مربى الكشمش الأحمر السميك علاج لا غنى عنه لفصل الشتاء الطويل والبارد. إنه مربى كلاسيكي جيد وصحي ولذيذ في نفس الوقت. لطهيها في المنزل ، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة والكثير من الوقت. يتم تحضير هذه الحلوى بسرعة ، وهناك الكثير من الخيارات لإعدادها. لذلك حتى في هذه المجموعة ، يمكنك العثور على وصفتين أو ثلاث وصفات ستصبح المفضلة لديك.
- مربى الكشمش الأحمر السميك مع الطبخ لفصل الشتاء
- خمس دقائق لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر
- وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر بدون طهي
- هلام الكشمش الأحمر السميك لفصل الشتاء
- مربى الكشمش الأحمر والأسود اللذيذ
- كيف تصنع مربى الكشمش الأحمر بالبرتقال؟
- وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكشمش الأحمر بالتفاح
- الكشمش الأحمر ومربى عنب الثعلب
- وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر والتوت
- مربى عصير الكشمش الأحمر اللذيذ
مربى الكشمش الأحمر السميك مع الطبخ لفصل الشتاء
وقت الطهي - 1 ساعة.
الحصص - 1 لتر.
تفرد هذه الوصفة هو أنه بعد الغليان ، تتحول الحلوى إلى شراب ، ولكن في نفس الوقت سميكة. ويبقى التوت الأحمر على حاله. إن فتح واستخدام مثل هذا المربى في فصل الشتاء هو متعة. تأكد من الاستعداد.
- الكشمش الأحمر ½ ل.
- ماء 125 مل.
- سكر حبيبات ½ كلغ
-
قم بفرز الكشمش الأحمر الذي تم جمعه جيدًا وإزالة الفروع والأوراق. إذا كنت تخاف من الحشرات ، فمن الأفضل أن تملأ التوت بالماء المالح لفترة من الوقت. بعد ذلك ، اشطف التوت مرة أخرى بالماء العادي. -
صب التوت في وعاء لتحديد حجمه. بعد ذلك ، نحدد أيضًا كمية السكر التي تحتاج إلى تناولها. نظرًا لأن نسبة المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هي 1 إلى 1 ، فإننا نقيس أيضًا وعاءًا واحدًا بسعة نصف لتر من السكر. -
يُسكب الكشمش الأحمر في قدر ويُملأ بالماء. نحاول الطهي على نار خفيفة حتى يظل التوت سليمًا. بمجرد أن يغلي ، اسكب ثلث السكر في المقلاة. قلبي محتويات القدر بملعقة واستمري في الطهي حتى يذوب السكر تمامًا. -
بعد أن تغلي الكتلة مرة أخرى ، املأ نصف السكر الحبيبي المتبقي. حرك وانتظر مرة أخرى حتى يغلي. يُسكب ما تبقى من السكر ويُطهى مرة أخرى لمدة خمس دقائق أخرى بعد الغليان. -
قم بتوزيع المربى النهائي في وعاء معقم وختمه بغطاء. العلاج جاهز.
يتمتع!
خمس دقائق لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر
بالإضافة إلى المحتوى العالي من فيتامين سي ، هناك كمية كافية من البكتين في الكشمش الأحمر. تتيح لك هذه الميزة طهي مربى كثيف من هذه التوت دون أي إضافات خاصة. ووفقًا لوصفة الخمس دقائق ، سنفعل ذلك في بضع خطوات بسيطة وسريعة. لذلك دعونا نبدأ.
مكونات:
- سكر محبب - 1 كجم.
- الكشمش المقشر - 1 كجم.
- ماء - 200 مل.
عملية الطهي:
- نقوم بفرز ثمار الكشمش الأحمر بعناية وتنظيفها من الحطام. ننقلها إلى وعاء ألومنيوم سميك الجدران لطهي المربى. لا تتناول الأطباق المطلية بالمينا ، لأن السكر المحبب سيحترق في هذه الحالة.
- صب الكشمش الأحمر بالماء البارد واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء ، نبدأ في إدخال السكر. للقيام بذلك ، نغفو ببطء ونحرك برفق. من المهم عدم سحق التوت. بعد إضافة السكر ، سيتم تعلم شراب وردي.
- اجلب كتلة التوت ليغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، نخفض الحرارة إلى سرعة متوسطة. سترى كيف تبدأ أشكال الرغوة والفقاعات بالتشكل والانفجار على سطح المربى.يجب إزالة الرغوة بالطبع. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مشقوقة.
- اترك المربى ينضج بهذه الطريقة لمدة 5 دقائق. صب مربى الكشمش الجاهز في أوان معقمة ودور لفصل الشتاء.
بالعافية!
وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر بدون طهي
المبدأ الرئيسي لصنع مربى الكشمش الأحمر بدون طهي هو توت كامل نظيف وأطباق معقمة. لذلك ، تحمل مسؤولية اختيار التوت ومعالجته. نتيجة لذلك ، ستحصل على حلوى صحية لفصل الشتاء ، والتي ستحافظ على معظم الخصائص المفيدة للكشمش الأحمر.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 2 كجم.
- سكر - 2.5 كجم.
- حمض أسيتيل الساليسيليك - 1 قرص.
عملية الطهي:
- نقوم بشطف وتنظيف توت الكشمش الأحمر جيدًا من القمامة. نقوم على الفور بإزالة الثمار الفاسدة والتالفة. بسرعات منخفضة ، كسر باستخدام خلاط الغمر. يمكنك استخدام مطحنة اللحم العادية. الشيء الرئيسي هو عدم تحويل التوت إلى كتلة مبشورة بدون بذور.
- نأخذ العصيدة الناتجة ونمسحها بمنخل معدني.
- أضف السكر الآن إلى كتلة الكشمش. امزج تكويننا جيدًا. أنت الآن بحاجة إلى وضع الكشمش في مكان دافئ وتقليب المزيج حتى يتحول المزيج إلى بطاطس مهروسة جيلاتينية سميكة مع البذور.
- بعد ذلك ، نأخذ قرصًا من حمض أسيتيل الساليسيليك ونطحنه إلى مسحوق. نسكبه في مربىنا. اخلط جيدًا واتركه لمدة ساعتين حتى يذوب الجهاز اللوحي تمامًا.
- خلال هذا الوقت ، نقوم بتعقيم البرطمانات وإعداد الأغطية. يجب غسلها وتعبئتها بالماء المغلي. احفظه في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- ننشر منتجنا في برطمانات نظيفة وجافة ونغلقها بأغطية. يخزن في مكان بارد.
هلام الكشمش الأحمر السميك لفصل الشتاء
على الرغم من حقيقة أن مربى الكشمش الأحمر ليس دائمًا سائلًا ومن السهل غليه إلى حالة سميكة ، يفضل البعض الاتساق الكثيف جدًا في مثل هذه الحلوى. للقيام بذلك ، يجب أن تلجأ إلى مساعدة مثخن خاص - الجيلاتين. دعونا نلقي نظرة على هذه الخيارات لصنع المربى.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 3 كجم.
- سكر محبب - 3.5 كجم.
- الجيلاتين الصالح للأكل - 30 جم.
- فانيلين - 4 جم.
عملية الطهي:
- لنعد الكشمش الأحمر. نقوم بفرزها وغسلها تحت الماء الجاري في مصفاة.
- تغلب على التوت في الخلاط. في هذه الوصفة ، ستكون بذور التوت غير ضرورية. لذلك ، إذا كنت ، بسبب عدم وجود خلاط ، تستخدم مفرمة اللحم ، فرك التوت بشكل إضافي من خلال غربال.
- صب كل السكر في عصيدة الكشمش.
- بعد ذلك ، ضعي التوت على نار متوسطة واطهيه لمدة 15 دقيقة مع تقليب الكتلة بانتظام. في هذه العملية ، صب الفانيلين هناك. بالمناسبة ، يمكن استبداله بسكر الفانيليا (10 جرامات) ، أو قرون الفانيليا الطبيعية (3 حبات).
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- عندما تصل درجة حرارة المربى إلى 60 درجة ، فإننا نخفف مثخننا بـ 200 مل من الماء. بعد أن ينتفخ الجيلاتين تمامًا ، ضعه في حمام مائي. نذوبها إلى 45 درجة ، ثم تصبح سائلة.
- صب الجيلاتين الناتج في المربى. يخلط ويصب في برطمانات معقمة معدة مسبقًا. نغلق الأغطية لفصل الشتاء.
بالعافية!
مربى الكشمش الأحمر والأسود اللذيذ
تبين أن مجموعة متنوعة من الكشمش الأحمر والأسود صحية ولذيذة. الحلاوة الغريبة للتوت الأسود تنطلق من حموضة التوت الأحمر. طعم ولون المربى أصلي ، لذا يجب تحضيره للتغيير.
مكونات:
- ماء - 1.5 كوب.
- الكشمش الأسود - 2 كوب
- الكشمش الأحمر - 3 أكواب
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- سكر - بمعدل 1.5 كوب لكل كوب من عصير الكشمش.
عملية الطهي:
- نقوم بفرز التوت من الكشمش الأسود والأحمر بعناية. نزيل كل ذيول والأغصان. سيساعدك المقص الصغير. نشطف بالماء الجاري ونجفف على منديل.
- انقلي الكشمش إلى قدر كبير واستخدمي الخلاط لتحويله إلى هريس. يُسكب في العصير وقشر الليمون والماء ويُحرّك.
- نضع المقلاة على نار متوسطة. بعد أن يغلي التوت ، اغلي لمدة 10 دقائق. أطفئ النار.
- بعد أن تبرد محتويات المقلاة ، افركيها من خلال غربال. يضاف السكر حسب كمية العصير الذي تحصل عليه ويطهى مرة أخرى.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. المربى جاهز.
- صب المربى المبرد في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة. يخزن في مكان بارد. تقدم مع الشاي والمعجنات.
بالعافية!
كيف تصنع مربى الكشمش الأحمر بالبرتقال؟
يمكن أن يكون هذا المربى نوعًا من العلاج لنزلات البرد في الطقس البارد. مزيج فيتامين من الكشمش الأحمر ، إلى جانب البرتقال ، لن يترك فرصة للمرض. سيكون من الجيد تذوق مثل هذا المربى مع كوب من الشاي الساخن مع عائلتك.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 3 كجم
- سكر - 2.5 كجم
- البرتقال - 2 قطعة
- ماء - 400 مل
عملية الطهي:
- أولاً ، لنعد الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء كبير من المينا.
- صب السكر المحبب في الماء حسب الوصفة واشعل النار فيه.
- بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يُسكب الكشمش الأحمر هناك. يجب أولاً فرز التوت وقطع الفروع الإضافية والأوراق وشطفها وتجفيفها.
- اغلي محتويات القدر.
- اشطف البرتقال جيدًا بالماء وفرشاة. جنبا إلى جنب مع القشر ، نقطع إلى قطع صغيرة وطحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
- أضيفي هريس البرتقال إلى المقلاة بعد أن يغلي الكشمش في شراب. وضعنا النار على الحد الأدنى من الموقف.
- يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
- صب مربى الكشمش الأحمر النهائي مع البرتقال في برطمانات معقمة ولف الأغطية.
- بعد أن يقفوا مغطى ببطانية دافئة لعدة ساعات ، نضعهم في مكان خاص لتخزين المحميات.
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكشمش الأحمر بالتفاح
استخدم مجموعة متنوعة من التفاح الحلو لهذه الوصفة. التفاح الحلو هو الذي أطلق الطعم الحامض للكشمش الأحمر. ومع ذلك ، إذا كان لديك فقط أصناف حامضة في متناول اليد ، فما عليك سوى زيادة كمية السكر. بالنسبة للباقي ، اتبعي الوصفة خطوة بخطوة لعمل مربى بسيط ولذيذ.
مكونات:
- تفاح حلو - 400 غرام
- الكشمش الأحمر - 600 غرام.
- سكر - 600 غرام
عملية الطهي:
- نقوم بتنظيف الكشمش الأحمر من الأوراق والأغصان والحطام. نشطف تحت الماء الجاري ونترك الرطوبة الزائدة تستنزف.
- بعد ذلك ، قم بطحن التوت أولاً بخلاط ، ثم قم بالمرور عبر غربال. هكذا. افصل العصير مع لب التوت عن الكعكة غير الضرورية.
- قشر وغسل التفاح الحلو. ثم ، باستخدام الخلاط ، قم بتحويلها إلى هريس.
- ينقل الكشمش الأحمر مع صلصة التفاح إلى قدر كبيرة ويوضع على النار. تنام مع السكر. طهي لمدة 10 دقائق إلى نصف ساعة. يعتمد وقت الطهي على احتياجاتك. إذا كنت بحاجة إلى هلام سميك ، اطهيه حتى آخر مرة. إذا كنت تريد مربى أرق ، فستكون 10 دقائق كافية.
- في غضون ذلك ، نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات بأغطية. نشمر المربى مباشرة بعد أن أطفأنا النار ، ساخنة.
- اقلب المربى رأسًا على عقب وقم بتغطيته ببطانية طوال الليل. ثم نضعه في القبو للتخزين.
أتمنى لك وجبة شهية!
الكشمش الأحمر ومربى عنب الثعلب
مربى الكشمش الأحمر عنب الثعلب مناسب لعدة أسباب. أولاً ، تنضج هذه التوت في نفس الوقت تقريبًا. ثانيًا ، يحتوي الكشمش الأحمر وعنب الثعلب (خاصة الخضراء منها) على كمية كبيرة من البكتين. بفضله ستحصل على طعام شهي شبيه بالهلام بدون أي إضافات خاصة. من حيث المبدأ ، فإن تناول عنب الثعلب متروك لك. الشيء الرئيسي هو أن جميع التوت طازج.
مكونات:
- عنب الثعلب الأحمر - 1 كجم.
- الكشمش الأحمر - 1 كجم.
- سكر - 1.5 كجم.
عملية الطهي:
- قشر ثمار عنب الثعلب من ذيول واشطفه. نسكبهم في الحوض.
- بمساعدة السحق ، اعجنهم قليلاً.
- نقوم بتنظيف الكشمش الأحمر من الحطام والفروع وشطفها. ثم نمر من خلال غربال. نترك العصير فقط ، ونتخلص من القشرة بالبذور.
- أضف السكر إلى عصير الكشمش واشعل النار فيه. يُغلى المزيج لعمل شراب.
- بعد ذلك ، أضيفي توت عنب الثعلب إلى الشراب. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- إذا تشكلت رغوة على السطح ، فقم بإزالتها بملعقة.
- بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة المربى وصبه في برطمانات معقمة ولف أو شد الأغطية لفصل الشتاء. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!
وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأحمر والتوت
لا يمكن وصف مزيج التوت العطري الحلو والكشمش الأحمر الحامض بالمثالية. إنه لذيذ وصحي وجميل هنا. وإذا كنت تريد المجادلة ، فعليك أولاً تحضير الكشمش الأحمر ومربى التوت وفقًا لوصفتنا. تم تصميم المكونات في الوصفة لـ 900 جرام من المربى الجاهز.
مكونات:
- الكشمش الأحمر - 300 غرام.
- التوت الطازج - 200 غرام.
- سكر - 500 غرام
عملية الطهي:
- اسكبي توت العليق الطازج في حوض واسع. نقوم بفرزها من الحطام ونملأها بالماء البارد المملح قليلاً. هذه الطريقة فعالة في التخلص من الحشرات غير الضرورية التي ستطفو على الفور على سطح الماء. نستنزف هذه المياه ونشطف التوت بالماء النظيف. صفي السائل بمصفاة.
- باستخدام دافع أو مدقة خشبية ، قم بطحن التوت مع نصف حبيبات السكر في وعاء منفصل.
- دعونا نعتني بالمنح. نقوم بفرز التوت الأحمر من الحطام ونقطع ذيول. ثم نشطف التوت ونتخلص منه في مصفاة حتى يصبح الماء الزائد زجاجًا.
- قياسا على التوت ، طحن الكشمش الأحمر مع النصف الثاني من السكر.
- يُمزج التوت مع الكشمش الأحمر في قدر ويُشعل النار.
- قم بغلي المربى المستقبلي مع التحريك باستمرار. نزيل الرغوة.
- بعد ذلك نقوم بطهي الحلوى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، دون أن ننسى التحريك.
- أثناء التسخين ، اسكب المربى في مرطبانات معدة مسبقًا وأغلق الأغطية. غطيها ببطانية أو منشفة ، اترك المربى يبرد في برطمانات رأسًا على عقب. ثم نرسل شهية توت العليق - الكشمش ليتم تخزينها حتى الشتاء.
بشهية طيبة للجميع!
مربى عصير الكشمش الأحمر اللذيذ
كما يتضح من العنوان ، سنقوم بإعداد هذا المربى مباشرة من عصير الكشمش الأحمر. لن يكون هناك توت كامل لا تكوم هنا. اتضح مربى الكشمش السميك ، حيث ستقف الملعقة بجرأة. مثل هذا العلاج ممتع لفتحه وتقديمه. اضبط كمية التوت والرمل الحلو بنفسك ، حسب كمية المربى التي تحتاجها. المبدأ الرئيسي هو واحد لواحد.
مكونات:
- عصير الكشمش الأحمر - 1 كوب.
- سكر - 1 كوب.
عملية الطهي:
- نقوم بفرز الكشمش الأحمر جيدًا ونغسل التوت تحت الماء الجاري. دع السائل الزائد يستنزف في مصفاة. نمر عبر مفرمة اللحم في وعاء.
- صفي العصير من الكتلة الناتجة باستخدام غربال أو شاش. تجاهل الجزء في شكل جاف مع العظام. يتم الحصول على العصير نفسه مع اللب.
- امزج العصير مع السكر بنسبة 1: 1. ضعيها في قدر على الموقد واتركيها تغلي على نار خفيفة. يتم تشكيل الرغوة - قم بإزالتها بملعقة خشبية.
- بعد الغليان ، قم بطهي الحلوى لبضع دقائق. لا تدع المربى يحترق أو يطهى أكثر من اللازم.
- اسكب المربى الجاهز في برطمانات وقم بتغطيته بغطاء نايلون أسفل ورق الزبدة. نضعها في الثلاجة.
