ويقطع إلى 4-8 قطع. نقطع الليمون إلى نصفين ونقشر نصفين ونترك الآخر بالقشر. قم بإزالة جميع البذور الموجودة في كل من الليمون والبرتقال. اهرسي ثمار الحمضيات مثل عنب الثعلب. يُمزج التوت والفواكه المهروسة.
3. صب 1.2 كيلوغرام من حبيبات السكر في مربى المستقبل. يقلب جيدًا حتى يذوب عصير التوت حبيبات السكر. سيذوب السكر تمامًا في غضون 5-6 ساعات ، لذا اترك المربى في درجة حرارة الغرفة واشرع في عملك.
4. أثناء نقع المربى ، بالمناسبة ، يمكنك تعقيم العلب. من الأفضل استخدام برطمانات بحجم 0.5 لتر ، حيث لا يتم طهي المربى وبالتالي لا يتوفر لها الوقت لتفسد ، ولكن يتم تناولها بشكل أسرع. وهو أكثر ملاءمة لتخزين الجرار الصغيرة في الثلاجة.
5. ضع المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وأغلق الأغطية. يجب تخزين هذا المربى في الثلاجة.

استمتع بحفلات الشاي الخاصة بك!

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى عنب الثعلب الأحمر بالليمون

حلوى رائعة للشاي ، لها رائحة لا توصف ومذاق رائع. سيشبع مربى عنب الثعلب والليمون جسمك بكمية كبيرة من فيتامين سي ، وهو أمر ضروري جدًا في موسم البرد والرمادي. دع شمس الصيف تدخل مطبخك!

مكونات:

• عنب الثعلب (أحمر) - 2 كجم
• ليمون - 2 قطعة.
• سكر محبب - 2 كجم

عملية الطهي:

1. اشطف الليمون بالماء الجاري. اغسلها جيدًا لأننا في هذه الوصفة سنستخدمها مباشرة مع القشر (يمكنك تقليل كمية قشر الليمون حسب رغبتك). امسح الليمون حتى يجف وقطّع إلى حلقات رفيعة ، وأزل كل البذور على طول الطريق.
2. يجب أن يكون عنب الثعلب ناضجًا وحلوًا. افرز التوت واشطفه في وعاء به الكثير من الماء (يمكنك أيضًا شطفه من خلال مصفاة). ثم جفف عنب الثعلب قليلاً واقطع كل ذيول وسيقان. نعم ، هذه مهمة شاقة إلى حد ما ، لكن بدونها ، لا يوجد مكان. يمكنك تقليم كل من المقص والسكين.
3. أنت الآن بحاجة إلى تحويل كل من عنب الثعلب والليمون إلى بطاطس مهروسة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي مطحنة اللحم أو الخلاط. الآن تحتاج إلى إضافة 2 كيلوغرام من السكر إلى هريس الفاكهة وتخلط جيدًا. سوف يستغرق السكر بعض الوقت ليذوب تمامًا. من الأفضل ترك المربى في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
4. أثناء ذوبان السكر ، اغسل البرطمانات الصغيرة بالماء الساخن وصودا الخبز. بعد ذلك ، امسك العلب فوق البخار لمدة 10-15 دقيقة. صب المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وأغلقها بأغطية من النايلون. يجب تخزين هذا المربى ، المطبوخ دون غليان ، حصريًا في الثلاجة.

بشهية طيبة وتكون بصحة جيدة!

مربى عنب الثعلب الأخضر بالليمون والبرتقال

هذا المربى هو مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحبون ثمار الحمضيات. طعم المربى اللاذع غير العادي مع رائحة تحبس الأنفاس لن يترك أي شخص غير مبال. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا المربى لذيذ جدًا ، فهو أيضًا صحي جدًا ، نظرًا للوجود الكبير فيه لفيتامين مهم في مكافحة نزلات البرد مثل فيتامين سي!

مكونات:

• عنب الثعلب الأخضر الناضج - 1 كجم
• سكر محبب - 1 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى فرز عنب الثعلب. يجب أن يكون التوت سمينًا وناضجًا وحلوًا. انقليها إلى قدر كبير واملئيها بالماء. قلّب التوت قليلاً بيدك ، وسترى كل الحطام يرتفع إلى السطح. صفي الماء وكرر الأمر مرة أخرى. ثم يمكنك شطف التوت في مصفاة تحت الماء البارد.
2. اغسل البرتقال بالصابون ، لأننا سنستخدمه في المربى مع القشر.تقطع إلى 4-6 قطع وإزالة جميع العظام.
3. اشطف الليمون بالماء البارد وقشره. لا يمكن التخلص من القشر ، لكن بشره وتجفيفه. يمكن استخدام هذا الفراغ في المستقبل عند تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر. نقطع الليمون المقشر إلى 4 قطع. تذكر أن تزيل كل العظام.
4. بحلول هذا الوقت ، سيكون لدى توت عنب الثعلب وقت حتى يجف ، والآن سيكون من الممكن قطع كل ذيول وسيقان عنب الثعلب. في رأينا ، من الأنسب القيام بذلك بمساعدة مقص الأظافر.
5. عندما يتم تحضير كل عنب الثعلب ، يمكنك البدء في تقطيع المكونات. أسرع طريقة هي فرم البرتقال والليمون وعنب الثعلب. أيضًا ، سيتعامل الخلاط مع هذه المهمة تمامًا ، فقط في هذه الحالة ، يجب تقطيع البرتقال والليمون إلى قطع أصغر.
6. يرش هريس الفاكهة والتوت الناتج بالسكر الحبيبي ويخلط جيدًا. يُسكب المهروس في قدر ويُسخن. عندما يغلي المهروس (لا تنسى تحريكه باستمرار حتى لا يحترق أي شيء) ، قلل الحرارة وأزل الرغوة الناتجة واترك المربى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
7. أثناء طهي المربى ، قم بإعداد برطمانات بحجم لا يزيد عن 500 مل. اشطفها جيدًا وعقمها بالطريقة المعتادة.
8. أغلق الموقد واسكب المربى في البرطمانات على الفور. قم بتغطية البرطمانات واتركها تبرد رأسًا على عقب. تذكر أن تغطي الجرار الساخنة ببطانية دافئة. هذه نقطة مهمة في عملية الحفظ.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى عنب الثعلب بالليمون والنعناع

جرب هذه الحلوى الأصلية والمنعشة. مزيج خفيف من عنب الثعلب الحلو والليمون الحامض والنعناع اللاذع يترك مذاقًا رائعًا.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1.8 كجم
• رمل السكر - 1.8 كجم
• منت - 6 فروع
• ليمون - 1 قطعة.
• سكر جل - 40 جم

عملية الطهي:

1. افحص عنب الثعلب بعناية بحثًا عن التوت الملوث. انقل عنب الثعلب إلى حوض كبير واملأه بالماء. اشطف التوت وصفي الماء وكرر الأمر مرة أخرى. ثم انقل عنب الثعلب إلى مصفاة واشطفه بالماء البارد. انشر التوت على سطح مستوٍ لتجفيف عنب الثعلب قليلاً.
2. بسكين حاد ، قم بقطع ذيول بعناية حتى لا تتلف قشرة التوت. ينصح البعض بعدم القيام بذلك بسكين ، ولكن بمقص الأظافر. جرب كلا الخيارين واعرف أيهما أفضل بالنسبة لك.
3. اهرس عنب الثعلب في أجزاء صغيرة في الخلاط (إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم). عندما يتم هرس كل حبات عنب الثعلب ، انقلها إلى قدر كبير.
4. اغسلي الليمون بالصابون وقطعيه إلى 4 أجزاء. قم بإزالة جميع البذور ، وقطع الأرباع بالقشر إلى قطع صغيرة بحجم 5 × 5 ملم. أضف شرائح الليمون إلى عنب الثعلب.
5. اشطف أغصان النعناع بالماء واتركها حتى تجف. اقطع الأوراق من الساق وأضفها إلى المربى. يرش السكر على الفاكهة. في النهاية ، أضف 40 جرامًا من السكر المتبلور وحركه.
6. ضعي القدر مع المربى على النار وانتظري حتى يغلي المربى. في هذه العملية ، قم بتقليب المربى بشكل دوري وقم بقشط الرغوة الناتجة. بعد غلي المربى ، خففي الحرارة واتركي الفاكهة على نار هادئة في الشراب لمدة 5-7 دقائق. إيقاف تشغيل موقد.
7. قم بإزالة أوراق النعناع بلطف وتخلص منها.
8. اشطف البرطمانات بالصودا في ماء ساخن ثم ضعها في حمام مائي. انشر المربى الساخن في برطمانات جافة ولفه على الفور. سوف يستغرق الأمر يومًا تقريبًا لتبريد المربى بالليمون والنعناع رأسًا على عقب (بشرط أن تغلف البرطمانات ببطانية).

استمتع بالشاي!

مربى عنب الثعلب اللذيذ بالليمون والجوز

مربى غير عادي ولذيذ للغاية سيفاجئ ضيوفك بلا شك. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداده ، ولكن ما هي النتيجة!

مكونات:

• ليمون - 1 قطعة.
• عنب الثعلب - 0.5 كجم
• سكر محبب - 0.5 كجم
• الجوز (الحبوب) - 0.2 كجم

عملية الطهي:

1. اغسل الليمون جيدًا (يفضل بالصابون). سيحتاج القشر إلى المبشور على مبشرة ناعمة ، وسيحتاج اللب إلى حفره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. أهم ما يميز هذه الوصفة هو الجوز. هذا ما سنفعله الآن. يقطع المكسرات. هناك عدة خيارات لكيفية القيام بذلك: التقطيع بالسكين ، أو المبشر ، أو الطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم ، أو الطحن بمدافع الهاون. اختر الخيار الأكثر دراية لك.
3. أنت الآن بحاجة إلى شطف عنب الثعلب والقيام ، ربما ، بأكثر الأعمال شاقة - لقطع ذيول وسيقان التوت.
4. مرر شرائح البرتقال والمكسرات وعنب الثعلب عبر مفرمة اللحم. سيكون لديك فاكهة عطرية رائعة مع هريس الجوز. صبها في قدر ، أضف 500 جرام من السكر المحبب واشعل النار. مع التحريك المستمر ، قم بغلي المربى. في هذه العملية ، قشط الرغوة باستمرار. عندما يغلي المربى ، يُغلى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع القدر عن النار.
5. من الأفضل استخدام علب نصف لتر. يجب أولاً غسلها وتعقيمها. يُسكب المربى المغلي في مرطبانات جافة ويُغلق بأغطية. اقلبها ، دون أن تنسى لفها في بطانية ، واتركها تبرد لمدة يوم. مربى لذيذ وصحي جاهز.

استمتع بالشاي!