يتمتع عصير اليقطين بطعم حلو لطيف ويحتوي على كمية مذهلة من العناصر الغذائية ، لكن الأطفال لا يحبونه دائمًا. لإضفاء المزيد من الجاذبية ، يمكن حصاده بعصير البرتقال - سريع ولذيذ بشكل لا يصدق!
عصير اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء في المنزل
وصفة سهلة وبسيطة لحفظ عصير اليقطين مع اضافة البرتقال لفصل الشتاء. يعمل حامض الستريك كمادة حافظة في هذه الوصفة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
- يقطين 3 كلغ
- البرتقالي 3 أجهزة الكمبيوتر.
- ماء 3.5 ل.
- سكر حبيبات 600 غرام.
- حمض الليمون 1.5 ملعقة شاي
-
قشر اليقطين وإزالة البذور واللب ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة. -
في قدر عميق ، يُسكب لب اليقطين بالماء ويوضع على نار متوسطة. -
من البرتقال ، في وعاء منفصل ، اعصر العصير ، وقطع ما تبقى من قشر الحمضيات إلى قطع وأضفها إلى كتلة اليقطين. -
بمجرد أن يلين اليقطين ، قم بإزالة قشور البرتقال من الكتلة ، وهرس الكتلة بخلاط. إذا لم يكن المهروس سائلاً جدًا ، فيمكن إحضاره إلى القوام المطلوب مع الماء المغلي. -
يُسكب عصير البرتقال الطازج ، والكمية المحددة من السكر الحبيبي والليمون في قدر مع اليقطين ، وانتظر حتى يغلي ، ويُطهى لبضع دقائق. قم بتوزيع المشروب الساخن من البرتقال واليقطين في برطمانات معقمة وختم. اتركه ليبرد رأسًا على عقب ثم انقله إلى قبو أو أي مكان ذي درجة حرارة منخفضة.
عصير القرع مع البرتقال والليمون في برطمانات لفصل الشتاء
لتحضير مشروب اليقطين لفصل الشتاء ، من الأفضل تناول أصناف ذات رائحة زاهية - جوزة الطيب أو في شكل زجاجة. يتم تقشيرها بسهولة ولها طعم لطيف وتحتوي على العديد من المواد المفيدة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- اليقطين - 3 كجم.
- ماء - 2 لتر للطبخ و 3 لتر لتخفيف العصير
- برتقالي - 1.5 كجم.
- حبيبات السكر حسب الرغبة.
- ليمون - 1.5 قطعة.
عملية الطهي:
- يُقطع لب اليقطين إلى قطع كبيرة ، ويُسكب 2 لترًا من الماء ويُطهى حتى ينضج.
- اغسل البرتقال وقشره ولفه لعمل العصير.
- أضف العصير الطازج وقشر البرتقال إلى كتلة اليقطين ، واحتفظ بالكتلة لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار خفيفة.
- تُرفع القشرة ويُضاف السكر وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم تُخفف الهريس الكثيف بالماء.
- قم بعصر عصير الليمون وأضفه إلى كتلة اليقطين البرتقالية الناتجة ، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اسكب المشروب في الجرار المحضرة. أغلق بإحكام واحفظه باردًا.
عصير اليقطين والبرتقال محلي الصنع من خلال عصارة
يمكنك أيضًا تحضير عصير اليقطين مع إضافة البرتقال باستخدام مفرمة اللحم. في هذه الحالة ، يمكنك صنع عصير عادي وتحضير مشروب مع اللب. بالمناسبة ، تعتبر النسخة السميكة من العصير أكثر فائدة لأنها تحتوي على المزيد من الألياف.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- اليقطين - 4 كجم.
- برتقال - 2 قطعة.
- سكر محبب - 750 جم.
- حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 7 لترات.
عملية الطهي:
- قشر اليقطين والبذور ، اقطع اللب إلى قطع كبيرة.
- يُرفع القشر عن البرتقال ويُقسم إلى شرائح.
- بعد ذلك ، قم بطي اليقطين والبرتقال في وعاء مناسب واطهيه على نار خفيفة حتى تنضج شرائح اليقطين ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 20 دقيقة.
- طحن كتلة اليقطين البرتقالية باستخدام مفرمة اللحم بشبكة دقيقة. لتحضير العصير باللب ، اترك الكتلة بالشكل الناتج. إذا كان العصير المصفى مطلوبًا ، فاضغط عليه من خلال قطعة قماش أو شاش مطوي في طبقتين أو ثلاث طبقات.
- يُضاف السكر وملعقة من الليمون إلى العصير المُعد ، ويُسخن حتى يغلي ويُسكب في الجرار. يجب أن تكون الفراغات محكمة الغلق. عصير اليقطين مع البرتقال جاهز!
كيف تصنع عصير اليقطين والبرتقال في عصارة؟
أبسط وصفة لحصاد عصير اليقطين والبرتقال ، والتي تتطلب ثلاثة مكونات فقط - اليقطين والبرتقال والسكر. يصعب المبالغة في تقدير فائدة مثل هذا المنتج ، ويظل الطعم ، كما في حالات أخرى ، في أفضل حالاته.
وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- اليقطين - 2 كجم.
- سكر محبب - 70 جم.
- برتقال - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- قشر القرع وبذره ، اقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع الخضار المقطعة في مصفاة العصارة.
- نقطع البرتقال المغسول إلى شرائح ويضاف إلى اليقطين ويضاف السكر. يمكن أن يتنوع حجمه حسب حلاوة اليقطين.
- صب الماء في الجزء السفلي من العصارة وسخنه حتى يغلي ، ثم أحضر الجزء الأوسط لتجميع العصير والجزء العلوي مع المكونات المحضرة. غطيه واتركيه يحترق لمدة 1.5 ساعة.
- يُسكب العصير الجاهز من الحاوية لتجميعه في برطمانات مُعدّة ويُغلق بإحكام بالغطاء. يُحفظ العصير جيدًا في مكان بارد دون ضوء الشمس المباشر.
عصير اليقطين والبرتقال مع اللب للتخزين طويل الأمد
يحتفظ عصير اليقطين والبرتقال مع اللب بمزيد من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة ، بالإضافة إلى أن اللب هو مصدر للألياف المفيدة للإنسان ، لذلك يوصى بحصاد مثل هذا العصير لفصل الشتاء كمصدر إضافي لتغذية الجسم في موسم البرد مع نقص الفيتامينات.
وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم.
- برتقال - 2 قطعة.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر محبب - 100 غرام.
عملية الطهي:
- لتحضير العصير مع اللب ، من الأفضل اختيار أصناف حلوى اليقطين. تحتاج أولاً إلى إزالة القشرة منه والتخلص من البذور ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر ، يُسكب الماء فوق شرائح اليقطين بحيث يغطي الخضار قليلاً ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج القطع. تستغرق هذه العملية عادةً ما يصل إلى نصف ساعة.
- اهرس كتلة اليقطين النهائية باستخدام خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ، واتركها تبرد.
- اعصري عصير البرتقال ، أضيفي باقي اللب مع العصير إلى وعاء بهريس اليقطين ، ثم أضيفي السكر وأضيفي عصير ليمونة واحدة. قم بتسخين الكتلة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، بحيث يتم تشبعها برائحة الحمضيات.
- أخرجي قشور البرتقال ، اخلطي العصير واسكبيها في برطمانات جاهزة. احفظ المشروب في مكان بارد.
