يتم تحضير حساء السمك الروسي الوطني في العديد من العائلات. يعتبر الطبق الشهير مثاليًا للنزهات والمشي لمسافات طويلة ، لذلك من الأفضل طهيه على النار في مرجل. يمكن تحضير الحساء بأنواع مختلفة من السمك ، فهو يكتسب رائحته ومذاقه اللامع. تحقق من 6 أفكار للطهي مع أدلة خطوة بخطوة!
حساء سمك السلمون المرقط الكلاسيكي في مرجل على النار
من الأفضل طهي حساء سمك السلمون المرقط الغني والرائع على النار. تحقق من هذه الوصفة الكلاسيكية الملونة. يمكن تقديم طبق ساخن للنزهة أو لتناول طعام الغداء فقط.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص - 12
- سمك السلمون المرقط 800 غرام.
- البطاطس 5 أجهزة الكمبيوتر.
- جزرة 4 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 3 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح المذاق
- أوراق الغار 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي
- ماء 3 ل.
-
سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. قشر واشطف الخضار. قطع التراوت إلى قطع صغيرة. -
نضع المرجل على النار ونغلي الماء. نغمس قطع التراوت فيه. -
بعد الطهي ، ضعي السمك على طبق. اترك المرق فقط في المرجل. -
قسّم الخضار النيئة المغسولة إلى قطع متوسطة الحجم. -
نغمر البطاطس والجزر في مرق السمك. طهي لمدة 30 دقيقة. -
ثم تضاف قطع البصل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. -
نغمر السمكة مرة أخرى في المرجل. يضاف الملح والفلفل وأوراق الغار. نتوقف عن النار لمدة 10 دقائق. -
يُسكب حساء التراوت الساخن في أطباق ويُقدّم. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع حساء السمك من رؤوس الأسماك الحمراء
يمكن تحضير حساء السمك المعطر والمغذي من رؤوس الأسماك على النار. لمثل هذا الطبق ، من الأفضل استخدام مرجل واسع. قدِّم علاجًا حيويًا لوجبة منزلية الصنع في الهواء الطلق.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص - 12
مكونات:
- رؤوس السمك الأحمر - 2 قطعة.
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الخضر - 1 حفنة.
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- نختار رأسين كبيرين من السمك الأحمر لطهي حساء السمك.
- ضع المرجل فوق النار. هنا نضع رؤوس الأسماك ونسكب الماء البارد النظيف.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع كبيرة.
- نقطع الجزر إلى شرائح.
- يمكن تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة.
- نرسل الخضار لمرق السمك المغلي. نحن نطبخ لمدة 30 دقيقة.
- لنعد التوابل اللازمة.
- اشطف الأعشاب الطازجة تحت الماء واطحنها.
- نضع الخضار وقطع الفلفل في الطبق. نضيف أيضا الملح والفلفل وأوراق الغار. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. عطرة الأذن جاهزة!
كيف تطبخ حساء بايك حقيقي على النار؟
يمكن تحضير حساء السمك محلي الصنع على النار من أنواع عديدة من الأسماك. جرب إضافة البايك. سوف يسعدك الطبق برائحته الزاهية وطعمه الغني. مناسب لشركة كبيرة.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص - 12
مكونات:
- بايك - 0.8 كجم.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- الخضر - للتقديم.
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- نغسل الكراكي تحت الماء ونقطعها إلى قطع صغيرة. يمكن إزالة الذيل والرأس. ننشر السمك في مرجل من الماء في نار المعسكر. نحن ننتظر الغليان.
- بعد ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يقطع البصل مع الجزر بأي طريقة مناسبة.نغمر الخضار في مرق السمك.
- ملح وفلفل الشغل. يقلب مع الاستمرار على النار لمدة 40 دقيقة.
- حساء السمك معطر جاهز. يُسكب الطبق في أطباق ويُكمله بالأعشاب الطازجة ويعالج أحبائك!
حساء السمك الغني على النار
حساء السمك المثير للاهتمام والعطري يخرج على مرق من أسماك النهر. من الأفضل طهي مثل هذا الطبق في الهواء الطلق على النار. مناسبة للتنزه والنزهات المنزلية.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص - 12
مكونات:
- مبروك الدوع - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- الفودكا - 150 مل.
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- اختيار أسماك النهر حسب الرغبة. نقوم بتنظيفه إذا لزم الأمر.
- نصب المرجل فوق النار ونسكب الماء فيه. نحن أيضا نغمر الأسماك والفلفل الأسود وأوراق الغار هنا.
- يُغلى المرق ويُطهى حتى ينضج السمك.
- خلال هذا الوقت ، يمكنك تقشير وشطف الخضار.
- ملح مرق السمك النهائي حسب تقديرك.
- نقطع البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- اغمس الخضار المحضرة في المرق الساخن.
- نقوم بطهي الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى.
- طحن الشبت. نقوم بتخفيضه إلى الكتلة الكلية ونسكب الفودكا هنا.
- نحتفظ بالمحتويات على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُسكب الحساء الساخن في أطباق ويُقدم مع الخبز.
وصفة بسيطة ولذيذة لطهي حساء السمك بالدخن على النار
واحدة من الطرق الشعبية والمغذية لطهي حساء السمك على النار هي إضافة الدخن. هذا الطبق العطري الساخن مثالي لوجبات الغداء والعشاء في الهواء الطلق.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: 1 ساعة
الحصص - 16
مكونات:
- رأس السمك - 3 قطع.
- ذيل السمكة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه سمك - 0.5 كجم.
- بطاطس - 8 قطع.
- جزر - 3 قطع.
- جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 3 قطع.
- حبوب الدخن - 140 غرام.
- الخضر - 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ماء - 4 لترات.
عملية الطهي:
- نضع مرجلًا بالماء فوق النار. نغمس البصل المقشر وجذر الكرفس في الأطباق.
- بعد ذلك ، ضع أجزاء السمك المغسولة مسبقًا. لا تلمس فيليه بعد. يمكنك استخدام أنواع مختلفة.
- اغلي المحتويات.
- بعد الغليان ، يُملح الطبق ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.
- بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة الذيول والرؤوس وجذر الكرفس.
- نحن ننظف الخضار. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح.
- نقوم بتخفيض المنتجات المقطعة إلى المرجل. نضيف أيضا أوراق الغار والفلفل.
- اشطف حبوب الدخن جيدًا.
- نرسل قطع فيليه السمك إلى المرق.
- ثم تضاف الحبوب المغسولة.
- بعد 20 دقيقة من الطهي ، رشي الطبق بالأعشاب المفرومة. يمكنك إضافة المزيد من الملح.
- تغذية الأذن بالدخن جاهزة. تصب في الأوعية وتساعد نفسك!
حساء السمك معطر ولذيذ جدا مع البطاطس في مرجل على النار
يمكن طهي حساء السمك المغذي محلي الصنع مع البطاطس على النار. سيخرج الطبق عبقًا وممتعًا حسب الذوق. عالج أحبائك بوجبة غداء أو عشاء برائحة الدخان.
فقط لتناول العشاء.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص - 8
مكونات:
- تراوت - 1 كجم.
- بطاطس - 6 قطع.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- طماطم - 6 قطع.
- توابل حسب الرغبة.
- ماء - 2 لتر.
- زيت نباتي - 100 مل.
- خبز الجاودار - للتقديم.
- الثوم - 3 فصوص.
عملية الطهي:
- قطع التراوت إلى قطع صغيرة. نقوم بتنظيف وغسل الخضار اللازمة.
- نقوم بتثبيت المرجل على النار ونسكب الزيت النباتي فيه. تقلى قطع البصل هنا.
- نضع هنا أيضًا شرائح كبيرة من الطماطم.
- بعد ذلك ، ضع البطاطس. نرش الخضار بالملح والبهارات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- نرسل قطع سمك السلمون المرقط إلى المرجل مع الخضار.
- صب الماء واترك الطبق على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
- للتقديم ، يمكنك تجفيف شرائح خبز الجاودار وبشرها بالثوم.
- قسّمي طبق فاتح للشهية إلى أجزاء وقدميه مع خبز الثوم العطري!
