حساء اليقطين المهروس الكلاسيكي - 10 وصفات خطوة بخطوة

حساء اليقطين المهروس الرقيق وفقًا للوصفات الكلاسيكية المثبتة لا يترك أي شخص غير مبال. يصبح هذا الطبق شائعًا مع اقتراب فصل الخريف ، عندما يتم حصاد اليقطين ، وتحتاج إلى طهي شيء ما لتناول طعام الغداء كل يوم. هذا الحساء متعدد الاستعمالات وسهل التحضير.

شوربة كريمة اليقطين الكلاسيكية

يمكن أن يؤكل حساء اليقطين النباتي اللذيذ هذا حتى من قبل النباتيين ، لأن الوصفة لا تستخدم اللحوم. تأكد من إضافة الكثير من التوابل ، يمكنك اختيار مفضلاتك أو اتباع الوصفة. يجب أن يكون هذا الحساء لذيذًا وحارًا. تحتاج إلى شراء كريم من 30٪ دهن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 8.

• 
  سخني الفرن على 190 درجة. قم بإزالة القشر من اليقطين ، قم بإزالة البذور. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. غطي صينية الخبز بفرشاة خبز وملح اليقطين والفلفل وزيت الزيتون. اخبز القرع حتى يصبح طريًا ، حوالي 15-20 دقيقة.
• 
  يُقشر ويُقطع الزنجبيل والثوم والبصل. في قدر سميكة الجدران ، سخني الزبدة ، أضيفي نصف كمية الزنجبيل والثوم المفروم والبصل ، واقليها حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق.
• 
  يُضاف الماء البارد (1 لتر) إلى قدر ، ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح. ضع اليقطين في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة. تغلب على الكتلة النهائية بخلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
• 
  أثناء طهي الحساء ، اقلي الزنجبيل المتبقي في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق. يرش مسحوق الفلفل الحلو ، يرفع عن النار ويبرد قليلاً.
• 
  اخفقي في الكريمة الثقيلة الباردة حتى تصبح مقرمشة. يتبل بالملح ويقلب في الزنجبيل المقلي مع البابريكا مع التحريك برفق باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
• 
  يُسكب الحساء المهروس في أوعية ، ويُسكب بعض الكريمة الساخنة المخفوقة في كل منها. يُرش قليلاً بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويُقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع شوربة اليقطين مع الدجاج

تبين أن حساء الدجاج المهروس مع اليقطين والفلفل الحلو غني ومرضٍ ومغذٍ للغاية. يمكن استخدام هذا الحساء لنزلات البرد ، فوجود البصل والثوم والدجاج والتوابل في الطبق له تأثير مفيد على الجسم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 8.

مكونات:

• دجاج - 300 جم ؛
• قرع - 780 جم ؛
• طماطم - 0.5 كجم ؛
• فلفل بلغاري حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جزر - 180 جم ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• الخضر - 8 جم ؛
• الفلفل - 5 قطع ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. اسلقي مرق الدجاج: أضيفي الماء إلى الدجاج واتركيه يغلي. أزل الرغوة وأضف الملح وأوراق الغار وحبوب الفلفل والجزر المقشر الكامل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة. في نهاية الطهي ، أخرج أوراق الغار وحبوب الفلفل من المقلاة.
2. في نفس الوقت ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، وقطع قطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة ، وقطع الطماطم والبصل والفلفل بنفس الطريقة التي تحتاج إلى إزالة البذور منها. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، وادهن الخضار عليها.نرش الأعشاب المفرومة ناعماً ، فص ثوم مفروم. اخبزيها لمدة 35 دقيقة مع فتح الفرن من وقت لآخر مع التحريك.
3. تُرفع قطع الخضار عن صينية الخبز وتوضع في قدر ، ويُضاف الجزر المسلوق في المرق ، وحصة ثوم مقشرة ، وحوالي 60-70 مل من المرق. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفها أيضًا إلى الخضار.
4. باستخدام الخلاط الغاطس ، اخلطي الخضار باللحم حتى يتم الحصول على هريس ناعم.
5. يُسكب باقي المرق في المهروس ويُغلى المزيج. يُطهى على نار معتدلة مع التحريك باستمرار وعدم السماح له بالاحتراق حتى تتبخر الرطوبة إلى القوام المطلوب للحساء.
6. قدمي حساء اليقطين بالدجاج الساخن.

بالعافية!

كيف تصنع حساء كريمة اليقطين اللذيذ بالحليب؟

تبين أن الحساء على شكل هريس اليقطين مع إضافة الحليب يكون طريًا للغاية ، وهو مثالي كدورة أولى للأطفال الصغار. كخضرة ، يتناسب الشبت العادي مع هذا الطبق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 4.

مكونات:

• اليقطين - 360 جم ​​؛
• حليب - 100 مل ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• مرق الخضار - 400 مل ؛
• ثوم - إسفين واحد ؛
• بذور اليقطين المقشرة - 30 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جوزة الطيب - 1 قرصة
• شبت - 6 جم ؛
• ملح حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. يُقشر ويُشطف الثوم والبصل في الماء البارد. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع فص ثوم بالطول.
2. تقلى الخضار في زيت عباد الشمس حتى تصبح طرية ، وإزالة الثوم والتخلص منه ، لم تعد هناك حاجة إليه.
3. إزالة قشر اليقطين وإزالة الألياف والبذور. نقطع اليقطين إلى شرائح.
4. يُضاف اليقطين والملح وجوزة الطيب والماء إلى المقلاة مع الخضار ، ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.
5. انقل محتويات المقلاة إلى قدر ، واسكب المرق والحليب والزبدة المذابة. لكمة بخلاط الغمر حتى تصبح متجانسة تمامًا ، يمكنك فركها من خلال غربال.
6. يُغلى الحساء المهروس ويُرفع عن الموقد.
7. اغسل الشبت وجففها واقطعها جيدًا بسكين. أرسل بذور اليقطين المقشرة لمدة 5 دقائق. في فرن مسخن مسبقاً إلى 170 درجة. تبرد وتقطع بسكين حاد إلى قطع صغيرة. يُسكب اليقطين الساخن النهائي في أطباق ويُزين بالأعشاب وبذور اليقطين.

بالعافية!

شوربة كريمة اليقطين مع الجبن والخبز المحمص

يشتمل حساء اليقطين المهروس الكلاسيكي على إضافة الجبن والخبز المحمص ، حيث يتم تقديم هذا الطبق في العديد من المطاعم. تحتاج قطع الخبز المحمص بالثوم إلى صنعها بمفردها على أساس رغيف ، ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 3.

مكونات:

• يقطين - 320 جم ؛
• جبنة صلبة - 40 جم ؛
• البطاطس - 2 قطعة ؛
• الثوم - 3 أسافين.
• بصل - 1 قطعة ؛
• خبز أبيض - شريحتان ؛
• الجزر - 0.5 قطعة ؛
• زبدة - 35 جم ؛
• الكركم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• كريمة حامضة دهنية - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل مجففة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• شبت - 9 جم.

عملية الطهي:

1. تحضير منتجات الحساء: قشر البصل والثوم والجزر والبطاطس وقشر اليقطين.
2. نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات كبيرة ونقطع البطاطس بنفس الطريقة.
3. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
4. يُسكب 1 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. ضعي الجزر والبصل واليقطين والبطاطا في الماء ، واطهيها حتى تنضج.
5. نقطع القشرة من شرائح الرغيف ، ونقطع الفتات نفسها إلى مكعبات.
6. ذوبي الزبدة في مقلاة.
7. نفرم الثوم ناعما أو مبشر. ضعي مكعبات الرغيف في مقلاة مع الزبدة واقليها حتى تجف القطع. في دقيقة واحدة. قبل نهاية القلي ، ضعي الثوم وقلّبي.
8. نقطع الجبنة إلى مكعبات ، اشطف الشبت وجففها وقطّعها جيدًا.
9. أخرج القدر مع الخضار من الموقد ، وصرف الماء الزائد ، حتى لا تحصل على شوربة رقيقة. يُضاف الملح والكركم والأوريغانو إلى قدر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر المطحون.
10. اخفقي الحساء بخلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا. يمكنك إضافة بعض بذور اليقطين أو الجوز.
11. ضعي الكريما الحامضة في الحساء النهائي واخلطيها.
12. اسكبي حساء البوريه الساخن في أوعية طينية منفصلة.
13. أضف مكعبات الجبن والأعشاب على الفور.ضع الوعاء في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق لإذابة الجبن.
14. رش النسخة النهائية من الحساء مع خبز محمص بنكهة الثوم.

بالعافية!

شوربة اليقطين العطرية مع الجمبري

مزيج الجمبري واليقطين ليس هو الأكثر تقليدية ، ولكنه ناجح للغاية. إضافة الحمص يجعل هذا الحساء مرضيًا ومغذيًا بشكل لا يصدق ، لأن الحمص هو أحد حاملي سجلات البروتين. يعطي الجبن الصلب الحساء طعمًا رائعًا للجبن الكريمي.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• اليقطين المقشر - 420 جم ؛
• روبيان مسلوق - 200 جم ؛
• حمص - 200 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة صلبة - 110 جم ؛
• روزماري - 1-2 قرصات ؛
• جوزة الطيب - 1 جم ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - حسب رغبتك ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 جم.

عملية الطهي:

1. يُسكب الحمص بالماء البارد المملح ويترك طوال الليل. يُصفّى الماء في الصباح ويُسكب في ماء جديد ويُضاف القليل من الملح ويُغلى لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا. استنزاف المياه.
2. يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُسخن. يُقشر ويُشطف البصل والثوم. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يقطع الثوم إلى مكعبات. تقلى الخضار والبهارات في الزيت حتى تصبح طرية.
3. قم بإزالة القشر من اليقطين ، قم بإزالة البذور ووزن الكمية المطلوبة. نقطع اليقطين إلى مكعبات ويقلى مع الخضار لمدة 6-7 دقائق. يُقشر الجمبري ويُسلق.
4. يُضاف الحمص إلى محتويات المقلاة ، ويُترك جزءًا منه لتزيين الطبق النهائي.
5. قلبي المكونات وأضيفي إليها الماء الساخن (400-600 مل). يجب أن يغطي الماء الحمص بالقرع. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق. بعد الغليان.
6. يضاف الملح ويطحن ويضاف الفلفل وجوزة الطيب. لكمة الكتلة بخلاط يدوي.
7. تُسكب البطاطس المهروسة مرة أخرى في قدر ، ويُضاف الجبن المبشور جيدًا ، ويُحرَّك حتى تذوب الجبن. اترك جزء للزينة.
8. يُسكب حساء البوريه الجاهز في أطباق ويُضاف جزء من الروبيان المسلوق وبقية الحمص والقليل من الجبن المبشور إلى كل منها.

بالعافية!

كيف لطهي حساء اليقطين اللذيذ في طباخ بطيء؟

يعد حساء اليقطين الكريمي المهروس في طباخ بطيء جيدًا ليس فقط لسرعة وبساطة التحضير ، ولكن أيضًا لأنك لست مضطرًا إلى إنفاق المال على كريمة دهنية باهظة الثمن ، فالكريمة العادية غير المكلفة التي تحتوي على نسبة دهون 10٪ ستفي بالغرض.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 3.

مكونات:

• اليقطين - 440 جم ؛
• مرق الدجاج - 440 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 35 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب رغبتك ؛
• كريم 10٪ - 110 مل.

عملية الطهي:

1. نقطع الجزر المقشر واليقطين إلى مكعبات ونقشر الثوم. ضعي الزبدة والجزر المقطّع في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. اضبطي وضع الغليان ، أغلق الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج الجزر.
2. يُفرم الثوم ناعماً بسكين أو يبشر ناعماً.
3. أضيفي الثوم إلى وعاء الجزر واستمري في الطهي مع التقليب.
4. ضع اليقطين في طباخ بطيء على الجزر واسكب كل شيء مع المرق. اضبطي برنامج الحساء واطهيه مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
5. عندما يتوقف البرنامج عن العمل ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي واهرس الحساء باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
6. صب الكريمة في الحساء.
7. يقلب الطبق ويضاف الملح والتوابل إذا لزم الأمر.
8. يُسكب الطبق النهائي في سلطانيات مقسمة ويُقدم ساخنًا ومزينًا ببذور اليقطين أو بذور السمسم أو الأعشاب إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

حساء اليقطين اللذيذ المطبوخ في المرق

إذا بقي المرق بعد سلق الدجاج ، يمكنك طهي حساء اليقطين اللذيذ مع العسل والزعتر. الطعم متعدد الاستخدامات للغاية ، مع ملاحظات حلوة وحارة ومالحة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• يقطين الفريزر - 210 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زبدة - 140 جم ؛
• مرق الدجاج - 170 مل ؛
• الكراث - 130 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• زعتر - 3 فروع.
• الفلفل الأسود والملح - حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. ذوبي ثلث الزبدة في قدر.يقطع الكراث والبصل ويضاف شرائح الزبدة والملح ويترك ليقلي مع التحريك من وقت لآخر.
2. عندما يقلى البصل ، تحتاج إلى وضع اليقطين المجمد عليه ، وسكب كل شيء مع المرق الساخن ، ووضع ورق الغار والعسل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. حتى يتم الانتهاء من اليقطين.
3. ضعي حساء اليقطين المهروس النهائي في الخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا تمامًا ، بعد إزالة ورقة الغار منه. تذوق ، أضف المزيد من الملح ، اطحن الفلفل الأسود وأضف قليلًا. يُسكب عصير نصف ليمونة ويُهرس مرة أخرى بالخلاط.
4. تذوب الزبدة المتبقية بشكل منفصل في قدر ، وإزالة الأوراق من 3 أغصان من الزعتر. عندما يغلي الزيت ، ضعي أوراق الزعتر فيه وخففي الحرارة. سخني البهارات في الزيت لمدة دقيقة واحدة.
5. صب الحساء في وعاء ، أضف 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل. زيت منكه بالزعتر. تقدم مع الخبز المحمص أو شريحة من خبز الجاودار الأسود.

بالعافية!

شوربة اليقطين الحارة بالزنجبيل

في أمسية خريف أو شتاء باردة ، حساء اليقطين الحار غير العادي مع الجزر والزنجبيل سوف يسخن تمامًا ويعطي دفعة من الطاقة. يضاف الفلفل الحار إلى الطبق الأول حسب الوصفة ؛ الزبدة والقشدة يخففان من حدته.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• اليقطين - 620 جم ؛
• بصل - 160 جم ​​؛
• جذر الزنجبيل - قطعة واحدة (طولها 4 سم) ؛
• جزر - 200 جم ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• الفلفل الحلو المجفف - 4 جم ؛
• هريس الطماطم - 110 جم ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• كريم دهني - 200 مل ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل - حسب رغبتك ؛
• ملح ، سكر - حسب رغبتك ؛
• بذور السمسم الأبيض والأسود - للزينة.

عملية الطهي:

1. أخرجي قشر الثوم وقطعيه جيدًا. اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات. اكشط القشرة من جذور الزنجبيل ، اقطعها جيدًا. يُطحن الزنجبيل والفلفل والثوم في الهاون. يقشر البصل ويقطع ناعما. يُمزج نوعان من الزبدة في قدر عميق ويُذوّب. يُقلى البصل في الزيت والمكونات من الهاون على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا. يمكنك الآن إضافة الكاري أو الكزبرة أو الكمون إلى محتويات المقلاة.
2. قطّعي الجزر المقشر والمغسول إلى شرائح رفيعة أو صر بشكل خشن. ينقل الجزر إلى قدر مع الخضار ويقلى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
3. إزالة قشر اليقطين وإزالة البذور واللب. صر قطع اليقطين على مبشرة خشنة ، أضفها إلى المقلاة.
4. يُسكب الحليب في اليقطين ويُغلى المزيج مع تقليل الحرارة.
5. قم بتتبيل حساء المستقبل مع هريس الطماطم ومسحوق الفلفل الحلو والملح حسب رغبتك ، أضف القليل من السكر المحبب للحفاظ على توازن الحلاوة والملح.
6. يُسلق الحساء على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الكريمة الثقيلة إلى الكتلة ، ويُغلى المزيج مرة أخرى. أخرجه من الموقد.
7. تبرد قليلاً وتقطع الشوربة حتى تهرس بخلاط يدوي.
8. يُسكب الحساء المهروس في أكواب ، ويُرش ببذور السمسم ذات اللونين ، ويُقدم مع شريحة من الخبز الطازج.

بالعافية!

شوربة اليقطين المنكهة مع حليب جوز الهند

حساء اليقطين المعطر مع حليب جوز الهند والقشدة ، تكمله قطع من جبن الكممبير ، مما يؤكد المذاق الحلو والمشرق لليقطين. إذا لم تتمكن من العثور على زيت السمسم ، يمكنك استبداله بزيت الزيتون.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 3.

مكونات:

• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• حليب جوز الهند - 110 مل ؛
• كريمة دهنية 33٪ - 70 مل ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بذور اليقطين - 90 جم ؛
• جبن كاممبرت - 110 جم ؛
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - حسب ذوقك
• الفلفل الأبيض - حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. قشر اليقطين ومقطع إلى مكعبات وإزالة الألياف والبذور. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُقلى البصل أولاً في زيت عباد الشمس حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، ثم يُضاف إليه قطع اليقطين والملح. يُسكب القليل من الماء في الخضار ، ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
2. انقل الخضار المحضرة إلى وعاء الخلاط ، واسكب زيت السمسم والكريمة الثقيلة. اخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة (حالة الهريس).
3. تُسكب الكتلة الملساء الناتجة في قدر ، وتُوضع على نار معتدلة.يُضاف حليب جوز الهند ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا دون أن تنسى التحريك. تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب رغبتك.
4. نضع بذور اليقطين المقشرة على صينية خبز وأرسلها لمدة 5 دقائق. في فرن مسخن مسبقاً إلى 170 درجة. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة على شكل مثلثات.
5. يُسكب حساء البوريه المُغلى في سلطانيات مقسمة ويُزين بشرائح الجبن والبذور. أضف بضع قطرات من حليب جوز الهند وقدمها ساخنة.

بالعافية!

حساء اليقطين حمية هريس (وصفة PP)

حساء نباتي خفيف لا يحتوي على كريمة ووفرة من الزبدة والجبن. سيسمح لك هذا الطبق بتناول الطعام اللذيذ أثناء اتباع نظام غذائي وتنويع قائمتك بأذواق جديدة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• اليقطين - 450 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البطاطس - 2 قطعة ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 35 مل ؛
• عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. شطف اليقطين وإزالة الغطاء من جانب واحد. أخرج اللب بملعقة ، قم بإزالة الألياف بالبذور.
2. قطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة بسكين.
3. يُسكب زيت الزيتون في قدر ، ويُضاف اليقطين. اقلي اليقطين حتى يصبح طريًا ، أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
4. اطبخ الجزر والبطاطس في قشرها. أثناء طهي الخضار ، ضع اليقطين فوق القدر لتبخير الداخل للخارج (لإزالة اللب تمامًا).
5. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يُسلق البنجر ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت مع الملح وعصير الليمون. عندما تختفي كل الرطوبة ، أضف السكر المحبب. تقلى لمدة 3-5 دقائق.
7. قم بتبريد القرع ، الذي كان مطهوًا على البخار في قدر ، اكشط اللب المتبقي تمامًا.
8. يُقشر ويُقطع الجزر والبطاطس ويُضاف كل اليقطين والملح والتوابل حسب رغبتك والبصل المقلي. لكمة بمضرب يدوي حتى تصبح ناعمة. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف الماء من مرق الخضار. يُسكب حساء اليقطين المهروس في أوعية ويُرش شرائح الشمندر بالكراميل عند التقديم. قدميها مع خبز الحنطة السوداء أو خبز الجاودار.

بالعافية!