مربى المشمش له رائحة رائعة وقوام كثيف. هناك طرق عديدة لتحضيره. تحتوي هذه المقالة على 10 من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام وغير العادية لهذا الموسم الشتوي.
- مربى المشمش منزوع النواة لفصل الشتاء
- كيفية تحضير مربى المشمش اللذيذ بالبذور لفصل الشتاء؟
- مربى المشمش السميك مع أسافين
- وصفة بسيطة لمربى المشمش لمدة خمس دقائق
- كيف تصنع مربى المشمش بالجوز؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى المشمش في طباخ بطيء
- مربى المشمش العطري بالبرتقال
- هلام المشمش السميك مع الجيلاتين
- مربى المشمش اللذيذ باللوز
- كيفية صنع مربى المشمش السميك بأجار أجار؟
مربى المشمش منزوع النواة لفصل الشتاء
لماذا المربى الخالي من البذور جيد؟ يمكن تناولها بأمان مع الملاعق أو إضافتها إلى كعكات منزلية الصنع. في هذه الوصفة ، سنوضح لك كيفية صنع مربى المشمش اللذيذ السميك.
وقت الطبخ: 24 ساعة.
وقت الطبخ: 1،5 ساعة.
حصص: 5.
- سكر حبيبات 1 كلغ
- مشمش 1 كلغ
- ماء 250 مل.
-
اغسل المشمش وجففهم وأزل البذور. -
اغسل حاويات المربى مقدمًا ، وعقمها وجففها. -
يُسكب السكر في قدر ويُغطى بالماء. ضعي القدر على النار واتركي محتوياته تغلي ، اتركي الشراب على نار هادئة لمدة دقيقتين. -
ضعي المشمش في شراب مغلي وقلبي لمدة 5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المربى لمدة 5-6 ساعات. -
ثم ضعي المقلاة على النار مرة أخرى ، واتركي المربى حتى يغلي ، واطهي لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار مرة أخرى ويترك لمدة 6 ساعات. -
بعد ذلك ، انشر المربى في برطمانات جافة معقمة ولفها. برد المربى تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم ينقل للتخزين في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية تحضير مربى المشمش اللذيذ بالبذور لفصل الشتاء؟
مربى المشمش هو طعام شهي من الشراب الذهبي وفاكهة المشمش الكثيفة. يحب البالغون والأطفال تدليل أنفسهم بهذه الأطعمة الشهية.
وقت الطبخ: 1.5 يوم.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- سكر - 0.5 كجم.
- ماء - 70 مل.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- القرفة - 2 غرام
عملية الطهي:
- اغسل وجفف المشمش.
- قم بإزالة البذور بعناية من التوت. انشر البذور على صينية خبز وجففها في الفرن.
- غطي نصف المشمش بالسكر وأضيفي الماء. اتركي الفاكهة لبضع ساعات وانتظري حتى تنضج.
- ثم نضع مقلاة المشمش على الموقد ، ونغلي المربى مع التحريك باستمرار. اغلي المربى ثلاث مرات كل 12 ساعة.
- قسّم النواة وانقعها في ماء دافئ.
- في الغليان الثالث ، أضيفي الحبات والقرفة إلى المربى واخلطيها واتركيها حتى الغليان.
- ضعي المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفيها لأعلى واتركيها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. مربى المشمش بالبذور لفصل الشتاء جاهز.
بالعافية!
مربى المشمش السميك مع أسافين
في هذا الشكل ، يمكنك صنع المربى حتى من ثمار المشمش الناضجة والناعمة. المربى سميك وشبيه بالعسل.
وقت الطبخ: 12 ساعة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- المشمش - 700 غرام
- سكر - 70 غرام
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اغسل وجفف المشمش.
- قطع الفاكهة إلى أسافين وإزالة البذور.
- ينقل المشمش إلى وعاء ويضاف إليه السكر ويقلب. عندما يذوب السكر ، ضع الوعاء على النار واتركه حتى يغلي.
- يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يترك ليبرد. كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
- بعد الغليان الثاني ، ضعي المربى في برطمانات معقمة ولفيها.قم بتخزين المربى في زيت بارد.
بالعافية!
وصفة بسيطة لمربى المشمش لمدة خمس دقائق
الصيف هو أكثر الأوقات حرارة بكل معنى الكلمة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بصنع المربى. لتجنب قضاء ساعات في المطبخ ، استخدم هذه الوصفة السريعة لمربى المشمش اللذيذ.
وقت الطبخ: الساعة 8.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
- المشمش - 1.5 كجم.
- سكر - 1.5 كجم.
- ماء - 0.5 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل وجفف المشمش بالمناشف الورقية.
- قم بإزالة البذور من الفاكهة وقطعها إلى أسافين. رتبي التوت في طبقات في قدر ورشيها بالسكر. اتركي المشمش في الثلاجة طوال الليل.
- ثم صب الماء في قدر مع التوت وضعه على نار متوسطة. اطهِ المربى على ثلاث جرعات كل منها 5 دقائق على فترات كل 3 ساعات.
- بعد الغليان الثالث ، ضع المربى في برطمانات معقمة.
- أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ، اقلبها واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. قم بتخزين المربى في مكان بارد.
بالعافية!
كيف تصنع مربى المشمش بالجوز؟
المربى ليس فقط السكر والتوت. لجعل علاجك المنزلي أكثر متعة وصحة ، أضف الجوز إليه. سوف تتعلم عن كل تعقيدات صنع مربى المشمش بالجوز من هذه الوصفة.
وقت الطبخ: 120 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
- المشمش - 400 غرام
- الجوز - 100 غرام
- سكر - 300 غرام
عملية الطهي:
- اغسل المشمش وقطّعه إلى نصفين وأزل البذور.
- ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة. يُمزج المشمش مع السكر ويترك لمدة 30-60 دقيقة.
- يقطع الجوز بالسكين ويقلى في مقلاة جافة.
- ينقل المشمش إلى قدر ويوضع على النار. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، مع التحريك من حين لآخر والقشط.
- يجب أن تصبح الفصيصات شفافة.
- ثم تضاف المكسرات إلى المربى وتطهى لمدة 5-10 دقائق.
- ثم ضع المربى الساخن في برطمان معقم وأغلقه بإحكام. غطي اللفة ببطانية واتركيها لتبرد تمامًا. تحضير لذيذ محلي الصنع جاهز.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى المشمش في طباخ بطيء
جهاز الطهي متعدد الوظائف رائع لصنع المربى. في وعاء ، يُطهى المشمش على نار خفيفة على درجة حرارة عالية ، مما يسمح له بالحفاظ على المزيد من خصائصه المفيدة.
وقت الطبخ: 13 ساعة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- المشمش - 1.2 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 50 مل.
عملية الطهي:
- اغسلي المشمش وجففيه بالتربيت على مناشف ورقية.
- اقطع المشمش إلى نصفين ، ثم قم بإزالة النوى ، واطوِ النصفين في وعاء متعدد الطهي.
- غطي المشمش بالسكر وأضيفي الماء. اتركي التوت لفترة ليبدأ العصير.
- ضع الوعاء في قدر متعدد الطهي ، حدد برنامج الحساء لمدة 15 دقيقة. بعد 10 دقائق ، حرك المربى وأزل الرغوة. اترك المربى مباشرة في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 12 ساعة.
- بعد ذلك ، يُغلى المربى مرة أخرى في وضع "الحساء" ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفيها وغطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين المربى في مكان بارد.
بالعافية!
مربى المشمش العطري بالبرتقال
ستحصل على مربى مشمس ومشرق من المشمش والبرتقال. سيجمع مذاقها الرائع ورائحتها جميع أفراد الأسرة لتناول الشاي ولن تلاحظ حتى كيف يظهر الجزء السفلي في البرطمان.
وقت الطبخ: 10 ساعات.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 800 غرام
عملية الطهي:
- اغسل المشمش وجففها واقطعها إلى نصفين وأزل البذور.
- أضف كوبًا واحدًا من السكر إلى المشمش وحركه واتركه لمدة 10 ساعات.
- اغسل البرتقال جيداً تحت الماء الساخن وقطّعه إلى قطع كبيرة. انقلي البرتقال إلى الخلاط وقطعيه.
- عندما يُعصر المشمش ، يُضاف إليه البرتقال المفروم والسكر المتبقي.ضعي القدر على النار واتركي المربى حتى يغلي ، اطهي لمدة 15-20 دقيقة.
- قسمي المربى الساخن إلى برطمانات معقمة ولفيها لأعلى. يمكن تخزين المربى في مكان بارد لمدة تصل إلى عام.
بالعافية!
هلام المشمش السميك مع الجيلاتين
يمكنك استخدام مثخن مثل الجيلاتين لجعل المربى أكثر سمكًا وتشبه المربى. يمكن دهن مربى المشمش على الخبز المحمص وتقديمه مع قهوة الصباح.
وقت الطبخ: 06:00.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- سكر - 400 غرام
- الجيلاتين - 15 غرام
عملية الطهي:
- اشطف المشمش جيداً بالماء الجاري ، وقطّعه إلى نصفين ثم أزل البذور.
- اخلطي السكر مع الجيلاتين.
- ضعي المشمش في قدر في طبقات ورشي السكر.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة 5-6 ساعات حتى تصبح الفاكهة العصير.
- بعد ذلك ، ضعي القدر على النار واتركي محتوياته حتى تغلي.
- اغلي المربى على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق واسكبيه في برطمانات معقمة. لف المربى على الفور ، اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة وخزنه في مكان بارد.
بالعافية!
مربى المشمش اللذيذ باللوز
غالبًا ما يستخدم مزيج المشمش السمين الحلو واللوز العطري في تحضير المربى لفصل الشتاء. يمكنك صنع مربى من خليط المشمش واللوز ، أو استبدال نوى المشمش باللوز ، لتقليد التوت كله في المربى. سنوضح لك كيفية عمل نسخة أبسط من المربى.
وقت الطبخ: 06:00.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- المشمش - 3 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- ماء - 400 مل.
- سكر الفانيليا - 20 غرام
- لوز - 400 غرام
عملية الطهي:
- اغسل المشمش وجففه وأزله.
- يُسكب السكر والماء في قدر ، ويُحرَّك ويُغلى الشراب.
- انقل المشمش واللوز إلى وعاء يُطهى فيه المربى ، أضف سكر الفانيليا.
- يُضاف الشراب الساخن إلى الفاكهة واللوز ويُحرَّك ويُترك ليبرد تمامًا. ثم أشعل النار واترك المربى حتى يغلي ، ثم أطفئ النار فورًا وبارد تمامًا. كرر هذا الإجراء 5-6 مرات.
- بعد الغليان السادس ، ضعي المربى في برطمانات معقمة ولفيها. احفظ حواجز مربى المشمش في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية صنع مربى المشمش السميك بأجار أجار؟
مربى المشمش هو واحد من أكثر المستحضرات المنزلية المحببة شعبية. يتم طهيها مع التوت الكامل أو على شكل مربى. إضافة أجار أجار سيجعل مربى المشمش كثيفًا وسميكًا.
وقت الطبخ: 4 ساعات.
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- المشمش - 1.5 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- أجار أجار - 1.5 ملعقة صغيرة
- ماء - 100 مل.
عملية الطهي:
- اغسل المشمش جيدًا تحت الماء الجاري واتركه يجف.
- نقطع المشمش إلى نصفين ونزيل البذور.
- انقل المشمش إلى قدر ، وقم بتغطيته بالسكر وحركه.
- صب الماء البارد في قدر واترك الفاكهة لمدة 30-40 دقيقة.
- ضع القدر على النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد الغليان. ثم اترك المربى يبرد قليلاً وكرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
- في الغليان الثالث ، أضف أجار أجار. بعد الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار واسكبي المربى في برطمانات معقمة. اترك اللحام في درجة حرارة الغرفة ليبرد تمامًا ، ثم انقله إلى مكان بارد للتخزين.
بالعافية!
