حساء سمك الفرخ البايك له طعم دقيق خاص وفائدة خاصة. هذا الطبق سهل التحضير ، ولهذا فهو أحد أكثر الخيارات شعبية لحساء السمك. في هذه المقالة ، نقدم 5 وصفات مختلفة لحساء سمك الفرخ البايك ، سواء في المنزل أو في الطبيعة.
الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك الفرخ البايك في المنزل
وصفة بسيطة لحساء السمك ستكون على الكتف حتى بالنسبة للأشخاص الذين يستعدون لمثل هذا الطبق لأول مرة. الحساء لذيذ بشكل خاص بسبب لب جثم الكراكي الرقيق.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
-
نقوم بتنظيف جثم الكراكي وإزالة الدواخل والخياشيم والعينين. قسّم السمك إلى قطع صغيرة. نضعها في قدر ونملأها بالماء. أضف الرأس والزعانف والذيل هناك. نضع السمك للطهي على الموقد ، ولا ننسى إزالة الرغوة بعد غلي الماء. -
أضف البصل الكامل والبهارات إلى المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. -
نستمع إلى السمك والبصل مع أوراق الغار من المقلاة ونرشح المرق. أضيفي الزبدة إليه وأشعل النار مرة أخرى. نرسل الجزر والبطاطس إلى المرق والملح والفلفل. عندما تنضج الخضار ، ضعي السمك في قدر واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. -
يُضاف البقدونس المفروم ناعماً إلى الحساء الجاهز ، ويُغطى بغطاء ويترك لينقع لبضع دقائق. -
صب الأذن الحالية في أطباق. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع حساء السمك من رأس سمك البايك
وصفة حساء السمك بسيطة واقتصادية. يمكن قلي شرائح سمك الفرخ البايك أو استخدامها في بعض الأطباق الأخرى ، بينما يمكن طهي حساء السمك اللذيذ من الرأس والذيل. تبين أن الحساء شهي وعطري.
وقت الطهي: 80 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- رأس جثم بايك - 1 جهاز كمبيوتر.
- ذيل جثم بايك - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 3 لترات.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدخن - 1 ملعقة كبيرة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- البهارات الفلفل الأسود - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- الشبت المجفف - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نغسل الذيل ورأس الفرخ تحت الماء الجاري ونضعه في قدر. صب الماء وأرسل المقلاة إلى الموقد. يُشعل النار على نار معتدلة ويوضع الفلفل والبصل في قدر.
- قللي الحرارة عندما يغلي الماء واتركي المرق على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- صفي المرق النهائي ، افصل لب السمك عن العظام والغضاريف.
- ضع اللب مرة أخرى في المرق.
- نقطع الطماطم والبطاطس والجزر ونضيفها إلى المرق أيضًا. املأ الدخن واطبخ الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. يرش الحساء النهائي بالشبت الجاف والفلفل والملح. بالعافية!
كيف لطهي حساء سمك الفرخ اللذيذ والغني مع الدخن؟
طبق جثم بايك صحي ومغذي يتضح أنه طري ومرضي للغاية. هذا الحساء مناسب حتى للأشخاص الذين لا يحبون السمك وللأطفال.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- جثم بايك - 800 غرام.
- ماء - 3 لترات.
- الدخن - 6 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - 4 قطع.
- قرنفل - 4 قطع.
- شبت طازج - 1 حفنة
- البقدونس الأخضر - 1 حفنة
- زبدة - 40 غرام
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- البهارات الفلفل الأسود - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
- نضع جميع المكونات في الماء المغلي ، ونترك الدخن والزيت وبعض الشبت والبقدونس. يُطهى على نار معتدلة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة.
- نزيل المرق النهائي من الحرارة ونخرج قطع السمك. نغسل الدخن ونقطع الشبت.
- نقوم بتصفية المرق.
- افصل لحم السمك عن العظام.
- نضع المرق على نار معتدلة ، بمجرد أن يغلي ، نضيف الدخن. بعد دقيقتين ، أضيفي لب السمك والأعشاب والزيت. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع الأذن عن الحرارة. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لصنع حساء سمك الفرخ البايك مع الأرز
اتضح أن أذن هذه الوصفة سميكة جدًا ، تشبه إلى حد ما البيلاف السائل. ومع ذلك ، فقد اتضح أنها مرضية للغاية ولذيذة وعطرية. سوف يروق بشكل خاص للأطفال الذين ليسوا مغرمين جدًا بالطعام السائل.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- فيليه بايك جثم - 450 غرام.
- ماء - 1.5 لتر.
- أرز - 100 غرام
- بطاطس - 4 قطع.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- جزر مجفف - 1 ملعقة كبيرة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- البهارات الفلفل الأسود - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- تذويب الأسماك إذا لزم الأمر.
- قطع فيليه سمك السلمون إلى قطع صغيرة.
- املأ القطع بالماء وأضف البهارات والملح. عندما يغلي الماء ، يُترك السمك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- قشر البطاطس والبصل واقطعها.
- يُسكب الأرز في المرق ويُضاف البصل بعد 10 دقائق.
- نضيف أيضا الجزر المجفف.
- ننام البطاطا.
- اطهي الحساء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
- زين الحساء بالأعشاب قبل التقديم. بالعافية!
أذن جثم رمح حقيقية على نار في مرجل
وصفة ممتازة لصنع حساء السمك من الأسماك الطازجة في الطبيعة. تبين أن الحساء غني وعطري حتى مع الحد الأدنى من المكونات ، ومن السهل جدًا تحضيره.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- جثم بايك - 4 قطع.
- بطاطس - 1 كجم.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- جزر - 3 قطع.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- أوراق الغار - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نغسل السمك جيدًا ونزيل القشور والملح قليلاً.
- يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى قطع كبيرة. ضعيها على رف سلكي واقليها على الجانبين حتى تصبح مقرمشة فوق النار.
- يُسكب الماء في المرجل ويُضاف إليه البطاطس ويُشعل فيه النار. عندما يغلي الماء رشه بالملح.
- ضعي الجزر والبصل في الماء واطهيهما لمدة 10-15 دقيقة.
- يُضاف السمك ويُضاف الفلفل حسب الرغبة ويُضاف القليل من أوراق الغار. اطبخ السمك لمدة 10 دقائق إضافية. بالعافية!
