حساء سمك السلمون المرقط - 10 وصفات كلاسيكية لحساء السمك في المنزل

طعم غني ، لون زاهي ، مجموعة متنوعة من الخضار - هذا ما يجعل حساء التراوت ليس مجرد حساء سمك ، بل حساء سمك رائع ، يمكن تحضيره بأمان لوصول الضيوف وستنجح بالتأكيد في مفاجأة الجميع والتغذية منهم لذيذ. اسرع لاختيار الوصفة بالذات!

الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك السلمون المرقط في المنزل

إذا كنت ترغب في طهي حساء السمك لأول مرة ، يجب أن تبدأ بالوصفة الكلاسيكية. بالتأكيد لن تكون هناك أي صعوبات في عملية الطهي ، وسوف يسعدك حساء السمك الخفيف واللذيذ بنتائجه.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص - 4-6.

• 
  اغسل سمك السلمون المرقط كله وجففه قليلاً وقطّعه إلى قطع. نرسل سمك السلمون المرقط ليغلي في ماء دافئ. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وملح المرق.
• 
  نخرج خليط الخضروات الجاهزة من الفريزر مسبقًا حتى يحين وقت تذويبها ، وبعد ذلك نشطفها جيدًا بالماء البارد. يمكنك استخدام أي خضروات أخرى تريدها.
• 
  بعد أن يتم طهي قطع السمك ، نقوم بإزالتها ، ونرشح المرق من خلال غربال ونشعل النار مرة أخرى.
• 
  عندما يبرد لحم السمك ، أخرجه من العظام.
• 
  اغمس السمك والفلفل في مرق نظيف ثم اطهيه لبضع دقائق.
• 
  بعد هذا الوقت ، أضيفي الخضار إلى المقلاة مع مرق السمك واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
• 
  10 دقائق قبل إطفاء النار ، أضف الأعشاب المفرومة حسب ذوقك. اتركيه لمدة 5 دقائق وقدميه.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك اللذيذ من رأس وذيل سمك السلمون المرقط؟

إذا كنت سترمي ، بعد تحضير العشاء ، أجزاء من سمك السلمون المرقط مثل الذيل والرأس ، فننصحك بالاهتمام بهذه الوصفة. سيكون لديك حساء خفيف لذيذ سيكون دائمًا في متناول يديك.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص - 6.

مكونات:

• تراوت - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الدخن - 100-150 غرام.
• بطاطس - 3 قطع.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نقسم التراوت إلى عدة أجزاء ، كل منها ينظف ويرسل ليغلي في ماء مملح. اطبخي حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة تدريجيًا واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة.
2. في نفس الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
3. افركي الجزر بمبشرة خشنة.
4. ويقطع البصل أصغر ما يمكن.
5. قبل إضافة الحبوب إلى الحساء ، قم بفرز الدخن بعناية واشطفه بالماء البارد.
6. نتحقق من جاهزية سمك السلمون المرقط ، وبعد ذلك نقوم بتصفية المرق وصبه في وعاء منفصل. نترك السمك ليبرد ، حتى نتمكن بعد ذلك من فرز العظام وإزالتها.
7. نضيف كل الخضار المفرومة إلى المرق الصافي ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم أضيفي حبوب الدخن والتوابل وأوراق الغار والملح حسب الحاجة. قم بطهي ووهو لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
8. لا تنس إعادة لحم التراوت المقشر إلى المرق.
9. حساء السمك جاهز تقريبًا ، ويبقى تقطيع الخضار المغسولة وإضافتها إلى الحساء وتركها لتنقع في الموقد المغلق.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع شوربة سمك السلمون المرقط بالكريمة الفنلندية

تكتسب الأذن مع إضافة الكريم نظام ألوان دافئ وملمس لطيف للغاية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

حصص - 4-6.

مكونات:

• فيليه التراوت - 500 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• كريم (10٪) - 180-200 مل.
• الشبت - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات بشكل عشوائي. تُسلق البطاطس المفرومة حتى تنضج نصفًا لمدة 10 دقائق.
2. خلال هذا الوقت ، سيكون لدينا وقت للتعامل مع الأسماك. تأكد من إزالة الجلد ، وإذا أمكن ، قم بإزالة جميع العظام.
3. أضيفي قطع السلمون المرقط المحضرة إلى البطاطس نصف الجاهزة واطهيها لمدة 10 دقائق.
4. في غضون ذلك ، دعونا نعتني ببقية الخضار. نقطع البصل إلى قشور رفيعة ونقليها في مقلاة مسخنة بالزبدة.
5. على مبشرة متوسطة الحجم ، افركي الجزر المقشر وأرسله إلى البصل ، ويقلى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
6. أضف القلي النهائي إلى المرق واخلطه قليلاً حتى يمكن توزيع الخضار بالتساوي في جميع أنحاء الحجم بأكمله.
7. لذلك وصلنا إلى المرحلة النهائية. يُسكب الكريم في درجة حرارة الغرفة في الحساء ، ويُطهى حتى الغليان ويُتبل بقليل من الملح. يمكن إضافة توابل أخرى إذا رغبت في ذلك.
8. للزينة ، يقطع حفنة من الشبت ويضاف إلى كل جزء على حدة. سوف تعجبك بالتأكيد.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي حساء سمك السلمون المرقط الغني والرائع مع الدخن؟

توقف عند هذه الوصفة إذا كنت تريد ألوانًا زاهية ليس فقط خارج النافذة ، ولكن أيضًا على مائدة العشاء. ستضيف حبوب الدخن الصفراء الخفة والمغذية إلى الحساء ، وستكون في مزاج جيد.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

حصص - 4-6.

مكونات:

• تراوت - 600 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 3 قطع.
• بطاطس - 3 قطع.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - ½ قطعة.
• الدخن - 100 غرام
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. ضعي الجزر والبصل والسمك المقشر بالكامل في قدر. يُطهى المزيج حتى الغليان ويُضاف الملح واللافروشكا والفلفل. طهي لمدة 10 دقائق.
2. نتحقق من جاهزية الأسماك والخضروات. نزيل جميع المحتويات من المقلاة ، ونرشح المرق من خلال غربال ونعيده للتسخين.
3. اطحن البطاطس إلى مكعبات أو عصي وأرسلها لتطهى في المرق.
4. بعد 10 دقائق يضاف الجزر المفروم والفلفل الحلو.
5. قبل إطفاء حساء السمك بـ 20 دقيقة ، املأ جريش الدخن المنقوع مسبقًا واطهيه على نار خفيفة.
6. بينما يتم غلي جميع الخضار ويتم تحضير حساء السمك على أكمل وجه ، يقطع السمك المبرد ويوضع في كل طبق على حدة. ثم نسكب حساء السمك النهائي في أطباق.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع شوربة سمك السلمون المرقط بالأرز

من أجل جعل الأذن أكثر تغذية وسميكة ، نضيف الأرز بشكل حاسم إلى المرق. بعد كل شيء ، هذه واحدة من أنجح الحبوب ، وهي محايدة تمامًا في الذوق ومتواضعة في التحضير ومضمونة عدم الإضرار بالحساء.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 4-6.

مكونات:

• تراوت - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 5 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
• أرز - 150 غرام
• الشبت - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف التراوت وقطعه وضعه في قدر مع ماء مملح قليلاً.
2. لكي يتحول المرق إلى عبق ، أضف سيقان الأعشاب المختلفة والفلفل وأوراق الغار إلى المقلاة بأكملها. في هذا الشكل ، يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي نصف حبة البصل والجزر مبشورًا على مبشرة خشنة في قدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. نغسل الأرز ونتركه في الماء الساخن لفترة قصيرة من الوقت. في غضون ذلك ، نقوم باستخراج البصل المطبوخ وأغصان الأعشاب من المرق.
5. بعد ذلك ، يُسكب الأرز في قدر ويُطهى حتى يغلي. سيستغرق حوالي 15-20 دقيقة.
6. يمكن اعتبار حساء التراوت جاهزًا ويمكن تقديمه بأمان لتناول العشاء.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سريعة وسهلة لتحضير حساء سمك السلمون المرقط بالبطاطس

طعم غني ، لون زاهي ، مجموعة متنوعة من الخضار - هذا ما يجعل حساء التراوت ليس مجرد حساء سمك ، بل حساء سمك رائع ، يمكن تحضيره بأمان لوصول الضيوف وستنجح بالتأكيد في مفاجأة الجميع والتغذية منهم لذيذ.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 4-6.

مكونات:

• تراوت - 300 غرام
• جزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• خضروات حسب الرغبة.
• البازلاء الخضراء - 150 غرام
• توابل للأسماك - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع السمك إلى عدة أجزاء ونزيل كل العظام ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. لتعزيز الطعم والرائحة ، نستخدم التوابل المخصصة للأسماك ، ولن تتجاوز المذاق الطبيعي.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
3. يمكن بشر الجزر أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة. لذلك سوف يحتفظ بنكهة الجزر الواضحة.
4. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
5. تأكد من تقطيع بعض الأعشاب الطازجة للشوربة. أي شخص سيفعل.
6. تُغمر جميع الخضار المقطعة في قدر بالماء الدافئ والملح والفلفل وتضاف بهاراتك المفضلة.
7. عندما تنضج البطاطس نصفًا ، أضف السمك العطري إلى الحساء. اطبخي لمدة خمس دقائق وانتقل إلى الخطوة التالية.
8. صب بعض البازلاء المعلبة في الأذن بعد تجفيفها مسبقًا.
9. أخيرًا ، أضف الأعشاب المفرومة إلى المقلاة. الأذن جاهزة تقريبًا. نتذوق المرق ونضيف الملح إذا لزم الأمر. اطهِ تحت غطاء مغلق لعدة دقائق ، ثم اتركه للشراب.
10. ميزة هذا الحساء أنه يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي حساء سمك السلمون الحقيقي على نار في مرجل؟

حساء السمك المطبوخ في مرجل لا يمكن مقارنته بأي شيء آخر. الطبخ في الطبيعة يشبع الطبق برائحة لطيفة ، مما يزيد من المذاق الطبيعي من كل مكون. وعملية الطهي في الهواء الطلق ستوقظ خيالك ومهاراتك في الطهي.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة.

الحصص - 7.

مكونات:

• تراوت - 700 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بطاطس - 4-5 قطع.
• بصل - 1-2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 6 قطع.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الشبت حسب الرغبة.
• أوراق الغار - 4-5 قطع.

عملية الطهي:

1. نملأ المرجل بالماء البارد والنظيف ، ونرمي البصل المقشر على الفور ، مما سيساعد على تليين الماء.
2. أثناء غليان الماء ، لا نضيع الوقت ، لكننا نبدأ على الفور في تقطيع الخضار. سنقطع الجزر إلى دوائر رفيعة والبطاطس إلى مكعبات. ضعي الخضار المقطعة في الماء المغلي والملح على الفور. يقلب قليلاً ويترك ليطهى تحت غطاء مغلق لمدة 20-25 دقيقة.
3. بالتوازي مع هذا ، سنشارك في تقطيع الأسماك. تأكد من إزالة الخياشيم والعظام وجميع الأشياء غير الضرورية التي تعتقد أنها ضرورية من الجلد. بعد الوقت المحدد ، أضف السمك المحضر وورق الغار والفلفل والبهارات إلى الحساء كما يحلو لك. نستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
4. اشطف حزمة الشبت واقطعها جيدًا.
5. أخيرًا ، أضف الخضر إلى الأذن ، واتركها تختمر لفترة معينة من الوقت ، بحيث يمكن فتح مذاق كل مكون. اسكبي حساء السمك المحضر في أوعية واخرجي الخبز والوجبات الخفيفة الأخرى.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لذيذة بشكل لا يصدق لحساء سمك السلمون المرقط مع الجبن الذائب

ستصبح قطع التراوت أكثر نعومة وطراوة بمجرد غمسها في مرق الجبن المذاب. بالتوازي مع هذا ، سوف يكتسبون طعمًا كريميًا ناعمًا لا لزوم له أبدًا. تأكد من تجربة هذا الطبق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 4-6.

مكونات:

• تراوت - 700 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• الجبن المطبوخ - 200 غرام
• زبدة - 35 غرام
• البازلاء الخضراء المعلبة - 150 غرام.
• أوراق الغار - 3 قطع.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نقطع السلمون المرقط إلى قطع صغيرة ونرسله إلى قدر به ماء دافئ. يُغلى المزيج ويُضاف على الفور القليل من الملح والفلفل والخضروات المفرومة بشكل خشن. في هذه العملية ، تأكد من إزالة الرغوة.
2. صفي المرق النهائي بقطعة قماش جبن في قدر منفصل.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى قدر مع المرق. أولاً ، يُغلى المزيج ، ثم يُترك للطهي لمدة 10 دقائق.
4. بالتزامن مع غليان البطاطس ، يُقلى البصل المفروم والجزر في الزبدة المذابة.
5. انزع العظام بعناية من السمك المبرد.
6. رمي الجزر مع البصل في الحساء. امزج قليلا.
7. بعد خمس دقائق ، يمكنك إضافة وعاء من البازلاء الخضراء.
8. بعد ذلك بقليل نضيف عبوة من الجبن المطبوخ.
9. بالطبع ، لا تنس إعادة السمك النظيف إلى المرق.
10. يُطهى الحساء لمدة خمس دقائق أخرى ويُرفع عن النار.
11. تقدم مع الشبت المفروم.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة وسريعة لعمل حساء سمك السلمون المرقط بالشعير

لن يكون الشعير اللؤلؤي غير ضروري أبدًا ، خاصةً إذا كنت من عشاقه المخلصين. من المهم نقع الشعير مسبقًا ، ونتيجة لذلك ستبقى الحبوب كاملة ومتفتتة وتنوّع مرق السمك.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 4-6.

مكونات:

• تراوت - 500 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• الشعير اللؤلؤي - 120 غرام.
• زيت نباتي للقلي.
• أوراق الغار - 3 قطع.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. أزل الخياشيم ذات الزعانف من جلد السمك وأرسل المزيد من القطع الكاملة للطهي. ضعي البصل الكامل والجزر على الفور في قدر مع السمك. يُضاف الملح ويُطهى على نار عالية ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. تأكد من إزالة الرغوة والعظام والمخلفات المختلفة من سطح المرق.
2. في هذا الوقت ، سنبدأ في تحضير الخضار. يقطع البصل ناعماً بدرجة كافية ، يقطع الجزر على مبشرة كبيرة ، ويقطع البطاطس إلى ألواح.
3. يجب أيضًا نقع الشعير اللؤلؤي في الماء المغلي مسبقًا.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية واتركي الجزر والبصل ليقلي لمدة 4 دقائق.
5. بعد 30 دقيقة من طهي المرق ، أخرجي السمك المسلوق والبصل والجزر. نترك السمك ليبرد ، وبعد ذلك نقوم بتنظيفه من العظام والغضاريف.
6. يتم إرسال المرق الذي يتم ترشيحه من خلال القماش القطني مرة أخرى إلى نار صغيرة. نضع البطاطس ، الشعير اللؤلؤي الناعم ويستمرون في الطهي لمدة 25 دقيقة.
7. انقل القلي إلى المرق ، وتبليه بالملح والفلفل وورق الغار واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. بعد نقع الحساء على موقد دافئ ، اسكبه في أطباق وقدم مع الخبز الطازج.

بالعافية!

كيف لطهي حساء السمك الغني من التلال ورأس سمك السلمون المرقط في المنزل؟

ستعمل هذه الكمية من الأعشاب والتوابل على تفتيح حساء السمك المحضر على أساس بقايا السلمون المرقط ، مع التركيز على القلي اللذيذ والمرق العطري.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 4-6.

مكونات:

• رأس سمك السلمون المرقط - 1-2 قطعة.
• ريدج التراوت - 1-2 قطعة.
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• جذر الكرفس - 1 ساق.
• بقدونس - 1 ساق.
• الشبت - فرع واحد.
• زيت نباتي للقلي.
• توابل حسب الرغبة.
• أوراق الغار - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود - 5-6 قطع.

عملية الطهي:

1. لنبدأ الطهي بغسل وتقليم السمك برفق. ثم نرسلهم إلى قدر به ماء دافئ. طهي لمدة 5-7 دقائق.
2. بعد ذلك ، اطحن البطاطس بالجزر بأكبر قدر ممكن. نحن نقشر البصل فقط ونرسله بالكامل إلى المرق.
3. اغمس الخضار المقطعة مع البصل في المرق ، ثم أضيفي ورق الغار والملح والفلفل على الفور واطهي لمدة 20 دقيقة.
4. بعد بضع دقائق ، أضيفي ساقًا كاملة من الكرفس والبقدونس. نستمر في الطهي ، ونخفض الحرارة تدريجياً.
5. بالتوازي مع ذلك ، نطحن الجزرة الثانية مع البصل ونرسلها للقلي بالزيت النباتي حتى تنضج. في الوقت نفسه ، نقوم بتتبيل جميع أنواع التوابل حسب ذوقك.
6. صفي المرق النهائي وإزالة الجزر والبصل والبطاطس وتأكدي من تقطيع السمك إلى قطع أصغر وإزالة العظام.
7. نحضر المرق المصفى ليغلي مرة أخرى ، ونضيف واحدًا تلو الآخر من الخضار والسمك المقشر والبطاطا المسلوقة بالفعل. يبقى لتذوق الأذن ، والتوابل بالأعشاب والملح. بعد أن يغلي الحساء ، أطفئه على الفور واتركه لينقع.

أتمنى لك وجبة شهية!