يعتبر عصير اليقطين الطبيعي في الشتاء مخزنًا للعناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. يمكن تحضير هذا المشروب المشرق في المنزل ولفه لفصل الشتاء. في هذه المقالة ، ستجد 8 وصفات مفصلة خطوة بخطوة لحفظ عصير اليقطين.
- عصير اليقطين من خلال عصارة في المنزل
- كيفية صنع عصير اليقطين محلي الصنع من خلال قدر الضغط
- الطريقة السهلة لعمل عصير اليقطين بدون عصارة
- كيفية تحضير عصير اليقطين مع اللب لفصل الشتاء؟
- عصير اليقطين اللذيذ مع البرتقال
- عصير القرع والتفاح للشتاء 3 لتر في علب
- وصفة بسيطة ولذيذة لعصير اليقطين بالليمون
- عصير الجزر واليقطين في المنزل
عصير اليقطين من خلال عصارة في المنزل
ليس من أجل لا شيء أن اليقطين يسمى ملكة الخضار. يمكن استخدام هذه الخضار العطرية الجميلة ليس فقط لإعداد عدد كبير من الأطباق ، ولكن أيضًا لعصر عصير لذيذ بشكل لا يصدق ، ولا يمكن تقدير فائدة هذا المشروب ، فهو يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وبيتا كيراتين والحديد وغيرها الكثير أثر العناصر.
- يقطين 2 كلغ
- سكر حبيبات 150 غرام.
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
- ماء 2 ل.
-
اغسل اليقطين ، مقطعة إلى عدة قطع ، قم بإزالة البذور وقطع القشرة. نقطع اللب إلى مكعبات. -
مرر شرائح اليقطين من خلال عصارة. لا تتخلص من الكيك ، يمكن استخدامه في الفطائر ويخنات الخضار. -
يُسكب العصير في قدر ، ويُضاف لترًا من الماء النقي وعصير الليمون والسكر. -
اجلب العصير ليغلي. صبها في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، ثم قم بلف الأغطية بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. احفظ عصير اليقطين في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية صنع عصير اليقطين محلي الصنع من خلال قدر الضغط
لحصاد العصير لفصل الشتاء ، من الأفضل اختيار أصناف اليقطين الحلوة. هم أكثر العصير ومذاق العصير أكثر ثراء. سيذكرك هذا المشروب المشرق في الشتاء بأيام الصيف الدافئة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
اليقطين - 800 غرام
جزر - 400 غرام
سكر - 150 غرام
ماء - 1.5 لتر.
حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا - 1 رشة
عملية الطهي:
- اغسل القرع والجزر وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- انقلي الخضار إلى وعاء قدر الضغط وغطيه بالماء. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.
- بعد سماع الصفير ، أخرجي الخضار من حلة الضغط واطحنيها بالخلاط. ثم أعد هريس الخضار إلى طنجرة الضغط وأضف السكر وحمض الستريك وشغل وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُسكب العصير في برطمانات معقمة ، ثم قم بلفها بإحكام بالغطاء واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. مشروب مشرق وصحي جاهز لفصل الشتاء.
بالعافية!
الطريقة السهلة لعمل عصير اليقطين بدون عصارة
لست مضطرًا لامتلاك عصارة لصنع العصير في المنزل. في هذه الوصفة ، سنكشف عن حيلتين حول كيفية صنع عصير اليقطين اللذيذ لفصل الشتاء دون استخدام أي تقنية خاصة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 10.
مكونات:
اليقطين - 5 كجم.
سكر - 600 غرام
حامض الستريك - 10 غرام.
عملية الطهي:
- اغسل اليقطين ، مقطعة إلى عدة قطع ، اقطع القشر وأزل البذور. نقطع اللب إلى مكعبات.
- انقل اليقطين إلى قدر وقم بتغطيته بالماء. يُطهى على نار متوسطة حتى تنضج قطع اليقطين. ثم استخدم الخلاط لطحن اليقطين حتى يصبح ناعمًا.
- أضف السكر والماء إلى هريس اليقطين بمقدار 1/3 من حجم الهريس الناتج. اغلي العصير على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.يضاف حامض الستريك في النهاية ويقلب العصير جيداً.
- اغسل وعقم علب العصير. صب العصير في البرطمانات ، وأغلق الأغطية ولف اللحامات ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. احفظ العصير في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
بالعافية!
كيفية تحضير عصير اليقطين مع اللب لفصل الشتاء؟
يمكن صنع عصير اليقطين مع اللب في المنزل. يمكنك شربه على الفور أو تحضيره لاستخدامه في فصل الشتاء والحصول على الفيتامينات على مدار السنة.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
اليقطين - 2 كجم.
سكر - 10 ملاعق كبيرة
ليمون - 1 قطعة.
ماء - 2.5 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل اليقطين ، اقطع القشر واللب بالبذور. نقطع اللب إلى مكعبات.
- انقل اليقطين إلى قدر ، ثم غطه بالماء واتركه على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- اغسل الليمون ، اقطعه إلى نصفين ، اعصر العصير واقطع بضع شرائح صغيرة من الحماس.
- اطحن اليقطين بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- أضف نصف لتر من الماء وعصير الليمون وقشر الليمون إلى هريس اليقطين. يُغلى العصير على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة ويُغلق. العصير جاهز ، يمكنك مساعدة نفسك.
بالعافية!
عصير اليقطين اللذيذ مع البرتقال
على الرغم من تنوع المشروبات في المتاجر ، لا يوجد أفضل من العصير الطبيعي محلي الصنع. يمكن صنع عصير اليقطين بإضافة فواكه مختلفة ، على سبيل المثال ، برتقالة تتماشى جيدًا معها.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 10.
مكونات:
اليقطين - 2 كجم.
ماء - 2.5 لتر.
سكر - 10 ملاعق كبيرة
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- اغسل اليقطين وأزل البذور وقطّعها إلى قطع.
- ضعي القرع في قدر ، واسكب الماء واشعل النار فيه. ينضج لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. ثم استخدم الخلاط لطحن اليقطين حتى يهرس.
- يُضاف السكر إلى كتلة اليقطين ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
- نقطع البرتقال إلى نصفين ونعصر العصير. صب العصير في قدر واستمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم صب عصير اليقطين والبرتقال الساخن في البرطمانات ، ثم قم بلف الأغطية مرة أخرى واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. يمكنك تخزين العصير في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.
بالعافية!
عصير القرع والتفاح للشتاء 3 لتر في علب
نقترح عليك تجربة عصير لذيذ آخر مصنوع من مزيج من اليقطين والتفاح. تنمو هذه الثمار في كل حديقة نباتية تقريبًا ، لذلك لن يكون من الصعب تحضير مثل هذا المشروب لفصل الشتاء.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
اليقطين - 1 كجم.
تفاح حلو وحامض - 1 كجم.
ماء - 3 لترات.
سكر - 300 غرام
ليمون - 0.5 قطعة.
عملية الطهي:
- اغسل اليقطين والتفاح وقشرهم بالبذور وقطّعهم إلى قطع. ضعيها في قدر وغطيها بالماء.
- اسلقي القرع والتفاح لمدة 20-30 دقيقة بعد الغليان ، ثم اطحنهما بالخلاط. يُضاف السكر وعصير نصف ليمونة إلى الهريس الناتج ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- صب العصير الساخن في برطمانات معقمة وأغلق الجفن. يتم تخزين العصير جيدًا حتى الشتاء ، حتى في درجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لعصير اليقطين بالليمون
عصير اليقطين سميك ومشرق وغني. من أجل كسر طعم هذه الخضار قليلاً والحفاظ على المشروب لفترة أطول ، أضف القليل من قشر الليمون والعصير. جربه ، سوف يعجبك بالتأكيد.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
اليقطين - 2 كجم.
سكر - 300 غرام
ليمون - 0.5 قطعة.
ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- اغسل القرع بالبذور وقطّعها إلى مكعبات. انقل اليقطين إلى قدر ، وقم بتغطيته بالماء واطبخه. بعد غليان الماء ، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة.
- ثم نرفع المقلاة عن النار وهرس اليقطين بالخلاط.
- اعصري عصير ليمونة واحدة ، اقطعي بضع شرائح من الحماس وأضيفيها إلى هريس اليقطين. ضعي القدر مع العصير على النار مرة أخرى ، أضيفي السكر واتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الماء في هذه المرحلة لجعل العصير أرق.
- عندما يغلي العصير ، أطفئ النار واسكب المشروب على الفور في علب معقمة ولفه.
بالعافية!
عصير الجزر واليقطين في المنزل
يمكنك صنع عصائر لذيذة من الخضار. يعتبر الجزر واليقطين مثاليين لذلك ، فهذه الخضروات غنية بالعصارة والحلوة. سيكون هذا المشروب مفيدًا لكل من البالغين والأطفال.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
اليقطين - 0.5 كجم.
سكر - 200 غرام
الجزر - 0.5 كجم.
ليمون - 2 قطعة.
ماء - 2 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح صغيرة وقطّعها بالخلاط. اضغط على الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني. اخلطي عصير الجزر مع السكر وعصير ليمونة واحدة. نضع العصير على النار ونتركه حتى يغلي ويطهى حتى يذوب السكر تماما ، ثم يرفع عن النار ويبرد.
- اغسل اليقطين ، وقطع القشرة ، وإزالة البذور وتقطيع اللب إلى مكعبات. يُطحن في الخلاط ، ويُضغط على العصير من خلال القماش القطني. يُسكب عصير اليقطين في قدر ، ويُمزج مع السكر وعصير ليمونة واحدة ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يذوب السكر ، ثم يُرفع عن النار.
- يُسكب عصير الجزر واليقطين في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى المزيج.
- اغلي العصير لبضع دقائق ثم ارفعه عن النار. اسكبي عصير الجزر واليقطين في البرطمانات ، ولفي الأغطية ولفيها في بطانية واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين العصير في مكان بارد.
بالعافية!
